EZRA Brooks 99 Proof - Port Cask Finish - 49,5% Vol.

Dieser EZRA Brooks 99 Proof Port Finish Bourbon stammt aus der traditionsreichen Lux Row Distillers in Kentucky, USA. Abgefüllt mit kräftigen 49,5 % Vol. (entspricht 99 Proof), ist er ein Small Batch Bourbon, der durch sein Finish in Portweinfässern eine besonders harmonische und intensive Aromatik erhält. Wie bei EZRA Brooks üblich, reifte er zunächst in ausgesuchten, ausgebrannten Weißeichenfässern, bevor er für eine zweite Reifephase in ehemalige Portweinfässer umgelagert wurde. Diese besondere Fassauswahl verleiht ihm eine außergewöhnlich dunkelfruchtige Tiefe mit einem Hauch von würziger Süße und Holznoten. 

Der EZRA Brooks 99 Proof Port Finish gehört zur Premium Linie der Destillerie und wird in limitierter Auflage angeboten. Erwähnenswert scheint uns, dass dieser Bourbon trotz seiner hohen Stärke angenehm zugänglich bleibt und sich durch eine perfekte Balance von Frucht, Würze und Eiche auszeichnet. 

Die Tasting Note des EZRA Brooks 99 Proof Port Finish Bourbon:

NASE: Es steigen intensive Aromen von Vanille, Leder und dunklen Beeren auf, begleitet von warmem Tabak und einer eleganten Würze. Eine feine Spur von geröstetem Eichenholz rundet das komplexe Bouquet ab. 

GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich dieser Bourbon vollmundig und reichhaltig. Reife Waldbeeren, dunkle Schokolade und Karamell verschmelzen mit würzigen Nuancen von Zimt und Nelke. Die Süße des Portweins tritt dezent, aber deutlich hervor und verleiht dem EZRA Brooks Tiefe und Charakter.

FINISH: Sein Nachhall ist lang, mit Noten von Eiche, dunklen Früchten und einem Hauch Vanille. Ein angenehm wärmender Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. 

Gesamteindruck über den EZRA Brooks 99 Proof Port Finish Bourbon: 

Dieser Bourbon ist – obwohl in Kentucky hergestellt – eine spannende Fusion aus klassischer amerikanischer Bourbontradition und europäischer Fasskunst. Das Portweinfass-Finish sorgt für einen modernen Twist, der ihn zu einem echten Geheimtipp für Kenner macht. Besonders gefällt uns die Tiefe seiner Fruchtnoten und die gut eingebundene Würze, die ihn sowohl pur als auch im gehobenen Cocktail zu einem Erlebnis machen. Wer einen kräftigen, aber eleganten Bourbon sucht, wird hier fündig.

Ein paar Details über die Herstellung des EZRA Brooks 99 Proof Bourbon: 

Zunächst reift dieser Small Batch Bourbon in stark ausgebrannten neuen Eichenfässern, wie es das Bourbon-Gesetz in den USA vorschreibt. Diese Grundreifung sorgt für das typische Profil aus Vanille, Holz und Würze. Danach folgt das Besondere: das Portweinfass-Finish. In portugiesischen Port Pipes erhält der Bourbon eine zweite Reifephase, in der er zusätzlich dunkle Fruchtnoten und eine sanfte Süße aufnimmt. Die Auswahl des richtigen Zeitpunkts für die Abfüllung obliegt dem erfahrenen Master Distiller von Lux Row Distillers – mit dem Ziel, eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz zu schaffen.