Artikel von Suntory Global Spirits

Basil Hayden Kentucky Straight Bourbon Whiskey verbindet die typische Süße eines Bourbons mit einer markanten Roggenwürze und einem angenehm leichten Stil. Produziert wird er bei der James B. Beam Distilling Co. in Clermont, Kentucky. Vanille, Karamell, geröstete Eiche und pfeffrige Gewürznoten bestimmen seinen Charakter. Abgefüllt wird dieser High-Rye Bourbon mit 40% Vol. in der 0,7-Liter-Flasche. Die Tasting Note des Basil Hayden Kentucky Straight Bourbon NASE: Elegante Vanille- und Karamellnoten verbinden sich mit gerösteter Eiche und einer feinen Würze. Dahinter zeigen sich getrocknete Früchte, etwas brauner Zucker und ein Hauch schwarzer Pfeffer. GESCHMACK: Leichtfüßig und ausgewogen mit Karamell, Honig und Vanille. Die Roggenkomponente bringt Pfeffer und würzige Akzente ins Spiel, während Eichenholz und dezente Fruchtnoten für zusätzliche Tiefe sorgen. FINISH: Trocken und angenehm würzig mit Eiche, schwarzem Pfeffer und einer zurückhaltenden Süße, die langsam ausklingt. Ein Bourbon mit ausgeprägter Roggenwürze Basil Hayden gehört zu den sogenannten High-Rye Bourbons. Neben dem für Bourbon vorgeschriebenen hohen Maisanteil spielt Roggen in der Getreiderezeptur eine deutlich wahrnehmbare Rolle. Dadurch erhält der Whiskey eine würzige, leicht pfeffrige Seite, die einen spannenden Gegenpol zu Vanille, Karamell und der Süße des Bourbons bildet. Die Idee von Booker Noe Der heutige Basil Hayden Bourbon entstand 1992 unter der Leitung von Booker Noe, einem der bekanntesten Master Distiller der Beam-Familie. Inspiriert wurde der Whiskey von Meredith Basil Hayden Sr., der bereits Ende des 18. Jahrhunderts für einen Bourbon-Stil mit erhöhtem Roggenanteil bekannt war. Diese Idee eines würzigeren und zugleich zugänglichen Bourbons prägt Basil Hayden bis heute. Kentucky Straight Bourbon aus Clermont Hergestellt wird Basil Hayden in Clermont im US-Bundesstaat Kentucky. Als Kentucky Straight Bourbon reift der Whiskey in neuen, ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern. Die Fassreifung bringt klassische Bourbon-Aromen wie Vanille, Karamell und Eiche hervor, während die Roggenwürze dem Whiskey seinen eigenständigen Charakter verleiht. Unsere Empfehlung für Basil Hayden Bourbon Basil Hayden ist eine interessante Wahl für Genießer, die einen leichteren und würzigeren Bourbon suchen. Pur oder auf einem großen Eiswürfel zeigt er seine ausgewogene Kombination aus Süße, Eiche und Roggen besonders schön. Seine würzige Struktur eignet sich außerdem hervorragend für klassische Whiskey-Cocktails wie Manhattan, Old Fashioned oder Whiskey Sour.

Basil Hayden Toast Bourbon setzt auf eine deutlich weichere und süßer geprägte Stilistik als der klassische Basil Hayden. Der entscheidende Unterschied liegt bereits in der Getreiderezeptur: Statt des typischen Roggens kommt brauner Reis zum Einsatz. Hinzu kommt eine zusätzliche Fassbehandlung in getoasteter und anschließend kurz ausgekohlter Eiche. So entstehen ausgeprägte Noten von Vanille, Karamell und geröstetem Holz. Der Bourbon wird mit 40 % Vol. in der 0,7 Liter Flasche abgefüllt. Die Tasting Note des Basil Hayden Toast Bourbon NASE: Geröstete Eiche und süße Vanille eröffnen das Bouquet. Karamellisierter Zucker und dezente Trockenfrüchte folgen, begleitet von einer warmen, leicht röstigen Holznote. GESCHMACK: Sanft und leicht mit Vanille, cremigem Karamell und feinen Toastnoten. Die sonst für Basil Hayden typische Roggenwürze tritt deutlich zurück. Stattdessen bestimmen süßliche Eiche, karamellisierte Aromen und eine angenehm weiche Struktur das Geschmacksbild. FINISH: Mild und ausgewogen mit süßem Karamell, Vanille und getoastetem Eichenholz. Die feinen Röstaromen bleiben noch eine Weile präsent. Brauner Reis verändert den Stil des Bourbons Beim klassischen Basil Hayden trägt ein erhöhter Roggenanteil wesentlich zum würzigen Charakter bei. Für den Basil Hayden Toast wurde dieser Ansatz bewusst verändert: Brauner Reis ersetzt den Roggen in der Rezeptur und verleiht dem Whiskey einen weicheren, weniger pfeffrigen Ausdruck. Dadurch treten die süßeren Bourbon-Aromen deutlicher hervor. Warum heißt dieser Bourbon „Toast“? Nach seiner ersten Reifephase erhält der Whiskey eine zusätzliche Fassbehandlung. Hierfür werden Eichenfässer verwendet, deren Innenseiten zunächst getoastet und danach kurz ausgekohlt werden. Durch diesen zusätzlichen Kontakt mit der speziell behandelten Eiche entwickeln sich intensivere Noten von Vanille, Karamell und geröstetem Holz, die den Charakter des Basil Hayden Toast entscheidend prägen. Aus Clermont im Herzen von Kentucky Basil Hayden wird bei der James B. Beam Distilling Co. in Clermont, Kentucky hergestellt. Mit dem Toast erweitert die Marke ihren eher eleganten Bourbon-Stil um eine Variante, bei der Fasscharakter und Süße stärker im Mittelpunkt stehen als die kräftigere Roggenwürze des klassischen Basil Hayden. Unsere Empfehlung zum Basil Hayden Toast Wer klassische Bourbon-Aromen wie Vanille, Karamell und Eiche schätzt, aber auf eine ausgeprägte Pfeffer- oder Roggenwürze verzichten möchte, findet im Basil Hayden Toast eine spannende Alternative. Am besten zeigt er seinen weichen Charakter pur oder auf einem großen Eiswürfel. Auch in einem Old Fashioned bringt das Toasted-Barrel-Finish eine interessante zusätzliche Aromatik ins Glas.

Die Entstehung dieses neuen, streng limitierten Legent Yamazaki Caks Finish Blend begann mit der Herstellung eines Kentucky Straight Bourbons, der sorgfältig aus amerikanischem Getreide destilliert und dann acht Jahre lang in den traditionellen Lagerhäusern von Jim Beam in Kentucky gereift wurde. Nach dieser Reifung wurde der Bourbon in die renommierte Yamazaki Distillery in den Außenbezirken von Kyoto gebracht, wo er einem weiteren Veredelungsprozess unterzogen wurde. Das warme und feuchte Klima sowie die einzigartigen Herstellungsprinzipien der Yamazaki Destillery trugen maßgeblich zur Entwicklung dieses außergewöhnlichen Whiskys bei. Unter der fachkundigen Leitung von Shinji Fukuyo wurde der Whisky dann in sorgfältig ausgewählten Weinfässern aus französischer Eiche und Sherryfässern aus spanischer Eiche nachgereift. Ein weiterer Teil des Whiskys erhielt sein Finish in den seltenen Yamazaki Whisky Fässern aus spanischer Eiche, was zu einer vollmundigen, malzigen Tiefe und einer nuancierten Komplexität des Geschmacks beitrug. Schließlich wurden diese drei einzigartigen Komponenten zusammen mit einem weiteren, ebenfalls acht Jahre alten Bourbon Whiskey vermählt. Abgefüllt wurde er dann mit kräftigen 57% Vol. in eine sehr schöne 0,7 Liter Flasche die in einer hochwertigen Box geliefert wird. Die Tasting Note des Legent Yamazaki Cask Finish Blend: NASE: Ein voluminöser Eichenton mit dunklen Beeren und einem Hauch Vanille. GESCHMACK: Sehr vollmundig, komplex und mit kräftigem Körper, sowie einem Hauch von Rauch und Sherry-Noten. Perfekt ausbalanciert und mit feiner Würze am Gaumen, die durch tropische Früchte unterlegt ist. FINISH: Sehr lange, warm und vielschichtig.