Highland Park FIRE 15 Jahre - Limited Edition

Mit dem Highland Park FIRE, der 15 Jahre in Portwein Fässern reifte, schließt die auf der Insel Orkney angesiedelt Destillerie diese exklusive Serie ab. Zuvor ist der Highland Park ICE erschienen, der im Gegensatz zu dem FIRE aber in Ex-Bourbon Fässern reifte. Mit dem FIRE & ICE Single Malt huldigt die Destillerie die nordische Mythologie der sich die Destillerie sehr verbunden fühlt. Durch Portwein Fass Reifung zeigt er eine leicht rote Farbe, die natürlich durch die rote Farbe der Flasche nochmals betont wird. Die Destillerie Highland Park füllt den FIRE nach 15 Jahren der Reifung mit 45,2% Vol. ab. Der sehr hochwertige Holzrahmen ist schwarz lackiert und perfekt für die Präsentation dieser Whisky Spezialität in der Bar geeignet.

Die Tasting Note zu dem Highland Park FIRE:

NASE: Reife Fruchtnoten, die mit einem Hauch von Vanille und bitter süßen Zimt Aromen im Duft ein elegantes Bouquet abgeben. Feine Töne von sehr dunkler Schokolade runden das Aromenprofil ab.

GESCHMACK: Dezente Rauch Aromen werden durch Spuren von Vanille und auch Brombeeren mit leichter Karamell Note in Szene gesetzt. Dabei äußerst sanft und mit einer Eichenholz Note, die komplex und sehr vollmundig am Gaumen auftritt.

FINISH: Mit einem intensiven, würzigen Finish verabschiedet sich dieser für 15 Jahre in Portwein Fässern gereifte Single Malt sehr ausdrucksstark. Nach einiger Zeit zeigt sich eine süße Textur am Gaumen, die mit mildem Rauch abklingt.

Gesamteindruck über den Highland Park FIRE:

Natürlich sind wir froh ein paar wenige Flaschen dieser Whisky Spezialität in unserem Shop zu führen. Auch wenn die Anzahl von 28.000 Flaschen zunächst groß klingt, so ist es auf dem Weltmarkt doch eine geringe Menge. Highland Park gehört sicherlich zu den TOP 5 Destillerien in Schottland und auch international sind die limitierten Abfüllungen stets sehr stark nachgefragt. Aber hier bei dem Highland Park FIRE kommt noch hinzu, dass er in einem sehr gelungenen Gestell geliefert wird, das aus Holz angefertigt wurde. Auch die sehr aufwendig gestaltet Flasche, die in roter Farbe hergestellt wurde, unterstreicht die besondere Stellung dieses Highland Park FIRE im Sortiment. Eine Verkostungs Notiz von Holger M. über den Highland Park Fire: Mir gefällt außerordentlich gut, wie der FIRE mit der Fruchtnote, aber auch dem feinen Rauch umgeht. Er bildet am Gaumen eine leicht cremige Textur, die von fruchtigen Aromen ebenso begleitet wird, wie von komplexer Würze. Dabei ist es die feine Struktur, die sich am Gaumen abbildet, die diese Special Edition so auszeichnet. Sein langes, interessantes Finish rundet bei seiner Verkostung den sehr positiven Eindruck ab. Meiner Meinung nach ist dieser Highland Park ein gelungenes Beispiel wie aus dem eher rauhen Highland Park Brennerei Charakter ein fruchtiger, sehr vielschichtiger Single Malt wird.

Zusammenfassend könnte man über den Highland Park FIRE sagen:

Er überzeugt durch seinen ausbalancierten Geschmack, der mit würzigen Aromen und feiner Fruchtnote auch anspruchsvollste Genießer überzeugt.