Knappogue Castle 16 Jahre Sherry Cask Finish

Dieser Knappogue Castle 16 Jahre Twin Wood Irish Whiskey wurde nur in geringer Stückzahl abgefüllt und ist bereits heute eine beliebte Whisky Rarität. Bei diesem 16-jährigen Irish Whiskey stellt sich ein sehr charakteristischer, sehr glatter Geschmack ein, der von einer nussigen Sherry Note und einem deutlichen Eichenton dominiert wird. Von diesem Knappogue Castle 16 Jahre Twin Wood wurden nur wenige Flaschen abgefüllt.  Die feine Aromatik bezieht dieser Knappogue 16 Jahre aus 2 unterschiedlichen Holzarten. So verbrachte dieser Knappogue Castle mindestens 14 Jahre in Ex-Bourbon Fässern und wurde dann für rund 24 Monate zur Nachreifung in feinste Oloroso Sherry Fässer verbracht. Diese Sherry Cask Nachreifung zeigt bei diesem Irish Single Malt Whisky eine komplexe, voluminöse Textur, die wunderbar ausgewogen und intensiv am Gaumen auftritt. Abgefüllt wurde er dann mit klassischen 43% Vol. in eine 700 ml Flasche.

Die Tasting Note zu dem Knappogue Castle 16 Jahre:

FARBE: leuchtendes Bernstein mit goldenen Akzenten 

NASE: Ein intensiver Duft der von toller Malz-Note, aber auch fruchtiger Würze geprägt ist, steigt empor. Ein Hauch von dunkler Schokolade, mit einer Spur von nussiger Vanille, wird von einem leichten Eichenton begleitet. 

GESCHMACK: Eine harmonische Komposition von Nuss, Vanille und perfektem Sherry Ton beeindruckt am Gaumen mit einer sehr ansprechenden Komplexität. Die Aromen wirken hierbei perfekt eingebunden in die intensive Struktur mit einer würzigen, leicht pfeffrigen Note am Gaumen. Ein Eichen-Aroma wirkt bei diesem Knappogue Castle 16 Twin Wood sehr Sherry betont mit einer tiefen, runden Charakteristik.

FINISH: Diese 16 Jahre gereifte Single Malt Whisky Abfüllung aus Irland präsentiert sich im Finish mit einer eleganten Sherry Malzigkeit, die süß und intensiv abklingt. 

Gesamteindruck über diesen Knappogue Castle Twin Wood 16 Jahre:

Dieser Knappogue 16 Twin Wood zählt sicher auch aufgrund der lange Reifung in 2 unterschiedlichen Fass-Arten zu den komplexesten Irish Single Malt Whisky derzeit. Die sehr harmonische Sherry Aromatik, mit dem dezenten Vanille-Ton spielt hierbei unserer Meinung nach die entscheidende Rolle. Bei dem Knappogue 16 Jahr handelt es sich um die erste, in Oloroso Sherry Fässern nachgereifte Abfüllung von dieser Destillerie.

Wissenswertes über die Knappogue Castle 16 Jahre Twin Wood Abfüllung: 

Die lange Reifung in sorgfältig ausgewählten Bourbon Fässern, aber auch die Nachreifung in Oloroso Sherry Casks führt bei diesem Irish Single Malt Whisky zu einer beeindruckenden Aromatik, die von Tiefe und Struktur geprägt ist. Ihren Namen hat diese Knappogue 16 Jahre Abfüllung von dem Schloss Knappogue das sich ebenfalls im Besitz des Destillerie Eigentümers befindet.