Glencadam 17 Jahre - Reserva de Porto

Dieser limitierte Glencadam 17 Jahre Port Wood Finish reifte zu Beginn in sorgsam ausgewählten Ex-Bourbon Fässern, bis er dann in ein Portwein Fass zur Nachreifung gelangt. Durch diese aufwendige Nachreifung kann er sein wunderbar komplexes, dezent fruchtiges Aroma entwickeln ohne den Brennerei Charakter zu sehr in den Hintergrund zu drängen. Wie bei den Glencadam mit Altersangabe üblich, so wird auch bei diesem 17-jährigen Single Malt auf Kühlfiltration und das Hinzufügen von Farbstoff gänzlich verzichtet. In die 0,7 Liter Flasche füllt die Highland Destillerie Glencadam diesen Scotch Whisky in idealer Trinkstärke von 46% Vol. ab.

Die Tasting Note zu dem Glencadam 17 Jahre Port Wood Finish:

NASE: Eine elegante Portwein Süße mit Trockenfrüchten und einem Hauch von gerösteten Nüssen prägt das komplexe Aromenbild.

GESCHMACK: Auszüge von Eichenholz Aromen mit Portwein Noten die von einer dezenten Malznote untermalt sind, prägen den Geschmack. Dabei legt er sich sehr weich und mit kräftigem Körper am Gaumen ab, was sicherlich seiner langen Reifezeit geschuldet ist.

FINISH: Sehr lange, fruchtig süß und mit einer feinen Würze versehen, klingt er leicht cremig ab.

Gesamteindruck über den Glencadam 17 Jahre Port Cask Finish:

Was diesen Single Malt Whisky auszeichnet ist sicherlich sein komplexes Aromenbild. Das zu großen Teilen aus der aufwendigen Reifung her rührt. So ist es natürlich zu erst die lange, 17-jährige Reifephase in denen er seine voluminösen Aromen entwickelt. Aber nicht nur die Zeit ist ein entscheidender Faktor, sondern vielmehr auch die Auswahl der Fässer. Und eben hier geht die Glencadam Destillerie einen aufwendigen Weg. So darf dieser Scotch für lange Zeit in sorgsam ausgewählten Portwein Fässern reifen, was zu einem sehr komplexen Aroma führt.

Ein paar Informationen über die Glencadam Destillerie:

Gegründet wurde diese Highland Destillerie bereits im Jahr 1825. Nach einer sehr wechselhaften Geschichte, die im übrigen nahezu jede Destillerie in Schottland erfahren durfte, ist Glencadam heute auf einem sehr guten Weg. So füllt die Brennerei ihre mit Altersangaben verfügbaren Abfüllungen stets ohne Farbstoff ab und verzichtet zudem noch auf eine Kühlfiltration um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren.