Teeling 15 Jahre - Japanese Shochu Cask

Dieser exquisite Teeling 15 Jahre Japanese Edition ist eine streng limitierte Abfüllung, die in der exklusiven Explorers Serie von Teeling erschienen ist. Zu Beginn reifte er für mindestens 11 Jahre in einem Ex-Bourbon-Whiskey-Fass. Dann jedoch füllte Teeling diesen Irish Whiskey in ein Mugi Shochu Cask aus Japan um, in dem er dann weitere 4 Jahre verbrachte. Aber nicht nur die Reifung ist eine Besonderheit, denn über die Rezeptur verrät Jack Teeling, dass er Mais sowie gemälzte Gerste für diesen Teeling Mugi Shochu Whiskey verwendet. Verziert sind die wunderschöne Tube sowie das Etikett mit japanischen Kunstwerken. Mit 46% Vol. wurde er in idealer Trinkstärke in Irland abgefüllt.

Die Tasting Note des Teeling 15 Jahre Old Japanese Edition:

NASE: Kandierte Äpfel, Litschi und Jasmin-Tee, dazu ein Hauch von sanfter Vanille, mit Fruchtgebäck und tropischen Gewürzen.

GESCHMACK: Ein Hauch von Litschi und Passionsfrucht mit pochierten Birnen, Lebkuchen und süßem Sirup.

FINISH: Ein süßes, mildes Finish mit weichen Holztanninen, Trockenfrüchten und erfrischendem, knackigem Nachgeschmack.

Was ist ein Shochu Cask:

Dieser Whiskey aus Irland reifte in einem Fass, das zuvor mit Shochu befüllt war. Shochu ist bei uns in Deutschland nahezu unbekannt, in Japan hingegen wird diese Spirituose häufiger als das typische Sake konsumiert. Hergestellt wird Shochu aus „Mugi“, was der japanische Begriff für Gerste ist. Diese Gerste wird nach einer traditionellen Methode im Koji-Fermentationsverfahren verarbeitet. Daran schließt sich dann eine Destillation in Kupferbrennblasen an. Dieses Destillat wird dann in einem Fass aus japanischer Eiche gereift. In seiner Charakteristik zeigt der Shochu eine exotische, sehr fruchtige Note, die einfach köstlich überzeugt.