Redbreast 12 Jahre

Der Redbreast 12 Jahre ist ein traditionsreicher Single Pot Still Irish Whiskey aus der Midleton Distillery im County Cork. Die 0,7-Liter-Flasche mit 40% Vol. vereint gemälzte und ungemälzte Gerste, die gemeinsam dreifach in kupfernen Pot Stills destilliert werden. Anschließend reift der irische Whiskey für mindestens zwölf Jahre in einer Kombination aus ehemaligen Bourbonfässern und Oloroso-Sherryfässern. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, fruchtiger und angenehm würziger Whiskey mit cremiger Textur, reifen Fruchtnoten und einer harmonischen Verbindung aus Vanille, Nüssen, Sherry und feiner Eichenwürze.

Die Tasting Note des Redbreast 12 Jahre

NASE: Ausdrucksstark und vielschichtig mit reifen Früchten, süßer Vanille und saftigen Orangen. Dazu gesellen sich würzige Akzente, getrocknete Früchte, geröstete Nüsse und ein dezenter Einfluss von Eichenholz.

GESCHMACK: Vollmundig, weich und cremig mit einer typischen, leicht öligen Pot-Still-Textur. Süße Sherrynoten treffen auf Toffee, Nüsse, kandierte Zitrusfrüchte und würzige Nuancen. Vanille und feine Eiche verleihen dem Whiskey zusätzliche Tiefe und Struktur.

FINISH: Lang, wärmend und ausgewogen mit anhaltendem Toffee, dunklen Früchten, gerösteten Nüssen, feiner Eichenwürze und einem dezenten Eindruck von Espresso.

Gesamteindruck

Der Redbreast 12 Jahre zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Vertretern des irischen Single Pot Still Whiskeys. Seine gelungene Balance aus reifer Frucht, würzigem Pot-Still-Charakter, süßen Sherryaromen und cremiger Textur macht ihn gleichermaßen für Einsteiger und erfahrene Whiskey-Liebhaber interessant. Trotz seiner aromatischen Fülle wirkt er weder schwer noch überladen, sondern harmonisch, zugänglich und angenehm komplex.

Besonders überzeugend ist das Zusammenspiel von Bourbon- und Sherryfassreifung. Während die ehemaligen Bourbonfässer Vanille, Karamell und sanfte Eichenaromen beisteuern, sorgen die Oloroso-Sherryfässer für dunkle Früchte, Nüsse und eine angenehme Würze. Dadurch eignet sich der Redbreast 12 Jahre hervorragend für den puren Genuss und bietet ein ausgezeichnetes Verhältnis aus Qualität, Reife und Preis.

Reifung und Stilistik des Redbreast 12 Jahre

Die Herstellung als Single Pot Still Irish Whiskey ist entscheidend für den unverwechselbaren Charakter des Redbreast 12 Jahre. Dabei werden gemälzte und ungemälzte Gerste gemeinsam in traditionellen kupfernen Brennblasen destilliert. Dieses für Irland typische Verfahren verleiht dem Whiskey seine würzige Aromatik, seine cremige Konsistenz und die charakteristische Verbindung aus Frucht, Gewürzen und sanfter Öligkeit.

Die mindestens zwölfjährige Reifung erfolgt in sorgfältig ausgewählten ehemaligen Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern. Das milde Klima im County Cork unterstützt eine gleichmäßige Reifung und sorgt dafür, dass sich die unterschiedlichen Fassnoten harmonisch miteinander verbinden. So entsteht ein klassischer irischer Whiskey mit reifen Fruchtaromen, feiner Süße, würziger Tiefe und einem langen, ausgewogenen Finish.