Chichibu Distillery

Bei diesem Ichiro’s Chichibu The Peated Malt handelt es sich um eine limitierte Abfüllung die im Jahr 2016 in geringer Auflage erschienen ist. Die Chichibu Destillerie ist noch ein recht junger Betrieb, der jedoch schon beachtliche Erfolge verzeichnen konnte. Im Jahr 2004 startet man dort mit großem Erfolg die Destillation von Whisky. Der hier vorgestellte Chichibu Peated Malt wurde im Jahr 2012 destilliert und nach 4 Jahren Reifung in Fassstärke von 54,5% Vol. im Jahr 2016 abgefüllt. Aus Japan gibt es nur sehr wenige Peated Malts, daher ist diese Cask Strength Abfüllung etwas Besonderes. Die Brennerei verwendet rauchiges Gerstenmalz um diese feine Peated Aromatik zu erlangen. Die Tasting Note zu dem Chichibu The Peated Single Malt Whisky: NASE: Heller Rauch mit fruchtigen Aromen und einem Touch von süßem Obst. GESCHMACK: Kraftvolle Töne von Rauch auf würzigem Untergrund, die ein wenig Zitrus und dunkle Schokolade mit sich bringen. Ein Hauch von Meersalz mit Spuren von Toffee. FINISH: Sehr lange und weich mit einer süßen Note, die tropische Früchte und Nougat zeigt. Gesamteindruck über den Chichibu Peated Japan Malt: Von dieser auf 6.350 Flaschen limitierten Abfüllung sind nur noch sehr wenige Flaschen verfügbar. Was wohl daran liegen mag, dass Peated Malt’s aus Japan nur selten in fantastischer Qulität zu finden sind. Der hier vorgestellte Chichibu ist sicherlich einer der ausdrucksstärksten Malt’s aus diesem Segment. Er präsentiert die Aromen in einer fabelhaften Ausgeglichenheit und harmonischer Textur. Ein Whisky aus Japan, der sich im oberen Preissegment bewegt, aber durchaus seine Reize hat. Ein paar Informationen über die Chichibu Destillerie: Die Destillerie liegt in der Präfektur Saitma, nicht sehr weit von Tokio entfernt. Gegründet wurde die Brennerei von Ichiro Akuto der mit der Destillation im Jahr 2008 startete. So war diese Destillerie die erste neue Brennerei die seit dem Jahr 1973 in Japan in Betrieb ging. Den Namen erhielt die Destillerie von der Stadt Chichibu in der der Betrieb angesiedelt ist. Das Malz bezieht man aus England, Schottland und auch aus Deutschland.

Chichibu Ichiro’s Malt & Grain ist sicherlich einer der beachtenswertesten Blended Whisky aus Japan. Wobei so ganz richtig ist seine Herkunftsbezeichnung nicht, denn Ichiro Akuto, der Gründer der sehr renommierten Chichibu Distillery bereiste für die Auswahl der Fässern für diesen exquisiten Whisky die nahmhaftesten Whisky Länder der Welt. So wählte er wohl persönlich einige der besten Whisky Fässer in Schottland, Irland, Kanada, den USA und selbstverständlich aus Japan aus und blendete daraus diesen Chichibu Ichiro's Malt & Grain Whisky. Zur Verfügung steht dieser exquisite Blended Whisky in einer 700 ml Flasche, den Alkoholgehalt gibt die Brennerei mit perfekten 46,5% Vol. an. Die Tasting Note des Chichibu Ichiro’s Malt & Grain: NASE: Voluminöse Aromen von dunkler Eiche mit würzigem Anklang von Birnen und Schokolade. GESCHMACK: Dezent fruchtige Noten mit Vanille und zarten Eichen Aromen die von Beeren und einem Hauch von Karamell unterlegt sind. FINISH: Sehr fein ausbalanciert mit einem warmen, langen Abklang. Gesamteindruck über den Chichibu Ichiro’s Malt & Grain: Dieser Whisky, der in Japan entsteht ist eine sehr besondere Abfüllung. Denn Ichiro Akuto hat sich auf eine weite Reise begeben um die richten Whiskys aus unterschiedlichen Nationen für diesen Chichibu auszuwählen. Wir finden es ist ihm exzellent gelungen und finden diesen Blended Malt von exquisiter Qualität.

Dieser Ichiro’s Chichibu IPA Cask Finish Whisky stammt aus Japan und wurde im Jahr 2017 in streng limitierter Auflage abgefüllt. Von dieser Whisky Rarität existieren nur noch sehr wenige Flaschen, da nach Deutschland nur wenige Flaschen gelangten. Wie man dem Namen bereits entnehmen kann, so handelt es sich bei dieser Limited Edition um einen Whisky der ein Finish in IPA Bierfässern erhält. Hervorzuheben gilt es noch, dass dieser Chichibu IPA Cask Finish Whisky in Fassstärke von 57,5% Vol. in eine 700 ml Flasche abgefüllt wurde.