Edradour 13 Jahre - 1st Fill Pinot Noir Single Cask - 48,2% Vol.

Der Edradour 2012/2025 St. Michael-Eppan 1st Fill Pinot Noir Single Cask #715 ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt, der mit seiner besonderen Fassreifung sofort auffällt. In der 0,7 Liter Flasche und mit 48,2% Vol. abgefüllt, verbindet diese limitierte Einzelfassabfüllung den typischen Charakter von Edradour mit den eleganten Einflüssen eines 1st Fill Pinot Noir Fasses der Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol. Die 13-jährige Reifezeit verleiht diesem Whisky Tiefe, Struktur und ein spannendes Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feiner Weinigkeit.

Die Tasting Note des Edradour 2012/2025 - Pinot Noir Cask 

NASE: Rote Beeren, Kirschen und etwas Johannisbeere treffen auf Vanille, feine Würze und dezente Eiche.

GESCHMACK: Vollmundig und weich mit roten Früchten, etwas Vanille, würzigen Holznoten und einer angenehm cremigen Textur.

FINISH: Sein Abklang ist lang, fruchtig, würzig und leicht trocken mit feiner Weinfassnote.

Gesamteindruck zum Edradour  13 Jahre -  Pinot Noir

Diese Einzelfassabfüllung zeigt sehr schön, wie gut der markante Stil von Edradour mit einem hochwertigen Rotweinfass harmonieren kann. Der Whisky wirkt kräftig, charaktervoll und zugleich ausgewogen. Die Reifung im Pinot-Noir-Fass bringt eine elegante Fruchtigkeit und eine feine Würze mit, ohne den Brennereicharakter zu überdecken. Gerade Liebhaber von Edradour und Fans weinfassgereifter Single Malts dürften an dieser Abfüllung große Freude haben.

Persönlicher Eindruck von Holger M.

Für mich ist dieser Edradour eine besonders gelungene Abfüllung, weil hier die kräftige, leicht ölige Art der Brennerei wunderbar mit den Einflüssen des Pinot Noir zusammenspielt. Die roten Früchte, die feine Würze und die elegante Trockenheit des Fasses sorgen für viel Spannung im Glas. Dabei bleibt der Whisky jederzeit klar als Edradour erkennbar. Genau diese Verbindung aus Brennereicharakter und Fassprägung macht solche Single Casks für mich besonders interessant.

Wie das Pinot-Noir-Fass diesen Whisky prägt

Das 1st Fill Pinot Noir Fass der Kellerei St. Michael-Eppan hat diesem Edradour eine ganz eigene Richtung mitgegeben. Durch die Erstbefüllung konnte das Fass besonders intensive Aromen an den Whisky abgeben. Vor allem die Noten von roten Beeren, dunklen Früchten und feiner Würze lassen sich klar auf diese Reifung zurückführen. Gleichzeitig bringt das Fass eine elegante Trockenheit und zusätzliche Struktur mit, die sehr gut mit dem kräftigen Highland Malt harmoniert.

Die Verbindung zur Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol macht diese Abfüllung zusätzlich spannend. Das renommierte Weingut steht für elegante, terroirgeprägte Weine, und gerade Pinot Noir bringt oft feine Frucht, Frische und Struktur mit. Genau diese Eigenschaften spiegeln sich auch im Einfluss des Fasses auf diesen Single Malt wider. So entsteht ein Whisky, der nicht nur durch seine Limitierung, sondern vor allem durch sein vielschichtiges Aromenspiel überzeugt.