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Artikel von The Yamazaki
Yamazaki Distillery gilt als Geburtsort des japanischen Malt Whiskys. Shinjiro Torii ließ die Brennerei 1923 zwischen Kyoto und Osaka errichten und legte damit den Grundstein für die Whiskygeschichte des House of Suntory. Heute entstehen hier Japanese Single Malts mit einem außergewöhnlich breiten Aromenspektrum – geprägt von unterschiedlichen Brennblasen, Fermentationsmethoden sowie amerikanischer, spanischer und japanischer Mizunara-Eiche.
Bei WhiskyWizard finden Sie vom Yamazaki Distiller’s Reserve und dem klassischen 12-jährigen Single Malt über den 18- und 25-jährigen Yamazaki bis zu seltenen Mizunara- und Tsukuriwake-Abfüllungen ausgewählte Whiskys dieser traditionsreichen japanischen Destillerie.
Inverkehrbringer:
Suntory Global Spirits Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, Deutschland
Dieser Suntory Yamazaki 18 Jahre Whisky durfte in 3 unterschiedlichen Fassarten reifen. So ist von der Destillerie zu erfahren, dass er sowohl in japanischer, amerikanischer, sowie auch spanischer Eiche reifen durfte. Diese 18-jährige Yamazaki Edition ist eine echte Rarität da hiervon nur wenige Flaschen in Deutschland verfügbar sind. Abgefüllt wird der Yamazaki 18 Jahre mit 43% Vol. in eine schlichte 700 ml Flasche die in einer dunklen Box geliefert wird. Die Tasting Note des Yamazaki 18 Jahre: NASE: Floral und mit fruchtigem Anklang der Nuancen von tropischen Früchten und reifen Aprikosen zeigt. GESCHMACK: Dezente Eichenholz Aromen mit einer wunderbar ausbalancierten Süße, die sich mit würzigem Ton voluminös am Gaumen ablegt. Dabei komplex, warm und ausgesprochen vollmundig. FINISH: Sehr lange und mit fruchtigem Touch der leicht trocken abklingt. Wissenswertes über die Yamazaki Destillerie: Diese Whisky Destillerie gehört zu dem sehr erfolgreichen Suntory Konzern der in Japan aber auch in Schottland einige sehr renommierte Whisky Destillerien besitzt und auch betreibt. Wie von der Destillerie zu erfahren war, gab das Wasser im Umfeld der Brennerei den Ausschlag die Destillerie an diesem Ort zu erbauen. Dort laufen 3 Flüsse zusammen und der Berg Tennozan sorgt für das ideale Klima für die Reifung der Whisky Destillate. Gegründet wurde die Destillerie bereits im Jahr 1923 und somit ist Yamazaki die erste Malt Whisky Destillerie die in Japan ihren Betrieb aufnahm.
Inhalt: 0.7 Liter (1.035,71 € / 1 Liter)
Mit dem Suntory Yamazaki 18 Jahre Mizunara 100th Anniversary Whisky präsentiert die japanische TOP Destillerie eine wirklich besondere Abfüllung. Denn dieser japanische Single Malt reifte über 18 Jahre in einem Mizunara Cask. Abgefüllt wird diese Limited Edition dann mit kräftigen 48% Vol. in eine schlichte 700 ml Flasche, die in einer dunklen Box geliefert wird. Die Tasting Note des Yamazaki 18 Jahre Mizunara: NASE: Dunkle, saftige Kirschen mit ein wenig Pfirsich, Muskat und ein wenig Zimt. GESCHMACK: Wunderbar würzig mit ein wenig Weihrauch. FINISH: Sehr lange, warm und mit Sandelholz und einem Hauch von getrockneten Kokosnüssen. Wissenswertes über die Yamazaki Destillerie: Diese Whisky Destillerie gehört zu dem sehr erfolgreichen Suntory Konzern, der in Japan, aber auch in Schottland einige sehr renommierte Whisky Destillerien besitzt und auch betreibt. Wie von der Destillerie zu erfahren war, gab das Wasser im Umfeld der Brennerei den Ausschlag die Destillerie an diesem Ort zu erbauen. Dort laufen 3 Flüsse zusammen und der Berg Tennozan sorgt für das ideale Klima für die Reifung der Whisky Destillate. Gegründet wurde die Destillerie bereits im Jahr 1923 und somit ist Yamazaki die erste Malt Whisky Destillerie die in Japan ihren Betrieb aufnahm.
Inhalt: 0.7 Liter (2.700,00 € / 1 Liter)
In diesem streng limtierten Set ist eine Flasche des Suntory Yamazaki 18 Jahre Mizunara 100th Anniversary Whisky enthalten sowie eine Flasche des Hakushu 18 Jahre Peated Malt der ebenfalls in der 100th Annniversary Edition abgefüllt wurde. Beide Flaschen werden in einer hochwerigen Box geliefert. Die Tasting Note des Yamazaki 18 Jahre Mizunara: NASE: Dunkle, saftige Kirschen mit ein wenig Pfirsich, Muskat und ein wenig Zimt. GESCHMACK: Wunderbar würzig mit ein wenig Weihrauch. FINISH: Sehr lange, warm und mit Sandelholz und einem Hauch von getrockneten Kokosnüssen. Wissenswertes über die Yamazaki Destillerie: Diese Whisky Destillerie gehört zu dem sehr erfolgreichen Suntory Konzern, der in Japan, aber auch in Schottland einige sehr renommierte Whisky Destillerien besitzt und auch betreibt. Wie von der Destillerie zu erfahren war, gab das Wasser im Umfeld der Brennerei den Ausschlag die Destillerie an diesem Ort zu erbauen. Dort laufen 3 Flüsse zusammen und der Berg Tennozan sorgt für das ideale Klima für die Reifung der Whisky Destillate. Gegründet wurde die Destillerie bereits im Jahr 1923 und somit ist Yamazaki die erste Malt Whisky Destillerie die in Japan ihren Betrieb aufnahm.
Inhalt: 1.4 Liter (2.607,14 € / 1 Liter)
Der Yamazaki 25 Jahre Whisky ist eine wahre Kostbarkeit unter den japanischen Single Malts und erlangt seine Exzellenz durch eine harmonische Verbindung von Komplexität, Tiefe und feinster Raffinesse. Dieser edle Whisky reift geduldig zu großen Teilen in spanischen Eichenfässern, die ihm eine reiche Vielfalt an verlockenden Aromen verleihen. Ein einziger Schluck offenbart eine faszinierende Symphonie aus Süße, Gewürzen und einer dezenten Rauchigkeit. Noten von sonnengereiften Früchten wie Rosinen, dunkler Schokolade, sowie subtile Nuancen von Honig und getrockneten Beeren entfalten sich auf dem Gaumen, begleitet von einem Hauch von Zimt und sanftem Eichenholz. Die Textur ist unglaublich samtig und umhüllend, während sein Finish ein unvergessliches Erlebnis einer lang anhaltenden, behaglichen Wärme ist. Subtile Anklänge von Rauch und delikaten Gewürzen runden diesen außergewöhnlichen Genuss ab. Für Liebhaber ist dieser Whisky eine wahre Freude, die durch ihre Tiefe und unvergleichliche Eleganz fasziniert. Abgefüllt wurde er in idealer Trinkstärke von 43% Vol. in eine 700 ml Flasche. Die Tasting Note des Yamazaki 18 Jahre: NASE: Der Yamazaki 25 Jahre öffnet sich mit einer reichhaltigen und verlockenden Nase. Du wirst Aromen von reifen, dunklen Früchten wie Rosinen, getrockneten Pflaumen und Beeren bemerken, begleitet von einer Hauch von Orangenschalen und Zitrusnoten. Eine sanfte Welle von Sherry-Süße und ein Hauch von Eichenholz runden das Bouquet ab. GESCHMACK: Beim ersten Schluck entfaltet sich eine komplexe Vielfalt an Geschmacksnoten. Ein Anklang von dunkler Schokolade, Honig und karamellisierten Früchten vermischt sich mit einer warmen Würze von Zimt und Ingwer. Die Süße von Rosinen und der Hauch von Eichenholz verleihen ihm eine tiefe Komplexität. Die Textur ist vollmundig und samtig, während sich subtile Rauchnoten im Hintergrund halten. FINISH: Sein Nachhall ist langanhaltend und erwärmt mit einer wohltuenden, würzigen Wärme. Noten von gerösteter Eiche, tropischen Gewürzen und einem Hauch von Rauch bleiben auf der Zunge zurück, während sie allmählich in einer harmonischen Balance verweilen. Wissenswertes über die Yamazaki Destillerie: Diese Whisky Destillerie gehört zu dem sehr erfolgreichen Suntory Konzern der in Japan aber auch in Schottland einige sehr renommierte Whisky Destillerien besitzt und auch betreibt. Wie von der Destillerie zu erfahren war, gab das Wasser im Umfeld der Brennerei den Ausschlag die Destillerie an diesem Ort zu erbauen. Dort laufen 3 Flüsse zusammen und der Berg Tennozan sorgt für das ideale Klima für die Reifung der Whisky Destillate. Gegründet wurde die Destillerie bereits im Jahr 1923 und somit ist Yamazaki die erste Malt Whisky Destillerie die in Japan ihren Betrieb aufnahm.
Inhalt: 0.7 Liter (10.570,00 € / 1 Liter)
In diesem streng limtierten Suntory Yamazaki Tsukuriwake Edition 2024 Set ist eine Flasche des Suntory Yamazaki 18 Jahre Mizunara, Hakushu 18 Jahre, Yamazaki Golden Promise sowie der Yamazaki Islay Peated enthalten. Alle 4 Flaschen werden in einer hochwerigen Box geliefert. Die Tasting Note des Yamazaki 18 Jahre Mizunara Tsukuriwake 2024: NASE: Reichhaltige und elegante Kopfnoten von dunkler Kirsch, reifem Pfirsich mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss. GESCHMACK: Subtil gewürzte Orangette mit einem Hauch von japanischem Weihrauch. FINISH: Lang und anahaltend, akzentuiert mit Nelke, Sandelholz und einem Hauch von getrockneter Kokosnuss. Die Tasting Note des Hakushu 18 Jahre Peated Tsukuriwake 2024: NASE: Lebendig mit Kopfnoten von Salbei, reifem grünem Apfel und einem Hauch von reifer Ananas. GESCHMACK: Komplexer Rauch, der Noten von Kräutern, Grapefruit und Akazienhonig offenbart. FINISH: Sauberer Rauch, der mit Noten von frischen grünen Zitrusfrüchten nachklingt. Die Tasting Note des Yamazaki Golden Promise Tsukuriwake 2024: NASE: Erinnert an einen Duft mit süßem Malz, Vanille und Honig. GESCHMACK: Reichhaltig mit Noten von Orangenmarmelade und Vanillepudding. FINISH: Süß und fruchtig mit Zitrusfrüchten, lang und anhaltend. Die Tasting Note des Yamazaki Islay Peated Tsukuriwake 2024: NASE: Sanft rauchig mit einem Hauch von Biskuit. GESCHMACK: Rauchig und süß wie brauner Zucker, gefolgt von Zitrusnoten der Bitterorange. FINISH: Langer, tiefer Nachgeschmack mit einem nachhallenden Abgang, begleitet von einem süßen Rauch. Wissenswertes über die Yamazaki Destillerie: Diese Whisky Destillerie gehört zu dem sehr erfolgreichen Suntory Konzern, der in Japan, aber auch in Schottland einige sehr renommierte Whisky Destillerien besitzt und auch betreibt. Wie von der Destillerie zu erfahren war, gab das Wasser im Umfeld der Brennerei den Ausschlag die Destillerie an diesem Ort zu erbauen. Dort laufen 3 Flüsse zusammen und der Berg Tennozan sorgt für das ideale Klima für die Reifung der Whisky Destillate. Gegründet wurde die Destillerie bereits im Jahr 1923 und somit ist Yamazaki die erste Malt Whisky Destillerie die in Japan ihren Betrieb aufnahm.
Inhalt: 2.8 Liter (1.375,00 € / 1 Liter)
Dieser Yamazaki Distiller’s Reserve Single Malt Whisky durfte in besonderen Fässern reifen. So ist zu erfahren, dass er sowohl in Ex-Bordeaux Weinfässern aus französischer Eiche, wie auch in edlen Sherry Fässern reifen durfte. Um seine Komplexität zu steigern, besteht er aus einer Mischung getorftem, sowie ungetorftem Malz. Abgefüllt wird der Yamazaki Distillers Reserve Whisky in Japan mit 43% Vol. und man kann ihn sicherlich als echte Rarität bezeichnen da die Mengen in Deutschland sehr gering sind. Die Tasting Note de Yamazaki Distiller’s Reserve: NASE: Saftige Erdbeeren mit Trockenfrüchten und einem floralen Anklang von Kokosnuss. GESCHMACK: Ein dezenter Beeren Ton mit reifen Pfirsichen die sich durch Gewürze und auch Eichen merklich in der Intensität ergänzen. Dabei sehr weich und vollmundig. FINISH: Würzige Zimt und Eichenholz Aromen klingen mit einem Hauch von Vanille langsam ab.
Inhalt: 0.7 Liter (142,14 € / 1 Liter)
Der Yamazaki 12 Jahre ist ein exzellenter Single Malt Whisky aus Japan, der für seine elegante Balance und Tiefe weltweit geschätzt wird. In sorgsam ausgewählten Eichenfässern aus japanischer, amerikanischer und spanischer Eiche gereift, entwickelt er komplexe Aromen, die an Honig, Vanille, reife Früchte und leicht florale Noten erinnern. Im Geschmack zeigt er eine feine Kombination aus süßen Sherry-Noten, sanfter Eiche und Gewürzen, abgerundet durch eine subtile, malzige Süße. Dieser Whisky aus Japan verkörpert die Kunstfertigkeit und den außergewöhnlichen Stil der japanischen Whiskyproduktion und begeistert Genießer auf der ganzen Welt. Wir liefern diesen streng limitierten Suntory Yamazaki 12 Jahre Single Malt Whisky in einer hochwertigen Verpackung aus! Die Tasting Note zu dem The Yamazaki 12 Jahr Whisky aus Japan: FARBE: reines Gold NASE: Ein Hauch von Pfirsich, Ananas und Grapefruit wirkt frisch und perfekt eingebunden. Die dezente Nelken Aromen korrespondieren schöne mit etwas kandierten Orangen die von weicher Vanille ausgekleidet wirken. GESCHMACK: Voluminöse Kokos Aromen mit leichter Cranberry Note die von Eichenholz und Butter Scotch begleitet werden. FINISH: Eine süße Ingwer Note bleibt lange mit etwas Zimt im Finish. Gesamteindruck über den Yamazaki 12 Jahre: Der Yamazaki 12 Jahre begeistert mit einer harmonischen Verbindung von japanischer Handwerkskunst und einem facettenreichen Geschmacksprofil. Sein Duft offenbart frische Früchte, florale Noten und dezente Vanille, die sanft von Eichenholz untermalt werden. Am Gaumen präsentiert er eine vielschichtige Mischung aus süßem Aromen, zarter Würze und malziger Süße, die durch die lange Reifezeit in verschiedenen Fassarten perfekt ausbalanciert ist. Im Finish ist lang und leicht rauchig, mit feinen Holznuancen, die für einen nachhaltigen, eleganten Eindruck sorgen. Dieser Whisky vereint Raffinesse und Komplexität, was ihn zu einem beeindruckenden Beispiel für die Tiefe und Vielfalt des japanischen Whiskys macht.
Inhalt: 0.7 Liter (242,71 € / 1 Liter)
Der Yamazaki 12 Jahre 100th Anniversary Edition ist ein exklusiver japanischer Single Malt Whisky, der anlässlich des 100-jährigen Jubiläums von Suntory Whisky veröffentlicht wurde. Die limitierte Sonderedition enthält sorgfältig ausgewählte Malt Whiskys, die mindestens 12 Jahre in unterschiedlichen Eichenfässern reiften. Abgefüllt mit 43% Vol. in der 0,7 Liter Flasche verbindet dieser exquisite Whisky reife Fruchtaromen, feine Würze und den charakteristischen Einfluss japanischer Mizunara-Eiche. Die aufwendig gestaltete Jubiläumsflasche und Geschenkverpackung machen ihn zu einer besonderen Wahl für Sammler, Kenner und Liebhaber hochwertiger Whiskys aus Japan. Die Tasting Note des Yamazaki 12 Jahre 100th Anniversary Edition NASE: Reife Pfirsiche und saftige Ananas treffen auf frische Grapefruit, kandierte Orangenschale und cremige Vanille. Gewürznelken und feine Noten japanischer Mizunara-Eiche verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. GESCHMACK: Weich und ausgewogen mit tropischer Kokosnuss, fruchtiger Cranberry und einer cremigen, an Butter erinnernden Textur. Die elegante Fruchtsüße verbindet sich harmonisch mit feinen Holz- und Gewürznoten. FINISH: Lang und angenehm wärmend mit süßlichem Ingwer, Zimt und einer fein abgestimmten Würze. Fruchtige und holzige Nuancen bleiben noch lange präsent. Gesamteindruck Der Yamazaki 12 Jahre 100th Anniversary Edition zeigt eindrucksvoll, weshalb der Yamazaki Single Malt zu den bekanntesten japanischen Whiskys zählt. Sein aromatischer Stil wirkt fruchtig, elegant und zugleich vielschichtig. Tropische Früchte, Zitrusnoten, cremige Aromen und feine Gewürze bilden eine harmonische Einheit, die von der besonderen Würze japanischer Eiche begleitet wird. Die Jubiläumsausgabe richtet sich besonders an Genießer, die einen charaktervollen und ausgewogenen Japanese Single Malt suchen. Aufgrund der limitierten Gestaltung und der engen Verbindung zur Geschichte des japanischen Whiskys eignet sie sich außerdem hervorragend als exklusive Sammlerflasche oder hochwertiges Whiskygeschenk. Die 100th Anniversary Edition von Suntory Whisky Die Yamazaki 12 Jahre 100th Anniversary Edition wurde zu Ehren des 100-jährigen Jubiläums der japanischen Whiskyherstellung bei Suntory veröffentlicht. Im Jahr 1923 begann Firmengründer Shinjiro Torii mit dem Aufbau der Yamazaki Distillery in der Nähe von Kyoto. Damit legte er den Grundstein für die Entwicklung des japanischen Whiskys und für eine Marke, die heute weltweit hohes Ansehen genießt. Das besondere Design der limitierten Jubiläumsedition greift die Geschichte der Yamazaki Distillery auf. Die tiefen Kupfer- und Goldtöne der Flasche erinnern an den Ursprungsort des japanischen Whiskys und unterstreichen den exklusiven Charakter dieser Abfüllung. Bei der Anniversary Edition steht somit nicht nur der mindestens zwölf Jahre gereifte Whisky im Mittelpunkt, sondern auch die historische Bedeutung von Yamazaki für die japanische Whiskytradition. Mindestens 12 Jahre Reifung in verschiedenen Eichenfässern Für den Yamazaki 12 Jahre werden sorgfältig ausgewählte Malt Whiskys miteinander vermählt, die jeweils mindestens zwölf Jahre im Fass lagerten. Zum komplexen Charakter tragen unterschiedliche Fassarten bei, darunter Fässer aus amerikanischer und spanischer Eiche sowie japanische Mizunara-Eiche. Amerikanische Eiche sorgt für weiche Vanille- und Fruchtnoten, während spanische Eichenfässer zusätzliche Tiefe und würzige Akzente beisteuern. Die seltene Mizunara-Eiche prägt den Whisky mit einer besonders feinen, aromatischen Holzwürze. Dieses Zusammenspiel verleiht dem Yamazaki 12 Jahre seine charakteristische Balance aus Frucht, Cremigkeit und eleganter Würze. Yamazaki – die älteste Malt-Whisky-Destillerie Japans Die Yamazaki Distillery liegt zwischen Kyoto und Osaka in einer von bewaldeten Bergen und klaren Wasserquellen geprägten Region. Sie wurde 1923 gegründet und gilt als erste und älteste Malt-Whisky-Destillerie Japans. Der Name Yamazaki lässt sich sinngemäß mit „Bergkap“ übersetzen und verweist auf die besondere geografische Lage der Brennerei. Das feuchte Klima und die deutlichen jahreszeitlichen Temperaturschwankungen beeinflussen die Reifung der Whiskys. In Verbindung mit unterschiedlichen Brennblasen, Fermentationsmethoden und Fassarten entstehen vielseitige Destillate, aus denen die Blender den charakteristischen Yamazaki-Stil entwickeln. Wie genießt man den Yamazaki 12 Jahre Anniversary Edition? Der Yamazaki 12 Jahre 100th Anniversary Edition entfaltet seine komplexen Aromen am besten pur und bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Nach einigen Minuten im Glas treten insbesondere Pfirsich, Ananas, Zitrusfrüchte, Vanille und die feine Mizunara-Würze deutlicher hervor. Wenige Tropfen stilles Wasser können die fruchtigen und würzigen Nuancen zusätzlich öffnen. Aufgrund der limitierten Jubiläumsausstattung eignet sich diese Abfüllung jedoch nicht nur zum Genießen, sondern ebenso als repräsentatives Sammlerstück und besonderes Geschenk für Freunde japanischer Whiskys.
Inhalt: 0.7 Liter (285,57 € / 1 Liter)
Wir liefern diesen streng limitierten Suntory Yamazaki 18 Jahre Mizunara Cask Single Malt Whisky wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert! Die Tasting Note zu dem The Yamazaki 18 Jahre Mizunara Cask - Tsukuriwake 2024: NASE: Reichhaltige und elegante Kopfnoten von dunkler Kirsch, reifem Pfirsich mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss. GESCHMACK: Subtil gewürzte Orangette mit einem Hauch von japanischem Weihrauch. FINISH: Lang und anahaltend, akzentuiert mit Nelke, Sandelholz und einem Hauch von getrockneter Kokosnuss.
Inhalt: 0.7 Liter (2.427,14 € / 1 Liter)
Wir liefern diesen streng limitierten Suntory Yamazaki Golden Promise Single Malt Whisky in einer hochwertigen Verpackung aus! Die Tasting Note zu dem The Yamazaki Golden Promise Tsukuriwake 2024: NASE: Erinnert an einen Duft mit süßem Malz, Vanille und Honig. GESCHMACK: Reichhaltig mit Noten von Orangenmarmelade und Vanillepudding. FINISH: Süß und fruchtig mit Zitrusfrüchten, lang und anhaltend.
Inhalt: 0.7 Liter (927,14 € / 1 Liter)
Wir liefern diesen streng limitierten Suntory Yamazaki Islay Peatd Single Malt Whisky in einer hochwertigen Verpackung aus! Die Tasting Note zu dem The Yamazaki Islay Peated Tsukuriwake 2024: NASE: Sanft rauchig mit einem Hauch von Biskuit. GESCHMACK: Rauchig und süß wie brauner Zucker, gefolgt von Zitrusnoten der Bitterorange. FINISH: Langer, tiefer Nachgeschmack mit einem nachhallenden Abgang, begleitet von einem süßen Rauch.
Inhalt: 0.7 Liter (927,14 € / 1 Liter)
Yamazaki Distillery – wo Japanese Single Malt Whisky seinen Anfang nahm
Shinjiro Torii und die Idee eines eigenen japanischen Whiskys
Als Shinjiro Torii 1923 mit dem Bau der Yamazaki Distillery begann, wollte er schottischen Whisky nicht einfach kopieren. Sein Ziel war ein eigenständiger Whisky, dessen Stil zur japanischen Kultur, zur Küche des Landes und zu den klimatischen Bedingungen Japans passen sollte.
Der Standort Yamazaki südwestlich von Kyoto wurde bewusst gewählt. Torii suchte eine Umgebung mit hochwertigem Wasser und einem für die Whiskyreifung geeigneten Klima. Daraus entstand die erste Malt-Whisky-Destillerie Japans und der Ausgangspunkt für die spätere Entwicklung von Suntory Whisky.
Gründung: 1923
Gründer: Shinjiro Torii
Region: Shimamoto, Präfektur Osaka, Japan
Lage: zwischen Kyoto und Osaka
Eigentümer: House of Suntory
Schwerpunkt: Japanese Single Malt Whisky
besondere Fassart: japanische Mizunara-Eiche
Warum ausgerechnet Yamazaki?
Die Brennerei liegt in einer wasserreichen Landschaft am Fuß des Berges Tennozan. In der Umgebung treffen die Flüsse Katsura, Uji und Kizu aufeinander. Dadurch entsteht ein vergleichsweise feuchtes Mikroklima mit deutlichen jahreszeitlichen Veränderungen.
Besonders wichtig war für Torii die Wasserqualität. Die Gegend war bereits lange vor der Whiskyherstellung für ihr Wasser bekannt und besitzt eine enge Verbindung zur japanischen Teekultur. Für die Destillerie bilden Wasser, Klima und die umgebende Landschaft bis heute einen wesentlichen Teil ihres Standortcharakters.
Vielfalt entsteht bereits bei der Destillation
Ein wesentliches Merkmal von Yamazaki ist die Fähigkeit, innerhalb einer einzigen Destillerie sehr unterschiedliche Malt-Whisky-Stile zu erzeugen. Suntory arbeitet dafür mit verschiedenen Fermentationsbehältern, unterschiedlichen Gärbedingungen und mehreren Pot Stills, die sich in Form und Arbeitsweise unterscheiden.
Dadurch entstehen leichtere, fruchtige Destillate ebenso wie kräftigere, würzigere oder rauchigere Komponenten. Diese Vielfalt ist für Suntory besonders wichtig, weil die Blender nicht nur unterschiedliche Fassreifungen, sondern bereits verschieden ausgeprägte New Makes miteinander kombinieren können.
Amerikanische, spanische und japanische Eiche
Auch im Warehouse setzt Yamazaki nicht auf einen einzigen Fasstyp. Amerikanische Eiche bringt häufig Vanille, Kokos und helle Frucht in die Whiskys, während spanische Eiche dunklere Früchte, Würze und kräftigere Holznoten beitragen kann.
Besonders eng mit Yamazaki verbunden ist jedoch Mizunara. Die japanische Eiche ist schwierig zu verarbeiten, wächst sehr langsam und wird nur in kleinen Mengen für Whiskyfässer verwendet. Bei langer Reife können sich charakteristische Noten von Sandelholz, Kokos, Gewürzen und an japanischen Weihrauch erinnernde Aromen entwickeln.
Mizunara-Fässer machen nur einen sehr kleinen Anteil der gesamten Suntory-Fassbestände aus. Ihre charakteristischen Aromen entwickeln sich besonders deutlich bei längeren Reifezeiten – ein Grund, weshalb ältere Yamazaki Mizunara-Abfüllungen einen besonderen Stellenwert innerhalb des Sortiments besitzen.
Yamazaki Distiller’s Reserve
Der Yamazaki Distiller’s Reserve zeigt die Vielseitigkeit der Destillerie ohne Altersangabe. Frische rote Früchte, Pfirsich, Vanille und eine dezente Mizunara-Würze verbinden sich zu einem vergleichsweise zugänglichen Ausdruck des Yamazaki-Stils.
Japanese Single Malt mit roter Frucht, Pfirsich, Vanille und feiner Holzwürze.
Yamazaki 12 Jahre – ein moderner Klassiker
Der Yamazaki 12 Jahre gehört zu den bekanntesten Abfüllungen japanischen Single Malt Whiskys. Amerikanische, spanische und japanische Eichenfässer tragen zu einem vielschichtigen Profil mit Pfirsich, Ananas, Grapefruit, Vanille, Kokos und feiner Gewürzwärme bei.
Yamazaki 12 Jahre – 100th Anniversary Edition
Zum hundertjährigen Jubiläum der japanischen Whiskyherstellung bei Suntory erhielt der bekannte Zwölfjährige eine besondere Ausstattung. Der Yamazaki 12 Jahre 100th Anniversary verbindet damit den klassischen Yamazaki-Stil mit einem direkten Bezug zur Gründungsgeschichte von 1923.
Yamazaki 18 Jahre – mehr Tiefe und Fassreife
Mit dem Yamazaki 18 Jahre verschiebt sich der Schwerpunkt stärker in Richtung gereifter Früchte, dunkler Schokolade, Gewürze und reifer Eiche. Rosinen, Aprikose und dunkle Beeren verbinden sich mit einem langen, würzigen Finish.
Yamazaki 25 Jahre – lange Reife als eigener Stil
Der Yamazaki 25 Jahre steht am reiferen Ende der klassischen Range. Lange Fassreife bringt dunkle Frucht, komplexe Gewürze und ausgeprägte Holzaromen zusammen. In der aktuellen Yamazaki-Stilistik spielt auch die charakteristische Mizunara-Aromatik eine wichtige Rolle.
Tsukuriwake – Unterschiede bewusst herausarbeiten
Eine besonders interessante Seite von Yamazaki zeigt die Tsukuriwake-Serie. Der japanische Begriff beschreibt sinngemäß das gezielte Erzeugen und Differenzieren verschiedener Whisky-Stile. Statt alle Komponenten ausschließlich in einer fertigen Komposition zusammenzuführen, zeigen diese Abfüllungen einzelne Bausteine der Yamazaki-Whiskyherstellung besonders deutlich.
Genau hier wird sichtbar, wie stark Getreidesorte, Torf, Pot-Still-Charakter und Fassart das Ergebnis verändern können.
Yamazaki Golden Promise – Tsukuriwake 2024
Beim Yamazaki Golden Promise steht die traditionsreiche Gerstensorte Golden Promise im Mittelpunkt. Süßes Malz, Honig und Vanille treffen auf Orangenmarmelade, Vanillecreme und Zitrusfrucht.
Yamazaki Islay Peated – Tsukuriwake 2024
Eine deutlich rauchigere Perspektive bietet der Yamazaki Islay Peated . Hier verbindet sich Torfrauch mit Biskuit, braunem Zucker, Bitterorange und einer süßlich-rauchigen Tiefe.
Yamazaki 18 Jahre Mizunara – Tsukuriwake 2024
Die japanische Eiche steht beim Yamazaki 18 Jahre Mizunara Cask – Tsukuriwake 2024 im Mittelpunkt. Mehr als 18 Jahre Reifung in Mizunara bringen dunkle Kirsche, Pfirsich, Gewürze, Orangette, Sandelholz und an Weihrauch erinnernde Noten hervor.
Yamazaki Tsukuriwake Collection 2024
Wer mehrere Facetten der Serie gemeinsam betrachten möchte, findet im Yamazaki Tsukuriwake Komplettset 2024 vier unterschiedliche Whiskys: Yamazaki 18 Jahre Mizunara, Yamazaki Golden Promise, Yamazaki Islay Peated sowie Hakushu 18 Jahre Peated Malt.
100 Jahre Suntory Whisky – Mizunara als Jubiläumsthema
Die 100th Anniversary Edition des Yamazaki 18 Jahre Mizunara Cask setzt den Fokus vollständig auf die japanische Eiche. Mehr als 18 Jahre Mizunara-Reifung bringen eine deutlich würzige und exotische Aromatik mit dunkler Kirsche, Pfirsich, Sandelholz, Kokos und Weihrauch hervor.
Yamazaki & Hakushu 18 Jahre – 100th Anniversary Set
Im Yamazaki 18 Jahre Mizunara & Hakushu 18 Jahre Peated Set treffen zwei sehr unterschiedliche Seiten von Suntory Whisky aufeinander: der würzig-exotische Mizunara-Stil von Yamazaki und die rauchigere, grün-frische Ausrichtung von Hakushu.
Was prägt den Yamazaki-Stil?
Yamazaki lässt sich kaum auf ein einzelnes Aroma reduzieren. Genau darin liegt die Besonderheit der Destillerie. Frische und tropische Früchte, Vanille und Kokos können ebenso Teil des Hauses sein wie dunkle Beeren, Trockenfrüchte, Gewürze, Rauch oder intensive Mizunara-Noten.
Die Verbindung aus unterschiedlichen New-Make-Stilen und verschiedenen Fassarten erlaubt es den Suntory-Blendern, sowohl harmonische Core-Range-Abfüllungen als auch sehr gezielt ausgerichtete Sondereditionen zusammenzustellen.
Yamazaki Whiskys bei WhiskyWizard
Der Single Malt ohne Altersangabe mit roter Frucht und feiner Mizunara-Würze.
Der international bekannte Klassiker der Destillerie.
Jubiläumsausgabe des zwölfjährigen Japanese Single Malts.
Lang gereifter Yamazaki mit dunkler Frucht, Schokolade und Gewürzen.
Jubiläumsausgabe mit konsequentem Mizunara-Fokus.
Mizunara-Interpretation der Tsukuriwake Collection.
Edition mit Fokus auf Golden-Promise-Malz.
Rauchige Interpretation des Yamazaki-Stils.
Lang gereifter Japanese Single Malt aus der Spitzenklasse der Core Range.
Vier unterschiedliche Suntory-Whiskys der Tsukuriwake Edition.
Zwei seltene Jubiläumsabfüllungen in einem Set.
Wo liegt die Yamazaki Distillery?
Die Yamazaki Distillery befindet sich in Shimamoto in der Präfektur Osaka, südwestlich von Kyoto. Die Lage zwischen bewaldeten Bergen und den Flüssen Katsura, Uji und Kizu gehört seit der Gründung zu den prägenden Faktoren des Destilleriestandorts.
Vom Distiller’s Reserve über den 12 und 18 Jahre gereiften Yamazaki bis zu seltenen Mizunara- und Tsukuriwake-Abfüllungen finden Sie bei WhiskyWizard unterschiedliche Facetten der ältesten Malt-Whisky-Destillerie Japans.
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