Artikel von Ardnahoe Distillery

Ardnahoe Distillery – moderner Islay Whisky mit traditioneller Technik

Mit der Ardnahoe Distillery verwirklichte die Whiskyfamilie Laing ihren langjährigen Wunsch nach einer eigenen Brennerei auf Islay. Im Nordosten der schottischen Insel entstand am Loch Ardnahoe eine Destillerie, die 2018 erstmals Spirit produzierte und bewusst alte Herstellungstechniken mit einer modernen Anlage verbindet. Getorftes Gerstenmalz, das außergewöhnlich weiche Wasser des Loch Ardnahoe, eine langsam geführte Destillation und traditionelle Worm-Tub-Kondensatoren bilden die Grundlage für einen Islay Single Malt Whisky, dessen Stil Rauch mit Frucht, Küstenaromatik und kräftiger Textur verbindet.

Die Anschrift der Ardnahoe Distillery lautet:
Ardnahoe Distillery Co Ltd., Port Askaig, Islay, PA46 7RN, Schottland

Inverkehrbringer:
Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co., Lukas-Welser-Str. 8, 28309 Bremen

Mehr über Ardnahoe und die Whiskyherstellung erfahren

Ardnahoe Bholsa - 50% Vol.

Der Bholsa ist Ardnahoes Hommage an die spektakulären Höhlen nördlich der Destillerie: überwiegend in Oloroso-Sherryfässern gereift, naturbelassen (ohne Farbstoff, ohne Kühlfiltration) und bei 50% Vol. abgefüllt. Er verbindet reife Fruchtfülle mit markantem Islay-Rauch zu einem kraftvollen, traditionellen Inselstil mit moderner Präzision. Die Tasting Note des Ardnahoe Bholsa:Die Verkostung des Ardnahoe Bholsa eröffnet mit roten Früchten, Walnuss und frischer Orangenzeste, umspielt von feinem Torfrauch. Am GAUMEN zeigen sich üppige Rosinen, Datteln und reife Pflaumen, getragen vom charaktervollen Islay-Rauch, der Struktur und Tiefe verleiht. Sein FINISH ist lang, pfeffrig-würzig und angenehm warm, der Rauch klingt langsam nach. Gesamteindruck über den Ardnahoe Bholsa:Ein ausdrucksstarker Islay Single Malt, der Sherrysüße, Würze und Rauch souverän balanciert. Der Bholsa liefert dichte Aromen, klare Textur und authentischen Destillerie-Charakter – ideal für Genießer, die unverfälschte Islay-Profile schätzen.

Inhalt: 0.7 Liter (99,86 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 50% Vol.

69,90 €*

Ardnahoe Infinity Loch

Mit dem Ardnahoe Infinity Loch stellt die noch junge Islay-Destillerie einen exzellenten Single Malt Whisky vor. Er reifte in einer Kombination aus First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern und edlen First-Fill-Oloroso-Sherry-Casks. Um seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren, verzichtet Ardnahoe sowohl auf Farbstoffe als auch auf eine Kühlfiltration. Der Whisky wird in die stilvoll gestaltete 0,7-Liter-Flasche mit kräftigen 50% Vol. abgefüllt. Mit 40 ppm überzeugt er durch eine sehr angenehme, intensiv torfige Note. Diese limitierte Abfüllung steht nur für kurze Zeit zur Verfügung und ist damit eine besondere Rarität der Brennerei. Die Tasting Note des Ardnahoe Infinity Loch: NASE: Ein Hauch von Meersalz, kombiniert mit feinem Islay-Torfrauch und einem Anklang von Zartbitterschokolade. Das Bouquet ist voluminös und komplex. GESCHMACK: Eine feine Menthol-Note, ergänzt durch dunkle Beeren und eine leichte Lagerfeuer-Rauchigkeit, legt sich vollmundig und mit perfekt dosierter Würze auf den Gaumen. FINISH: Lang, warm und mit einem vielschichtigen Nachhall. Persönlicher Eindruck von Holger M. über den Ardnahoe Infinity Loch: Für mich als Genießer spiegelt der Ardnahoe Infinity Loch perfekt die raue und zugleich faszinierende Seite Islays wider. Schon beim ersten Schnuppern erlebe ich eine eindrucksvolle Welle von Torf und Rauch, die direkt Erinnerungen an ein Lagerfeuer an der Küste wachruft. Dazu gesellt sich eine leichte Meeresbrise – salzig und frisch, als stünde man direkt am Wasser und spürte die Gischt auf der Haut. Im Geschmack entfaltet sich eine angenehme Balance: Die kräftige Rauchigkeit bleibt präsent, wird aber von einer zarten Fruchtsüße umhüllt, die an reife Beeren und vielleicht sogar einen Hauch von Honig erinnert. Diese Kombination aus intensivem Rauch und subtiler Süße macht den Whisky unglaublich vielschichtig und spannend. Im Nachhall kommt eine leichte Würze hinzu, fast pfeffrig, die einen warmen, beeindruckenden Eindruck hinterlässt. Was ist über die Entstehung der Ardnahoue Destillery bekannt? Die Ardnahoe Distillery entstand aus der Vision von Hunter Laing & Co., einem unabhängigen Abfüller, der 2015 beschloss, eine eigene Destillerie auf der berühmten Whisky-Insel Islay zu errichten. Inspiriert von der einzigartigen Landschaft und dem Ruf Islays für torfige Whiskys, suchten die Gründer einen Standort, der die ideale Kombination aus Wasserqualität und klimatischen Bedingungen bot. Sie fanden diesen Platz an der Nordostküste der Insel, mit einem spektakulären Blick über den "Sound of Islay". Mit der Unterstützung des erfahrenen Brennmeisters Jim McEwan begann der Bau der Destillerie. McEwan, bekannt durch seine Arbeit bei Bruichladdich, half dabei, die Produktionsmethoden und den Charakter der Whiskys zu definieren. Die Destillerie wurde schließlich 2018 eröffnet und ist die neunte Destillerie auf Islay, bekannt für ihre traditionell produzierten und charakterstarken Whiskys.

Inhalt: 0.7 Liter (99,86 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 50% Vol.

69,90 €*

Mehr zu Ardnahoe

Vom unabhängigen Abfüller zur eigenen Islay Brennerei

Hinter Ardnahoe steht die Familie Laing, deren Erfahrung im schottischen Whiskygeschäft mehrere Jahrzehnte zurückreicht. Stewart Laing gründete 2013 gemeinsam mit seinen Söhnen Andrew und Scott das unabhängige Unternehmen Hunter Laing & Co.. Neben der Auswahl und Abfüllung schottischer Whiskys bestand schon lange der Wunsch, eines Tages einen eigenen Single Malt zu destillieren.

Islay war dafür von Anfang an der bevorzugte Standort. 2015 fand die Familie ein geeignetes Gelände am Loch Ardnahoe im Nordosten der Insel. Ende 2016 begann der Bau der Brennerei. Die ersten Destillationsläufe erfolgten im Oktober 2018, bevor am 9. November 2018 das erste Fass mit Ardnahoe New Make Spirit befüllt wurde.

Ein Standort zwischen Loch Ardnahoe und Sound of Islay

Die Lage der Brennerei gehört zu ihren besonderen Merkmalen. Ardnahoe befindet sich im Nordosten von Islay nahe Port Askaig und blickt über den Sound of Islay in Richtung Jura. Der Name stammt aus dem Schottisch-Gälischen und wird sinngemäß mit „Height of the Hollow“ übersetzt.

Für den Whisky ist vor allem das unmittelbar benachbarte Loch Ardnahoe von Bedeutung. Sein sehr weiches Wasser wurde über lange Zeit durch die torf- und gesteinsreiche Landschaft gefiltert und wird während verschiedener Produktionsschritte eingesetzt. Damit besitzt Ardnahoe eine direkte Verbindung zwischen Standort, Namen und Whiskyherstellung.

Getorftes Malz als Basis des Ardnahoe Stils

Der Rauchcharakter entsteht bereits bei der Vorbereitung des Gerstenmalzes. Die gemälzte Gerste wird für Ardnahoe über Torfrauch getrocknet und anschließend in einer rund 100 Jahre alten Vickers Boby Mill geschrotet. Diese historische Mühle ist eines der wenigen älteren Produktionselemente innerhalb der ansonsten neu errichteten Destillerie.

Nach dem Maischen wird die Würze in vier Washbacks aus Oregon Pine vergoren. Ardnahoe arbeitet mit einer Fermentationsdauer von ungefähr 65 bis 70 Stunden. Dadurch soll neben der Rauchigkeit eine ausgeprägt fruchtige Aromatik entstehen, die später auch im fertigen Single Malt erhalten bleibt.

Ardnahoe Whiskys im WhiskyWizard

Abfüllung	Stil
Ardnahoe Infinite Loch	Ex-Bourbon- und Ex-Oloroso-Sherryfässer verbinden Islay-Torf mit Frucht, Küstenaromatik und dunkleren Akzenten.
Ardnahoe Bholsa	Überwiegend in Oloroso-Sherryfässern gereift und dadurch kräftiger von Trockenfrucht, Würze und Sherry geprägt.

Ungewöhnlich lange Lyne Arms

Die Destillation bei Ardnahoe erfolgt in zwei laternenförmigen Kupferbrennblasen. Die Wash Still fasst rund 13.000 Liter, die Spirit Still etwa 11.000 Liter. Auffällig sind vor allem ihre außergewöhnlich langen, abwärts verlaufenden Lyne Arms.

Diese Konstruktion ermöglicht einen intensiven Kontakt des Alkoholdampfes mit Kupfer. Gleichzeitig wird sehr langsam destilliert. Ardnahoe verfolgt damit nicht das Ziel einer möglichst hohen Produktionsgeschwindigkeit, sondern möchte einen Spirit erzeugen, der ausreichend Kraft und Rauch besitzt, zugleich aber eine klare Fruchtigkeit bewahrt.

Worm Tubs statt moderner Kondensatoren

Noch ungewöhnlicher ist das Ende des Destillationsweges. Ardnahoe verwendet traditionelle Worm Tubs – eine historische Form der Kondensation, die heute nur noch bei wenigen schottischen Brennereien anzutreffen ist. Auf Islay besitzt Ardnahoe damit eine Sonderstellung.

Der Alkoholdampf gelangt durch große Kupferspiralen, die von kaltem Wasser umgeben sind, wieder in den flüssigen Zustand. Dieser langsamere Prozess wird bewusst eingesetzt, um dem Destillat eine ausgeprägte Struktur und zusätzliche aromatische Tiefe mitzugeben. Lange Lyne Arms und Worm Tubs bilden damit zwei technisch gegensätzliche Einflüsse, die gemeinsam den Charakter des Ardnahoe Spirits formen.

Der Einfluss von Bourbon- und Oloroso-Fässern

Nach der Destillation entscheidet die Fassauswahl darüber, in welche Richtung sich der junge Whisky entwickelt. Ardnahoe arbeitet vor allem mit Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und Oloroso-Sherryfässern aus europäischer Eiche.

Bourbonfässer unterstützen eher Honig, Vanille, Toffee und hellere Fruchtnoten. Oloroso-Fässer können dem Whisky dagegen dunklere Früchte, braunen Zucker und würzige Komponenten verleihen. Der torfige Grundcharakter bleibt dabei erhalten, bekommt je nach Fasszusammenstellung jedoch eine deutlich andere Gewichtung.

Infinite Loch und Bholsa zeigen zwei Seiten von Ardnahoe

Wie unterschiedlich das Destillat auf die Fassauswahl reagiert, zeigen die ersten regulären Abfüllungen besonders gut. Infinite Loch kombiniert Ex-Bourbon- mit Ex-Oloroso-Sherryfässern und stellt die Balance zwischen Küstenaromatik, Rauch und Frucht in den Vordergrund.

Beim Bholsa spielt Oloroso Sherry eine wesentlich größere Rolle. Rote Früchte, Rosinen, Datteln und reife Pflaumen treffen dort auf den typischen Islay-Torf. Beide Whiskys werden mit kräftigen 50 % Vol. abgefüllt und zeigen, wie vielseitig das noch junge Ardnahoe Destillat bereits interpretiert werden kann.

Junge Brennerei mit klarer eigener Handschrift

Ardnahoe muss sich nicht über jahrhundertealte Brennereigeschichte definieren. Interessanter ist der Ansatz, traditionelle schottische Produktionsmethoden gezielt für einen neuen Islay Single Malt einzusetzen. Eine historische Malzmühle, Holz-Washbacks, langsame Destillation und Worm Tubs treffen auf eine moderne Brennereianlage und die jahrzehntelange Fasskompetenz der Familie Laing.

Das Ergebnis ist ein Whisky-Stil, bei dem Islay-Torf, Fruchtigkeit, maritime Noten und kräftige Textur gemeinsam auftreten. Gerade weil Ardnahoe erst seit 2018 produziert, lässt sich die weitere Entwicklung der Destillerie und ihrer zunehmend älteren Abfüllungen unmittelbar mitverfolgen.