Waterford Ballymorgan 1.2

Dieser Waterford Ballymorgan 1.2 stammt von der irischen Waterford Destillerie die einen neuen Weg in der Whisky Herstellung beschreitet. Die Besonderheit dieser Brennerei ist, dass dort die Herkunft der Gerste im Mittelpunkt der Bemühungen steht. So wird wie bei exzellenten Weinen die Gerste nach ihrer Herkunft und Lage ausgewählt, um das spezielle Terroir der Gegend abzubilden. Der hier vorgestellte Ballymorgan 1.2 Single Malt Whisky bezieht daher seine Gerste von der Ballymorgen Farm. Unweit der Wicklow Mountains, die etwas südlich der Metropole Dublin liegen, produziert die Familie Milnes eine sehr hochwertige Gerste die dann bei Waterford zu diesem Whisky destilliert wird. Eine weitere Besonderheit für irischen Whisky ist, dass die Destillerie ihren Whisky 2-fach destilliert, nicht wie sonst in Irland üblich 3-fach. Dadurch soll sich das Aroma der Gerste deutlicher im Whisky abbilden. Aber natürlich legt man dort auch Wert auf die Reifung, denn dieser Ballymorgan 1.2 durfte in First-Fill Ex-Bourbon Fässern, amerikanischen Weißeiche Fässern, neuen französischen Eichenfässern, sowie sorgsam ausgewählten Süßweinfässern reifen. In die sehr ungewöhnliche, blaue 700 ml Flasche füllt Waterford ihren Ballymorgan 1.2 in perfekter Trinkstärke von 50% Vol. ab.

Die Tasting Note des Waterford Ballymorgan 1.2:

NASE: Ein frischer Malzton mit leichtem Anklang von dunklen Früchten und einem Hauch von Schokolade.

GESCHMACK: Vollmundige, sehr köstliche Aromen von Apfelkuchen mit Schokolade und einem Hauch von würziger Nelken, die sich mit dunklem Karamell voluminös am Gaumen abbildet.

FINISH: Sehr lange, intensiv und mit perfekt würziger Note.

Gesamteindruck über den Waterford Ballymorgan 1.2:

Die Waterford Destillerie beschreitet mit ihren fantastischen Abfüllungen eine doch für Whisky ungewöhnlichen Weg. Jedoch muss man nach der Verkostung anerkennen, dass das Terroir doch eine gewichtete Rolle in dem Whisky spielt. Dazu wählt Waterford die passenden Fässer aus, was dem Single Malt Whisky zusätzliche Komplexität verleiht. Ein toller Whisky aus Irland, der in einer sehr schicken Flasche geliefert wird.