GlenAllachie 2012 / 11 Jahre Signatory - Oloroso Sherry Cask

Der GlenAllachie 2012 – 11 Jahre Signatory Small Batch Edition #8 zeigt sehr schön, wie gut ein kraftvoller Speyside Single Malt und eine intensive Sherryfass-Reifung zusammenpassen. In der 0,7 Liter Flasche und mit 48,2% Vol. abgefüllt, bringt diese Abfüllung viel Tiefe, Würze und dunkle Frucht ins Glas. Die Reifung in Oloroso Sherry Casks verleiht dem Whisky eine volle, warme Aromatik, ohne dass der Charakter der Brennerei verloren geht.

Die Tasting Note des GlenAllachie 2012 – 11 Jahre Signatory Small Batch Edition #8

NASE: Dunkle Frucht, malzige Süße und würzige Sherrynoten werden von etwas Kakao und feinem Gebäck begleitet.

GESCHMACK: Vollmundig und rund mit Rosinen, reifem Früchtekuchen, dunkler Schokolade und gut eingebundener Eiche.

FINISH: Sein FINISH ist wärmend, fruchtig und würzig mit schöner Länge und feinen Anklängen von Zitrus und Gewürzen.

Gesamteindruck

Diese Small-Batch-Abfüllung wirkt dicht, harmonisch und angenehm präsent. Der Whisky verbindet eine satte Sherrynote mit dunkler Süße, würzigen Akzenten und einem ausgewogenen Mundgefühl. Gerade die Kombination aus Frucht, Schokolade und Eichenwürze macht ihn zu einem gelungenen Vertreter moderner sherrygereifter Speyside Whiskys. Dabei bleibt er kraftvoll, ohne überladen zu wirken, und zeigt eine schöne Balance zwischen Fassreifung und Brennereistil.

Persönlicher Eindruck von Holger M.

Für mich ist dieser GlenAllachie ein Whisky, der vor allem durch seine runde und zugleich ausdrucksstarke Art überzeugt. Die Oloroso-Fässer bringen genau die Tiefe und Würze mit, die man sich bei einer solchen Abfüllung wünscht, während die fruchtigen und malzigen Noten für Ausgleich sorgen. Besonders gefällt mir, dass der Whisky trotz seiner intensiven Aromatik nicht zu schwer wirkt. Er bleibt zugänglich, hat aber genug Charakter, um auch erfahrene Sherryfass-Fans anzusprechen.

Wie die Oloroso-Fässer den Whisky prägen

Die Reifung in Oloroso Sherry Casks gibt diesem GlenAllachie seine warme, dunkle und würzige Stilistik. Vor allem die Noten von Trockenfrüchten, Kakao, Gebäck und Eiche stehen klar unter dem Einfluss dieser Fassart. Gleichzeitig sorgen die Fässer für mehr Tiefe und eine schöne, leicht ölige Textur am Gaumen. So entsteht ein Single Malt, der reichhaltig wirkt, aber dennoch sauber aufgebaut ist.

Dass diese Abfüllung von Signatory Vintage stammt, passt sehr gut ins Bild. Der unabhängige Abfüller ist für charaktervolle Small-Batch-Whiskys bekannt, bei denen der natürliche Stil im Vordergrund steht. In Verbindung mit dem fruchtigen Hausstil von GlenAllachie ergibt sich hier ein Whisky, der die Stärken beider Namen sehr gut zusammenführt.