Dalwhinnie 30 Jahre - Limited Release 2020

Dieser komplexe Dalwhinnie 30 Jahre Single Malt Whisky entstammt der Special Release Serie 2020 von Diageo. Er reifte für über 30 Jahre in Refill-Hogseheads in sorgsam ausgewählten Fässern. Er wird in einer Fassstärke von 51,9% Vol. abgefüllt und ist von der Dalwhinnie Whisky Destillerie auf 6.978 Flaschen limitiert. Bei dieser limitierten Special Release 2020 Abfüllung von Dalwhinnie kann sich der Brennerei Charakter, süß und würzig, perfekt zeigen. 

Dalwhinnie 30 Jahre 

Tasting Note über den Dalwhinnie 30 Jahre:

NASE: Ein Hauch von frischen Kräutern mit Gerste und etwas geerntetem Stroh. Fruchtig mit sanfter Vanille, die mit der Zeit an Intensität deutlich zunimmt.

GESCHMACK: Süß und doch auszeichnend würzig, nach frisch gemahlenem weißen Pfeffer. Weißeiche, die eingebunden in Aromen von reifen Trauben am Gaumen Wirkung zeigt. Tiefer etwas Zitrusfrucht, die trocken und eine leichte Holz Note in sich birgt.

FINISH: Angenehme Länge die rund und würzig verbleibt.

Fazit nach dem Genuss des Dalwhinnie 30 Jahre:

Ein ganz typischer Dalwhinnie, der den Charakter der Brennerei perfekt wiederspiegelt. In der Grundtendenz süß und würzig. Leider ist das Preislevel als durchaus gehoben zu bezeichnen, was aber sicherlich auch an der sehr begrenzten Verfügbarkeit von gut 6.900 Flaschen hängt. Der Dalwhinnie Whisky Destillerie ist es gelungen, einen verdammt köstlichen Whisky in Fassstärke auf den Markt zu bringen, der vom Eindruck her, auch deutlich älter sein könnte.

Die Dalwhinnie Single Malt Destillerie:

Die Geschichte der Dalwhinnie Brennerei, welche in den Schottischen Highlands liegt, geht bis auf das Jahr 1897 zurück. Am Anfang noch unter dem Markenname Strathspey bekannt, wurde sie von George Sellar, Alexander Mackenzie, sowie John Grant gegründet. Schon 2 Jahre später wurde der Betrieb auf Grund von finanziellen Schwierigkeiten von den 3 Besitzern veräußert und von den neuen Eigentümern in Dalwhinnie Destillerie umbenannt. Im Jahre 1934 wurde die Whisky Destillerie nahezu vollständig durch ein großes Feuer zerstört und erst 1938 wieder aufgebaut und eröffnet. Dalwhinnie ist die höchstgelegene Brennerei in Schottland die derzeit noch aktiv ist. Heute gehört diese Scotch Single Malt Destillerie, die auch ein schön gemachtes Besucherzentrum besitzt, zu der Diageo Gruppe. Dalwhinnie ist Mitglied der Classic Malts Familie und daher im Fokus der Aufmerksamkeit.

Die Produktion bei Dalwhinnie Destillerie:

Ihr Wasser erhält die Dalwhinnie Whisky Brennerei aus dem Allt an t´Slui. Ihr Malz bezieht die Brennerei von der United Distillers Mäzlerei die auch für andere Destillerien diesen hochwertigen Grundstoff zur Verfügung stellt. Zur Produktion dieses Single Malts stehen in der Dalwhinnie Destillerie 1 Edelstahl Maischbottich und 6 Gärbottiche zur Verfügung. Die Destillation wird in 1 Wash Still und einer Spirit Still durchgeführt, die beide mit Dampf beheizt werden.

Wissenswertes über die Dahlwhinnie Malt Destillerie:

Dalwhinnie Scotch Brennerei ist Mitglied der erfolgreichen Classic Malts Familie von United Distillers, die seit geraumer Zeit sich im Eigentum von Diageo befindet.