Artikel von Michter's Distillery

Michter’s US*1 Unblended American Whiskey ist eine Small Batch Abfüllung die kein Bourbon ist, da einige gesetzliche Vorschriften für diesen Begriff nicht erfüllt werden. So reifte dieser American Whiskey in bereits einmal verwendeten Bourbon Fässern, also keine First Fill Fässer. Diesen Michter’s US*1 Whiskey, der den Namenszusatz „Unblended Whiskey“ trägt, gab es bereits schon einmal. Jedoch war er einige Zeit nicht mehr erhältlich und wurde erst 2013 wieder von Master Distiller Willie Pratt freigegeben. Abgefüllt wird diese limitierte Abfüllung mit 41,7% Vol. was 83,4 proof entspricht in eine klassische, mit einem Korken verschlossene 700 ml Flasche. Derzeit liefern wir diesen exquisiten Michter's Unblended American Whiskey in einer schönen Box aus. Die Verkostungs Notiz zu dem Michter’s US*1 American Whiskey: NASE: Voluminöse Karamell Aromen mit einem Hauch Eiche und reifen Früchten. GESCHMACK: Ein kräftiger Körper mit runder Textur ist von süßen Butterscotch Aromen unterlegt. Dabei sind es weiche Töne von Trockenfrüchten die mit angeröstetem Eichenholz und Schokolade das komplexe Aromen Bild bestimmen. FINISH: Ausgeglichen und lang zugleich mit fruchtigen Noten die jedoch sanft und cremig abklingen. Gesamteindruck über den Michter’s US*1 Whiskey: Von der Destillerie Michter’s ist zu erfahren, dass er zwar in Fässern aus amerikanischer Eiche reifte, diese jedoch zuvor mit Bourbon befüllt waren. Daher darf er sich auch NICHT Bourbon nennen, da hierfür neue Fässer verwendet werden müssen. Jedoch muss man ihm zugestehen, seine Aromatik ist deutlich weicher und auch merklich facettenreicher als bei einem reinen Bourbon Destillat von Michters. Natürlich ist es unsere persönliche Verkostungs Meinung die sicherlich von einigen anders eingeschätzt wird. Die Michter Destillerie füllt außer dem Michter’s US*1 noch einen klassischen Bourbon Whiskey ab und eine sehr feine Rye Whiskey Abfüllung findet sich ebenfalls im Sortiment. Wissenswertes über die Michter’s Whiskey Destillery: Die Destillerie hat ihren Sitz in Shiveley, einem Vorort von Louisville, der größten Stadt in Kentucky. Dort auf ca. 13 Hektar befindet sich die Brennerei. Michter’s betreibt dort außer den Brennkesseln auch die Abfüllung und die Lagerräume. Die letzte große Neuinstallation fand im Jahr 2014 statt, dort wurde ein neuer Brennkessen installiert um der großen Nachfrage nach den Michter’s American Whiskeys gerecht zu werden.

Im Rahmen der limitierten US*1 Serie füllt die in Kentucky ansässige Mitcher’s Distillery natürlich auch einen Kentucky Straight Bourbon Whiskey ab. Dieser voluminöse Bourbon Whisky wird aus sehr hochwertigem Mais hergestellt der perfekt gereift und frisch verarbeitet wird. Es handelt sich bei diesem Michter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon um eine Small Batch Abfüllung, da in kleinen Chargen destilliert wird und ein Batch maximal 20 Fässer ergibt. Dadurch ist es von immenser Wichtigkeit, dass jedes Fass eine exzellente Qualität zeigt, da sonst beim Abfüllen niemals eine konstant hohe Qualität erreicht werden kann. Den Bourbon Whiskey füllt Michter’s kräftiger ab als den American Whiskey, was einem Alkoholgehalt von 45,7% Vol. entspricht. Wie es sich für einen Kentucky Straight Bourbon gehört, so reifte auch dieser Michter’s in kräftig angekohlten, neuen Fässern aus bester, amerikanischer Eiche. Die Verkostungs Notiz zu dem Michter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon: NASE: Reichhaltige Karamell Aromen mit perfekt ausbalancierter Vanille und einen Touch von reifen Früchten. Vollmundig und mit voluminösen Körper legt er sich weich und mild am Gaumen ab. GESCHMACK: Ein Hauch hellem Rauch mit fruchtigen Auszügen von tropischen Früchten, die mit einer Vanille Note durchzogen ist. FINISH: Dezente Rauch Note mit schwerem Eichenholz und Vanille perfektionieren das Finish. Gesamteindruck über den Michter’s US*1 Bourbon Whiskey aus Kentucky: Michter’s gelingt mit seinen Small Batch Abfüllungen ein Sortiment an exzellenten Whiskeys die für den guten Ruf von Kentucky Whisky maßgeblich mitverantwortlich sind. Das geschützte Verfahren, damit es ein Kentucky Straight Bourbon ist, zeigt hier bei diesem Michter’s seine ganze Vielfalt in den Aromen. Beim Verkosten fällt sofort auf, mit welch komplexer Aromatik sich dieser Bourbon am Gaumen ablegt. Dabei ist er mit seiner fein dossierten Süße, sowie der leicht cremigen Textur sicherlich ein Highlight in jeder Bar. Wissenswertes über Pam die Master Distiller von der Destillerie Michter’s: Bei der Michter’s Destillerie ist derzeit Pam Heilmann die Master Distiller Frau, die für den fantastischen Geschmack der US*1 Abfüllungen verantwortlich ist. Pam ist aber nicht nur Master Distiller von Michters sondern ebenfalls Executive Vice Präsident. Daran erkennt man schon, welch hohen Stellenwert Pam bei Michter’s genießt. Was kaum jemandem wohl bekannt ist, dass Pam die erste Frau in der Position des Master Distillers seit der Prohibition ist. Ihre Karriere startete Sie bei Beam Global Inc und es gibt wohl kaum jemanden, der anzweifelt, dass Pam eine der talentiertesten Whisky Maker in den USA ist.

Für diesen Michter’s US*1 Kentucky Straight Rye verwendet die bei Louisville angesiedelte Destillerie nur besten Roggen, der auf den weiten Feldern der Region wächst. Viele verbinden Whiskey aus den USA mit Bourbon, was natürlich auch im Grunde richtig ist. Jedoch hat Whiskey aus Roggen eine mindestens genauso lange Tradition in Amerika. In seiner Charakteristik lässt sich dieser fein strukturierte Michter’s Rye Whisky mit harmonisch und perfekt ausbalanciert umschreiben. Über seine Reifung ist bekannt, dass er in neuen, ausgebrannten Eichenfässern reifte. Da es sich um eine Single Cask Abfüllung handelt, wird jedes Fass einzeln abgefüllt, daher ist jede Abfüllung in Nuancen anders, was den besonderen Reiz dieser Abfüllung ausmacht. Die limitierte Michter's US*1 Edition umfasst exzellente Abfüllungen die stets nur limitiert verfügbar sind. Die Tasting Note des Michter’s US*1 Kentucky Single Barrel Rye: NASE: Würzige Aromen die mit einem Touch von süßem Butterscotch und Vanille im Duft dominieren. GESCHMACK: Gemahlener Pfeffer der mit Zitrus Aromen durchzogen ist und am Gaumen leicht erdige, von Eichenholz unterlegte Aromen präsentiert. Wunderbar harmonisch im Profil mit einer durchaus komplexen Struktur, die sich mit sehr voluminöser Aromatik vermengt. FINISH: Würzig, sanft und cremig. Details über die Michter’s Destillerie aus Kentucky: Master Distiller bei Michter’s ist eine Frau, aber auch auf weiteren, wichtigen Positionen sind Frauen bei Michters beschäftigt. Durchaus keine Selbstverständlichkeit in der Welt des wunderbaren Whiskeys. Pam Heilmann, die Master Distiller von Michter’s genießt einen exzellenten Ruf in der Whiskey Branche, nicht zuletzt durch die lange Erfahrung in der Branche und ihre Erfolge. Aber auch die für die Reifung der Whiskeys von Michters verantwortliche Mitarbeiterin ist eine Frau. Andrea Wilson ist Master of Maturation, eine nicht minderwichtige Position in einer Whiskey Destillerie. Unterstützt werden die Beiden von DanMcKee, der Distiller und gleichzeitig Vice Präsident Produktion.

Der Michter’s Sour Mash US*1 Whiskey ist eine Small Batch Abfüllung, die weder Bourbon noch Rye Whiskey genannt werden darf. Der Grund dafür liegt darin, dass bei der Herstellung von Sour Mash während des Gärprozesses ein Teil frischer Maische zur bereits vergorenen Maische hinzugefügt wird. Aufgrund dieser besonderen Herstellungsmethode ist der Sour Mash sehr voluminös und mit vielschichtigen Aromen versehen. Michter’s füllt den Sour Mash Small Batch Whiskey dann mit 43% Vol. in eine 0,7-Liter-Flasche ab. Die Tasting Note des Michter’s Sour Mash US*1 Whiskey: NASE: Würzige Noten mit feiner Vanille, Gartenkräutern und einem Hauch von saftigen Kirschen. GESCHMACK: Weich und mild mit kräftigem Körper und facettenreichem Geschmack am Gaumen. Dabei zeigen sich Anklänge von Zimt, Vanille und tropischen Früchten. FINISH: Lang anhaltend mit würzigem Nachhall und zartem Unterton.

Dieser Michters US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon ist eine beeindruckende Rarität, die nur in sehr geringer Anzahl abgefüllt wurde. Für diese Limited Edition hat sich die in Kentucky beheimatete Destillerie eine sehr besondere Reifung einfallen lassen. So wurde der erfolgreiche Michter's US*1 Kentucky Straight Bourbon einer 2. Reifung unterzogen. Für diese Nachreifung wurden sehr exklusive Fässer angefertigt, die aus amerikanischer Weißeiche gefertigt wurden, die 18 Monate luftgetrocknet wurden. Diese Fässer wurden dann vorsichtig geröstet, NICHT verkohlt. Darin durfte der Michters US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon dann lange Zeit nachreifen. Abgefüllt wurde er im Anschluß daran mit 45,7% Vol. in kleiner, streng limitierter Anzahl. Die Tasting Note zu dem Michters US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon: Ein wunderbarer Holzfeuer Ton mit ein wenig Zimt und Pecan Nüssen zeigt die Komplexität dieses außerordentlich vollmundigen Bourbon. Am Gaumen dann offenbart er eine wunderbare Intensität, die Aromen von kandierten Früchten, Vanille und auch Marshmallow in sich trägt. Sein Finish ist sehr lange und impulsiv mit leicht würzigen Anklängen. Wissenswertes über die Reifung des Michters US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon: Die erste, standardmäßige Bourbon Reifung erfährt der Michters US1 in First Fill Eichenfässern aus amerikanischer Eiche. Im Anschluß daran wird er dann zur Nachreifung in extra für diese Limited Edition angefertigte Weißeichen Fässer umgelagert, die getoastet wurden. Nicht ausgekohlt wie die ersten Fässern in denen er reifte.