WhistlePig Vermount Cask Rye - 15 Jahre

Der WhistlePig 15 Jahre Straight Rye ist die derzeit am längsten gereifte Edition dieses neuen TOP Produzenten. Bei der exklusiven Reifung dieses Roggen Whisky vertraut WhistlePig auf eine 36-monatige Nachreifung in Vermont-Eichenholz Fässern deren Holz von der eigenen WhistlePig Farm stammt. In die 0,7 Liter Flasche wird er dann mit 46% Vol. abgefüllt, was unserer Meinung nach der perfekten Trinkstärke für diesen 15-jährigen Straight Rye Whiskey entspricht.

Die Tasting Note des WhistlePig 15 Jahre:

NASE: Frisches Karamell mit leichtem Eichen Ton, der durch einen würzigen Hauch von Tabak und gerösteter Orangenzeste ein wunderbar facettenreiches Bouquet abgibt.

GESCHMACK: Weich, würzig und mit einem Hauch von Butterscotch und Zartbitter Schokolade. Ein sehr dezenter Leder Ton mit Backgewürzen rundet das anspruchsvolle Geschmacksbild ab.

FINISH: Sehr lange, warm und mit einer leicht cremigen Textur.

Gesamteindruck über den WhistlePig 15 Jahre Rye Whiskey:

Die 3-jährige Nachreifung in den seltenen Vermount-Eichen Fässern sorgen für das exquisite Geschmacksprofil dieser 15-jährigen Straight Rye Edition. Die Verfügbarkeit dieses perfekt gereiften Roggen Whiskey ist leider nicht ständig gegeben und nur wenige Flaschen finden den Weg über den Atlantik. Was ist das Besondere an der Vermount Eiche? Diese Eichenbäume wachsen sehr langsam was hauptsächlich an den klimatischen Bedingungen in Vermount liegt. Die kurze Wachstumsphase sorgt somit für ein sehr hartes, dichtes Holz was sich perfekt für die Reifung des Straight Rye Whiskey eignet. Die Fässer werden sehr kräftig ausgebrannt und erst dann mit dem Whiskey zur Nachreifung befüllt.