Caol Ila 12 Jahre - Unpeated - 64% Vol.

Der Caol Ila 12 Jahre Unpeated Style Natural Cask Strength ist ein seltener Islay Single Malt Scotch Whisky aus der Diageo Special Releases Collection 2011. Diese exklusive Sonderedition reifte 12 Jahre in First-Fill-Bourbonfässern und wurde mit kraftvollen 64% Vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Anders als die klassisch torfigen Whiskys der Caol-Ila-Destillerie zeigt diese limitierte Abfüllung einen ungetorften, klaren und intensiv maritimen Charakter mit heller Frucht, Malzsüße und markanter Würze.

Die Tasting Note des Caol Ila 12 Jahre Unpeated Style

NASE: Frisch und lebendig mit Zitronenschale, grünem Apfel und heller Traube. Dazu kommen süßes Malz, Vanille, Getreide und ein Hauch von Honig. Maritime Noten von salziger Luft, feuchtem Stein und mineralischer Frische verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Im Hintergrund zeigen sich Ingwer, weißer Pfeffer und dezente Eichenwürze.

GESCHMACK: Kraftvoll, konzentriert und zunächst deutlich von der hohen Fassstärke geprägt. Nach kurzer Zeit entwickeln sich cremige Malznoten, Vanille und helle Frucht, begleitet von kandierter Zitrone, Ingwer und würziger Eiche. Die typische Islay-Frische bleibt erhalten, während der sonst für Caol Ila charakteristische Torfrauch nahezu vollständig in den Hintergrund tritt.

FINISH: Lang, trocken und wärmend mit Zitrusfrucht, Pfeffer, Ingwer und feiner Eichentannine. Eine mineralische Salzigkeit und eine zurückhaltende Malzsüße bleiben noch lange präsent.

Gesamteindruck

Diese 12-jährige Sonderabfüllung zeigt Caol Ila von einer ungewöhnlich puristischen Seite. Statt kräftigem Torfrauch stehen Frische, Struktur und die klare Stilistik des Destillats im Mittelpunkt. Die hohe Fassstärke von 64% Vol. sorgt für enorme Intensität, ohne den Whisky eindimensional wirken zu lassen. Einige Tropfen stilles Wasser öffnen zusätzliche Frucht-, Vanille- und Malzaromen und machen die Vielschichtigkeit dieser Abfüllung besonders deutlich.

Reifung und Stilistik des Caol Ila Unpeated 12 Jahre

Für diese limitierte Edition wurde ungetorftes Malz verwendet, wodurch sich der Whisky deutlich von den bekannten rauchigen Abfüllungen der Brennerei unterscheidet. Die 12-jährige Reifung in First-Fill-Bourbonfässern prägt ihn mit Vanille, heller Frucht, süßem Malz und würziger Eiche. Gleichzeitig bleibt der maritime Ursprung klar erkennbar.

Die Abfüllung erfolgte 2011 als Bestandteil der Diageo Special Releases. Durch die Kombination aus ungetorftem Stil, First-Fill-Bourbonreifung und natürlicher Fassstärke gehört dieser Caol Ila zu den eigenständigsten Sondereditionen der Destillerie. Heute ist die Abfüllung nur noch selten erhältlich und insbesondere für Sammler älterer Islay Whiskys sowie Liebhaber kraftvoller Cask-Strength-Abfüllungen interessant.