St. Kilian Signature Edition EIGHT

Der St. Kilian Signature Edition EIGHT trägt eine weiße Verschlußkappe, was bei St. Kilian darauf hinweist, dass es sich um einen rauchigen Whisky handelt. Er durfte in sehr besonderen Fässern reifen, so ist auf der Flasche zu sehen, dass er in Akazien, Rioja Rotweinfässern, Ex-Rye Whiskey Fässern, Pfälzer Eichenfässern und auch zu einem Teil in Ex-Bourbon Fässern reifen durfte. Eine Zusammenstellung die man sonst wohl nirgends auf der Welt findet, was für uns ein echtes Highlight darstellt. Bei dieser Edition EIGHT handelt es sich um eine auf 8.888 Flaschen limitierte Abfüllung die mit kräftigen 53,8% Vol. in die formschöne 500 ml Flasche abgefüllt wurde. 

Die Tasting Note des St. Kilian Signature Edition EIGHT:

NASE: Knuspriger Bacon mit süßem Malz, getragen von intensivem Lagerfeuer-Rauch und aromatischem Torf. Dahinter blitzen rote Trauben, sowie dezente Zitrusfrüchte mit feinen Anklängen von würzigem Tabak und Süßholz auf. 

GESCHMACK: Intensiv, vollmundig und herrlich süß mit Honig, Malzzucker, Karamell und rotem Traubengelee, abgerundet mit wärmendem Torfrauch, fein-würzigem Tabak und einem Hauch dunkler Schokolade.

FINISH: Cremiger Honig klingt mit dunklem Karamell, süßem Torfrauch und einer Spur Süßholz lange nach.

Gesamteindruck über die St. Kilian Eight Edition:

Diese 8. Abfüllung der St. Kilian Destillerie ist gleich ein rauchiger, sehr vollmundiger Whisky. Die gekonnte Zusammenstellung der Fässer, wie auch die sehr konsequente Ausrichtung auf höchste Qualität ist ein Garant für den steilen Aufstieg dieser TOP Brennerei. Erbaut wurde diese neue Destillerie nach dem Vorbild der schottischen Whisky Industrie unter modernsten Gesichtspunkten. Die Kupferbrennblasen wurden daher aus Schottland beschafft um ein traditionelles Aromenbild zu erhalten.

Die genaue Aufstellung der Fässer des St. Kilian Edition EIGHT Whisky:

-    2% des Whiskys reifte in Akazien Fässern
-  27% des Whiskys reifte in Ex-Bourbon Quarter Casks
- 19% des Whiskys reifte in Rioja Rotwein Fässern
-  43% des Whiskys reifte in Rye Whiskey Fässern
-   9% des Whiskys reifte in Fässern aus Pfälzer Eiche