Springbank 12 Jahre Cask Strength - Ed. 2024

Abgefüllt in Fassstärke von 57,2% Vol., ist der Sprinbank mit 12 Jahren Reifung einer der jüngeren Whisky aus der Springbank Destillerie. Ein Dram der in der Nase einen Mix aus Seeluft und Mineralien zeigt. Am Gaumen zeigt er sich weich und seidig, mit der Süße die man von einem Single Malt Whisky aus der Springbank Destillerie erwartet. Die Cask Strength Abfüllung zeigt etwas tieferen Torf als die Standard Whiskys der Brennerei. 

Die Reifung des Springbank 12 Jahre Cask Strength:

Der Scotch Single Malt reifte für 12 Jahre zu 60% in einem Ex-Bourbon Fass und zu 40% in einem edlen Sherry Fass:

Die Tasting Note des Springbank 12 Jahre Cask Strength / 2024: 

NASE: Die Süße eines Karamelapfels eröffnet diesen Whisky in Fassstärke, zusammen mit Noten von Parmaschinken, Haselnuss und Marzipan.

GESCHMACK: Am Gaumen entfalten sich sanfter Torfrauch und Noten von Sauerkirschen und Anis, begleitet von einem cremigen Mundgefühl, das an Vanillecreme erinnert.

FINISH: Der Küsteneinfluss zeigt sich im Nachhall in Noten von Salzlake, Öl und gesalzenem Karamell, zusammen mit dem anhaltenden Torfrauch.

Der Destillations Prozess des Springbank 12 Fasstärke:

Bei der Springbank Brennerei wird das Malz für den 12-jährigen Single Malt in der ersten Phase für nahezu 6 Stunden über einem Torffeuer gedarrt. Im Anschluss wird für weitere 24 Stunden das Malz über heißer Luft getrocknet. Der daran anschließende 2½-fache Destillationsprozess verleiht dem Springbank seinen Brennerei Charakter. Die Brennerei verwendet ausschließlich eigenes Malz und ist von allen Brennereien, die noch eigene Malzböden besitzen, die einzige die kein Malz zukaufen muss.

Was macht den Springbank 12 zu einem besonderen Dram:

Obwohl für die Springbank Whisky Destillerie noch ein junger Malt, kann er durch die stärkere Abfüllung mit 57,2% Vol. überzeugen. Ihm gelingt es die Frische, mit der Süße und den Aromen zu verbinden. Dabei zeigt er sich nicht so komplex wie der Springbank 15, hat aber dennoch seine absolute Berechtigung. Bei Quer Tastings zwischen den Springbank Whisky wird er teilweise erheblich älter eingeschätzt. Dabei spielt sicher die Cask Stregth Version eine große Rolle. Der Springbank Destillerie ist es gelungen, einen noch verhältnismäßig jungen, frischen Whisky mit den erfahrenen Aromen der älteren Malts zu vereinen. Ein Single Malt, der zu den Must Have in jeder gut sortierten Bar zählen sollte.