Deutscher Whisky

Deutscher Whisky - Aus den besten Brennereien

Deutscher Whisky - probieren Sie fruchtigen, vollmundigen Slyrs, rauchigen St. Kilian oder auch würzigen Rothaus Whisky mit leichter Sherry Note.

Whisky Destillerien Deutschland - die Geschichte

Die Whisky Destillerien aus Deutschland sind im Vergleich zu schottischen oder irischen Whisky Destillerien junge Unternehmen. Doch von Anfang an: In den 1950er Jahren galt Whisky als Luxusartikel. Der erste deutsche Whisky, der unter dem Namen Red Fox Whisky auf den Markt gebracht wurde, war ein Blend aus importiertem schottischen Malt und deutschem Getreide Brand, der in Rinteln verschnitten wurde. Nachdem die schottische Whisky Industrie gegen den Namen vorging, wurde der Blend in Racke rauchzart umbenannt. Den Racke rauchzart gibt es heute immer noch zu kaufen. Heutzutage kommt sogar der Getreidebrand ebenfalls aus Schottland, lediglich das Verblenden und das Finishing des Racke rauchzart findet noch in Deutschland statt.

Der erste Deutsche Single Malt Whisky

Die erste richtig produzierende Whisky Distillery in Deutschland heißt Blaue Maus und produziert seit 1983 verschiedene Whisky Sorten wie beispielsweise die bekannte Blaue Maus oder Grüner Hund oder den Sylter Tide Whisky. Damit ist die blaue Maus die älteste Single Malt Whisky Distillery Deutschlands. Heute produzieren mehr als 150 Destillerien in Deutschland das Wasser des Lebens. Da Whiskey ein Produkt ist, das mit langen Reifezeiten verbunden ist, überrascht es nicht, dass viele der Whisky Destillerien sich aus bereits etablierten Schnapsbrennereien entwickelt haben. Die meisten deutschen Whisky Brennereien sind Klein- oder Kleinstunternehmen, die den Whisky als Nischenprodukt für sich entdeckt haben. Doch es gibt ein paar Destillerien, die sich dem Whisky verschworen haben und ihren Schwerpunkt auf Whisky brennen legen.

Ist die Lagerzeit ein Qualitätsmerkmal?

Da diese Unternehmen noch verhältnismäßig jung sind, gibt es derzeit einige deutsche Whiskys, die gerade mal zwischen 3 und 6 Jahren gelagert wurden, bevor sie auf den Markt kommen. Doch muss ein Whisky unbedingt alt sein um gut zu schmecken?

Die Antwort lautet: Jein. Ja, das Alter eines Whiskys wirkt sich positiv auf den Geschmack aus, aber es kommt dabei auch auf den Reifungsprozess an. Das kontinentale Klima in Deutschland kommt diesem sehr entgegen. Der Reifungsprozess wird durch die warme Witterung beschleunigt und kann viel schneller ablaufen als beispielsweise in Schottland, wo die Durchschnittstemperatur insgesamt deutlich niedriger liegt. Das heißt also, dass sich durch das milde Klima der Geschmack des deutschen Whiskys in kürzerer Lagerzeit entfaltet. Umgekehrt bedeutet das: Der schottische Whisky braucht für den selben Reifungsprozess eine längere Lagerzeit. Mittlerweile gibt es nun auch den ein oder anderen länger gelagerten deutschen Whisky im Verkauf. Meist wird die längere Lagerzeit für ein ausgereiftes Finishing oder eine ausgefallene Lagermethode genutzt, um dem Whisky mehr Ausdruck mitzugeben. Die meisten deutschen Whisky Brennereien haben sich der schottischen Tradition des Whisky Brennens verschworen und stellen vorwiegend Pot Still Whisky her. Um das zu unterstreichen, wird der deutsche Whisky ohne das -e im Namen geschrieben.

Die Top 15 der Whisky Destillerien aus Deutschland und ihre ausgezeichneten Whiskys:

1. Slyrs Whisky in Bayern am Schliersee - Slyrs Whisky
2. Brauerei Rothaus in Kooperation mit Destillerie Kammer-Kirsch -
   Black Forest Rothaus Whisky
3. Ziegler Edelobstbrennerei aus Baden-Württemberg - Aureum Single Malt Whisky
4. Steinhauser am Bodensee - Brigantia
5. Birkenhofbrennerei in Rheinland-Pfalz - Fading Hill German Single Malt Whisky
6. Bosch Destillerie aus Baden-Württemberg - Bosch Whisky
7. Spreewood Distillers in Brandenburg - Stork Club Whisky
8. Spreewälder Feinbrand in Brandenburg - Sloupisti Whisky
9. St. Kilian Distillers in Bayern - St.Kilian
10. Altbierbrauerei Uerige in Düsseldorf - Uerige Whisky
11. Märkische Spezialitätenbrennerei in Hagen - DeCavo Single Malt Whisky
12. Scheibel aus Baden-Württemberg - Emill Whisky
13. Schlitzer Destillerie in Schlitz - Glen Slitisa Single Malt Whisky
14. Piekfeine Brände in Bremen - Van Loon Whisky
15. Hammerschmiede Spirituosen in Walkenried - Glen Els