Speyside Whisky - die berühmte Region
Speyside Whisky - entdecken Sie Whisky aus Schottlands berühmtester Whisky Region. Game of Thrones Whisky ✓ Glen Moray ✓ Glenfiddich ✓
Whisky Region Speyside
Die Whisky Region Speyside ist keine verwaltungstechnische oder geografische Region in Schottland. Vielmehr gründet der Name Speyside Whisky auf dem Fluss Spey. Die Whisky Region liegt in etwa entlang des zweitlängsten Flusses von Schottland, der Spey, im nordwestlichen Council Areal Morayshire beziehungsweise in den Grafschaften Morayshire und Banffshire und erstreckt sich bis hin zur Nordwestküste Schottlands.
In diesem Gebiet befindet sich fast die Hälfte aller aktiven schottischen Whisky Destillerien. Das verwundert nicht - denn alle wichtigen Zutaten, die für den guten schottischen Whisky gebraucht werden wie Wasser, Gerste und Torf, gibt es in Speyside natürlich vorkommend reichlich, und ebenso die Handwerksbetriebe wie die meisten Mälzereien und Böttchereien haben sich hier nahe der Whisky Hauptstadt Dufftown niedergelassen.
Der Speyside Whisky ist bekannt für seine Vielfältigkeit im Aroma. Von süß fruchtiger Aromatik wie beim 12 Jährigen Aberlour über eine vanillig rauchige Note mit Honigaroma beim Ardmore Legacy bis hin zum sehr vollmundigen Whisky wie dem 15 Jahre Knockando, der mit feinen Geschmacksnuancen von Bratapfel, Rosine und einer feinen Sherrynote punktet, begeistern die Speyside Whiskies Whisky Kenner mit ihrem großen Spektrum an Aromen und Geschmacksnoten.
Speyside Distilleries
Zur Whisky Region Speyside zählen über 60 aktive Whisky Bennereien, die einen sehr runden, wenig bis gar nicht getorften, Whisky herstellen. Die Speyside Single Malt Whiskys sind im allgemeinen eher süße und leicht schmeckende Whiskys. Die Geschmacksrichtungen sind fruchtig. Birne und Apfel sowie der süße Geschmack von Vanille und Honig zeichnen ihn aus.
Mit entsprechendem Alter entwickeln sie ein süß- würziges Aroma. In den Orten Dufftown Elgin oder Rothes liegen die Brennereien in unmittelbarer Nachbarschaft und viele der Speyside Destillerien befinden sich nur wenige Kilometer voneinander entfernt. Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass der Bekannte Malt Whisky Trail, eine touristische Führung in Speyside, durch 7 bekannte und aktive Brennereien ( Benromach, Cardhu, Dallas Dhu, Glen Grant, Glen Moray, Glenfiddich, The Glenlivet ) eine historische Brennerei (Strathisla) und eine Böttcherei, die Speyside Cooperage, führt.
Mit dieser Tour bewegt man sich auf den Spuren des Schottischen Whiskys. In der nachfolgenden Aufzählung finden Sie die bekanntesten aktiven Destillerien Speysides.
Die Speyside Whisky Destillerien:
| Aberlour | Aultmore |
| Auchroisk | Allt-a-Bhainne |
| Balvenie | Balmenach |
| BenRiach | Benromach |
| Benrinnes | Braeval |
| Cardhu | Cragganmore |
| Craigellachie | Dailuaine |
| Dufftown | Glen Elgin |
| Glen Grant | Glen Keith |
| Glen Moray | Glen Spey |
| Glenallachie | Glenburgie |
| Glendullan Game of Thrones Whisky Edition | Glenfarclas |
| Glenfiddich | Glenlivet |
| Glenlossie | Glenrothes |
| Glentauchers | Inchgower |
| Kininvie | Knockando |
| Knockdhu | Linkwood |
| Longmorn | Macallan |
| Mannochmore | Miltonduff |
| Mortlach Game of Thrones Whisky Edition | Speyburn |
| Speyside | Strathisla |
| Strathmill | Tamdhu |
| Tamnavulin | Tomintoul |
| Tormore |
Die Destillerien Ballindalloch, Dalmunach und Roseisle sind sehr junge Brennereien und haben noch kein eigenes Produkt auf dem Markt gebracht, doch sie werden in ein paar Jahren die Liste der Speyside Distillery erweitern.
Whisky Hauptstadt Dufftown
Wo die Flüsse Fiddich und Dullan Water in den schottischen Highlands zusammenfließen, ist das Städtchen Dufftown angesiedelt. Der eingemeindete Teil Mortlach mit seiner am Stadtrand gelegenen Mortlach Church, die aus dem 6. Jahrhundert stammt, ist eine der ältesten Christlichen Siedlungen Schottlands.
Whisky hat hier Tradition - nicht umsonst wird Dufftown als Whisky Hauptstadt Schottlands und sogar der Welt gehandelt. Der Spruch: “Rome was built on seven hills, Dufftown stands on seven stills (was übersetzt soviel bedeutet wie:„Rom wurde auf sieben Hügeln erbaut, Dufftown steht auf sieben Brennblasen“) verdeutlicht dies umso mehr. Zwischen 1832 und 1900 entstanden hier sieben Whisky Distilleries.
- 1823 Mortlach
- 1887 Glenfiddich
- 1892 Balvenie
- 1893 Convalmore ( geschlossen 1985, wird aber noch als Lager verwendet)
- 1895 Dufftown
- 1897 Glendullan
- um 1900 Parkmore (geschlossen 1931)
- 1974 Pittyvaich (geschlossen 1993 und Abriss 2002)
- 1975 Allt-a-Bhainne (ausserhalb Dufftowns)
- 1990 Kininvie
Die Gültigkeit des Spruches hatte jedoch nicht lange Bestand. Im Laufe der Zeit wurden Brennereien geschlossen, Neue wurden eröffnet oder zu reinen Whisky Lager wie Convalmore umfunktioniert, so dass schließlich die 1975 erbaute Brennerei Allt-a-Bhainne, die nur wenige Kilometer von der Stadt entfernt liegt, als siebte Brennerei Dufftowns gezählt wird.
Auf jeden Fall ist Dufftown nicht nur wegen seiner spannenden Geschichte und seiner Highlandgames, sondern auch wegen seines Whiskey und seines Whiskey Museums ein “must to see” für echte Scotch-Whisky-Fans.
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