Highland Park 25 Jahre - 45,7% Vol.

Der Single Malt Scotch Whisky von Highland Park zählt zu den ältesten gefragtesten High End Whiskys aus der Edel–Destillerie, die ihren Sitz auf den schottischen Orkney Inseln hat. Ausgebaut wurde dieser 25 Years gereifte Single Malt Whisky in ausgesuchten, spanischen Sherry Fässern. Wir liefern diesen sehr komplexen, anspruchsvollen Highland Park 25 Jahre Whisky in einer edlen Holzkiste die den würdigen Rahmen für diesen wohlschmeckenden Single Malt darstellt. Der Highland Park 25 wird non-chill-filtered hergestellt.

Highland Park 25 Jahre 45,7 %

Tasting Note des Highland Park 25 Jahre:

NASE: Vanille, Honig und etwas Sherry Holz. Leicht, aber vernehmbar, ist etwas Torf und Rauch, die aber eher blumig und nach etwas frischem Obst vermuten lassen. Wenn man länger genießt, sind Nuancen von Salz und auch etwas Karamell zu vernehmen, das bedarf aber doch einiger Anstrengung.

GESCHMACK: Voluminös und eindrucksvoll, sehr komplex mit schöner süßer Note. Wildblüten Honig, mit prägnanter Holznote, die fein von dunkler Zartbitter Schokolade flankiert wird. Der Sherry Einfluss kann, bedingt durch die 25-jährige Reifung sein ganzes Volumen zeigen.

FINISH: Wuchtig und lang, dabei mit einer sehr wohligen Wärme. Es belegt ein komplexer Mix von Vanille, Honig und frischem Obst den Mundraum. Malz und die Schokolade zeigen sich in friedlicher Eintracht. Er ist im Gesamteindruck eher der süßen Richtung zuzuordnen, dabei besitzt der Highland Park 25 trotz seines Alters eine beinahe jugendliche Frische.

Gesamteindruck des Highland Park 25:

Wer Whiskys aus der Highland Park Destillerie, die durchaus über einen eigenständigen Charakter verfügen, gerne trinkt, wird hier mit dieser 25-jährigen Version nicht enttäuscht werden. Ein schöner Single Malt Whisky, der fruchtig und gut ausgewogen ins Glas kommt. Er kann, bedingt durch die perfekte Reifung sein Sherry Potenzial abrufen und dabei noch genügend Aromen entwickeln um als komplex und anspruchsvoll zu gelten. Der Highland Park 25 mit 45,7% Vol. ist auch bedingt durch die sehr hochwertige Holzbox, in welcher er geliefert wird, ein perfektes Geschenk für einen guten Freund. 

Die Highland Park Whisky Destillerie:

Bei der Highland Park Destillerie, die auf der schottischen Orkney Insel liegt, handelt es sich um eine der ältesten, noch aktiven Whisky Brennereien in Schottland. Die Anfänge der Whisky Destillerie waren noch von Schwarzbrennen geprägt, bis die nördlichste aller Destillerien im Jahre 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Seit Highland Park im Jahre 1798 von Magnus Eunso erbaut wurde, hat sie ihren Sitz in der Ortschaft Kirkwall, auf der Orkney Insel und zählt zu den kleineren Betrieben in Schottland. Highland Park ist eine der wenigen Destillerien die eigenes, lokal gewachsenes Gerstenmalz mit dem vor Ort gewonnen Torf  und dem Heidekraut verwendet. Das Heidekraut wird mit dem Torf vermengt bevor es verbrannt wird. Diese Besonderheit verleiht diesem Single Malt Scotch Whisky seinen starken Ausdruck. Der Whisky Experte Michael Jackson nannte Highland Park „Den größten Allrounder in der Welt der Malt Whiskys“. Was gibt es für ein größeres Lob aus berufenem Munde.

Die Produktion bei der Highland Park Whisky Destillerie:

Ihr Wasser erhält die Whisky Destillerie von einem verlassenen Steinbruch, dem Cattie Maggie Quarry, dort treten unterirdische, sehr saubere Quellen zu Tage. Die Destillerie produziert mit einem Maischbottich aus Edelstahl und 12 kleineren Gärbottichen aus Holz und 2 Wash Stills und 2 Spirit Stills.