Artikel von Limestone Branch Distillery

Dieser Yellowstonen 6 Jahre Kentucky Straight Bourbon ist die streng limitierte Edition zum 150-jährigen Bestehen der Limestone Branch Distillery. Er reifte für mindestens 6 Jahre in frisch ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche und wurde dann mit 100 Proof, was 50% Vol. entspricht abgefüllt. In seiner voluminösen Aromatik zeigt er feine Karamell Noten mit einem Hauch Eiche und wunderbarer Würze. Die Tasting Note des Yellowstone 6 Jahre 150th Anniversary: NASE: Geröstete Eiche mit feinen Karamell und Vanille Noten und einem Hauch von Tabak. GESCHMACK: Sehr vollmundig, weich und mit fein dossierter Würze legt er sich mit warmem Mundgefühl ab. Dabei zeichnet er ein komplexes Aromenspiel das sowohl Schokolade, wie auch Karamell und ein wenig Orangengebäck in sich trägt. FINISH: Lange, facettenreich und mit zartem Nachhall. Gesamteindruck über den Yellowstone 6 Jahre Kentucky Straight Bourbon: Diese Jubiläumsausgabe ist eine sehr exquisite Edition, die in keiner gut sortierten Bar fehlen sollte. Das eindrucksvolle Aroma in perfekter Kombination mit einem kräftigen Körper und vollmundiger Textur überzeugt. Mit 100 Proof besitzt er die richtige Stärke um im Glas auch anspruchsvolle Genießer zu überzeugen. Bei diesem 6-.jährigen Kentucky Straight Bourbon verzichtet die Brennerei sowohl auf Farbstoff wie auch auf eine Kühlfiltration.

Yellowstone Recollection Series 8 Jahre Kentucky Straight Bourbon verbindet acht Jahre Fassreife mit einer kräftigen Abfüllstärke von 55% Vol. und einer markanten historischen Präsentation. In der 0,7 Liter Flasche zeigt sich ein intensiver Bourbon mit dunkler Kirsche, Vanille, Karamell und Butterscotch, ergänzt von Mokka, gerösteter Eiche und einer zunehmenden Zimtwürze. Das Design der Recollection Series orientiert sich an historischen Yellowstone-Decantern des späten 19. Jahrhunderts. Die Tasting Note des Yellowstone Recollection Series 8 Jahre NASE: Cremige Vanille und Crème brûlée treffen auf dunkle Kirschen und leicht geröstete Eiche. Dahinter entwickeln sich Karamell und eine warme Gewürznote, die dem Aroma zusätzliche Tiefe verleiht. GESCHMACK: Vollmundig und kraftvoll mit reichlich Butterscotch, Karamell und Vanille. Dunkle Frucht sorgt für einen saftigen Kontrast, während Zimt und Eiche zunehmend Struktur aufbauen. Die 55 % Vol. verleihen dem Bourbon spürbare Intensität, bleiben jedoch gut in die süß-würzige Aromatik eingebunden. FINISH: Lang und wärmend mit Mokka, dunkler Kirsche, süßem Getreide und anhaltender Zimtwürze. Geröstete Eiche setzt einen trockeneren Schlusspunkt. 110 Proof und acht Jahre Reife Die Recollection Series wird mit 110 Proof beziehungsweise 55% Vol. abgefüllt und ist nicht kühlgefiltert. Master Distiller Stephen Beam greift für diese Abfüllung auf acht Jahre gereifte Kentucky Straight Bourbons zurück. Die höhere Trinkstärke bringt besonders die Kombination aus Vanille, Karamell, dunkler Frucht und Gewürzen deutlich zur Geltung. Historische Yellowstone-Flaschen neu interpretiert Ein wesentlicher Teil der Recollection Series ist ihre außergewöhnliche Flasche. Der eingeprägte Yellowstone-Schriftzug und das Motiv der Lower Falls im Yellowstone National Park erinnern an historische Back-Bar-Decanter, wie sie bereits im späten 19. Jahrhundert für Yellowstone Whiskey verwendet wurden. Damit schlägt die Abfüllung eine Brücke zur langen Geschichte der Marke. Yellowstone wurde bereits 1872 etabliert – im selben Jahr, in dem der Yellowstone National Park als erster Nationalpark der Vereinigten Staaten gegründet wurde. Ein kräftiger Yellowstone für Bourbon-Fans Mit acht Jahren Alter und 55 % Vol. hebt sich die Recollection Series deutlich von leichteren Standardabfüllungen ab. Die Kombination aus süßem Bourbon-Charakter, dunkler Kirsche, Mokka, kräftigem Zimt und gereifter Eiche macht sie besonders interessant für Genießer, die aromatisch intensive Kentucky Bourbons bevorzugen.

Die Limestone Branch Distillery stellt diesen Yellowstone Select Kentucky Straight Bourbon Whiskey aus 2 exquisiten Bourbon zusammen, die in frischen Fässern aus amerikanischer Weißeiche reiften. So verwendet der Master Blender 4-jährigen, sowie auch 7-jährigen Bourbon für diese Straight Bourbon Edition und füllt ihn dann mit kräftigen 46,5% Vol. ab. In seiner Charakteristik zeigt er eine sehr fein ausbalancierte Aromatik mit intensiven Aromen und zartem Nachhall. Die Verkostungs Notiz des Yellowstone Select Bourbon: Dieser Kentucky Straight Bourbon ist ein reichhaltiger und intensiver Bourbon, der mit seiner Komplexität und vielschichtigen Aromatik beeindruckt. Die Nase wird von einer wunderbaren Mischung aus süßen Vanillenoten und würzigen Eichenaromen umgarnt, die durch subtile Nuancen von frisch geröstetem Kaffee und dunklem Karamell ergänzt werden. Am Gaumen führt er zu einem fulminanten Geschmacksfeuerwerk aus dunklen Früchten, Zimt und Blütenhonig. Seine sanfte Süße wird durch den würzigen Charakter des Bourbon ausgeglichen, was zu einem perfekt ausbalancierten und durchaus harmonischen Geschmackserlebnis führt. Sein Finish ist lang und seidig glatt, mit feinen Anklängen von gerösteter Eiche, Zimt und einem Hauch dunkler Schokolade.

Der Minor Case Straight Rye stammt aus der traditionsreichen Limestone Branch Distillery in Kentucky und überzeugt als geschmeidiger, jung gereifter American Rye mit besonderer Tiefe. Nach zwei Jahren Lagerung erhält der Whiskey sein FINISH in ausgewählten Sherryfässern – das verleiht ihm ein weiches Mundgefühl und komplexe Aromen, die ihn deutlich von anderen Rye Abfüllungen abheben. Mit 45% Vol. Alkoholgehalt ist er kräftig, aber nie scharf – ideal für Genießer, die das Besondere suchen. Die Tasting Note des Minor Case Straight Rye:In der NASE verbinden sich erdige und mineralische Noten mit einem feinen Einschlag von Sherry. Der GESCHMACK überrascht mit einer angenehmen Öligkeit und einem facettenreichen Aromenprofil: Butterscotch, Vanille, Orange, Holunder, Birne und Karamell entfalten sich harmonisch auf der Zunge. Sein FINISH ist lang und intensiv – besonders die Sherrynoten hallen bemerkenswert lange nach. Gesamteindruck von Holger M. über den Minor Case Rye:Der Minor Case ist ein echtes Highlight im Segment der jungen Rye Whiskeys. Er bietet eine beeindruckende Tiefe und ein erstaunlich weiches Mundgefühl für sein Alter. Die Sherry-Nachreifung macht ihn spannend und elegant zugleich – ein Rye, den man pur genießen möchte.Wissenswertes über die Destillerie und den Minor Case Rye:Hinter der Limestone Branch Distillery stehen Steve und Paul Beam – zwei Brüder, die mit Leidenschaft und Familientradition brennen. Die Beam-Familie ist seit sieben Generationen im Whiskeygeschäft aktiv. Ihr Urgroßvater Minor Case Beam, Namensgeber dieses Whiskeys, war eine Schlüsselfigur in der Geschichte des Bourbon. Mit ihrer 2010 gegründeten Brennerei verbinden die Brüder moderne Handwerkskunst mit der langen Geschichte einer der bekanntesten Whiskey-Dynastien Amerikas.

Dieser Yellowstone American Single Malt Whisky ist die neueste Abfüllung dieser sehr erfolgreichen Destillerie. Es ist der erste Single Malt, den die Brennerei unter der strengen Aufsicht von Stephen Beam, dem Master Distiller der Limestone Branch Distillery, abgefüllt hat. Er durfte mindestens 4 Jahre reifen und wurde dann mit 108 Proof, was 54% Vol. entspricht, in die 0,7-Liter-Flasche abgefüllt. Von Stephen erfährt man, dass er zu 100% aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Daher grenzt er sich geschmacklich auch von seinen Kentucky Straight Bourbon Geschwistern ab. Die Tasting Note des Yellowstone 108 Proof Single Malt Whisky: NASE: Sonnenverwöhntes Getreide mit etwas Honig und einem Hauch von Pfirsichblüten. GESCHMACK: Ein kräftiger Körper mit vollmundigen Aromen und zartem Anklang von Steinobst, getrockneten Datteln und saftigen Birnen. Unterschwellig nimmt man einen Hauch von Blütenhonig wahr, der die komplexe Aromatik unterstützt. FINISH: Lang anhaltend, mit etwas Zimt und Walnüssen. Gesamteindruck über den Yellowstone 108 Proof – Single Malt Whisky: Die noch junge Limestone Branch Destillerie präsentiert mit diesem Single Malt Whisky einen sehr facettenreichen Whisky, der sich deutlich von den beiden anderen Abfüllungen dieser Brennerei unterscheidet. Seit dem Jahr 2015 werden in dieser Destillerie eine kleine, aber durchaus beachtenswerte Range an Abfüllungen präsentiert. Die schon seit längerem verfügbaren Bourbon-Abfüllungen gehören zur absoluten Spitzenklasse in ihrem Segment. Der Single Malt ist neu, hat sich in dieser kurzen Zeit aber bereits einen hervorragenden Ruf geschaffen.