Rothaus Black Forest Banyuls Cask Finish - Limited Edition

Bei diesem Rothaus Black Forest Banyuls Cask Finish Whisky aus der Limited Edition 2018 Serie setzt die Kammer Kirsch Destillerie ein französisches Süßwein Fass zur Nachreifung ein. Für die Destillation im Januar 2015 verwendet die Brennerei ein spezielles Malz und das sehr weiche Rothauser Brauwasser. Dabei hat sich der Master Distiller für eine 2-fach Destillation entschieden, wie es auch in Schottland der Tradition entspricht. Seine erste Reifephase verbringt er dann bis zum April 2016 in Ex-Bourbon Whiskey Fässern. Daran schließt sich ein besonderes Finishing an, dass er dann bis zu seiner Abfüllung im Jahr 2018 in Banyuls Süßwein Fässern aus der Banyuls-sur Mer Region erhält. Diese besonders edlen Fässer sind der ausschlagebende Grund für seine wunderbare Komplexität die im Geschmack von Waldbeer Konfitüre und süßem Schokoladen Ton untermalt wird.  Abgefüllt wird der Black Forest Rothaus Banyuls Cask Finish Single Malt Whisyk mit hohen 54,6% Vol. in Fassstärke in eine 500 ml Flasche, die in einer hochwertigen Metall Büchse ausgeliefert wird.

Die Tasting Note zu dem Rothaus Black Forest Banyuls Cask Finish:

NASE: Ein intensiver, sehr gut eingebundener Sherry Ton wirkt im Duft würzig und von einem Hauch von Sultaninen durchzogen.

GESCHMACK: Fruchtig und von feiner Sherry Würze begleitet, legt er sich warm am Gaumen ab. Dabei gefällt uns die leichte Cremigkeit, aber eben auch seine elegante Balance in den Aromen. Ein feiner Hauch von Rosinen, aber auch tropischen Gewürzen rundet den sehr positiven Eindruck im Geschmack ab.

FINISH: Sehr lang und von einer beeindruckenden Tiefe dominiert, klingt er würzig ab.

Gesamteindruck über den Rothaus Sherry Cask Single Malt Whisky:

Die Rothaus Brauerei, die weit über die Grenzen Baden Württembergs einen sehr guten Namen genießt, hat mit dieser Limited Edition 2016 wieder eine exzellente Abfüllung im Sortiment. Die jährlich erscheinenden Single Malt Whisky werden stets in Fassstärke abgefüllt und in besonderen Fässern nachgereift. Im Jahr 2016 waren es eben diese Sherry Cask Nachreifung, aber auch eine Lemberger Fass Nachreifung. Beide dieser streng limitierten Sondereditionen haben den Einzug in unser großes Online Sortiment für erlesene Whiskys gefunden. Diese Entscheidung ist uns sehr leicht gefallen, da die Nachfrage nach diesen Whisky Spezialitäten bekanntlich sehr groß ist. Der hier vorgestellte Rothaus Sherry Cask Whisky zeigt sich von einer sehr ausdrucksstarken Aromatik geprägt. Er zeigt den Brennerei Charakter sehr gut, aber durch die lange Nachreifung in Sherry Fässern kann er natürlich mit einem breiteren Aromenprofil aufwarten. Für uns ist dieser Rothaus Sherry Cask Whisky ein Highlight in unserem Sortiment der deutschen Single Malt Whiskys.

Was sagt die Destillerie über die Fässer des Rothaus Sherry Cask Whisky?

Wie sicherlich viele von Ihnen wissen, sind Sherry Cask aus renommierten Bodegas nahezu nicht erhältlich. Die Nachfrage nach Sherry Fässern übersteigt bei weitem das Angebot. Die meisten Fässer werden lange bevor sie mit Sherry befüllt sind, schon an Destillerien veräußert. Dies liegt zum großen Teilen daran, dass die Nachfrage nach Sherry in den letzten Jahren stark rückläufig ist. Daher wird auch nur noch wenig Sherry produziert, was natürlich zu einer Knappheit an Sherry Fässern führt. Daher sagen wir bei all unseren Verkostungen, wer guten Sherry Cask gereiften Whiskys bevorzugt, sollte auch Sherry trinken.

Ein paar Informationen über Rothaus Whisky:

Seit dem Jahr 2009 ist Rothaus Single Malt Whisky am Markt verfügbar. Mit der Herstellung von Whisky wurde im Jahr 2006 bei der Rothaus Brauerei gestartet. Seit Beginn ist die Kammer Kirsch Destillerie aus Karlsruhe der Partner für diese Black Forest Single Malt Abfüllungen. Rothaus Black Forest Whisky wurde im Jahr 2011 als Deutschlands beste Whisky Destillerie ausgezeichnet.