GlenWyvis Batch 02/18 – 2018 Release 2022

Der GlenWyvis 2018 Batch 02/18 – Release 2022 stammt aus der jungen Highland-Destillerie in Dingwall und gehört zu den frühen Abfüllungen der Brennerei. Für diesen Batch wurden insgesamt 23 Fässer zusammengeführt: First-Fill Tennessee-Whiskey-Fässer, First-Fill Oloroso-Hogsheads und Refill-Hogsheads. Abgefüllt wurde der Single Malt 2022 mit 46,5 % Vol. in der 0,7-Liter-Flasche; insgesamt entstanden 8.000 Flaschen.

Die unterschiedliche Fassbelegung sorgt für ein spannendes Wechselspiel aus heller Frucht, Vanille, süßen Noten und etwas dunklerer Sherrywürze. Der Whisky wird nicht kühlgefiltert und ohne zusätzliche Farbstoffe abgefüllt.

Die Tasting Note des GlenWyvis 2018 Batch 02/18

NASE:
Weiße Trauben, Birne und süße Fruchtnoten treffen auf Vanille, leichte Zitrusanklänge und einen Hauch getrockneter Früchte.

GESCHMACK:
Weich und lebendig mit Vanille-Fudge, Birnenbonbon und heller Frucht. Dazu kommen würzige Akzente, etwas Trockenfrucht und dezente Oloroso-Noten.

FINISH:
Mittellang mit dunkler Schokolade, Beeren, Vanille und einer feinen würzigen Trockenheit.

Ein früher GlenWyvis mit eigenständigem Charakter

Gerade bei jungen Brennereien sind frühe Releases besonders interessant, weil sie zeigen, in welche Richtung sich der Hausstil entwickelt. Der GlenWyvis Batch 02/18 verbindet frische Highland-Frucht mit süßen Bourbon-Fassnoten und einer etwas dunkleren Oloroso-Komponente. Dadurch wirkt er bereits erstaunlich ausgewogen und eigenständig.

Die Fasszusammensetzung

Für Batch 02/18 wurden 15 First-Fill Tennessee-Whiskey-Fässer, fünf First-Fill Oloroso-Hogsheads und drei Refill-Hogsheads miteinander vermählt. Diese Kombination bringt sowohl helle Vanille- und Fruchtnoten als auch würzige und leicht schokoladige Akzente in den Whisky.

GlenWyvis aus Dingwall

Die GlenWyvis Distillery liegt in Dingwall in den schottischen Highlands. Die Brennerei nahm 2018 ihre Whiskyproduktion auf und gehört damit zu den jüngeren Destillerien Schottlands. Abfüllungen wie der Batch 02/18 dokumentieren die frühe Entwicklung des GlenWyvis Single Malt und sind deshalb auch für Liebhaber junger Highland-Destillerien interessant.