Artikel von Edradour Distillery Co. Ltd.

Der Ballechin 10 Jahre Single Malt Whisky stammt aus der Edradour Destillerie. Unter dem Namen Ballechin wird dort der torfige, rauchige Scotch vertrieben. Edradour war lange Zeit die kleinste, aktive Destillerie in Schottland. Daher ist es nicht selbstverständlich das dort auch ein torfiger Single Malt Whisky hergestellt wird, auch wenn dies sicherlich derzeit modern ist. Der Ballechin 10 ist noch nicht sehr lange am Markt verfügbar, da Edradour erst wieder seit dem Jahr 2003 Whisky destilliert. Diese 10-jährige Edition reifte zu großen Teilen in Ex-Bourbon Fässern und zu einem geringeren Anteil in Oloroso-Sherry Fässern aus europäischer Eiche. Abgefüllt wir dieser exquisite Ballechin 10 Jahre mit kräftigen 46% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche. Die Flasche, sowie die Verpackung ist in einem sehr ansprechenden grün gestaltet worden. Die Tasting Note zu dem Ballechin 10 Jahre Whisky: NASE: Intensiver Torfrauch, der mit getrockneten Früchten und einen Hauch von Eichenholz und Toffee daher kommt. GESCHMACK: Dominiert von hellem Torfrauch und einer samtigen Spur von Karamell, zeigt er eine vollmundige Aromatik, die sehr komplex und auch harmonisch wirkt. Dabei sind es die feinen Auszüge an Vanille und Eiche, die hier den positiven Ausschlag geben. FINISH: Sehr lange und ausgeprägt klingt der Ballechin 10 Jahre cremig ab. Gesamteindruck über den Ballechin 10 Jahre: Bei der Destillation verwendet die Brennerei Malz das mit mindestens 50 ppm ein stark torfiges Aroma bereithält. Daher ist dieser Single Malt Whisky aus der Edradour Destillerie auch ein kräftig getorfter Scotch Whisky. Die Ballechin Serie von Edradour erfreut sich großer Beliebtheit und ist stets auch schnell bei uns im Shop vergriffen. Leider sind derzeit nur wenige Abfüllungen am Markt verfügbar, was sicherlich an der außerordentlich hohen Qualität und den günstigen Preisen liegen mag. Der hier vorgestellte Ballechin 10 Jahre reift in 2 unterschiedlichen Fassarten. Darunter ist ein traditionelles Ex-Bourbon Fass, aber auch ein Anteil an Oloroso Sherry Fässern. Die Abstimmung zwischen diesen beiden Fässern, sowie die lange Reifezeit führt zu der komplexen, vollmundigen Aromatik, die der Ballechin 10 Jahre zweifelsfrei vorzuweisen hat. Woher kommt der Name Ballechin den dieser Whisky trägt? Die torfigen Abfüllungen vermarktet Edradour unter dem Name der Perthshire Farm Destillerie, die bereits im Jahr 1927 geschlossen wurde. In dieser Destillerie wurde um das Jahr 1880 von Alfred Barnard vermerkt, dass er einen getorften Single Malt verkostet hat. Alfred Barnard war zu dieser Zeit ein anerkannter Whisky Kenner, der sich zur Aufgabe machte, alle aktiven Destillerien in Großbritannien in einer Liste zu erfassen. Persönlicher Eindruck von Holger M. über den Ballechin 10 Jahre: Natürlich denkt man in Bezug auf torfigen Single Malt Whisky zuerst an die Islay Region von Schottland. Ardbeg, Bowmore, Caol Ila und Lagavulin sind hierbei wohl die erfolgreichsten Player am Markt. Aber wer diesen Ballechin 10 Jahre einmal verkosten durfte, stellt sehr schnell fest, dass auch großartige Single Malts mit torfigem Charakter aus anderen Brennereien stammen können. Der hier vorgestellte Ballechin 10 Jahre ist ein wunderbares Beispiel für die Vielzahl der Aromen, die ein torfiger Scotch bereithalten kann. In seiner Tiefe und ausdrucksstarken Aromatik setzt er in meinen Augen Maßstäbe. Dass Edradour bei dem Ballechin auf Farbstoff und Kühlfiltration verzichtet, rundet den positiven Eindruck ab.

Dieser Edradour Ballechin 17 Jahre Burgundy Cask Single Malt Whisky ist eine exquisite, torfige Abfüllung – ein Whisky, der auch gut aus der Islay-Region Schottlands stammen könnte. Von dieser streng limitierten Burgundy Cask Edition wurden nur 2.103 Flaschen abgefüllt, die jedoch längst bei der Edradour Destillerie vergriffen sind. Die Destillerie Edradour füllt den Ballechin Burgundy Cask 17 Jahre mit kräftigen 53,5 % Vol. in eine 700-ml-Flasche ab. Diese Limited Edition wird in einer hochwertigen, lila Tube ausgeliefert. Weshalb trägt dieser Edradour den Namen Ballechin? Die Edradour Destillerie vermarktet ihre torfigen Single Malt Whiskys unter dem Ballechin Label. Es gab nicht weit entfernt von der Edradour Destillerie eine Hofbrennerei, die torfiges Malt herstellt. Dieser Betrieb wurde aber schon vor langer Zeit geschlossen. Unter diesem Label füllt nun Edradour ihre stark nachgefragten Ballechin Single Malt Whiskys ab.

Der Ballechin Madeira Cask - 19 Jahre ist ein limitierter Single Malt Whisky aus der Ballechin-Reihe, die für stark getorfte Abfüllungen der Edradour Destillerie steht. Dieser Whisky reifte vollständig in Madeira-Weinfässern, wodurch er eine tiefe Komplexität und eine harmonische Balance zwischen Rauch und fruchtigen Noten erlangte. Mit 19 Jahren gehört er zu den reiferen Abfüllungen von Ballechin. Der Alkoholgehalt von 53,5 % Vol. in Fassstärke betont die intensiven Aromen und den kräftigen Charakter. Die Verkostungs Notiz von Michael M. über den Ballechin 19 Jahre Madeira Cask: NASE: Ein intensiver Auftakt aus Torfrauch, durchzogen von fruchtigen Noten wie getrockneten Feigen, Orangen und etwas Zimt. Subtile Nuancen von Tabak und dunkler Schokolade ergänzen das Profil. GESCHMACK: Kräftig und vollmundig mit dominanten Rauchnoten, die von einer angenehmen Süße des Madeiras ausgeglichen werden. Rote Beeren, kandierte Früchte und ein Hauch von Pfeffer sorgen für Tiefe. FINISH: Lang und wärmend, geprägt von rauchigen Holznoten und einer subtilen Würze, die mit süßen Fruchtaromen verschmilzt. Wissenswertes über die Edradour Destillerie und der Unterschied zu Ballechin Whisky: Die Edradour Destillerie, gelegen in den malerischen Highlands von Schottland, gilt als eine der kleinsten traditionellen Destillerien des Landes. Mit ihrer langen Geschichte, die bis ins Jahr 1825 zurückreicht, ist sie bekannt für ihre handwerkliche Produktion und die Verwendung traditioneller Methoden. Edradour Whiskys zeichnen sich durch einen eher milden, sherrylastigen Stil aus, mit Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen. Im Gegensatz dazu steht die Ballechin-Linie, die sich auf stark getorfte Whiskys spezialisiert hat. Der Unterschied liegt vor allem im Torfgehalt: Während Edradour kaum oder gar keinen Torf verwendet, zeichnen sich Ballechin-Abfüllungen durch einen intensiven Rauchgeschmack aus, was sie zu einer spannenden Alternative für Liebhaber rauchiger Whiskys macht.

Der Edradour Distillery Edition 200 Years 10 Jahre ist eine Hommage an das 200-jährige Bestehen einer der kleinsten und traditionsreichsten Brennereien Schottlands. Dieser Highland Single Malt wird mit 46% Vol. Alkohol, deutlich kräftiger als sein Vorgänger,  abgefüllt und kommt in der klassischen 0,7 Liter-Flasche ungefiltert und ohne Kühlfiltration in die Flasche. Die Reifung in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern verleiht ihm seine ausgeprägte Tiefe, aromatische Süße und eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Würze und Holz. Die Tasting Note des Edradour Distillery Edition 200 Years 10 Jahre:NASE: Opulent und einladend mit einer dichten Fruchtsüße. Reife Rosinen und gedörrte Feigen stehen im Vordergrund, dahinter entwickeln sich Anklänge von Kakao, karamellisierten Zuckern und winterlichen Gewürzen. Subtile Noten von poliertem Holz und feinem Leder sorgen für Tiefe. Ein paar Tropfen Wasser bringen frische Zitrusnuancen sowie einen Hauch von Mandeln zum Vorschein.GESCHMACK: Weich und rund mit cremigem Mundgefühl. Die Sherryfassreifung zeigt sich in süßen Akzenten von Honig und Muscovado-Zucker, ergänzt durch dunkle Schokolade und geröstete Nüsse. Im weiteren Verlauf treten leicht herbe Kaffeenoten hinzu, die dem Profil Struktur verleihen. Die Alkoholstärke ist gut eingebunden und vermittelt angenehme Wärme. FINISH: Lang anhaltend und wohlig mit feinherber Kakaonote und sanfter Würze. Getrocknete Früchte begleiten den Ausklang, während trockene Eiche und dezente Gewürzanklänge langsam übernehmen. Im Nachhall wirkt er ausgewogen, leicht würzig und sehr stimmig.Gesamteindruck über den Edradour Distillery Edition 200 Years 10 Jahre:Er zeigt eindrucksvoll den typischen Hausstil der Brennerei: kraftvoll, sherrylastig und dennoch wunderbar ausgewogen. Ein authentischer Highland Single Malt mit Tiefe und Charakter, der sowohl erfahrene Genießer als auch Liebhaber klassischer Sherryfass-Whiskys begeistert.Worin unterscheidet sich die Standardabfüllung von der 200th Anniversary Edition?Edradour steht seit jeher für handwerkliche Whiskyherstellung in sehr kleinen Mengen. Die Brennerei produziert jährlich nur einen Bruchteil dessen, was industrielle Großdestillerien in kurzer Zeit erreichen. Genau dieser kompromisslose Ansatz spiegelt sich auch in der Entwicklung des klassischen 10-jährigen Single Malts wider.Während frühere Standardabfüllungen des Edradour 10 Jahre mit geringerer Alkoholstärke auf den Markt kamen, markiert die Distillery Edition 200 Years einen bewussten Schritt hin zu mehr Ausdruck und Intensität. Mit 46 % Vol. Alkoholgehalt ersetzt diese Edition dauerhaft die vorherigen Versionen und hebt den charakterstarken Stil der Brennerei deutlicher hervor. Die höhere Abfüllstärke sorgt für ein spürbar dichter strukturiertes Aromaprofil. Der Einfluss der Oloroso-Sherryfässer tritt klarer zutage, die Aromen wirken konzentrierter und vielschichtiger. Fruchtige Tiefe, süß-würzige Akzente und eine angenehm wärmende Präsenz entfalten sich harmonisch – sowohl pur als auch mit einem Hauch Wasser. Die 200th Anniversary Edition ist damit nicht nur eine Jubiläumsabfüllung, sondern die konsequente Weiterentwicklung eines Klassikers. Sie steht für mehr Substanz, mehr Charakter und ein intensiveres Geschmackserlebnis, das den Edradour 10 Jahre zu einem festen Favoriten unter Liebhabern sherrygereifter Single Malts gemacht hat.

Edradour 2007 Bourbon Wood Matured im edlen Decanter mit Tube Destilliert: 2012In Flaschen abgefüllt: 2022Alter: 10 JahreFassart: Bourbon CaskAlkohlgehalt: 59,6% Vol.  Dieser Edradour 2012 Bourbon Wood Single Malt Cask Strength ist auf nur 1.783 Flaschen limitiert. Fass Nr. 47, 50, 53, 54, 55, 57, 61 und 63

Mit dieser Edradour 10 Years Destillery Edition ist der kleinen Brennerei ein echter Achtungserfolg gelungen. Wir bevorzugen diese 10 Jährige Destillerie Edition, da sie durch die ausgesuchten Fässer dem Standard 10 Jahre Edradour in der Aromavielfalt überlegen ist. Sein Aromen Profil unterscheidet sich gefällig und dabei bleibt er immer präsent und vielschichtig. Uns gefallen die Edradour Produkte, auch weil die Brennerei nur sehr kleine Menge derzeit produziert. Bei der Edradour Brennerei handelt es sich um die derzeit kleinste, aktive Whisky Destillerie in Schottland. Gelegen unweit des Dorfes Pitlochry bezieht der Betrieb sein Wasser aus einer Quelle am Mhoulin Moor. Die Produktion beläuft sich auf nicht ein mal 250.000 Flaschen pro Jahr, wohlgemerkt für die ganze Welt. Ihren Namen bekam der Betrieb durch die gälische Bezeichnung von „zwischen zwei Flüssen“ welche die Lage des Betriebes beschreibt. Die ersten offiziellen Belege für die Existenz reichen bis in das Jahr 1837 zurück. Zuerst gegründet als der Zusammenschluss einiger lokaler Bauern, wurde Edradour im Laufe der Jahre an verschiedene Besitzer durchgereicht. Darunter auch durchaus große Namen wie Pernod Ricard der die Firma 1982 übernahm. Seit dem Jahre 2002 übernahm Signatroy, vielen bekannt als unabhängiger Abfüller, den Betrieb. Dort, mit den notwendigen Markt Kenntnissen, sowie dem absoluten Whisky Know How, kann sich Edradour perfekt entwickeln. Die ersten verfügbaren Abfüllungen haben bereits eine beachtliche Fangemeinde. Die Edradour Whiskybrennerei kann besichtigt werden, was aber leider kein Geheimtipp mehr ist. Die Besuchermassen für diesen kleinen Betrieb sind gewaltig. Die Tasting Note zu dem vorzüglichen Edradour 10 Jahre Scotch Single Malt Whisky: Nase: eine elegante, fruchtige Sherry Süße, vielschichtig und würzig mit Spuren von VanilleGeschmack: sehr komplex, geröstete Nüsse mit leichten Rumaromen, ölig mit etwas Ingwer und einer würzigen KomponenteFinish: mittellang, mit warmen GewürzakzentenPersönlicher Gesamteindruck von Holger M. zum Edradour 10 Jahre Distillery Edition: Der Edradour 10 Jahre Distillery Edition zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter in einem vergleichsweise jungen Single Malt stecken kann. Schon beim ersten Kontakt vermittelt er eine warme, einladende Aromatik: Noten von getrockneten Früchten, cremigem Toffee und einem Hauch von Mandeln umspielen die NASE. Im GESCHMACK präsentiert er sich weich, fast schon samtig, mit Anklängen von Honig, Malz und dezenter Würze. Die typische Sherryfass-Reifung kommt durch, ohne sich zu sehr in den Vordergrund zu drängen, und sorgt für eine angenehme Tiefe. Sein FINISH ist mittellang, leicht würzig und begleitet von einem süßlichen Nachhall. Für mich verkörpert der Edradour 10 Jahre den charmanten, handwerklichen Stil dieser kleinen Highland-Brennerei: ehrlich, bodenständig und zugleich überraschend komplex. Ein wunderbarer Whisky für ruhige Abende, der sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer abholt.

Der Edradour 2012/2023 – 11 Jahre alt – ist eine streng limitierte Einzelfassabfüllung aus Schottlands kleinster Traditional Farm Distillery. Dieser Highland Single Malt reifte von 2012 bis 2023 in einem exklusiven First-Fill Sauvignon Blanc Cask des renommierten Südtiroler Weinguts St. Michael Eppan. Abgefüllt in natürlicher Farbe, unfiltriert und mit kräftigen 48,2 % Vol. ist er ein echtes Sammlerstück für Liebhaber authentischer Whiskys. Wir bieten hier das Batch #1001 an, dass hervorragende Rezessionen erhalten hat. Die Tasting Note des Edradour 11 Jahre – Sauvignon Cask:NASE: Frische Zitrusfrüchte, knackige Stachelbeeren und weiße Trauben, begleitet von einer feinen Vanillenote und cremiger Süße. GESCHMACK: Lebendig und komplex – saftige Früchte, etwas Limettenzeste, Malzsüße und eine elegante Eichenwürze. Der Sauvignon-Einfluss sorgt für eine mineralische Frische und eine harmonische Balance. FINISH: Mittellang bis lang, fruchtig und leicht trocken mit Noten von grünen Äpfeln, heller Schokolade und feinem Holz. Gesamteindruck über den Edradour 11 Jahre Sauvignon Cask:Ein sehr spannender Single Malt Whisky, der zeigt, wie wunderbar sich Highland Single Malt und Sauvignon Blanc ergänzen. Ideal für Genießer, die fruchtig-frische und zugleich komplexe Abfüllungen schätzen. Perfekt als Sommerdram oder für besondere Momente. Ein paar Informationen über die Edradour Destillerie:Die Edradour Distillery ist eine der kleinsten Brennereien Schottlands und steht für handwerkliche Produktion ohne industrielle Massenfertigung. Jede Abfüllung wird in kleinen Batches hergestellt und spiegelt den Charakter der Highlands wider. Die Zusammenarbeit mit St. Michael Eppan macht diese Edition zu einem einzigartigen Brückenschlag zwischen schottischer Whiskytradition und italienischer Weinkunst.Weingut St. Michael-Eppan – Mehr als nur ein Fassgeber:Die Winzergenossenschaft wurde 1907 gegründet und vereint heute rund 320 Winzerfamilien, die gemeinsam etwa 390 Hektar Rebflächen bewirtschaften. Die Weinberge liegen auf sonnigen Hängen in Höhenlagen zwischen 400 und 900 Metern, was für kühle Nächte und optimale Reifebedingungen sorgt. Etwa 80 % der Produktion entfallen auf Weißweine, darunter Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Riesling und Gewürztraminer. St. Michael-Eppan ist besonders für seinen ausdrucksstarken Sauvignon Blanc bekannt. Das Weingut setzt auf Terroir, mineralreiche Böden, strenge Ertragskontrolle und schonenden Ausbau, um charaktervolle, elegante Weine zu schaffen.

Der Edradour 12 Jahre 2012/2025 St. Michael-Eppan 1st Fill Cabernet Sauvignon Casks #705, #707 & #708 ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt, der in der 0,7 Liter Flasche mit 48,2% Vol. abgefüllt wurde. Die 12-jährige Reifung in First Fill Cabernet-Sauvignon-Fässern von St. Michael-Eppan verleiht diesem Edradour eine dunkle, würzige und fruchtbetonte Stilistik, die sehr gut mit dem kräftigen Brennereicharakter harmoniert. Die Tasting Note des Edradour 12 Jahre Cabernet Sauvignon Cask NASE: Dunkle Beeren, reife rote Früchte und eine warme Würze verbinden sich mit malzigen Noten und einem Hauch Kakao. GESCHMACK: Vollmundig und dicht mit saftiger Frucht, feiner Süße, würziger Eiche und einem schön eingebundenen Rotwein-Einfluss. FINISH: Lang, würzig und fruchtbetont mit trockenen, elegant nachklingenden Fassnoten. Gesamteindruck  Diese Abfüllung zeigt Edradour von einer besonders markanten und zugleich stimmigen Seite. Die Cabernet-Sauvignon-Fässer bringen Tiefe, Struktur und eine dunklere Frucht in den Whisky, ohne den typischen Stil der Brennerei zu überdecken. Dadurch entsteht ein Single Malt mit viel Ausdruck, schöner Balance und einer Fassprägung, die klar erkennbar, aber nicht aufgesetzt wirkt. Gerade für Liebhaber charaktervoller Rotweinfass-Reifungen ist diese Edition sehr spannend. Persönlicher Eindruck von Holger M. Für mich lebt dieser Edradour vor allem von seiner dichten, ehrlichen Art. Die Fassreifung bringt eine angenehme Würze, dunkle Frucht und eine feine Trockenheit mit, während der typische Edradour-Charakter jederzeit erhalten bleibt. Genau das macht die Abfüllung interessant: Sie wirkt kräftig und eigenständig, bleibt dabei aber sauber aufgebaut und sehr gut trinkbar. Wer Rotweinfässer im Whisky mag, bekommt hier eine gelungene und charaktervolle Kombination. Wie die Cabernet-Sauvignon-Fässer diesen Whisky prägen Die Reifung in den First Fill Cabernet-Sauvignon-Fässern von St. Michael-Eppan gibt diesem Edradour eine spürbare zusätzliche Tiefe. Vor allem die dunklen Fruchtnoten, die würzigen Akzente und die leicht trockene Struktur lassen sich sehr gut auf diesen Fass-Einfluss zurückführen. Gleichzeitig gewinnt der Whisky an Länge und aromatischer Dichte, ohne zu schwer zu wirken. Gerade die Verbindung aus Highland Single Malt und südtiroler Rotweinfass macht diese Abfüllung besonders reizvoll. St. Michael-Eppan steht für ausdrucksstarke Weine mit Struktur und Eleganz, und genau diese Handschrift zeigt sich auch im Charakter dieser Cask-Kombination. So entsteht ein Edradour, der nicht nur durch seine Limitierung, sondern vor allem durch sein eigenständiges Profil überzeugt. Die Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol Die Kellerei St. Michael-Eppan zählt zu den bekanntesten Weingütern Südtirols und steht für elegante, strukturierte Weine mit klarer Herkunft. Die besonderen klimatischen Bedingungen der Region mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgen für ausdrucksstarke Weine mit Frucht, Frische und Tiefe. Gerade diese Eigenschaften machen die Fässer von St. Michael-Eppan für besondere Whiskyreifungen so spannend. Sie verleihen dem Edradour eine zusätzliche fruchtige Tiefe, feine Würze und eine eigenständige Fassprägung, die sehr gut mit dem kräftigen Charakter der Brennerei harmoniert.

Der Edradour 2012/2025 Cask Strength Whisky, Batch 6, ist ein beeindruckender Highland Single Malt, der 12 Jahre lang ausschließlich in First- und Second-Fill-Oloroso-Sherryfässern aus Andalusien reifte. Abgefüllt in Fassstärke mit 59,5 % Vol., ungefiltert und ungefärbt, präsentiert er sich in seiner reinsten Form und entfaltet dabei ein außergewöhnlich intensives Aroma. Die Tasting Note des Edradour 2012/2025 Cask Strength: NASE: Verführerisch und komplex mit Noten von schokolierten Erdbeeren, Datteln und süßen Johannisbeeren. Hinzu kommen Anklänge von gebrannten Mandeln, die in eine dezente Würze übergehen. GESCHMACK: Vollmundig und vielschichtig – die Kombination aus Trockenfrüchten, gebratenem Speck und einer feinen Pfeffernote trifft auf süßes Toffee und eine subtile Eichennuance. Die Textur ist seidig, während die Aromen harmonisch verschmelzen. FINISH: Lang und intensiv, geprägt von Trockenobst, dunkler Schokolade und einer anhaltenden Würze, die den Gaumen wärmend umhüllt. Wissenswertes über die Destillerie dieses Edradour Cask Strength Single Malt Whisky: Die Edradour-Destillerie ist eine der kleinsten und traditionsreichsten Brennereien Schottlands. Gelegen in der malerischen Region der Highlands, blickt sie auf eine lange Geschichte zurück und wird für ihre handwerklich hergestellten Whiskys geschätzt. Jede Abfüllung wird mit großer Sorgfalt und Hingabe produziert, was Edradour zu einer echten Perle unter den schottischen Brennereien macht. Persönlicher Gesamteindruck von Holger M. über den Edradour 2012/2025: Der Edradour 2012/2025 Cask Strength Whisky, Batch 6, hat mich vom ersten Moment an begeistert. Die Kombination aus intensiver Oloroso-Sherry-Reifung und der natürlichen Fassstärke ist schlichtweg beeindruckend. Besonders die süßen und würzigen Aromen, die an schokolierte Erdbeeren, gebrannte Mandeln und Trockenfrüchte erinnern, sind ein Fest für die Sinne. Der Hauch von gebratenem Speck und Pfeffer verleiht ihm zudem eine spannende, herzhafte Komponente. Sein Finish ist lang, vielschichtig und unglaublich wärmend – ein echter Genuss für kühle Abende. Für mich ist dieser Whisky ein Paradebeispiel dafür, was Edradour auszeichnet: handwerkliche Perfektion und eine tiefe Verbundenheit zur Tradition. Ein Muss für Liebhaber komplexer Sherry-Cask-Whiskys!

Mit dem Edradour 12 Jahre Madeira Cask Matured Single Malt Whisky stellt die kleine, schottische Destillerie einen ganz besonderen Scotch Whisky zur Verfügung. Der Edradour reifte seit seiner Destillation im am 29.02.2012 in einem sorgsam ausgewählten First Fill Madeira Hoghshead Fass. Diese teuren, sehr ausdruckstarken Fässer verleihen diesem exquisiten Single Malt Whisky eine besonders intensive Aromatik. Nicht wie sonst bei vielen Destillerien üblich, wird er nicht zur Nachreifung in edle Fässer umgefüllt, sondern vielmehr schon zu Beginn in diese geschmacklich überlegenen Fässer abgefüllt. Ein Umstand der sich im Geschmack dieses Edradour 2012 / 2024 Madeira Whisky schön abzeichnet. Die Edradour Destillerie, die sich ja bekanntlich im Besitz des unabhängigen Abfüllers Signatory befindet führt die Brennerei mit großem Erfolg. Jede Abfüllung wird hier in kleinen Chargen destilliert und in viel Handarbeit in teils sehr wertvolle Fässer abgefüllt. Dieser Edradour 2024 Madeira Cask Single Malt wird mit kräftigen 48,2% Vol. in eine schöne Flasche mit 700 ml Inhalt abgefüllt, die in einer hochwertigen Verpackung ausgeliefert wird. Der Edradour wird ohne Kühlfilterung und ohne Zugabe von Farbstoff abgefüllt.  Die Tasting Note zu dem Edradour 2012 / 24 - Madeira Cask: NASE: Saftige Südfrüchte mit ein wenig Rosinen und saftigen Pflaumen. GESCHMACK: Dunkle Beeren mit einem Hauch von süßen Früchten mit leicht cremige Textur am Gaumen zeichnen ein komplexes Aromenbild.  FINISH: Ein sauberes Finish schließt sich der aufregenden Geschmacksnote an. Lang und warm mit deutlicher Fruchtnote und gelungener Aromatik ist dieser Madeira Cask gereifte Edradour ein exzellenter Single Malt Whisky.  Gesamteindruck über den Edradour 12 Jahre Madeira Cask Single Malt Whisky: Edle Hoghshead Fässer in denen zuvor der Madeira Wein lagerte verleihen dem Edradour 12 Jahre Single Malt Whisky eine besondere Note. Da er schon kurz nach der Destillation in diese edlen Fässer abgefüllt wurde, kann der Edradour 2012 die vollen Aromen aus den Madeira Fässern ziehen. Eine Nachreifung wie sonst häufig üblich ist daher nicht notwendig, da schon zu Beginn der Reifung auf sehr hochwertige Fässer zurückgegriffen wurde. Mit dieser besondere Madeira Wine Cask Abfüllung fügt die kleine Destillerie in Schottland ihrem Sortiment einen wirklich besonderen Single Malt Whisky hinzu.  Eine weiter Besonderheit ist, dass er am 29.02.12 destilliert und am 29.02.24 abgefüllt wurde. Ein Tag den es nur selten gibt, da es sich um ein Schaltjahr handelt. Informationen über die Edradour Whisky Brennerei aus Schottland: Die kleine Edradour Whisky Destillerie hat ihren Sitz nicht weit entfernt von der Gemeinde Pitlochry. Ihr reines Wasser bezieht die Edradour Brennerei aus einer Quelle am Mhoulin Moor. Die für schottische Verhältnisse überschaubare Produktionsmenge beläuft sich bei dieser Brennerei auf nicht einmal 250.000 Flaschen pro Jahr. Verglichen mit einem Großteil der anderen Whisky Destillerien ist dies eine verschwindend geringe Menge. Edradour trägt den Namen durch die gälische Bezeichnung von „zwischen zwei Flüssen“, welche die Lage der Brennerei beschreibt. Gegründet im Jahr 1837 hat die Destillerie einen langen, teils schmerzhaften Weg zurückgelegt. Seit der Übernahme im Jahre 2002 durch den unabhängigen Abfüller Signatory entwickelt sich das Unternehmen Edradour prächtig. Eine Vielzahl sorgfältig ausgewählter Single Malt Whisky sind seit dieser Zeit verfügbar.

Der Edradour 12 Jahre Bordeaux Cask ist ein außergewöhnlicher Single Malt Whisky aus den schottischen Highlands. Er reifte vollständig in erstbefüllten Bordeaux-Weinfässern, was ihm eine intensive Fruchtfülle, elegante Würze und eine tiefrote Tönung verleiht. Diese besondere Fassreifung macht ihn zu einem spannenden Vertreter der Edradour-Range und zu einem echten Genussmoment für Whisky-Liebhaber, die nach charaktervollen, fruchtbetonten Abfüllungen suchen. Mit 48,2% Vol. wurde er recht kräftig in die 700 ml Flasche abgefüllt. Die Tasting Note des Edradour 12 Jahre Bordeaux Cask:NASE: Reife rote Beeren, dunkle Kirschen und ein Hauch von Brombeergelee treffen auf warme Vanille, feine Eiche und subtile Gewürznoten. GESCHMACK: Vollmundig und fruchtintensiv mit Noten von saftigen Trauben, Johannisbeeren und einer eleganten Süße, die von feinen Tanninen und würzigem Eichenholz begleitet wird. FINISH: Sein Nachhall ist lang, samtig und elegant – mit fruchtigen Bordeaux-Nuancen, zarter Würze und einem Hauch dunkler Schokolade. Gesamteindruck über den Edradour 12 Jahre Bordeaux Cask:Er überzeugt mit Tiefe, Harmonie und einer wunderbar ausgewogenen Verbindung aus Frucht, Holz und Würze. Er ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie spannend Rotweinfass-Reifungen sein können. Ideal für Kenner, die nach außergewöhnlichen Single Malts mit Charakter suchen.

Dieser Edradour 12 Jahre wird zu seiner Nachreifung in Oloroso Sherry Fässer gefüllt, die ihm eine sehr intensive Sherrynote verleihen. Diese Nachreifung dauert bei diesem Edradour über 3 Jahre, was die perfekte Einbindung der Aromen erklärt. Die erste Reifephase ruht er unter perfekten, klimatischen Bedingungen, in Bourbon Fässern. Die Edradour Destillerie ist eine der kleinsten, aktive Whisky Produzenten in Schottland. Vor wenigen Jahren erwarb der unabhängige Abfüller Signatory den Betrieb und seit dieser Zeit entwickelt sich Edradour hervorragend. Diese 12 Jahre gereifte Abfüllung trägt den Beinamen Caledonia. Abgefüllt mit kräftigen 46% Vol. in eine 700 ml Flasche wird er von uns in einer schönen Tube geliefert.  Die Tasting Note zu dem Edradour 12 Jahre Caledonia Whisky:  NASE: Kräftige Fruchtaromen die jedoch dezent würzig und mit einem Eichenton im Duft aufsteigen.  GESCHMACK: Ein wunderbar harmonischer Sherry Ton, der mit toll ausgebildetem Eichenholz und auch Vanille cremig am Gaumen erscheint. Sehr überzeugend in seiner Balance ist der Edradour Caledonia ein sehr gefälliger Single Malt Whisky.  FINISH: Großzügig in seiner Länge, mit einer klassischen Eichennote, überzeugt diese Caledonia Abfüllung auch den anspruchsvollen Whisky Kenner.  Gesamteindruck über den 12 Jahre gereiften Edradour Caledonia: Die Oloroso-Sherry Fass Reifung passt unserer Meinung nach sehr gut zu der Edradour Destillerie. Uns gefällt bei dieser Abfüllung mit welcher Präzision dieser Scotch am Gaumen erscheint. Perfekt ausgebildet im Geschmack, mit einer harmonischen Würze, ist er für uns ein Highlight in dem Edradour Sortiment. Der Caledonia Single Malt kommt in einer sehr auffälligen, blauen Tube. Der hochwertige Eindruck unterstreicht hierbei dem Premium Anspruch, den die in den schottischen Highlands gelegene Destillerie für diese 12-jährige Abfüllung vorgibt. Für uns ist dieser Edradour Scotch Highland Malt ein sehr feiner Whisky der auf jeden Fall seinen Preis wert ist.  Was hat der Name Caledonia zu bedeuten? Der Namen Caledonia den dieser Edradour Single Malt trägt, geht auf den schottischen Sänger und Komponisten Dougie MacLean zurück, der im Jahr 1979 ein moderens Volkslied mit dem Name Caledonia veröffentlichte. Eben jener Dougie MacLean soll an der Auswahl der Fässer für diese limitierte Edradour 12 Jahre Abfüllung beteiligt gewesen sein. Die Bezeichnung Caledonia ist auch die lateinisch-keltische Bezeichnung für Schottland.   Wissenswertes über die Edradour Brennerei: Bei Edradour handelt es sich um die derzeit kleinste, noch aktive Whisky Destillerie in ganz Schottland. Unweit des Dorfes Pitlochry gelegen hat sich diese Destillerie mittlerweile einen tollen Namen erarbeitet. Das Wasser welches für die Herstellung des Single Malt Whisky verwendet wird bezieht die Edradour Whisky Destillerie aus einer Quelle am Mhoulin Moor. Bei dieser Destillerie handelt es sich um einen sehr kleinen Whisky Produzenten. Es werden nur rund 250.000 Flaschen im Jahr abgefüllt. Diese Produktionsmenge ist gesehen auf die weltweite Nachfrage verschwindend gering. Die Bezeichnung „Edradour“ stammt von der gälischen Bezeichnung von „zwischen zwei Flüssen“, welche die Lage der Destillerie umschreibt. Es finden sich Urkunden aus dem Jahr 1837 in denen eine Brennerei mit dem Namen Edradour erwähnt ist. Im Jahre 2002 erwarb der unabhängigen Abfüller Signatory die Edradour Destillerie.

Der Edradour 2012/2025 St. Michael-Eppan 1st Fill Pinot Noir Single Cask #715 ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt, der mit seiner besonderen Fassreifung sofort auffällt. In der 0,7 Liter Flasche und mit 48,2% Vol. abgefüllt, verbindet diese limitierte Einzelfassabfüllung den typischen Charakter von Edradour mit den eleganten Einflüssen eines 1st Fill Pinot Noir Fasses der Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol. Die 13-jährige Reifezeit verleiht diesem Whisky Tiefe, Struktur und ein spannendes Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feiner Weinigkeit. Die Tasting Note des Edradour 2012/2025 - Pinot Noir Cask  NASE: Rote Beeren, Kirschen und etwas Johannisbeere treffen auf Vanille, feine Würze und dezente Eiche. GESCHMACK: Vollmundig und weich mit roten Früchten, etwas Vanille, würzigen Holznoten und einer angenehm cremigen Textur. FINISH: Sein Abklang ist lang, fruchtig, würzig und leicht trocken mit feiner Weinfassnote. Gesamteindruck zum Edradour  13 Jahre -  Pinot Noir Diese Einzelfassabfüllung zeigt sehr schön, wie gut der markante Stil von Edradour mit einem hochwertigen Rotweinfass harmonieren kann. Der Whisky wirkt kräftig, charaktervoll und zugleich ausgewogen. Die Reifung im Pinot-Noir-Fass bringt eine elegante Fruchtigkeit und eine feine Würze mit, ohne den Brennereicharakter zu überdecken. Gerade Liebhaber von Edradour und Fans weinfassgereifter Single Malts dürften an dieser Abfüllung große Freude haben. Persönlicher Eindruck von Holger M. Für mich ist dieser Edradour eine besonders gelungene Abfüllung, weil hier die kräftige, leicht ölige Art der Brennerei wunderbar mit den Einflüssen des Pinot Noir zusammenspielt. Die roten Früchte, die feine Würze und die elegante Trockenheit des Fasses sorgen für viel Spannung im Glas. Dabei bleibt der Whisky jederzeit klar als Edradour erkennbar. Genau diese Verbindung aus Brennereicharakter und Fassprägung macht solche Single Casks für mich besonders interessant. Wie das Pinot-Noir-Fass diesen Whisky prägt Das 1st Fill Pinot Noir Fass der Kellerei St. Michael-Eppan hat diesem Edradour eine ganz eigene Richtung mitgegeben. Durch die Erstbefüllung konnte das Fass besonders intensive Aromen an den Whisky abgeben. Vor allem die Noten von roten Beeren, dunklen Früchten und feiner Würze lassen sich klar auf diese Reifung zurückführen. Gleichzeitig bringt das Fass eine elegante Trockenheit und zusätzliche Struktur mit, die sehr gut mit dem kräftigen Highland Malt harmoniert. Die Verbindung zur Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol macht diese Abfüllung zusätzlich spannend. Das renommierte Weingut steht für elegante, terroirgeprägte Weine, und gerade Pinot Noir bringt oft feine Frucht, Frische und Struktur mit. Genau diese Eigenschaften spiegeln sich auch im Einfluss des Fasses auf diesen Single Malt wider. So entsteht ein Whisky, der nicht nur durch seine Limitierung, sondern vor allem durch sein vielschichtiges Aromenspiel überzeugt.

Bei diesem Edradour Sauternes Cask aus dem Jahr 2012 handelt es sich um eine auf nur wenige Flaschen limitierte Abfüllung. So ist von der Brennerei zu erfahren, dass er im April 2012 destilliert wurde. Im Anschluss daran durfte er über 13 Jahre in einem französischen 1st-fill Sauternes Süßweinfass bis zum 9. Juli 2025 reifen. Erst dann hatte er die köstliche Aromatik erreicht, damit die Brennerei ihn mit kräftigen 48,2% Vol. abfüllen konnte. Geliefert wird dieser Edradour aus dem Jahr 2012 dann in einer hochwertigen, gelben Box. Die Tasting Note des Edradour Sauternes Cask: NASE: Eine voluminöse Aromatik die von süßen Tönen dominiert wird. Dabei zeigen sich feine Auszüge von Zitrusfrüchten mit exotischen Früchten und würziger Eiche. GESCHMACK: Vollmundige und mit zarten Anklängen von karamellisiertem Honig, reifen Früchten und einem Hauch von subtiler Eiche. FINISH: Sehr lange und leicht trocken mit fruchtigem Nachhall. Gesamteindruck über den Edradour Sauternes Cask: Dieser perfekt gereifte Edradour 2012 Sauternes Cask ist eine meisterhafte Kreation, die die süße und fruchtige Charakteristika des Sauternes-Weins mit der Komplexität und Raffinesse eines köstlichen Single Malt Whiskys vereint. Dieser Whisky lädt dazu ein, jeden Schluck zu genießen und die Nuancen seines Geschmacks zu erkunden – eine wahre Freude für anspruchsvolle Genießer und Liebhaber fein ausbalancierter Whiskys.

Dieser Edradour Oloroso Sherry Cask Finish Whisky reifte insgesamt über 21 Jahre in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern. Wobei er den größten Teil davon in Ex-Bourbon Fässern verbrachte, um dann im Anschluß daran sein Finish in Oloroso Sherry Fässern zu erhalten. Diese als Nachreifung bezeichnete Vorgehensweise dauert bei dem Edradour Barolo Cask Finish Scotch lange Zeit. Diese Nachreifung erklärt auch die intensiven Aromen von dunklen Früchten, Kokosnuss und saftigem Apfel. Abgefüllt wird diese auf nur 1.059 Flaschen limitierte Sonderedition in Fassstärke von 55,8% Vol. in eine klassische Edradour 0,7 Liter Flasche. Die Tasting Note zu dem Edradour 21 Jahre Oloroso Sherry Cask Finish: NASE: Saftige Erdeer Aromen wechseln sich mit süßen Früchten und einem Hauch von Eiche ab.  GESCHMACK: Ein wunderbar vollmundiger, komplexer Ton mit feinen Noten von Kokosnuss, saftigem Apfel und einem Hauch Bourbon-Vanille.  FINISH: Ein langes, eher süßes Finish rundet den perfekten Eindruck über dieser Edradour Abfüllung ab. Gesamteindruck über den Edradour 21 Jahre Oloroso Sherry Cask Finish Whisky: Die lange Nachreifung in edlen Sherry Hoghsheads hinterlassen deutliche Aroma Spuren. Jedoch ist ebenso eine lange, sorgfältig kontrollierte Reifung in den Ex-Bourbon Fässern von entscheidender Bedeutung. So soll der Brennerei Charakter erhalten bleiben und doch um ein weiteres Aromen Spektrum erweitert werden. Dem Edradour Sherry Cask Finish gelingt dies in einer bestechenden Art und Weise. Unserer Meinung nach eine der derzeit besten Abfüllungen aus dieser Brennerei. Leider sind nur sehr wenige Flaschen dieser Edradour Spezialität verfügbar und auch das gehobene Preissegment wird sicherlich einige vom Erwerb dieser Flasche abhalten. Die Daten des Edradour Barolo Cask Finish in der Zusammenfassung: Destilliert wurde dieser Edradour 21 Jahre im November des Jahres 2000. Zu Beginn wurde er dann in Ex-Bourbon Fässern gereift. An diese lange Reifung schließt sich dann eine Nachreifung in sehr sorgfältig ausgewählten Oloroso Sherry Butts an, die am 23. May 2007 geschah. Die Abfüllung der 1.059 Flaschen startet dann am 31. März 2022. Was ebenfalls für diese Single Malt Whisky Abfüllung spricht, ist die Tatsache, dass er in Fassstärke von 55,8% Vol. in die Flasche kam. Durch diesen hohen Alkohol Gehalt können sich die intensiven Aromen noch besser präsentieren. Der Master Distiller von Edradour wählte für diese Limited Edition die Fässer 3154  sowie 3155 aus. Alle diese Daten finden Sie auch auf der Flasche vermerkt!

Der Edradour 25 Jahre im Ibisco Decanter, Batch 2, ist ein Meisterwerk der Highland-Destillerie und zählt zu den ältesten Abfüllungen in ihrer Geschichte. In nur 2.332 Flaschen weltweit verfügbar, wurde dieser Single Malt aus 7 handverlesenen First-Fill-Sherry-Butts als Small Batch abgefüllt. Mit 25 Jahren Reifung in besten Sherryfässern und einem Alkoholgehalt von 55,6 % Vol. zeigt dieser Whisky seine wahre Klasse: kraftvoll, komplex und unverfälscht. Abgefüllt in den charakteristischen Ibisco-Dekanter, dessen elegante Form an die Hibiskusblüte erinnert, und präsentiert in einer edlen Holzkiste, ist er ein Highlight für Sammler und Genießer Die Tasting Note des Edradour 25 Jahre: NASE: Üppig und aromatisch mit Noten von dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, Haselnüssen und einer würzigen Sherry-Süße. GESCHMACK: Reichhaltig und vielschichtig mit Aromen von Kirschen, Rosinen, Kaffee und einer harmonischen Eichenwürze, untermalt von Toffee und sanften Gewürzen. FINISH: Langanhaltend, warm und elegant, geprägt von intensiven Sherry-Noten, dunklem Karamell und einem Hauch von Zimt. Gesamteindruck über den Edradour 25 Jahre Single Malt Whisky: Edradour, unter der Leitung von Andrew Symington, bleibt der handwerklichen Tradition treu: kleine Kupfer-Pot-Stills, ausgewählte Fässer und unfiltrierte Abfüllungen ohne Farbstoffe. Dieses außergewöhnliche Batch zeigt die unvergängliche Klasse der kleinsten traditionellen Brennerei Schottlands. Ein wahrer Schatz für Liebhaber gereifter Single Malts. Die Besonderheit der Edradour Destillerie: Die Edradour Destillerie, gelegen in den malerischen Highlands nahe Pitlochry, ist eine der kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands. Seit ihrer Gründung im Jahr 1825 wird hier Whisky nach handwerklichen Methoden und in kleinsten Mengen hergestellt. Der Produktionsprozess erfolgt fast vollständig manuell, und die Brennerei setzt dabei auf winzige Kupfer-Pot-Stills, die zu den kleinsten ihrer Art gehören. Seit 2002 steht Edradour unter der Leitung von Andrew Symington, dem Gründer von Signatory Vintage. Sein Fokus auf Qualität und Authentizität zeigt sich in jeder Abfüllung: ungekühlt gefiltert, ohne Farbstoffe und oft in Fassstärke. Edradour experimentiert zudem mit einer breiten Vielfalt an Fassarten, darunter Sherry, Bourbon, Portwein und andere Weinfässer, was für außergewöhnliche Geschmacksprofile sorgt. Mit einer Jahresproduktion, die die von industriellen Brennereien bei weitem unterbietet, bleibt Edradour ein Juwel für Liebhaber und Kenner, die das Ursprüngliche und Handgemachte schätzen. Die Kombination aus Tradition, Experimentierfreude und kompromissloser Qualität macht die Whiskys dieser Destillerie so einzigartig.

Längst ist der Edradour Cream Likör nicht mehr aus dem Sortiment von Schottlands kleinster Distillery wegzudenken. Viel zu groß ist mittlerweile die Fangemeinde dieses Sahne Likörs von dieser Brennerei. So beruht sein sehr feiner Geschmack auf den beiden Zutaten die jeweils für höchste Qualität stehen. So verwendet die Destillerie frische Sahne aus Schottland und natürlich vorzüglichen Edradour Malt Whisky für dessen Herstellung. Die 0,7 Liter Flasche trägt ein sehr traditionelles Etikett und dies wohl zu recht. Eine sehr feine Likör Spezialität, die mit 17 % Vol. mit einer wunderbaren Konsistenz abgefüllt wurde. Wie lässt sich der Geschmack des Edradour Cream Likör umschreiben? Im Bouquet ist die frische, schottische Sahne sehr schön zu vernehmen. Jedoch finden sich auch Aromen von Zimt und frischer Vanille, die dieses Aromen Profil sehr feinstimmig erweitern. Im Geschmack dann ist nach wie vor die frische Sahne eine prägende Note, die jedoch durch den würzigen Malt Whisky sehr viel an Komplexität gewinnt. Nicht zu süß und dennoch mit einer sehr harmonischen Vanille Note versehen, lässt er sich perfekt pur genießen.

Der Edradour Small Batch Pedro Ximénez Sherry Casks - 200th Anniversary 10 Jahre 2015/2025 ist ein intensiv gereifter Highland Single Malt mit 46% Vol., der die charaktervolle Handschrift der kleinen Traditionsbrennerei eindrucksvoll widerspiegelt. Destilliert im Juni 2015 und im September 2025 abgefüllt, durfte dieser Whisky vollständig in Pedro Ximénez Sherry Casks reifen. Das Ergebnis ist eine limitierte Small Batch Abfüllung mit dichter Fruchtsüße, dunkler Würze und einem angenehm vollmundigen Stil. Durch die nicht kühlgefilterte Abfüllung bleibt sein natürlicher Charakter besonders ausdrucksstark erhalten. Die Tasting Note des Edradour PX Sherry Casks - 200th Anniversary 10 Jahre NASE: Süß und reichhaltig mit nussigen Rosinen, dunklen Trockenfrüchten und einer satten, sherrybetonten Tiefe. Dahinter zeigen sich warme, weiche Eindrücke, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen. GESCHMACK: Kräftig, rund und aromatisch mit sirupartigen Noten, süßen Akzenten von hellen und dunklen Früchten sowie feinem Kakao. Die Eiche bringt Struktur in das Geschmacksbild und verleiht dem Whisky zusätzliche Tiefe. FINISH: Sein FINISH ist lang, weich und würzig, begleitet von anhaltender Fruchtsüße, etwas Kakao und einer schön eingebundenen Eichenprägung. Gesamteindruck  Diese limitierte Edradour Abfüllung zeigt sich als typischer Vertreter für einen intensiv sherrygereiften Highland Single Malt mit viel Tiefe und Substanz. Die Verbindung aus Rosinen, getrockneten Früchten, sirupartiger Süße, Kakao und würziger Eiche wirkt voll, harmonisch und zugleich markant. Wer charakterstarke Whiskys mit dunkler Frucht, cremiger Süße und ehrlichem Fassprofil schätzt, findet hier eine Small Batch Edition mit eigenständigem Auftritt und hohem Wiedererkennungswert. Persönlicher Eindruck von Holger M. Für mich ist der Edradour Small Batch Pedro Ximénez Sherry Casks - 200th Anniversary 10 Jahre 2015/2025 ein Whisky, der seine Fassreifung mit viel Nachdruck und dennoch angenehm ausgewogen präsentiert. Besonders schön finde ich das Zusammenspiel aus süßen Trockenfrüchten, Rosinen, Kakao und würziger Eiche. Der Whisky wirkt satt, dicht und aromatisch, ohne dabei seine Herkunft aus den Highlands zu verlieren. Gerade für Fans kräftiger Sherryfass-Abfüllungen ist diese limitierte Edition sehr interessant. So prägen die Pedro Ximénez Sherry Casks diesen Whisky Die Reifung in Pedro Ximénez Sherry Casks gibt diesem Edradour seine intensive, dunkle und süß geprägte Stilistik. Vor allem die Noten von Rosinen, getrockneten Früchten und Sirup lassen sich klar auf den Einfluss dieser besonders aromatischen Fassart zurückführen. Gleichzeitig bringen die Fässer eine schöne Tiefe, cremige Fülle und die passende Würze mit, die sich zusammen mit Kakao und Eiche zu einem komplexen Gesamtbild verbinden. Dadurch entsteht ein Single Malt, der vor allem Liebhaber sherrybetonter Whiskys anspricht.