Deanston 2008 / 13 Jahre Signatory

Der Deanston 2008 - 13 Jahre Signatory  Cask Strength ist eine außergewöhnliche Einzelfassabfüllung aus den schottischen Highlands, die besonders durch ihre intensive Sherryfassreifung und ihre kraftvolle Fassstärke beeindruckt. Destilliert wurde dieser Highland Single Malt am 13.08.2008 in der traditionsreichen Deanston Distillery und nach 13 Jahren Reifung am 11.03.2022 vom renommierten unabhängigen Abfüller Signatory Vintage abgefüllt. Mit einem Alkoholgehalt von 66,8 % Vol. und einer Flaschengröße von 0,7 Litern präsentiert sich dieser Whisky als ausdrucksstarker Single Malt für erfahrene Genießer. Die Reifung erfolgte vollständig in einem First Fill Sherry Butt (Cask No. 900076), wodurch der Whisky eine besonders tiefe, fruchtige und würzige Aromatik entwickeln konnte. Von dieser streng limitierten Abfüllung existieren weltweit lediglich 574 Flaschen, was sie auch für Sammler besonders interessant macht. 

Die Tasting Note des Deanston 2008 - 13 Jahre Signatory Cask Strength: 

Bei der Verkostung des Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength 13 Jahre zeigt bereits in der Nase eine intensive Sherryfassprägung. Aromen von dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und reifen Pflaumen steigen zunächst aus dem Glas auf und werden von süßen Noten wie Karamell, Vanille und einem Hauch dunkler Schokolade begleitet. Dahinter entwickeln sich würzige Nuancen von Zimt, Muskat und gerösteten Nüssen, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und vollmundig. Die Fassstärke sorgt für eine beeindruckende Intensität, während sich Aromen von Datteln, Feigen und dunklen Beeren mit süßen Sherryanklängen verbinden. Malzige Noten, Karamell und würzige Eichenakzente sorgen für eine komplexe Struktur und ein dichtes Mundgefühl. Trotz seiner Stärke wirkt der Whisky harmonisch und gut ausbalanciert. 

Im FINISH zeigt er sich lang, warm und intensiv. Dunkle Schokolade, würzige Eiche und getrocknete Früchte bleiben noch lange am Gaumen präsent und sorgen für einen kraftvollen, eleganten Abschluss.

Gesamteindruck zum Deanston 2008 / 13 Jahre Signatory Cask Strength:

Der Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength Collection vereint die typische Handschrift der Highland-Destillerie Deanston mit dem intensiven Einfluss eines hochwertigen Sherryfasses. Durch die Reifung im First Fill Sherry Butt erhält der Whisky seine markante Fruchtigkeit und die tiefen, würzigen Aromen, während die Abfüllung in Fassstärke seine natürliche Intensität bewahrt.

Solche Einzelfassabfüllungen sind besonders bei Whiskykennern begehrt, da sie den Charakter eines einzelnen Fasses unverfälscht widerspiegeln. Jede Flasche zeigt dabei eine eigene aromatische Persönlichkeit und hebt sich deutlich von standardisierten Serienabfüllungen ab.

Mit einigen Tropfen Wasser kann sich der Whisky zusätzlich öffnen und weitere fruchtige und würzige Nuancen freisetzen. Dadurch entwickelt der Deanston 2008 eine noch größere aromatische Tiefe und bietet ein spannendes Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Genießer.