Artikel von Old Grand-Dad

Mehr über Old Grand-Dad – ein Klassiker aus Kentucky

Old Grand-Dad ist eine der traditionsreichen Bourbon-Marken der USA. Anders als viele besonders süß geprägte Whiskeys steht hier die kräftige Würze einer roggenbetonten Getreidemischung im Mittelpunkt. Die Verbindung von Pfeffer, Zimt, Vanille und Eichenholz hat der Marke über Generationen hinweg einen eigenständigen Charakter verliehen.

Seit 1882 trägt der Kentucky Straight Bourbon den Namen Old Grand-Dad. Heute gehört die Marke zu Suntory Global Spirits und ist Teil des Portfolios der James B. Beam Distilling Co.

Basil Hayden – der Großvater hinter dem Bourbon

Der Name Old Grand-Dad geht auf Basil Hayden Sr. zurück, einen frühen Whiskey-Brenner aus Kentucky. Sein Enkel Raymond B. Hayden ehrte ihn mit einer eigenen Bourbon-Marke, die 1882 erstmals auf den Markt kam.

Das Porträt auf dem Flaschenetikett erinnert bis heute an Basil Hayden. Die Geschichte der Familie und ihre Verbindung zur Whiskeyherstellung wurden zu einem wichtigen Bestandteil der Markenidentität. Auch nach der Übernahme durch das Beam-Unternehmen im Jahr 1987 blieb dieser historische Bezug erhalten.

High-Rye-Bourbon – die besondere Rezeptur

Das Geschmacksprofil von Old Grand-Dad beginnt mit der sogenannten Mashbill, der Getreidemischung für den Whiskey. Bourbon muss zu mindestens 51 Prozent aus Mais hergestellt werden. Bei Old Grand-Dad ergänzt ein vergleichsweise hoher Roggenanteil diese Grundlage.

Während Mais für die bourbon-typische Süße sorgt, verleiht Roggen dem Whiskey ausgeprägte Gewürznoten. Pfeffer, Zimt und Nelken gehören zu den charakteristischen Eindrücken. Während der Reifung in neuen, ausgebrannten Eichenfässern entwickeln sich außerdem Vanille- und Holznoten.

Diese Kombination macht Old Grand-Dad sowohl für Freunde würziger Kentucky Bourbons als auch für klassische Whiskey-Cocktails interessant.

Old Grand-Dad Classic 80 Proof – Kentucky Straight Bourbon mit 40 % Vol.

Der Old Grand-Dad Classic 80 Proof ist die klassische Standardabfüllung der Marke. Mit 40 % Vol. zeigt er die charakteristische Roggenwürze in einer ausgewogenen Form. Vanille, getrocknete Früchte, Pfeffer, Nelken und Zimt bestimmen seinen aromatischen Charakter.

Der mittellange, leicht würzige Nachklang macht diesen Bourbon zu einer interessanten Wahl für die Hausbar. Die 1-Liter-Flasche eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch für einen Whiskey Sour oder Old Fashioned.

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Old Grand-Dad 100 Proof – Bottled in Bond mit 50 % Vol.

Der Old Grand-Dad 100 Proof Bottled in Bond richtet sich an Genießer, die einen kräftigeren Kentucky Straight Bourbon bevorzugen. Seine 50 % Vol. unterstreichen das intensive Zusammenspiel von Zimt, Zitrusschale, gerösteter Eiche, Vanille und charakteristischer Roggenwürze.

Im Vergleich zum Classic besitzt diese Abfüllung einen intensiveren Körper und einen längeren, pfeffrigen Nachklang. Die kräftige Trinkstärke macht ihn auch für den Genuss mit einigen Tropfen Wasser interessant.

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Was bedeutet Bottled in Bond?

Die Bezeichnung Bottled in Bond geht auf ein amerikanisches Gesetz von 1897 zurück. Ein Whiskey mit dieser Kennzeichnung muss aus einer Destillationssaison einer Brennerei stammen, mindestens vier Jahre in einem staatlich überwachten Zolllager reifen und mit exakt 100 US Proof, also 50 % Vol., abgefüllt werden.

Diese Vorgaben unterscheiden den Old Grand-Dad Bottled in Bond von der klassischen 80-Proof-Variante. Für Bourbon-Liebhaber ist die Kennzeichnung deshalb ein wichtiges Merkmal zur Einordnung der Herstellung.

Old Grand-Dad 80 Proof oder 100 Proof – die Unterschiede

Beide Bourbons besitzen die markentypische High-Rye-Rezeptur, setzen jedoch unterschiedliche Schwerpunkte. Der Old Grand-Dad Classic mit 40 % Vol. verbindet Vanille und Gewürze mit einem ausgewogenen Körper. Er ist vielseitig einsetzbar und eignet sich insbesondere für klassische Bourbon-Cocktails.

Beim Old Grand-Dad Bottled in Bond mit 50 % Vol. treten die intensiveren Roggen- und Eichenaromen stärker hervor. Sein langer, pfeffriger Nachklang spricht Whiskeyfreunde an, die kräftigere Abfüllungen bevorzugen.

Old Grand-Dad in der amerikanischen Barkultur

Der würzige High-Rye-Charakter macht Old Grand-Dad zu einer interessanten Zutat für traditionelle amerikanische Cocktails. Besonders in einem Old Fashioned sorgt der Roggen für einen aromatischen Gegenpol zu Zucker und Bitters.

Auch ein Manhattan profitiert von dieser Würze, während die Kombination aus Zitrone und Bourbon im Whiskey Sour den Charakter der Getreidemischung zur Geltung bringt. Der Classic eignet sich für leichtere Interpretationen, während der Bottled in Bond eine kräftigere Grundlage bietet.

James B. Beam Distilling Co. – die Marke heute

Seit der Übernahme im Jahr 1987 gehört Old Grand-Dad zur James B. Beam Distilling Co. und damit heute zu Suntory Global Spirits. Die Marke bewahrt ihren historischen Namen und das charakteristische Flaschenetikett mit dem Porträt von Basil Hayden.

Wer den Bourbon-Stil kennenlernen möchte, kann mit dem Old Grand-Dad Classic 80 Proof beginnen. Für einen kräftigeren Whiskey mit stärkerer Roggenwürze bietet sich der Old Grand-Dad 100 Proof Bottled in Bond an.

Destilleriestandort des Markenunternehmens:
James B. Beam Distilling Co.
526 Happy Hollow Road
Clermont, KY 40110
USA