Artikel von Koval Distillery

Der Koval Rye Single Barrel Whiskey stammt aus Chicago und setzt konsequent auf Roggen: Die Mash Bill besteht zu 100 % aus Rye. Als Single-Barrel-Abfüllung stammt jede Flasche aus einem einzelnen Fass und kann dadurch feine Unterschiede von Batch zu Batch zeigen. Gereift in neuen ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche, verbindet der Whiskey trockene Würze mit Vanille, Eiche und einer dezenten Süße. Abgefüllt wird er mit 40 % Vol. in der 0,5-Liter-Flasche. Die Tasting Note des Koval Rye Single Barrel Whiskey NASE Würziger Roggen, Muskat und roter Pfeffer treffen auf Vanille, karamellisierten Zucker und geröstete Eiche. Im Hintergrund zeigt sich eine feine, leicht süßliche Wärme. GESCHMACK Trocken, klar und würzig mit Zimt, Ingwer und Pfeffer. Dazu kommen Vanille, Schokolade und eine zurückhaltende Honigsüße. Der hohe Roggenanteil sorgt für Struktur und einen markanten, geradlinigen Charakter. FINISH Anhaltend und würzig mit Eiche, Roggen, Gewürzen und leichten Anklängen von Ahorn und Süße. 100 % Rye aus Chicago KOVAL verwendet für diesen Whiskey ausschließlich Roggen. Das sorgt für ein deutlich würzigeres Profil als bei vielen amerikanischen Whiskeys mit gemischter Getreiderezeptur. Für die Abfüllung wird nur der Mittellauf der Destillation verwendet. Single Barrel und neue amerikanische Eiche Jede Abfüllung stammt aus einem einzelnen Fass. Dadurch können sich zwischen verschiedenen Fassnummern leichte Unterschiede in Aroma und Intensität ergeben. Die Reifung erfolgt in neuen ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche, die dem Whiskey zusätzliche Vanille-, Gewürz- und Röstaromen verleihen. KOVAL Distillery Die KOVAL Distillery produziert ihre Whiskeys in Chicago. Die wesentlichen Schritte von der Verarbeitung des Getreides über Destillation und Reifung bis zur Abfüllung erfolgen am eigenen Standort. Der Rye Single Barrel gehört zu den charakteristischen Abfüllungen der Brennerei. Mehr Rye Whiskey entdecken →

Dieser Koval Single Barrel Bourbon wird aus 51% Mais und der Rest aus Hirse - einer sehr alte Korn Art hergestellt. Diese interessante Mischung verleiht dem Koval Bourbon Whiskey eine besonders feine Note. Die Reifung für den Koval Bourbon wird in stark angekohlten Eichenfässern aus amerikanischer Eiche durchgeführt. Im Aroma zeigt dieser Koval eine schöne Vanille Note, die mit einem süßen Hauch von Aprikose und pfeffrigem Karamell am Gaumen erscheint. Koval Bourbon Whiskey Tasting Note zu dem Koval Bourbon Whiskey:NASE: Feiner Wildblütenhonig.GESCHMACK: Getrocknete Aprikosen mit Nelken und einer Spur von Vanille. Die leicht pfeffrige Note wird von etwas Lakritze flankiert. In der ganzen Struktur sehr auffällig und wunderbar rund.FINISH: Lang und mit schöner Eichennote.Gesamteindruck über den Koval Bourbon Whiskey:Der Koval Bourbon Whiskey ist definitiv ein besonderer Tropfen. Durch die Kombination von Mais und Hirse, gelingt es der Koval Destillerie einen sehr ausdrucksstarken Whiskey am Markt zu präsentieren. Er zeigt eine sehr schöne Aromatik und geht in seiner geschmacklichen Varianz weit über das übliche Bourbon Aroma hinaus. Die Destillerie hat mit diesem Produkt einen sehr besonderen Whiskey erschaffen.Wissenswertes über die Koval Whiskey Destillerie:Die Koval Destillerie ist noch ein sehr junges Unternehmen und wurde erst 2008 gegründet. Die beiden Gründer Robert und Sonat Birnecker sind echte Quereinsteiger in der Spirituosen Welt. Ihre Wurzeln liegen in Österreich, aber zu ihrer Liebe, der Herstellung von hochwertigen Whiskeys, haben die Beiden in den USA gefunden. Dieser noch kleine Betrieb stellt aus lokalen Produkten und mit viel Handarbeit einen tollen Bourbon Whisky her. Beheimatet ist die Koval Destillerie in der Vähe von Chicago, USA. Der Name Koval bedeutet in vielen osteuropäischen Sprachen „Schmied“. Und die Beiden wollen damit ausdrücken, dass sie bereit sind außergewöhnliche Wege zu gehen.