Artikel von Dalmore

Das vielschichtige Aroma des Dalmore – THE QUARTET beruht auf die Reifung in 4 sehr besonderen Fassarten. So durfte dieser Dalmore in einer genialen Kombination aus First-Fill Ex-Bourbon Fässern, 30 Jahre alten Apostoles, sowie Matusalem Sherry Fässern und auch Cabernet Sauvignon Weinfässern reifen. In seiner Charakteristik zeigt dieser THE QUARTET Scotch Whisky eine reichhaltige Fruchtnote, mit ein wenig Sherry Noten und feiner Schokolade. Verfügbar ist dieser mit 41,5% Vol. abgefüllte Single Malt in einer 1 Liter Flasche. Die Tasting Note des Dalmore The Quartet: NASE: Saftige Ananas mit ein wenig Kokosnuss, Schokolade und fruchtigem Sherry. GESCHMACK: In feinstem Sherry getränkte Rosinen mit einem Hauch Lakritze, Vanille und süßen Beeren. FINISH: Sehr lange, warm und mit dezenter Würze im Nachhall. Gesamteindruck über den Dalmore Quartet: Dieser in edlen Fässern gereifte Scotch aus der schottischen Highland Region war für den Travel Retail Markt gedacht, daher ist er auch in einer 1 Liter Flasche verfügbar. Sein vielschichtiges Aromenspiel wie auch sein kräftiger Körper zeichnen diesen Single Malt Whisky aus.

Dieser Dalmore – The Quintet ist erfolgreicher Bestandteil einer limitierten Serie in der die Dalmore Destillerie ihren Whisky in besonderen Fässern reifen ließ und diesen dann mit 44,5% Vol. abfüllt. Der Namen „The Quintet“ verrät schon dass bei dieser exklusiven Abfüllung 5 unterschiedliche Fassarten verwendet wurden. So ist von der Brennerei zu erfahren, dass er in Matusalem Sherry Fässern, die bis zu 30 Jahre mit edlen Sherry befüllt waren reifte. Aber auch Madeira Weinfässer, Moscatel Fässer und edle Portwein Fässer die über 10 Jahre mit Portwein belegt waren. Zu guter Letzt war ein Teil dieses exquisiten Single Malt Whisky noch für lange Zeit in einem Cabernet Sauvignon Fass, das merklich für die Komplexität dieser besonderen Abfüllung sorgte. In seiner Charakteristik zeigt dieser Dalmore Scotch Whisky eine köstliche Note von exotischen Früchten mit süßem Anklang und einem Hauch feinster Kräuter. Die Tasting Note des Dalmore – The Quintet: NASE: Grüner Apfel mit englischer Marmelade und reifen Pflaumen, sowie einem Hauch Orangenkompott. GESCHMACK: Dunkle Beeren mit Kirsch Marmelade und karamellisierter Ananas. Dabei sehr vollmundig, weich und mit einem Touch von Gartenkräutern. FINISH: Sehr lange und mit ein wenig Kaffee und saftigem Pfirsich.

Wie der Name bereits vermuten lässt, so liegt die Besonderheit des Dalmore TRIO Single Malt Whisky darin, dass er in 3 unterschiedlichen Fassarten reifen durfte. So ist von der Brennerei zu erfahren, dass er in First Fill Bourbon Fässern, Portwein Fässern und auch edlen Sherry Fässern reifen durfte. Diese Fass Kombination führt dazu, dass er eine voluminöse Fruchtnote zeigt, die sehr weiche Aromen von Wildkräutern und einem Hauch Vanille am Gaumen präsentiert. Da diese Dalmore Serie für den Travel Retail Markt gedacht ist, wurde er in eine 1 Liter Flasche abgefüllt. Den Alkoholgehalt gibt Dalmore mit klassischen 40% Vol. an. Achtung: wir liefern diesen Dalmore Trio ohne Box aus! Die Tasting Note des Dalmore Trio: NASE: Ein fruchtiger Ton mit leichtem Anklang von saftiger Grapefruit und leicht unterlegter Vanille. GESCHMACK: Sehr weich, vollmundig um mit dunklen Früchten versehen, legt er sich mit einem Hauch von Eiche und dunkler Schokolade am Gaumen ab. FINISH: Lange und mit einem Hauch von Eiche und tropischen Früchten.

Der The Dalmore 12 Jahre präsentiert sich als wunderbar zugänglicher, rauchfreier Scotch Whisky mit 40% Vol., der ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis bietet. Dieser Single Malt aus den schottischen Highlands vereint Tradition, Eleganz und Charakter in beeindruckender Weise. Trotz seiner vergleichsweise jungen Reifezeit von zwölf Jahren zeigt er sich aromatisch bemerkenswert ausdrucksstark und vielschichtig. Seine Aromen wirken für einen 12-jährigen Whisky erstaunlich gereift, mit einer harmonischen Tiefe und einer präzise ausbalancierten Struktur. Süße Malznoten, feine Gewürze und dezente Fruchtnuancen verbinden sich zu einem runden und ausgewogenen Gesamtbild, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer anspricht.Auch optisch unterstreicht The Dalmore 12 Jahre seinen Premium-Anspruch: Die ikonische Flasche mit dem silbernen Hirschgeweih – dem Wappentier der Marke – verleiht der Abfüllung einen besonders edlen und wiedererkennbaren Charakter. Dieses markante Design steht sinnbildlich für die Qualität und die traditionsreiche Handwerkskunst der Dalmore Destillerie. Dalmore 12 Jahre Single Malt Whisky Tasting Note Dalmore 12 Whisky:NASE: Wie zu erwarten, ist kein Rauch in der Nase vorhanden, vielmehr fallen die tiefen, süßen Düfte auf. Die Dalmore Beschreibung sagt, man soll Orangenmarmelade riechen, aber ich kann dieses nicht feststellen. Es fallen sanfte Aromen von Ahornsirup und Sultaninen auf, die mit einer frischen Würze und einem deutlichen Hauch von Vollmilchschokolade daher kommen. Man kann eine deutliche Alkohol Note schmecken und es lässt sich vermuten, dass die 15-jährige oder ältere Versionen von The Dalmore etwas subtiler in den Aromen erscheint.GESCHMACK: Der Dalmore 12 Jahre zeigt sich mit einer ausgeprägten Süße im Vordergrund. Diese Süße breitet sich voluminös am Gaumen aus und belegt den Mundraum mit einer angenehmen Frische. Es ist ein Hauch von Würze vorhanden, die überzeugt und von Zitrusfrüchten, gefolgt von Karamell begleitet wird.FINISH: Der lange Abgang hat Spuren von Kaffee und viel Holz. Sein Charakter ist für einen 12-jährigen sehr aussagekräftig und eigenständig. Es fallen im Abgang Tannine auf, die an einen großartigen Rotwein erinnern.The Dalmore besitzt mittlerweile ein recht ansehnliches Produktspektrum, wie übrigens die meisten schottischen Brennereien. Vorteil dieser Auswahl ist sicherlich, dass in jeder Preisklasse ein Produkt vertreten ist. Der Dalmore 12 Single Malt ist das Einsteigerprodukt der Dalmore Destillerie. Er wird in amerikanischen Ex–Bourbon Eichenfässern und spanischen Sherry Fässern gelagert. Der Whisky ist gefärbt, was ihm sein schönes Mahagoni Gold verleiht. Sicher eine Maßnahme über die man geteilter Meinung sein kann, aber darüber kann viel spekuliert werden. Zu genießen ist der Whisky pur oder mit etwas gefiltertem Quellwasser, was dem Scotch Malt hilft sich zu öffnen. Das zugegebene Wasser schwächt die aggressive Süße etwas ab und hilft die Alkoholarmen in den Hintergrund zu drängen. Die Zitrusfrucht kann sich behaupten, wenn auch die süße Vanilleschote etwas abdunkelt. Wir liefern den Dalmore 12 in einer schönen, sehr hochwertigen, roten Geschenkverpackung, das perfekte Geschenk für einen guten Freund.Die Geschichte der Dalmore Destillerie finden Sie bei uns nach Jahreszahlen gegliedert, unter der Beschreibung des Dalmore 18.Dalmore-Besucherzentrum:The Dalmore kann besichtigt werden. Wer die Gelegenheit hat, sollte dort unbedingt einmal nach Voranmeldung vorbeischauen.

Dieser Dalmore 12 Jahre Sherry Caks Select wurde zu Beginn in Ex-Bourbon Fässern gereift. Seine Nachreifung, die rund 24 Monate andauerte, erhielt er dann jedoch in spziellen Fässern die aus amerikanischer sowie europäischer Eiche bestanden. In diesen Fässer reifte zuvor sowohl Oloroso Sherry wie auch Pedro Ximenex Sherry. Der aus den schottischen Highlands stammende Single Malt Whisky, ist dann für über 12 Jahre reifte, besitzt ein ers voluminöses Aroma und überzeugt am Gaumen mit seinem kräftigen Körper der von feinen Sherry Aromen unterlegt ist. Dabei ist er perfekt ausbalanciert und mit intensiven Aromen versehen. Die sehr schöne Dalmore Flasche in der diese 12 jährige Abfüllung zur Verfügung steht, ist mit einem Geweih verziert, was den edlen hochwertigen Eindruck dieses Single Malt Whisky aus der Highland Destillerie Dalmore unterstreicht.   Dalmore 12 Jahre Sherry Cask Select Whisky Die Tasting Note des The Dalmore 12 Jahre Sherry Cask: NASE: Beim ersten Kontakt in der Nase offenbart der Dalmore 12 Jahre Sherry Cask eine verlockende Aromenvielfalt. Sein Bouquet wird von warmen, süßen Noten von Sherry geprägt, die von dunklen Früchten wie Rosinen und getrockneten Feigen begleitet werden. Ein Hauch von Orangenschale und Zitrusfrüchten verleiht eine frische Note, während subtile Gewürze wie Zimt und Nelke eine angenehme Würze hinzufügen. GESCHMACK: Am Gaumen entfaltet sich der Dalmore mit einer beeindruckenden Fülle von Aromen. Die süßen Sherrygetränkten Fruchtaromen überzeugen weiterhin, wobei die dunklen Früchte gekonnt hervorstechen. Nuancen von Schokolade und Karamell bringen eine angenehme Süße, während Eichenholznoten eine gewisse Tiefe und Komplexität verleihen. Eine subtile würzige Note von Ingwer und Muskatnuss rundet das Geschmacksprofil ab und verleiht dem Scotch eine angenehme Wärme. FINISH: Der Nachhall des Dalmore 12 Jahre Sherry Cask ist langanhaltend und voluminös. Die süßen Sherryaromen halten an und werden von einem Hauch von Eiche begleitet, der dem Whisky eine angenehme Trockenheit verleiht. Die Fruchtnoten verblassen langsam und lassen Raum für einen Hauch von dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee.

In diesem Geschenkset ist der The Dalmore 12 Jahre Highland Whisky enthalten, sowie 2 hochwertige Whisky Gläser mit Stil. Bei dem Single Malt Whisky handelt es sich um einen facettenreichen Scotch, der keinerlei Raucharomen besitzt und der sehr weich und vollmundig im Geschmack ist. Abgefüllt wird dieser Dalmore 12 Jahre aus dem hochwertigen Geschenkset mit klassischen 40% Vol. Alkohol.  Dalmore 12 Jahre Single Malt Whisky im Geschenkset mit 2 Gläser:  Verkostungs Notiz des Dalmore 12 Whisky: NASE: Wie zu erwarten, ist kein Rauch in der Nase vorhanden, vielmehr fallen die tiefen, süßen Düfte auf. Die Dalmore Beschreibung sagt, man soll Orangenmarmelade riechen, aber ich kann dieses nicht feststellen. Es fallen sanfte Aromen von Ahornsirup und Sultaninen auf, die mit einer frischen Würze und einem deutlichen Hauch von Vollmilchschokolade daher kommen. Man kann eine deutliche Alkohol Note schmecken und es lässt sich vermuten, dass die 15-jährige oder ältere Versionen von The Dalmore etwas subtiler in den Aromen erscheint.GESCHMACK: Der Dalmore 12 Jahre zeigt sich mit einer ausgeprägten Süße im Vordergrund. Diese Süße breitet sich voluminös am Gaumen aus und belegt den Mundraum mit einer angenehmen Frische. Es ist ein Hauch von Würze vorhanden, die überzeugt und von Zitrusfrüchten, gefolgt von Karamell begleitet wird.FINISH:  Der lange Abgang hat Spuren von Kaffee und viel Holz. Sein Charakter ist für einen 12-jährigen sehr aussagekräftig und eigenständig. Es fallen im Abgang Tannine auf, die an einen großartigen Rotwein erinnern. Kann man die Dalmore Destillerie besuchen? The Dalmore kann besichtigt werden. Wer die Gelegenheit hat, sollte dort unbedingt einmal nach Voranmeldung vorbeischauen. Es gibt interessante Führungen und der Shop vor Ort ist sehr gut sortiert. Dort findet man manchmal sehr exklusive Abfüllungen die in Deutschland leider nicht verfügbar sind.

Dalmore 15 Jahre Scotch Single Malt ist ein vorzüglicher Highland Single Malt Whisky, der für 15 Jahre in unterschiedlichen Sherry Fässern reifte. So wurde er in Matusalem-, Apostoles und Amoroso Sherryfässern gelagert, was über seine Vielschichtigkeit und Komplexität Aufschluss gibt. Abgefüllt wurde er in die sehr schöne Dalmore Flasche, die mit einem Hirschemblem verziert ist und mit 40% Volumen und einem Inhalt von 700 ml abgefüllt wurde. Dalmore 15 Jahre Highland Single Malt Whisky Tasting Note über den Dalmore 15 Jahre Scotch Single Malt:NASE: Fruchtig trocken, mit einer Orangen Note die einen Hauch von Sherry Aromen mit sich führt.GESCHMACK: Vanille mit Sherry Untertönen die von etwas Orangen Aromen begleitet werden. Vielschichtig, aber kein Vergleich zum Dalmore King Alexander. NASE: Gute Länge mit Holz und leichten Nuss Tönen.Gesamteindruck über den Dalmore 15 Jahre Scotch Single Malt Whisky:Er wirkt angenehm rund und doch besitzt die 15-jährige Version dieses Dalmore Malt Whisky eine sehr eigene Note. Es ist dabei auffällig, dass er dem Dalmore 18 ähnlicher kommt als dem Dalmore 12 Jahre. Er ist dabei fein ausbalanciert mit Stärken und wenigen Schwächen, die er aber schön hinter der Sherry Note zu verdecken weis. Der Dalmore ist mit 40% Volumen nicht sonderlich kräftig, was aber aufgrund seiner runden Struktur nicht weiter stöhrt. Der Dalmore 15 Jahre ist auch aufgrund des noch vernünftigen Preis- / Qualitätslevel ein exzellenter Whisky, der viele Scotch Whisky Liebhaber bereits in seinen Bann gezogen hat.Einige Informationen über die Dalmore Whisky Destillerie:Die „The Dalmore„ Whisky Brennerei wurde im Jahre 1839 von Alexander Matheson erbaut und der Firmensitz liegt an dem idyllischen Ufer des Cromarty Firth.Dieser schöne Landstich „Cromarty Firth“ ist ein breiter Meeresarm an der Nordküste des Moray Firth. Er reicht vom Moray Firth kommend ca. 30 km weit zunächst in westlicher, dann in südwestlicher Richtung in das Landesinnere hinein. Am Ende befindet sich die Ortschaft Dingwall, an seiner Einfahrt die schöne Gemeinde Cromarty. Cromarty Firth gehört zu der schottischen Highlands Region. Die Dalmore Single Malt Whisky Destillerie gilt als eine der Aushängeschilder in der Schottischen Highlands Region. Dies ist nicht zuletzt der langen Tradition geschuldet, sowie der mehrfach auch international hoch ausgezeichneten Scotch Malts, die aus dieser Brennerei kommen.1850 kaufte Margret Sunderland die „The Dalmore“ Brennerei und seit 1867 führten dann Charles, Andrew und Alexander Mackenzie die Destillerie. Im Jahre 1870 wurde der erste Single Malt Whisky von der Brennerei nach Australien exportiert. Die Produktion wuchs ständig, und so wurden 1874 zwei weitere Brennblasen aufgebaut. Dann, 1891, erwarben die Mackenzie Brüder für 17.000 Euro die Whiksybrennerei von Mr.Kenneth Matheson. Im Laufe des Krieges zieht die Royal Navy bei Dalmore ein, um Minen zu produzieren. Erst 1920 verlässt die Navy die Dalmore Destillerie wieder, die durch eine Explosion stark beschädigt wurde. Im Jahre1922 wird die Whisky Produktion wieder aufgenommen und 1956 werden die Malting Floors durch eine damals moderne Saladin Box ersetzt. Im Laufe der Zeit wird Dalmore Whyte & Mackay Ltd. aus dem Zusammenschluss der beiden Unternehmen Mackenzie Brothers Ltd. und der Whyte & Mackay Ltd. gegründet. Die hohe Nachfrage zwingt Dalmore 1966 dazu, 4 weitere Brennblasen auf insgesamt 8 Stück zu installieren. In den frühen ´80ern wird die Saladin Box stillgelegt und seit dieser Zeit wird das  Malz von fremden Mälzereien zugekauft. Im Jahre 1990 erwirbt American Brands Whyte & Mackay und ändert im Jahre kurz daruf den Namen in JBB. Durch ein erfolgreiches Management Buy Out wird Dalmore 2001 von Fortune Brands gekauft und in Kyndal Spirits umbenannt. Im Laufe des Jahres 2002 trifft das Management die Entscheidung, wieder den ursprünglichen Namen Whyte & Mackay zu tragen. Seit 2007 gehört Whyte & Mackay und damit die Brennereien Dalmore, Isle of Jura, Fettercairn und Tamnavulin zur indischen UB Group, die für stolze 685 Millionen Euro den Betrieb übernahm.

Mit dem Dalmore 18 Jahre zeigt die traditionsreiche Highland-Destillerie eindrucksvoll, wie vielschichtig und edel ein gereifter Single Malt Whisky sein kann. Abgefüllt mit 0,7 Litern und einem Alkoholgehalt von 43% Vol. überzeugt dieser Whisky durch seine intensive Fassprägung, die fruchtige, würzige und schokoladige Nuancen harmonisch miteinander verbindet. Seine lange Reifezeit verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Genussmomente. Der Dalmore 18 Jahre reift zunächst viele Jahre in amerikanischen Ex-Bourbonfässern, bevor er eine finale Reifephase in sorgfältig ausgewählten Matusalem-Oloroso-Sherryfässern erhält. Diese Kombination sorgt für seinen charakteristischen, luxuriösen Stil, für den Dalmore weltweit geschätzt wird. Die Tasting Note des Dalmore 18 Jahre:NASE: Reife Orangen, dunkle Schokolade und getrocknete Früchte treffen auf feine Gewürze, Vanille und einen Hauch von Kaffee. Elegant, warm und tiefgründig. GESCHMACK: Vollmundig und komplex mit Noten von kandierten Orangen, Zartbitterschokolade, Rosinen und würzigem Holz. Sherry-Süße und malzige Tiefe sind perfekt ausbalanciert.FINISH: Im Abklang lang, warm und luxuriös, geprägt von dunkler Schokolade, Gewürzen und einer anhaltenden fruchtigen Süße. Gesamteindruck über den Dalmore 18 Jahre:Er ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt für Genießer, die Tiefe, Eleganz und Reife zu schätzen wissen. Seine komplexe Aromatik, die exzellente Fassauswahl und die harmonische Balance machen ihn zu einem Whisky für ruhige Genussmomente und besondere Anlässe. Ein gereifter Klassiker, der den charakteristischen Dalmore-Stil in Perfektion widerspiegelt. Ein paar Informationen über die Dalmore Distillery:Die Dalmore Distillery liegt in den schottischen Highlands am Ufer des Cromarty Firth und steht seit 1839 für luxuriöse Single Malt Whiskys mit markantem Charakter. Berühmt für ihre kunstvolle Fassreifung und das ikonische Hirsch-Emblem, verbindet Dalmore traditionelle Whiskyherstellung mit innovativer Reifung in edlen Sherryfässern. Das Ergebnis sind Whiskys von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Wiedererkennbarkeit.

Die Dalmore Destillerie präsentierte mit dem neuen Dalmore 21 Jahre eine neue, streng limitierte Qualität, die sich im Super Premium Segment ansiedelt. Von dem Dalmore 21 Jahre Edition 2022 gelangten nur wenige Flaschen nach Deutschland. Seine Reifezeit verbrachte dieser Scotch Whisky in Ex-Bourbon Fässern und auch in First-Fill Matusalem Oloroso Sherry Butts. Diese exklusiven, nur schwer erhältlichen Sherry Butts stammen von der renommierten Bodega Gonzalez Byass. Die 21 Jahre gereifte Dalmore Rarität wird mit 43,8% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche abgefüllt. Geliefert wird dieser Single Malt aus der schottischen Highland Region in einer sehr hochwertigen Geschenk Box. Die Tasting Note zu dem Dalmore 21 Jahre Whisky: NASE: Mit einem Aroma von Aprikosen, Orange und einem Hauch von Ingwerkuchen hebt er sich harmonisch von den Dalmore Standard-Abfüllungen ab. GESCHMACK: Weiche Auszüge von reifen Orangen, die mit einem Touch von frisch gemahlenen Kaffebohnen erscheinen, zeigen die Komplexität dieser Whisky Rarität. Mit würzigen Aromen, sowie einem Hauch von Zimtapfel hinterlässt er einen bleibenden Eindruck am Gaumen. FINISH: Sehr lang und weich mit einer dezenten Zitrus Note und sehr feinen Spuren von mazerierten Edelkirschen. Gesamteindruck über den Dalmore 21 Jahre: Natürlich ist uns bewusst, dass diese Dalmore Abfüllung wohl zu großen Teilen bei Sammlern landen wird. Aber, wer das Aromen Profil dieser 21 Jahre gereiften Dalmore Abfüllung betrachtet, wird schnell erkennen dass es sich hier um einen klassichen Dalmore handelt, der aber doch eine sehr exklusive Note besitzt. Wer gerne im richtigen Moment mit guten Freunden einen sehr besonderen Single Malt genießt, der ist mit dem Dalmore 21 Jahre sehr gut beraten. Was ist über die Reifung des Dalmore 21 Jahre bekannt? Zu Beginn darf dieser Dalmore Single Malt in sorgfältig ausgewählten amerikanischen Weißeichefässern ruhen. Diese erste Phase dauert ca. 11 Jahre und bildet so die Grundlage des sehr feinen Geschmacks. Aber um den Dalmore 21 Jahre noch mit feineren, fruchtigeren Aromen zu versehen wird er danach für weitere 10 Jahre in First-Fill Matusalem Oloroso Sherry Butts umgefüllt. Für den Dalmore 21 Jahre verwendet die Highland Destillerie ausschließlich Fässer von der Bodega Gonzalez Byass. Was ist über die exklusive Aufmachung des Dalmore 21 Jahre bekannt? Die Flasche des Dalmore 21 Jahre ist mit sehr hochwertigen Dalmore Emblemen versehen, die von Hand für diese limitierte Sonderabfüllung angefertigt wurden. Um den exclusiven Charakter dieser limitierten Sonder-Edition zu unterstreichen, wird der Dalmore 21 Jahre in einer mächtigen Geschenkbox geliefert, die sich auch sehr gut dazu eignet den Whisky in der Bar zu präsentieren.

Die Dalmore Destillerie präsentierte mit dem neuen Dalmore 21 Jahre eine neue, streng limitierte Qualität, die sich im Super Premium Segment ansiedelt. Von dem Dalmore 21 Jahre Edition 2023 gelangten nur wenige Flaschen nach Deutschland. Seine Reifezeit verbrachte dieser Scotch Whisky in Ex-Bourbon Fässern und auch in First-Fill Matusalem Oloroso Sherry Butts. Diese exklusiven, nur schwer erhältlichen Sherry Butts stammen von der renommierten Bodega Gonzalez Byass. Die 21 Jahre gereifte Dalmore Rarität wird mit 43,8% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche abgefüllt. Geliefert wird dieser Single Malt aus der schottischen Highland Region in einer sehr hochwertigen Geschenk Box. Die Tasting Note zu dem Dalmore 21 Jahre Whisky: NASE: Mit einem Aroma von Aprikosen, Orange und einem Hauch von Ingwerkuchen hebt er sich harmonisch von den Dalmore Standard-Abfüllungen ab. GESCHMACK: Weiche Auszüge von reifen Orangen, die mit einem Touch von frisch gemahlenen Kaffebohnen erscheinen, zeigen die Komplexität dieser Whisky Rarität. Mit würzigen Aromen, sowie einem Hauch von Zimtapfel hinterlässt er einen bleibenden Eindruck am Gaumen. FINISH: Sehr lang und weich mit einer dezenten Zitrus Note und sehr feinen Spuren von mazerierten Edelkirschen. Gesamteindruck über den Dalmore 21 Jahre: Natürlich ist uns bewusst, dass diese Dalmore Abfüllung wohl zu großen Teilen bei Sammlern landen wird. Aber, wer das Aromen Profil dieser 21 Jahre gereiften Dalmore Abfüllung betrachtet, wird schnell erkennen dass es sich hier um einen klassichen Dalmore handelt, der aber doch eine sehr exklusive Note besitzt. Wer gerne im richtigen Moment mit guten Freunden einen sehr besonderen Single Malt genießt, der ist mit dem Dalmore 21 Jahre sehr gut beraten. Was ist über die Reifung des Dalmore 21 Jahre bekannt? Zu Beginn darf dieser Dalmore Single Malt in sorgfältig ausgewählten amerikanischen Weißeichefässern ruhen. Diese erste Phase dauert ca. 11 Jahre und bildet so die Grundlage des sehr feinen Geschmacks. Aber um den Dalmore 21 Jahre noch mit feineren, fruchtigeren Aromen zu versehen wird er danach für weitere 10 Jahre in First-Fill Matusalem Oloroso Sherry Butts umgefüllt. Für den Dalmore 21 Jahre verwendet die Highland Destillerie ausschließlich Fässer von der Bodega Gonzalez Byass. Was ist über die exklusive Aufmachung des Dalmore 21 Jahre bekannt? Die Flasche des Dalmore 21 Jahre ist mit sehr hochwertigen Dalmore Emblemen versehen, die von Hand für diese limitierte Sonderabfüllung angefertigt wurden. Um den exclusiven Charakter dieser limitierten Sonder-Edition zu unterstreichen, wird der Dalmore 21 Jahre in einer mächtigen Geschenkbox geliefert, die sich auch sehr gut dazu eignet den Whisky in der Bar zu präsentieren.

Der Dalmore Cigar Malt wird mit kräftigen 44% Vol. abgefüllt. Seine edle Flasche, sowie die sehr aufwändige Geschenkbox unterstreichen seine Ausnahmestellung bei den Single Malts. Dalmore Cigar Malt ist die perfekte Ergänzung des Sortiments dieser in der Highland Region angesiedelten TOP Destillerie, nicht nur zu einer feinen Zigarre. Dalmore Cigar Malt Tasting Note:Nase: Zimt mit schöner Vanille und roten FrüchtenGeschmack: Tropische Frucht, reife Banane und Toffee mit kühlem Vanille EisFinish: frisch geriebene Orangenschale mit fein gemahlenen exotischen GewürzenSeine Reifezeit verbringt der Dalmore Cigar Malt in amerikanischen Ex-Bourbon Eichenfässern, Matusalem Oloroso Sherry Fässern in denen min. 30 Jahre Portwein gelagert wurde, sowie eine selektierte Auswahl von Premier Cur Cabernet Sauvignon Barrique Fässern. Diese professionelle, wohlüberlegte Auswahl der besten Fassarten gepaart mit der Jahrhunderte langen Tradition bei The Dalmore lässt einen Ausnahme Scotch Whisky sich entwickeln, der durch seinen kräftigen Körper, seine feine Struktur und den eigenständigen Charakter überzeugt.Weitere Whisky Verkostungsnotiz:Dem Dalmore Cigar Malt, der unter anderem in Ex-Oloroso Matusalem" Sherry Fässern lagert, gelingt ein Spagat zwischen würzigen Weihnachtskuchen mit reicher Sherry Note und kräftig süßem Toffee und Mango Aroma. Ihm gelingt eine Lebendigkeit und Variantenvielfalt, die ihn bis in den langen von Ingwer begleitenden Abgang zum Finish führen. In der Nase nach Feige und reifen Orangen duftend, einer der Highlights aus dem Dalmore Sortiment. Zu einer feinen Zigarre harmoniert er perfekt, kann aber durchaus auch ohne genossen werden. Die Dalmore Destillerie:The Dalmore wurde im Jahre 1839 von Alexander Matheson gegründet und hat Ihren Firmensitz am Ufer des Cromarty Firth. Der Cromarty Firth ist ein Meeresarm an der Nordküste des Moray Firth. Er reicht vom Moray Firth kommend ca. 30 km weit zunächst in westlicher dann in südwestlicher Richtung in die Landmasse hinein. Am Ende befindet sich die Ortschaft Dingwall, an seiner Einfahrt die schöne Gemeinde Cromarty. Cromarty Firth gehört zu den schottischen Highlands. Etwa 20 km südlich verläuft der Meeresarm Beauly Firth. Beide Meeresarme zusammen bilden die Küsten der Halbinsel Black Isle. Während der beiden Weltkriege befand sich der militärisch bedeutende Hafen von Invergordon an der Nordküste des Moray Firth. Er wurde jedoch 1956 geschlossen. Dalmore gilt als einer der Aushängeschilder der Single Malt Brennereien in den Schottischen Highlands. Nicht zuletzt auf Grund der langen Tradition und der hervorragenden Scotch Malts die bis heute dort entstehen.Im Jahre 1850 erwarb Margret Sunderland The Dalmore und seit 1867 führten dann Charles, Andrew und Alexander Mackenzie die Destillerie. Im Jahre 1870 wurde der erste Single Malt Whisky von der Brennerei nach Australien exportiert. Die Produktion wuchs ständig, und so wurden 1874 zwei weitere Brennblasen aufgebaut. Dann, 1891, erwarben die Mackenzie Brüder für 17.000 Euro die Whiksybrennerei von Mr.Kenneth Matheson. Im laufe des Krieges zieht die Royal Navy bei Dalmore ein um Minen zu produzieren. Erst 1920 verlässt die Navy die Dalmore Destillerie wieder, die durch eine Explosion stark beschädigt wurde. Im Jahre1922 wird die Whisky Produktion wieder aufgenommen und 1956 werden die Malting Floors durch eine damals modern Saladin Box ersetzt. Im Laufe der Zeit wird Dalmore Whyte &amp

Dieser Dalmore Scotch Whisky unterscheidet sich von den Single Malt Whiskys der Dalmore Destillerie, welche in den schottischen Highland liegt. Mit dem King Alexander III entstand ein sehr feiner und einfach zu genießender Scotch Whisky, mit einer perfekten Balance von Süße und anregender Zimt Würze. Dalmore King Alexander III Whisky Tasting Note Dalmore King Alexander III:Farbe: Tiefe Bernsteinfarben mit rotbraunen HighlightsAroma: Sehr süß und fruchtig in der Nase. Brauner Zucker. Auszüge von Vanille und Zimt, würziger  Apfel und getrocknete Früchte. Die Reifezeit in besten Weinfässern ist sehr offensichtlich.Geschmack: Zu Beginn, eine gesunde Dosis brauner Zucker und eine angenehm auffällige Zimt Süße, die sich auf die Zungenspitze konzentriert. Die Zimt-Wärme verstärkt in der Mitte des Gaumens im Mund den Geschmack. Etwas wilde Kirsche sowie eine Rosinen Süße im Hintergrund, fein ausbalanciert im Geschmack.Finish: Lang, warm, süß, mit einem würzigen Abgang Was zeichnet den Dalmore 1263 König Alexander III aus? Für den Dalmore  King Alexander III werden ausgewählte Malts verschiedenster Jahrgänge, die in den unterschiedlichsten Ex-Weinfässern lagerten vermählt. Die perfekte Reifung in gebrauchten, aromatischen Oloroso und Madeira Fässern bilden das große Rückgrat in seiner Struktur und Vielfältigkeit. Es entwickeln sich feine Auszüge von gemahlenen Mandeln und reichen Zitrusfrüchten. Die aromareichen Port Fässer, sowie die edlen Marsala Hölzer lassen einen Hauch von Waldbeeren und reifen Pflaumen entstehen. Warme Vanille, cremiges Toffee, die aus den alten Bourbon Fässern stammen und in Kombination die majestätischen, leisen Töne von reifen, roten Früchten von den Cabernet Sauvignon Barrique Fässern, gefallen aufs Äußerste. Der berühmte Hirsch auf der Flasche und Verpackung erinnert an die Zeit, aus dem Jahre 1263, als der Anführer des MacKenzie Clan, die späteren Besitzer von The Dalmore Distillery, den König Alexander III vor einem wild gewordenen Hirsch rettete. In tiefer Dankbarkeit, verlieh der König den MacKenzies das Recht, den Hirschkopf auf ihrem Wappen zu benutzen und seit dieser Zeit, trägt jede Flasche dieses stolze Hirschgeweih. Die Dalmore Destillerie: Die erste urkundliche Erwähnung von der Dalmore Destillerie stammt aus dem Jahre 1839. Ein Gentleman mit dem Namen Alexander Matheson gilt als der Gründer von Dalmore. Der Sitzt der Dalmore Brennerei liegt am Ufer des Cromarty Firth mit Blick auf die fruchtbare Black Isle.Dalmore gilt als einer der Aushängeschilder der Single Malt Betriebe in den Schottischen Highlands. Nicht zuletzt auf Grund der langen Tradition und der hervorragenden Scotch Malts die bis heute dort entstehen.-              Im Jahre 1850 erwarb Margret Sunderland The Dalmore.-              Seit 1867 führte Charles, Andrew und Alexander Mackenzie wieder die Destillerie.-              1870 wurde der erste Single Malt Whisky nach Australien exportiert.-              Wegen der großen Nachfrage wurden 1874 zwei weitere Stills (Brennblasen) (auf insgesamt 4 Stück) gebaut.-              1891 erwarben die Mackenzie Brüder für 17.000 Euro die Brennerei von Sir Kenneth Matheson.-              In den Kriegsjahren zieht die Royal Navy bei Dalmore ein um Minen für den ersten Weltkrieg zu produzieren. Erst 1920 verlässt die Navy                 die Dalmore Brennerei, die durch eine Explosion beschädigt wurde. -              1922 nimmt die Whisky-Produktion wieder Fahrt auf.-              Im Jahre 1956 werden die Malting Floors durch eine damals modern Saladin Box ersetzt.-              1960 wird die Dalmore Whyte & Mackay Ltd. aus dem Zusammenschluss der beiden Unternehmen Mackenzie Brothers Ltd. und der Whyte                & Mackay Ltd. gegründet.-              Die Nachfrage stieg 1966 so, dass der Bau von 4 weiteren Stills auf acht stattfand.-              1982 wird die Saladin Box außer Betrieb gesetzt und seit dem das Malz von fremden Mälzereien gekauft.-              1990 kauft American Brands Whyte & Mackay und ändert im Jahre 1996 den Namen in JBB. Durch ein erfolgreiches Management Buy Out                wird Dalmore 2001 von Fortune Brands gekauft und in Kyndal Spirits umbenannt.-              2002 trifft das Management die Entscheidung sich wieder in Whyte & Mackay umzubennen.-              Im Jahre 2004 wird ein neues, sehr schönes Besucherzentrum eröffnet.-              2007 wird Whyte & Mackay und damit die Brennereien Dalmore, Isle of Jura, Fettercairn und Tamnavulin für 685 Millionen Euro von United                Spirits Limited, einer Tochter der indischen The UB Group erworben.Fazit: Ein Ausnahme Single Malt der durch die Tradition geprägt und von einem Master Destiller kreiert wurde, der sein Handwerk perfekt versteht. Danke Mr. Richard Paterson!Dalmore Besucherzentrum:Die Dalmore Whiksybrennerei kann besichtigt werden. Wer sich in Schottland auf Erkundungstour befindet, sollte dort einen Stop einlegen.Dalmore DistilleryAlnessRoss-shireIV17 0UTSchottlandTel. +44 1349 - 882362

Bei diesem Dalmore Port Wood Reserve handelt es sich um einen perfekt gereiften Single Malt Whisky, der zu Beginn in amerikanischen Weißeiche Fässern reifte. Im Anschluß daran wird ein Teil davon in edlen Tawny Port Pipes weiter gereift, der andere Teil verbleibt in den Weißeiche Fässern. Nach der getrennten, langen Reifung wird er dann vermählt und mit 46,5% Vol. in eine für Dalmore sehr typische 700 ml Flasche abgefüllt. Geliefert wird dieser Dalmore Port Wood Reserve in einer schönen Box. Die Tasting Note des Dalmore Port Wood Reserve: NASE: Süße, dunkel rote Beeren mit ein wenig Sevilla Orange und einem Hauch von saftigem Pfirsich. GESCHMACK: Cremiges Karamell mit feinstem Kaffee und einem leichten Unterton von Nektarinen die sich sehr vollmundig in das anspruchsvolle Geschmacksbild einfügen. FINISH: Sehr lange, warm und intensiv. Gesamteindruck über den Dalmore Port Wood Reserve: Diese köstliche Edition ist nur in geringen Stückzahlen in Deutschland verfügbar. Wir finden, dass der Brennerei Charakter von Dalmore wunderbar zu den Portwein Aromen passt. In der kombinierten Reifung erhält dieser Scotch einen kräftigen Körper und ein sehr facettenreiches Aromenspiel.

Der Dalmore Valour Single Malt Whisky stammt aus der Highland Region in Schottland und wurde in first Fill Ex-Bourbon und über 30 Jahre alten Ex Matusalem Oloroso Sherry Fässer gereift. Die Nachreife Phase verbringt der Dalmore Valour in Ex-Port Pipes, die diesem Scotch Whisky ein großes Repertoire an Aromen verleiht. Die sehr schöne Dalmor Whisky Flasche ist mit 1 Liter feinstem Single Malt gefüllt, der einen Alkoholgehalt von 40% Volumen mit sich führt. Geliefert wird der Dalmore Valour gefärbt und kühlgefiltern in einem hochwertigen Geschenkkarton. Dalmore Valour Tasting Note über den Dalmore Valour Single Malt Whisky:FARBE: Dunkles, goldenes BernsteinNASE: Süß mit malzig, fruchtiger Note. Etwas Karamell das von einem Hauch Toffee begleitet eine dunkle Frucht projiziert.GESCHMACK: Weich mit einer süßen Gerstenmalznote, die jedoch süß und fruchtig eine feine Balance besitzt. Am Gaumen cremig ,mit einer Waldbienenhonig Süße und etwas Karamell im Anschluß. FINISH: Angenehme Länge, die eine leichte Würze besitzt und fruchtig im Abklang erscheint.Gesamteindruck über den Dalmore Valour Scotch Whisky:Obwohl der Valour in einer 1 Liter Flasche geliefert wird, was dem Umstand geschuldet ist, dass er ursprünglich für den Duty Free Handel gedacht war, ist der The Dalmore Valour ein sehr gut gemachter Whisky. Dies liegt zum einen sicher an der aufwendigen Reifung in unterschiedlichen, zum großen Teil sehr alten Fässern. Sicher aber auch an der langen Erfahrung, die bei Dalmore und speziell bei dem Master Destiller vorherrscht, die es Dalmore immer wieder ermöglicht einen etwas anderen, sehr aussagekräftigen Single Malt auf den Markt zu bringen. Dieser Dalmore Valour könnte unserer Meinung nach gut auf Farbstoff verzichten, aber die internationale Kundschaft scheint wohl immer noch danach zu verlangen.Eine weitere Verkostungs Notiz über den Dalmore Valour Scotch Single Malt Whisky:NASE: Sehr fruchtig mit Aromen von dunklen, reifen Pflaumen, die mit geriebener Zitronenschale und etwas karamellisiertem Zucker in der Nase erscheinen. GESCHMACK: Ananas und eine feine Portion von dunkler Schokolade. Komplex und schön ausbalanciert, jedoch dabei rund und angenehm. FINISH: Mittlere Länge mit würzigen Akzenten.Einige Informationen über die Dalmore Whisky Destillerie:Ihren Sitz hat die Dalmore Whisky Brennerei in den nördlichen Highlands am Stadtrand der Gemeinde Invergordon. Diese schöne, schottische Gegend liegt ca. 1/2 h nördlich von Inverness entfernt. Gegründet und erbaut wurde Dalmore bereits im Jahr 1839 von Alexander Matheson. Seit dem Jahr 2001 gehört die Dalmore Whisky Destillerie zu der United Spirits Limited, ein Tochterunternehmen der indischen UB Groupe.Was bedeutet der Name Dalmore Valour?Der Name dieses Single Malts, bedeutet übersetzt „der Tapfere“ oder auch „der Wagemutige“, was die Eigenschaften und die angenehmen Seiten dieses Dalmore Single Malts betonen sollen. Die Produktion bei der Dalmore Whisky Destillerie:Ihr Wasser bezieht die Dalmore Whisky Destillerie, die zur schottischen Highland Region zählt, aus dem Fluß Alness der unweit der Brennerei verläuft. Ihr Malz kauft Dalmore zu und die Destillerie verfügt über 1 x Maischbottich aus Edelstahl, 8 x Gärbottiche aus Douglasienholz, sowie 4 x Wash Stills und 4 x Spirit Stills.Kann die Dalmore Destillerie, die den Dalmore Valour herstellt besichtig werden?Ja, seit dem Jahr 2004 besitzt die Dalmore Brennerei ein gut gemachtes Besucherzentrum. Da diese Destillerie international sehr bekannt und auch erfolgreich ist, ist dort meist viel los. Was aber durch die gute Organisation kein größeres Problem darstellt. Dalmore gibt dort einen schönen Einblick in die traditionelle Welt des vorzüglichen Single Malt Whisky.

Nur wenige Fässer in der Dalmore Distillery besitzen die Qualität um in dieser Vintage 2007 Edition abgefüllt zu werden. Hierfür wählt die Brennerei ganz besondere Fässer aus und vermählt diese zu diesem Dalmore Vintage 2007 Single Malt Whisky. Der Whisky stammt aus dem Jahr 2007, abgefüllt wurde er dann im Jahr 2022 mit 46,5% Vol. in Schottland. Seine perfekt ausbalancierte Aromatik, sowie auch die Tatsache, dass er ohne Filtration und Farbstoff abgefüllt wird, zeichnet diesen rund 15 Jahre gereiften Single Malt aus der schottischen Highland Region aus. Die Tasting Note des Dalmore Vintage 2007: NASE: Ein süßer Ton von Blütenhonig mit köstlichem Gebäck, würzigem Ingwer und einem Hauch von tropischen Gewürzen. GESCHMACK: Saftige Sevilla Orangen mit würzigem Eichen Ton und ein wenig Vanille, Honig und Lebkuchen. FINISH: Lange, mit würzigem Nachhall und einem Hauch Bourbon-Vanille. Was ist über die Reifung des Dalmore Vintage 2007 bekannt? Dieser exquisite Single Malt Whisky reifte zu Beginn in Ex-Bourbon Fässern. Dann jedoch erhielt er eine Nachreifung in Matusalem, Oloroso, Apostoles, Palo Cortado und Amoroso Sherry Fässer, sowie in ehemaligen Marsala Weinfässern.