Teeling Dark Porter Cask

Für den Teeling Dark Porter Blended Whiskey war einiges an Vorarbeit notwendig. Denn die Teeling Destillerie brachte ihre eigenen Rum Fässer, die lange Zeit mit dem Small Batch Teeling Whiskey befüllt waren, zu der renommierten, irischen DOT Brauerei. Diese braute dann ein kräftiges Dark Porter Bier und ließ es in den Rum / Whiskey Fässern reifen. Als dieses köstliche Bier dann abgefüllt wurde gelangten die Fässer wieder zu der Teeling Brennerei. Dort angekommen wurden sie dann mit Whiskey befüllt und durften ruhen. Abgefüllt wurde der Teeling Dark Porter Whiskey dann mit kräftigen 46% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche.

Die Tasting Note des Teeling Dark Porter:

NASE: Ein warmer, einladender Duft von dunkler Schokolade, frisch geröstetem Malz und geröstetem Kaffee. Dazu kommen feine Noten von Vanille, Honig und einem Hauch von Toffee, begleitet von leichten Nuancen dunkler Beeren und Kakaobohnen. 

GESCHMACK: Cremig und vollmundig mit deutlichen Aromen von Mokka, Malz und Karamell. Süße Vanille trifft auf nussige Röstnoten und einen Hauch von Datteln. Der Einfluss des Porter-Biers zeigt sich in einer subtilen Bitterkeit, die perfekt mit der natürlichen Süße des irischen Whiskeys harmoniert. 

FINISH: Mittellang bis lang, angenehm weich mit Eindrücken von Schokolade, Kakao und sanftem Eichenholz. Eine feine Spur von Hopfen und Malz bleibt am Gaumen zurück und rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Gesamteindruck über den Teeling Dark Porter:

Dieser Teeling ist in der Small Batch Collaboration Serie im Jahr 2022 erschienen. Er zeigt in beeindruckender Weise auf, welch großer Anteil am Geschmacksprofil die Fassart besitzt. Seine köstlichen Aromen deuten auf die besonderen Dark Porter Fässer hin, ohne den Brennerei Charakter von Teeling vermissen zu lassen.

Ein paar Informationen über die Teeling Destillerie:

Die Teeling Whiskey Distillery war 2015 die erste neue Brennerei, die seit über 125 Jahren im Herzen Dublins eröffnet wurde. Die Familie Teeling steht bereits seit 1782 für irische Whiskey-Tradition. Heute kombiniert man dort klassisches Handwerk mit innovativen Reifungsmethoden – und das mit großem Erfolg: Teeling zählt zu den führenden Vertretern der modernen irischen Whiskey-Ära.