WHISKYPEDIA: AUF DEN SPUREN DER ETIKETTEN – DER ABERLOUR 12 DOUBLE CASK MATURED
Die Etiketten der Whiskyflaschen können sich sehen lassen. Von edel bis elegant, meist in klassischen Farben und traditionellem Look gestaltet, dienen sie nicht nur als Hingucker, sondern beherbergen auch etliche wichtige Informationen wie Angaben zur Geschichte, zum Herstellungsort oder der Reifung des Whiskys.
Aus diesen kann der Kenner einige Hinweise auf den Geschmack herauslesen. Wir beleuchten uns hier einmal Verpackung und Flasche des ABERLOUR 12 YEARS COUBLE CASK MATURED und schauen nach den Angaben dort und ihrer Bedeutung.
1) WIDMUNG
James Fleming ist einer der Gründer der Aberlour Destillerie. Bereits im Jahr 1826 wurde eine Destillerie gleichen Namens von James Gordon und Peter Weir gegründet, welche jedoch ca. 50 Jahre später durch einen Brand zerstört wurde. Der Banker und Besitzer von Dailuaine, James Fleming, baute sie 1879 einige Kilometer entfernt flussaufwärts in … wieder auf. Darauf folgte eine bewegte Geschichte mit weiteren Schäden und Besitzerwechseln, bis sie im Jahre 1974 von Pernod Ricard übernommen wurde.
2) NAME UND GRÜNDUNGSDATUM
Die Aberlour (sprich: Aberluhr) Destillerie liegt in Charlestown-of-Aberlour mitten in der Region Speyside, einer der bekannten schottischen Whiskyregionen. Die Bedeutung des Namens, „Laute Flussmündung“, weist auf ihre Lage direkt am Fluss hin. Heutzutage liegt die Destillerie direkt am Flüsschen Burn of Aberlour, das nach den Linn Falls in den Fluss Spey mündet, der ebenfalls nicht weit entfernt fließt. Unmittelbare „Nachbarn“, die ebenfalls an diesem Fluss liegen sind die Destillerien Cragganmore, Tamdhu, Tormore, Dalmunach, Macallan, Glen Grant und Glenrothes.
Die Gründung an diesem Ort betrug sich im Jahr 1879.
3) WHISKY SORTE
Hier handelt es sich um einen Whisky aus der Region SPEYSIDE. Diese schottische Region ist für ihre gefälligeren, weniger rauchig oder torfigen, dafür fruchtig bis würzigen und experimentellen Whiskys bekannt.
Es ist ein SINGLE MALT, also ein Whisky aus gemälzter Gerste, hergestellt in einer einzigen Brennerei.
Er ist berechtigt die geschützte Herkunftsbezeichnung SCOTCH WHISKY zu tragen, wurde also in Schottland hergestellt und lagerte dort für mindestens 3 Jahre.
4) ANGABE ZUR REIFUNG
Alter: 12 JAHRE; DOUBLE CASK MATURED, also 12 Jahre lang in zwei verschiedenen Fassarten gereift, ein Teil in Fässern aus amerikanischer Weißeiche (Ex-Bourbon-Fässer) und der andere Teil in Ex-Sherryfässern, die meist ebenfalls aus der amerikanischen Eiche sind. Durch die Reifung im Ex-Bourbon-Fass erhält ein Whisky milde, vanillige, weiche und geschmeidige Nuancen, das Ex-Sherry-Fass gibt fruchtige bis süßliche Noten an den Whisky ab. Zur Abfüllung werden beide Whiskys sorgfältig „vermählt“, um eine bestimmte Geschmackskomposition zu erzeugen. Gezeichnet vom entsprechenden Master Destiller.
5) ALKOHOLGEHALT und FÜLLMENGE
Der Alkoholgehalt beträgt hier 40%, die Mindestmenge für Scotch Whisky. Die Flasche hat 0,7 Liter Inhalt.
6) HERSTELLUNGS- UND ABFÜLLORT
Schottland
Das Ergebnis ist eher weich und rund, fruchtig nach reifen Äpfeln, mit etwas Nelke sowie Muskat in der Nase. Gefolgt vom Geschmack dunkler Beeren und reifer Kirschen, fruchtig, beinahe fett in der Präsenz. Im Finish warm mit leichtem Rauch, Sherry und einem Hauch von Eiche. Der Abgang hat eine angenehme Länge, die zum Geschmack hervorragend passt.
