Single Malt Whiskeys - mild bis rauchig
Single Malt Whiskeys aus Irland - Schottische Tradition trifft Irische Brennerei Kunst. Milde bis rauchige Single Malt Whiskys so einzigartig wie die Irische Insel.
Irischer Whiskey und Schottischer Whisky
Neben hervorragenden Blended Whiskys werden in Irland auch eine ganze Reihe ausgezeichneter Single Malt Whiskeys produziert. Beim Irischen Whiskey sind die Single Malts die edelste Whiskey-Sorte, genau wie bei den Schottischen Whiskys, da für ihre Herstellung ausschließlich Whiskeys aus gemälzter Gerste aus einer einzigen Brennerei verwendet werden. Die meisten Single Malt Whiskey haben eine Reifezeit in verschiedenen Fässern, die zehn Jahre selten unterschreitet - die meisten lagern sogar länger.
Nur getrennt durch wenige Kilometer rauer See liegt Schottland vor der Irischen Nord-Ost-Küste. Durch alte Quellen geht man davon aus, dass der Whiskey von Irland nach Schottland gebracht wurde nachdem ca. im 5. Jahrhundert das Wissen zur Destillation mit christlichen Mönchen nach Irland kam. Klar ist jedoch, dass die Schotten den Single Malt Whisky erfanden. Und sicher ist auch, dass beide Inselstaaten ihr Brennereihandwerk verstehen und ganz vorzügliche Whiskys und Whiskeys herstellen. Allerdings sind es dann doch die kleinen aber feinen Unterschiede, die den Irischen Single Malt Whisky geschmacklich von seinem schottischen Bruder unterscheiden.
Im folgenden finden Sie vier Eigenschaften die für Irischen Whiskey typisch sind.
1. Single Malt Whiskey ist seltener rauchig
Irischer Single Malt Whiskey ist geschmacklich in den meisten Fällen weniger rauchig. Das liegt daran, dass beim Darren der Gerste kein Torf eingesetzt wird. Aber Ausnahmen bestätigen die Regel: Die Kilbeggan Whiskey Distillery, eine der beiden ältesten irischen Destillerien, stellt den torfigen Irisch Whiskey her, den Connemara Peated Single Malt Whisky.
2. Single Malt Whiskey wird meistens dreifach destilliert
Im Gegensatz zum Schottischen Whisky wird der Irische Whiskey in den allermeisten Fällen dreifach destilliert. Durch diese “Triple Distillation” hat der Alkohol mehr Kontakt mit dem Kupferkessel, wodurch unerwünschte Verbindungen aus dem Alkohol gefiltert werden. Der dreifach destillierte Whiskey wird feiner und runder im Geschmack. Doch auch hier gibt es wieder Ausnahmen: Der schon bekannte getorfte Connemara Peated Single Malt Whisky aus der Kilbeggan Whiskey Distillery wird nur zweimal gebrannt.
3. Der Geschmack der Irischen Single Malt Whiskey
Insgesamt ist der Irische Single Malt Whiskey feiner, runder, fruchtiger und weniger kantiger, allerdings auch viel malziger im Geschmack als sein schottisches Pendant. Somit ist Irischer Whiskey der ideale Whiskey für den Einsteigergaumen.
4. Die Schreibweise des Irischen Whiskeys
Die Iren wollen ihren Whiskey, mit seiner unterschiedlichen Herstellungsart durch die Schreibweise von dem benachbarten Schottischen Whisky abgrenzen. Schließlich wurde das “ey” mit nach Übersee in die USA mit exportiert. Das “ey” im Whiskey kann heutzutage ein Indiz für die Tradition der Produktionsweise, also wie die Spirituose hergestellt wurde, sein. So wird beispielsweise Indischer Whisky ohne e geschrieben, da er sich an der schottischen Tradition der Whisky Produktion orientiert.
Das Aufblühen der Irischen Whiskey Brennereien
Vor fast 100 Jahren war Irischer Whiskey weltberühmt. Jedoch nach dem Prohibitionsgesetz, der Weltwirtschaftskrise und den beiden Weltkriegen gab es in Irland um 1980 nur noch zwei aktive Brennereien, die Old Bushmills Distillery und die Kilbeggan Whiskey Distillery.
Seit 1990 boomt jedoch die Irische Whiskey Produktion wieder. Alte Brennereien wurden wieder eröffnet und neue Brennereien erbaut. Ende 2019 wurde schließlich die 30. Brennerei in Irland eröffnet. Jedoch haben viele dieser Destillerien noch keinen hauseigenen Whiskey auf dem Markt, doch darf man gespannt sein welche Irischen Single Malt Whiskey, Pot Stills und Irisch Blended Whiskys den Weltmarkt noch erobern werden.
Unten aufgeführt finden Sie die bekanntesten Single Malt Whiskey aus Irland
- Bushmills 10 Jahre
- Bushmills 16 Jahre Three Wood
- Bushmills 21 Jahre Madeira Finish
- Clontarf Irish Single Malt Whiskey
- Connemara Peated Single Malt
- Knappogue Castle 16 Jahre
- Teeling Single Malt Whiskey
- Tyrconell 16 Jahre Oloroso & Moscatel Finish Irish Single Malt Whisky
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