Springbank 12 Jahre Cask Strength 55,5% - 2025

Abgefüllt in Fassstärke von 55,5% Vol., ist der Sprinbank mit 12 Jahren Reifung einer der jüngeren Whisky aus der Springbank Destillerie. Ein Dram der in der Nase einen Mix aus Seeluft und Mineralien zeigt. Am Gaumen zeigt er sich weich und seidig, mit der Süße die man von einem Single Malt Whisky aus der Springbank Destillerie erwartet. Die Cask Strength Abfüllung zeigt etwas tieferen Torf als die Standard Whiskys der Brennerei. 

Die Reifung des Springbank 12 Jahre Cask Strength:

Der Scotch Single Malt reifte für 12 Jahre zu 100% in einem Ex-Bourbon Fass. 

Die Tasting Note des Springbank 12 Jahre Cask Strength / 2025: 

NASE: Eine süße und einladende Eröffnung prägt diesen Dram: Noten von Fruchtsalat-Bonbons, Himbeer-Ripple, getrockneter Mango, zarter Zuckerglasur und einem Hauch dunkler Schokolade steigen sofort auf und verleihen der NASE eine ausgesprochen verführerische Tiefe.

GESCHMACK: Am Gaumen baut sich die Komplexität deutlich auf. Würzige Akzente von geräuchertem Cayennepfeffer und zerstoßenen Chilis treffen auf cremiges Toffee und herzhaften gegrillten Steakcharakter. Ein spannendes Zusammenspiel aus Süße, Würze und Röstaromen prägt seinen GESCHMACK.

FINISH: Im Nachhall zeigt sich schließlich eine sanfte Torfrauchnote, begleitet von rosa Grapefruit, feinem Kakaopulver, glasierten Kirschen und einer Spur salziger Brezeln. Ein langes, vielschichtiges FINISH, das den Dram elegant ausklingen lässt.

Der Destillations Prozess des Springbank 12 Fasstärke:

Bei der Springbank Brennerei wird das Malz für den 12-jährigen Single Malt in der ersten Phase für nahezu 6 Stunden über einem Torffeuer gedarrt. Im Anschluss wird für weitere 24 Stunden das Malz über heißer Luft getrocknet. Der daran anschließende 2½-fache Destillationsprozess verleiht dem Springbank seinen Brennerei Charakter. Die Brennerei verwendet ausschließlich eigenes Malz und ist von allen Brennereien, die noch eigene Malzböden besitzen, die einzige die kein Malz zukaufen muss.

Was macht den Springbank 12 zu einem besonderen Dram:

Obwohl für die Springbank Whisky Destillerie noch ein junger Malt, kann er durch die stärkere Abfüllung mit 55,5% Vol. überzeugen. Ihm gelingt es die Frische, mit der Süße und den Aromen zu verbinden. Dabei zeigt er sich nicht so komplex wie der Springbank 15, hat aber dennoch seine absolute Berechtigung. Bei Quer Tastings zwischen den Springbank Whisky wird er teilweise erheblich älter eingeschätzt. Dabei spielt sicher die Cask Stregth Version eine große Rolle. Der Springbank Destillerie ist es gelungen, einen noch verhältnismäßig jungen, frischen Whisky mit den erfahrenen Aromen der älteren Malts zu vereinen. Ein Single Malt, der zu den Must Have in jeder gut sortierten Bar zählen sollte.