Redbreast 27 Jahre - Ruby Port Cask - 55,8% Vol.

Mit dem Redbreast 27 Jahre - Ruby Port Cask - 55,8% Vol. präsentiert die irische Midleton Distillery einen sehr lange gereiften Single Pot Still Irish Whiskey von großer aromatischer Dichte. Die streng limitierte Abfüllung des Batch 7 vereint Destillate, die mindestens 27 Jahre in Bourbon-, Sherry- und Ruby-Port-Fässern reiften. Besonders der Einfluss der Portweinfässer prägt den opulenten Fruchtcharakter mit dunklen Beeren, Blutorange und reifen exotischen Früchten. Seine kraftvolle Abfüllstärke von 55,8% Vol. bewahrt die volle Aromatik dieses Whiskeys, während die edle Holzbox für eine ebenso repräsentative wie hochwertige Präsentation sorgt.

Die Tasting Note des Redbreast 27 Jahre - Ruby Port Cask

NASE: Ausdrucksstarke Fruchtaromen eröffnen das Bouquet. Reife Mango, Blutorange und dunkle Waldbeeren treffen auf Rosinen, Walnüsse und fein geröstete Eiche. Dahinter entwickeln sich Vanille, Leder, würzige Pot-Still-Noten und ein dezenter Anklang von altem Portwein.

GESCHMACK: Vollmundig und konzentriert mit einer bemerkenswert cremigen Textur. Brombeeren, schwarze Kirschen und getrocknete Früchte verbinden sich mit kandierter Orange, Vanille und nussigen Tönen. Zimt, Nelken, Pfeffer und dunkle Schokolade verleihen dem Whiskey zusätzliche Tiefe, während die lange Fassreife für reife Holznoten und eine elegante Struktur sorgt.

FINISH: Lang anhaltend und vielschichtig mit dunklen Früchten, würziger Eiche, Walnuss und feiner Bitterschokolade. Eine warme Süße und dezente Portweinnoten klingen langsam aus.

Gesamteindruck

Der Redbreast 27 Jahre zeigt eindrucksvoll, welches Niveau ein sehr lange gereifter irischer Pot-Still-Whiskey erreichen kann. Die intensive Fruchtigkeit steht klar im Mittelpunkt, wird jedoch von reifer Eiche, kräftiger Würze und einer ausgeprägten nussigen Komponente getragen. Die 55,8% Vol. verleihen Batch 7 viel Spannung und Kraft, ohne die Balance zwischen Frucht, Holz und Gewürzen zu überdecken.

Es handelt sich nicht um einen zurückhaltenden oder leicht zugänglichen Irish Whiskey, sondern um eine komplexe Abfüllung für erfahrene Genießer. Die Verbindung aus hohem Alter, Fassstärke und Ruby-Port-Einfluss macht ihn innerhalb der Redbreast-Serie zu einer besonders charaktervollen und sammelwürdigen Edition.

Reifung und Stilistik

Redbreast steht für die traditionelle irische Single-Pot-Still-Herstellung, bei der gemälzte und ungemälzte Gerste gemeinsam verarbeitet werden. Die dreifache Destillation in kupfernen Brennblasen erzeugt einen kräftigen, zugleich geschmeidigen Grundcharakter mit der typischen würzigen Pot-Still-Struktur.

Für diese 27 Jahre gereifte Abfüllung wurden unterschiedliche Fasstypen miteinander kombiniert. Amerikanische Bourbonfässer liefern Vanille, süße Gewürze und feine Röstaromen. Sherryfässer bringen Trockenfrüchte, Nüsse und dunklere Geschmacksnuancen ein. Die Ruby-Port-Fässer setzen schließlich den markanten fruchtigen Akzent mit Beeren, Pflaumen und einer leicht weinigen Süße.

Durch die lange Lagerzeit sind die einzelnen Fasskomponenten eng miteinander verschmolzen. Das Ergebnis ist ein reifer, kraftvoller und tiefgründiger Irish Whiskey, dessen Fruchtfülle durch würzige Eiche und dunkle Aromen ausbalanciert wird. Batch 7 wird mit 55,8% Vol. abgefüllt und in einer aufwendig gestalteten Holzbox geliefert.