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Caol Ila 2007 Signatory - 55,7 % Cask Strength
55,7% Vol.

Caol Ila 2007 Signatory - Cask Strength 55,7%

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  • SW5100
Hersteller: Caol Ila Distillery
Herkunftsland: Schottland
Alkoholgehalt: 55,7% Vol.
Inhalt: 0,70 Liter
Typ: Single Malt Whisky
Rohstoff: Gerste
Wertung: Super Premium
Abfüller: Signatory
Enthält Farbstoff: Nein
Caol Ila - Signatory Vintage 2007 / 2019 - Cask Strength Destilliert am: 25.01.2007 In... mehr
Produktinformationen "Caol Ila 2007 Signatory - Cask Strength 55,7%"

Caol Ila - Signatory Vintage 2007 / 2019 - Cask Strength

Destilliert am: 25.01.2007

In Flaschen abgefüllt am: 10.12.2019
Alter: 12 Jahre
Fassart: Hogsheads
Cask No. 300893 + 300896

Diese Abfüllung ist auf 593 Flaschen limitiert.

Informationen über den Abfüller Signatory:

Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt abgefüllt.

Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.

Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Der Caol Ila 2007 von Signatory reifte für 12 Jahre in Hoghshead Fässern. Lediglich 2 Fässer standen für diese in Fasstärke von 55,7% Vol. abgefüllte Whisky Spezialität zur Verfügung. Somit wurden nur 593 Flaschen des Caol Ila 2007/2019 bei Signatory abgefüllt.

"Signatory Vintage Co. Ltd. "

Signatory Vintage zählt heute zu den renommiertesten Abfüller von schottischem Single Malt Whisky. Das Unternehme besitzt riesige Lagerhäuser in denen die Fässer von den unterschiedlichsten Destillerien reifen. Es sind wohl über 10.000 Fässer die aktuell noch darauf warten von Signatory Vintage abgefüllt zu werden. Bei Signatory ist es üblich alle Flaschen mit genauen Angaben über die Lagerdauer, der Fass Art, des Destillationszeitpunktes sowie des Abfülldatums zu versehen. Bei Signatory Vintage wird jede Flasche nummeriert und somit ist schon auf den ersten Blick, die Exklusivität dieser Abfüllungen zu erkennen. Signatory erwirbt somit Fässer von den Destillerien und füllt diese nach unterschiedlicher Reifezeit unter eigenem Label ab.

Die Adresse des Abfüllers Signatory Vintage lautet:

Signatory - Edradour Distillery, Pitlochry, Perthshire PH16 5JP, GB

 

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