Glenallachie 1996 / 22 Jahre Signatory

Bei dem Glenallachie 1996, von dem unabhängigen Abfüller Signatory, handelt es sich um eine 22-jährige Abfüllung aus der Glenallachie Destillerie. Signatory hat hier nur 1 Fass abgefüllt, was die limitierte Auflage von 262 Flaschen erklärt. Die Glenallachie Whisky Destillerie ist in der Speyside Region beheimatet. Abgefüllt wird der Scotch Single Malt mit 53,4% Vol.  Alkohol.

Destilliert am: 17.10.1996
In Flaschen abgefüllt am: 19.02.2019
Alter: 22 Jahre
Fassart: Hogsheads
Cask No. 5270

Glenallachie 1996 Signatory Vintage - 22 Jahre

Whisky Tasting Note des Glenallachie 1996 Signatory:

NASE: Vanillearomen die von deutlichem Malz begleitet werden. Etwas Kokos mit Akzenten von feinen Zitrusaromen.

GESCHMACK: Würzig nach frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Elementen von exotischen Früchten. Am Gaumen leicht cremig mit einer wohligen Würze.

FINISH: Mittellang und warm, dabei unaufdringlich in der Komplexität.

Fazit: Die Abfüllung der Glenallachie Destillerie, die von dem Abfüller Singnatory stammen, können locker mit den Originalabfüllungen von Glenallachie mithalten. Im Preis noch vernünftig und auch in der Qualität absolut überzeugend. Wer den Scotch Whisky Abfüllungen von Signatory eine Chance gibt, kann mit dieser 22-jährigen Abfüllung keinen Fehler begehen. Lecker im Geschmack und eine saubere Struktur, zeichnen diesen Scotch Single Malt von Glenallachie aus.

Die Glenallachie Whisky Brennerei:

Die Glenallachie Whisky Destillerie ist noch eine verhältnismäßig junge Brennerei. Gegründet wurde Glenallachie im Jahre 1967 von der Mackinlay McPherson Ltd Company. In den frühen ´80er wurde die Brennerei gemeinsam mit der Islay of Jura Destillerie an die Invergordon Distillers Gruppe verkauft. Im Jahre 1987 stellte Glenallachie die Produktion ein und wurde im Anschluss daran an die Pernod Ricard Gruppe veräußert. Campell Distillers, ein Teil der Pernod Ricard Gruppe, investierte in die Scotch Destillerie und erweiterte im Zuge dessen die Anzahl der Brennblasen auf 4 Stück. Der Sitz der Whisky Destillerie Glenallachie ist nahe der Ortschaft Aberlour im Banffshire Bezirk. Diese Speyside Whisky Destillerie ist am Markt als Originalabfüllung sehr selten, meist werden die exzellenten Whiskys als Blend verarbeitet.

Ihr Wasser bezieht die Glenallachie Whiskybrennerei aus dem Burn Water, einer Quelle des Ben Rinnes.

Was gibt es über Signatory zu berichten:

Mit der Glenallachie Abfüllung von Signatory, einem der erfolgreichsten unabhängigen Abfüller aus Schottland, haben wir einen der Top Produzenten von Scotch Single Malt im Sortiment. Signatory ist nach wie vor in Familienbesitz. Der Abfüller Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben in Schottland, die eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Reifung, Lagerung über den kompletten Abfüllprozess alles im eigenen Hause durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch sein eigenes, mächtiges Fasslager jeweils den optimalen Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Dabei umfasst das Fasslager von Signatory deutlich mehr als 8.000 Fässer, viele darunter sind Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr produzieren oder auch nur, wie bei Glenallachie, in der Mehrzahl Whisky für Blends herstellen. Die verschiedenen Signatory Abfüllungen werden in teilweise in Fasstärke aber auch mit reduziertem Alkoholgehalt abgefüllt.

Die Wurzeln von Signatory Vintage gehen auf das Jahr 1988 zurück. Ihren Sitz hat der Abfüller in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.