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Der Canadian Club Classic 12 Jahre Blended Canadian Whisky ist ein wunderbar gereifter Whisky aus Kanada, der mit seiner weichen, warmen Art sofort zum entspannten Genießen einlädt. Ganze 12 Jahre verbringt er in ausgewählten, kräftig ausgebrannten Ex-Bourbonfässern, wodurch er eine besonders harmonische Tiefe und ein vollmundiges Aromenspiel entwickelt. In der 0,7-Liter-Flasche mit 40% Vol. verbindet er cremige Vanille, reife Frucht, sanfte Eichenwürze und feine Getreidesüße zu einem runden Canadian Whisky, der zugänglich bleibt und dennoch deutlich mehr Reife und Charakter zeigt. Die Tasting Note des Canadian Club Classic 12 Jahre NASE: Sehr ausgewogen und weich mit feinen Fruchtanklängen, cremiger Vanille und einer dezenten, warmen Holzwürze. Im Hintergrund zeigen sich süßliche Noten von reifer Banane und getrockneten Früchten. GESCHMACK: Am Gaumen geschmeidig und vollmundig. Vanille, sanfter Wildblütenhonig und süße Getreidenoten treffen auf würzige Eiche und einen leicht trockenen Fasscharakter. Die lange Reifezeit verleiht ihm mehr Tiefe und eine angenehm runde Struktur. FINISH: Sein FINISH ist lang, warm und leicht trocken. Eichenwürze, zarte Süße und ein feiner fruchtiger Nachhall bleiben stimmig zurück. Gesamteindruck zum Canadian Club Classic 12 Jahre Der Canadian Club Classic 12 Jahre ist ein gelungener kanadischer Whisky für Genießer, die einen weichen, ausgewogenen Stil mit spürbarer Reife schätzen. Im Vergleich zu jüngeren Abfüllungen zeigt er sich merklich dichter und vielschichtiger, ohne seine elegante Zugänglichkeit zu verlieren. Die Verbindung aus Vanille, Frucht und würziger Eiche wirkt harmonisch eingebunden und macht ihn sowohl pur als auch leicht gekühlt zu einem sehr angenehmen Begleiter. Persönlicher Eindruck von Uwe M. Für mich ist der Canadian Club Classic 12 Jahre ein besonders gefälliger Canadian Whisky, der durch seine Ruhe und Balance überzeugt. Die 12-jährige Reifung bringt ihm deutlich mehr Tiefe, ohne ihn schwer oder überladen wirken zu lassen. Besonders schön finde ich das Zusammenspiel aus cremiger Vanille, reifer Frucht und der sanft trockenen Eichenwürze im Ausklang. Ein sehr angenehmer Whisky für entspannte Genussmomente. Der Einfluss der Ex-Bourbonfässer Die Reifung in kräftig ausgebrannten Ex-Bourbonfässern prägt den Charakter dieses Whiskys entscheidend. Sie bringt süße Vanille, feine Karamellanklänge und eine weiche, warme Holznote in das Destillat. Durch die lange Lagerzeit von 12 Jahren verbinden sich diese Fassnoten besonders harmonisch mit der milden Getreidebasis des Canadian Club und sorgen für ein rundes, ausgewogenes Gesamtbild. Wissenswertes über Canadian Club Canadian Club zählt zu den bekanntesten Whisky-Marken Kanadas und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1858 reicht. Die Marke steht traditionell für einen weichen, zugänglichen und fein ausbalancierten Canadian-Whisky-Stil. Der Canadian Club Classic 12 Jahre führt diese Linie in einer reiferen, komplexeren Form fort und zeigt, wie elegant kanadischer Blended Whisky mit zusätzlicher Fassreife wirken kann.

Der Canadian Club 1858 Original Blended Canadian Whisky ist ein traditionsreicher kanadischer Whisky mit angenehm weichem, zugänglichem Charakter. Abgefüllt in der 0,7-Liter-Flasche mit 40% Vol., steht er für den klassischen Stil von Canadian Club: harmonisch, mild und mit einer feinen Verbindung aus nussigen, würzigen und vanillig-holzigen Noten. Seine ausgewogene Art macht ihn zu einem vielseitigen Whisky für entspannte Genussmomente. Die Tasting Note des Canadian Club 1858 Original NASE: Frisch und weich mit einer dezenten Mandelnote, feinen Getreideanklängen und einem Hauch pfeffriger Würze. Dazu zeigen sich sanfte, leicht süßliche Nuancen, die den ersten Eindruck angenehm rund wirken lassen. GESCHMACK: Am Gaumen präsentiert sich der Canadian Club 1858 Original würzig und zugleich sehr gefällig. Süße Vanille, feine Eichennoten und eine lebendige, leicht pikante Würze greifen harmonisch ineinander. Seine weiche Struktur macht ihn besonders zugänglich, ohne dabei beliebig zu wirken. FINISH: Sein FINISH ist sauber, angenehm mild und von einer feinen trockenen Würze geprägt. Dezente Eichen- und Vanilleanklänge bleiben stimmig am Gaumen zurück. Gesamteindruck zum Canadian Club 1858 Original Der Canadian Club 1858 Original ist ein unkomplizierter, angenehm runder Blended Canadian Whisky, der seine Stärke in Balance und Trinkfreude findet. Statt schwerer Fassdominanz oder ausgeprägter Rauchigkeit setzt er auf einen weichen, klar strukturierten Stil mit süß-würziger Tiefe. Dadurch eignet er sich sowohl für den puren Genuss als auch für Whisky-Einsteiger, die einen zugänglichen Klassiker mit traditionsreicher Herkunft suchen. Persönlicher Eindruck von Holger M. Für mich ist der Canadian Club 1858 Original ein sehr gefälliger Canadian Whisky, der gerade durch seine ruhige, weiche Art überzeugt. Die Kombination aus Vanille, sanfter Eiche und dezenter Würze wirkt stimmig und macht ihn zu einem angenehmen Begleiter für entspannte Genussmomente. Er ist nicht auf maximale Komplexität ausgelegt, sondern auf Harmonie – und genau darin liegt seine Stärke. Die Reifung und ihr Einfluss auf den Whisky Der Canadian Club 1858 Original erhält durch seine Reifung in Eichenfässern seinen angenehm runden und milden Charakter. Die Fasslagerung bringt feine Vanillenoten, eine sanfte Holzwürze und eine geschmeidige Textur hervor, ohne den Whisky zu schwer wirken zu lassen. Gerade diese ausgewogene Verbindung aus Süße, Würze und weicher Struktur prägt seinen typischen, zugänglichen Stil. Wissenswertes über Canadian Club Die Geschichte von Canadian Club reicht bis ins Jahr 1858 zurück. Die traditionsreiche Marke zählt zu den bekanntesten Vertretern kanadischer Whiskykultur und steht seit jeher für einen besonders weichen, harmonischen Hausstil. Der Canadian Club 1858 Original knüpft direkt an diese lange Historie an und verkörpert einen klassischen Blended Canadian Whisky mit hoher Zugänglichkeit.

Der Caol Ila 12 Jahre ist ein klassischer Islay Single Malt Scotch Whisky aus der Caol Ila Distillery bei Port Askaig. Sein Stil verbindet feinen Torfrauch mit maritimer Frische, Zitrusnoten und einer angenehmen Malzsüße. Im Vergleich zu besonders schweren und medizinisch wirkenden Islay Whiskys zeigt sich der Caol Ila 12 Jahre eleganter und zugänglicher. Abgefüllt wird dieser 12 Jahre gereifte Single Malt mit 43% Vol. in eine 0,7-Liter-Flasche. Die Tasting Note des Caol Ila 12 Jahre NASE: Frische Zitrusnoten stehen zunächst im Vordergrund und verbinden sich mit einer kühlen Meeresbrise, feinem Malz und zurückhaltendem Torfrauch. Mit etwas Zeit im Glas entwickeln sich leicht ölige Nuancen und eine dezente Salzigkeit, die dem Duft seinen typischen Islay-Charakter verleihen. GESCHMACK: Am Gaumen wirkt der Caol Ila 12 Jahre weich und ausgewogen. Süßliches Malz und helle Zitrusfrüchte treffen auf einen klaren, aber nicht übermäßig schweren Rauch. Maritime Noten, eine feine Würze und dezente Eichenaromen sorgen für zusätzliche Tiefe. Gerade das harmonische Verhältnis aus Frische, Rauch und Süße macht diesen Single Malt besonders zugänglich. FINISH: Das Finish ist angenehm lang und trocken. Zitrusfrische und eine leicht salzige Note bleiben zunächst präsent, bevor sich der feine Torfrauch mit würzigen und malzigen Eindrücken verbindet. Eleganter Islay-Stil mit feinem Torfrauch Der Caol Ila 12 Jahre steht für eine eher elegante Interpretation des typischen Islay-Stils. Der Rauch ist klar erkennbar, wird jedoch von frischen Zitrusnoten, Malzsüße und maritimen Anklängen begleitet. Dadurch wirkt der Whisky weniger massiv als manche andere torfige Abfüllung der Insel und eignet sich auch für Genießer, die einen ausgewogenen Einstieg in rauchigen Islay Single Malt suchen. Caol Ila Distillery bei Port Askaig Die Caol Ila Distillery wurde 1846 gegründet und liegt an der Ostküste von Islay nahe Port Askaig. Von der Brennerei reicht der Blick über den Sound of Islay bis zur Insel Jura. Der Name Caol Ila leitet sich aus dem Gälischen ab und bedeutet sinngemäß „Sound of Islay“. Heute gehört die Brennerei zu Diageo und zählt zu den bedeutenden Produzenten rauchiger Single Malt Whiskys auf Islay. Unser Gesamteindruck vom Caol Ila 12 Jahre Der Caol Ila 12 Jahre überzeugt vor allem durch seine Balance. Er besitzt genügend Torfrauch für einen klaren Islay-Charakter, bleibt dabei aber frisch, präzise und angenehm zugänglich. Zitrus, Malz, maritime Noten und eine feine Rauchigkeit greifen sauber ineinander. Für Liebhaber eleganter, nicht zu schwerer Islay Whiskys ist dieser 12-jährige Single Malt eine sehr interessante Wahl.

Der Caol Ila 12 Jahre Unpeated Style Natural Cask Strength ist ein seltener Islay Single Malt Scotch Whisky aus der Diageo Special Releases Collection 2011. Diese exklusive Sonderedition reifte 12 Jahre in First-Fill-Bourbonfässern und wurde mit kraftvollen 64% Vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Anders als die klassisch torfigen Whiskys der Caol-Ila-Destillerie zeigt diese limitierte Abfüllung einen ungetorften, klaren und intensiv maritimen Charakter mit heller Frucht, Malzsüße und markanter Würze. Die Tasting Note des Caol Ila 12 Jahre Unpeated Style NASE: Frisch und lebendig mit Zitronenschale, grünem Apfel und heller Traube. Dazu kommen süßes Malz, Vanille, Getreide und ein Hauch von Honig. Maritime Noten von salziger Luft, feuchtem Stein und mineralischer Frische verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Im Hintergrund zeigen sich Ingwer, weißer Pfeffer und dezente Eichenwürze. GESCHMACK: Kraftvoll, konzentriert und zunächst deutlich von der hohen Fassstärke geprägt. Nach kurzer Zeit entwickeln sich cremige Malznoten, Vanille und helle Frucht, begleitet von kandierter Zitrone, Ingwer und würziger Eiche. Die typische Islay-Frische bleibt erhalten, während der sonst für Caol Ila charakteristische Torfrauch nahezu vollständig in den Hintergrund tritt. FINISH: Lang, trocken und wärmend mit Zitrusfrucht, Pfeffer, Ingwer und feiner Eichentannine. Eine mineralische Salzigkeit und eine zurückhaltende Malzsüße bleiben noch lange präsent. Gesamteindruck Diese 12-jährige Sonderabfüllung zeigt Caol Ila von einer ungewöhnlich puristischen Seite. Statt kräftigem Torfrauch stehen Frische, Struktur und die klare Stilistik des Destillats im Mittelpunkt. Die hohe Fassstärke von 64% Vol. sorgt für enorme Intensität, ohne den Whisky eindimensional wirken zu lassen. Einige Tropfen stilles Wasser öffnen zusätzliche Frucht-, Vanille- und Malzaromen und machen die Vielschichtigkeit dieser Abfüllung besonders deutlich. Reifung und Stilistik des Caol Ila Unpeated 12 Jahre Für diese limitierte Edition wurde ungetorftes Malz verwendet, wodurch sich der Whisky deutlich von den bekannten rauchigen Abfüllungen der Brennerei unterscheidet. Die 12-jährige Reifung in First-Fill-Bourbonfässern prägt ihn mit Vanille, heller Frucht, süßem Malz und würziger Eiche. Gleichzeitig bleibt der maritime Ursprung klar erkennbar. Die Abfüllung erfolgte 2011 als Bestandteil der Diageo Special Releases. Durch die Kombination aus ungetorftem Stil, First-Fill-Bourbonreifung und natürlicher Fassstärke gehört dieser Caol Ila zu den eigenständigsten Sondereditionen der Destillerie. Heute ist die Abfüllung nur noch selten erhältlich und insbesondere für Sammler älterer Islay Whiskys sowie Liebhaber kraftvoller Cask-Strength-Abfüllungen interessant.

Der Caol Ila Discovery 13 Jahre von Gordon & MacPhail steht für die elegante, klare Seite der Islay-Rauchigkeit und zeigt eindrucksvoll, wie präzise Fassarbeit den Charakter einer Brennerei unterstreichen kann. Diese Abfüllung kommt mit einem Inhalt von 0,7 Liter und einem Alkoholgehalt von 43% Vol. und reifte über 13 Jahre in Bourbonfässern, die dem typischen Torfrauch Struktur, Balance und feine Süße verleihen. Gordon & MacPhail gelingt hier ein Islay Single Malt, der Rauch nicht in den Vordergrund drängt, sondern ihn stilvoll in ein harmonisches Gesamtbild einbettet. Die Tasting Note des Caol Ila Discovery 13 Jahre von Gordon & MacPhail:In der NASE zeigt sich zunächst ein klarer, maritimer Torfrauch, der von frischer Meeresluft, Zitronenschalen und hellem Malz begleitet wird. Mit etwas Zeit entfalten sich feine Vanillenoten, sanfte Kräuter und eine dezente Süße, die auf die Reifung im Bourbonfass hinweisen. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky ausgewogen und strukturiert. Rauchige Asche, cremige Vanille und mildes Getreide verbinden sich mit einer lebendigen Zitrusfrische und salzig-mineralischen Akzenten, die dem Charakter zusätzliche Tiefe verleihen. Sein FINISH ist trocken, elegant und lang anhaltend, geprägt von anhaltendem Rauch, feiner Würze und einer dezenten, hellen Süße, die langsam ausklingt. Was zeichnet die Discovery Serie von Gordon & MacPhail aus? Die Discovery Serie von Gordon & MacPhail wurde geschaffen, um den unverfälschten Charakter einzelner Brennereien in den Mittelpunkt zu stellen. Im Fokus steht dabei nicht die Fassdominanz, sondern die klare Handschrift der Destillerie selbst. Jede Abfüllung der Serie ist so konzipiert, dass sie den typischen Stil der jeweiligen Brennerei zugänglich, authentisch und ausgewogen widerspiegelt.Charakteristisch für die Discovery Serie ist der bewusste Einsatz klassischer Fassarten – vor allem Bourbonfässer –, die Struktur, Balance und Tiefe verleihen, ohne die Aromen zu überdecken. So entstehen Whiskys, die sowohl Einsteigern als auch erfahrenen Genießern einen klaren, ehrlichen Zugang zur Brennerei bieten. Die moderate Alkoholstärke unterstützt dabei die Trinkbarkeit und betont die feinen Nuancen der Destillate. Gordon & MacPhail greift bei der Discovery Serie auf jahrzehntelange Erfahrung in der Fassreifung zurück und kombiniert diese mit dem Anspruch, Whisky verständlich, transparent und stilvoll zu präsentieren. Die Serie versteht sich als Einladung, unterschiedliche Whisky-Stile zu entdecken – klar strukturiert, ohne Übertreibung und stets mit Respekt vor Herkunft, Handwerk und Tradition.

Der Caol Ila 18 Jahre ist ein sehr lange gereifter Islay Single Malt Scotch Whisky, bei dem der typische Rauchstil der Brennerei deutlich feiner und ruhiger erscheint als bei jüngeren Abfüllungen. Nach 18 Jahren Reife zeigt er eine ausgewogene Verbindung aus Torfrauch, maritimer Frische, mineralischen Akzenten und einer milden Süße. Gerade diese zurückhaltende Eleganz macht ihn zu einer interessanten Wahl für Liebhaber perfekt gereifter Islay Whiskys. Abgefüllt wird der Caol Ila 18 Jahre mit 43% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche. Die Tasting Note des Caol Ila 18 Jahre NASE: Der Duft entwickelt sich ruhig und vielschichtig. Feiner Lagerfeuerrauch verbindet sich mit einer leicht süßlichen Note, während sich dahinter wachsartige und mineralische Nuancen öffnen. Eine kühle maritime Frische und dezente Anklänge von Zitrus sorgen dafür, dass die Nase trotz der langen Reife lebendig bleibt. GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich der Caol Ila 18 Jahre weich und angenehm geschmeidig. Eine milde Süße trifft auf feine Säure, Meersalz und zurückhaltenden Torfrauch. Mit etwas Zeit treten würzige Holznoten stärker hervor und verleihen dem Whisky zusätzliche Tiefe. Der Rauch bleibt dabei stets gut eingebunden und überlässt auch den mineralischen und maritimen Facetten genügend Raum. FINISH: Das Finish ist lang und eher trocken geprägt. Feiner Rauch, leicht säuerliche Nuancen und Anklänge von verkohltem Holz bleiben noch lange präsent und sorgen für einen klaren, reifen Abschluss. 18 Jahre Reife mit feiner Rauchbalance Beim Caol Ila 18 Jahre steht nicht maximale Torfintensität im Vordergrund. Die lange Reife sorgt vielmehr dafür, dass sich Rauch, Süße, Mineralität und maritime Noten enger miteinander verbinden. Dadurch wirkt der Whisky ruhiger und differenzierter als jüngere Caol-Ila-Abfüllungen und zeigt sehr schön, wie sich der typische Islay-Charakter mit zunehmendem Alter entwickeln kann. Caol Ila von der Ostküste Islays Die Caol Ila Distillery liegt nahe Port Askaig an der Ostküste von Islay mit Blick über den Sound of Islay in Richtung Jura. Die 1846 gegründete Brennerei ist für einen vergleichsweise frischen und maritim geprägten Rauchstil bekannt. Genau diese Charakteristik bleibt auch beim 18-jährigen Single Malt erhalten, wirkt durch die zusätzliche Reife jedoch deutlich feiner und komplexer. :contentReference[oaicite:1]{index=1} Unser Gesamteindruck vom Caol Ila 18 Jahre Der Caol Ila 18 Jahre ist vor allem für Whiskyfreunde interessant, die einen gereiften Islay Malt mit feinem Rauch statt reiner Torfwucht suchen. Gegenüber dem Caol Ila 12 Jahre wirkt er ruhiger, mineralischer und deutlich reifer. Für uns liegt seine Stärke in der Balance aus Rauch, Meersalz, feiner Süße und würziger Holznote – ein charaktervoller Single Malt für den bewussten puren Genuss.

Der Signatory Caol Ila 2012 – 13 Jahre – 100 Proof Edition #70 ist ein kraftvoller Islay Single Malt Scotch Whisky mit ausgeprägtem Fasscharakter und maritim-rauchiger Tiefe. Destilliert im Jahr 2012 bei der renommierten Caol Ila Distillery, reifte diese Abfüllung 13 Jahre in einer Kombination aus 1st Fill und Refill Oloroso Sherry Butts sowie Refill Hogsheads. Abgefüllt wurde der Whisky mit 0,7 Litern und markanten 57,1% Vol. Alkohol. Wie bei Signatory Vintage gewohnt, ist er nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff abgefüllt. Die Tasting Note des Signatory Caol Ila 2012 – 13 Jahre NASE: Kräftiger Islay-Rauch trifft auf dunkle Früchte, würzige Sherrynoten und malzige Süße. Dazu zeigen sich Anklänge von Trockenfrüchten, leichtem Küstencharakter, Eichenholz und einer feinen erdigen Tiefe. GESCHMACK: Am Gaumen präsentiert sich dieser Caol Ila intensiv, ölig und ausdrucksstark. Rauchige Würze, dunkle Frucht, herbe Schokolade, Malz und trockene Oloroso-Noten verbinden sich mit salzigen Nuancen und einer angenehm kraftvollen Struktur. FINISH: Sein Nachhall ist lang, wärmend und charaktervoll. Sanfter Torfrauch, trockene Sherrywürze, Eiche und dunkle Frucht bleiben lange präsent. Gesamteindruck  Der Signatory Vintage Caol Ila 2012 – 13 Jahre ist ein ausgesprochen spannender Whisky für Liebhaber intensiver, fassbetonter Islay Malts. Die Kombination aus maritimem Rauch, kräftiger Trinkstärke und sherrygeprägter Reifung verleiht ihm einen markanten und zugleich gut ausbalancierten Charakter. Besonders überzeugend ist, dass die Sherryfässer den typischen Caol-Ila-Stil nicht überdecken, sondern ihm zusätzliche Tiefe, dunkle Frucht und würzige Kontur verleihen. Durch die Abfüllung mit 57,1% Vol. bleibt der Whisky präsent und druckvoll, ohne seine Struktur zu verlieren. Ein ausdrucksstarker Single Malt für Genießer, die rauchige Whiskys mit reifer Fasswürze und ehrlichem Charakter schätzen. Der Einfluss der Fassreifung auf diesen Caol Ila Die Reifung in 1st Fill und Refill Oloroso Sherry Butts bringt dunkle Frucht, trockene Würze, feine Süße und eine leicht nussige Tiefe in den Whisky. Die ergänzenden Refill Hogsheads bewahren zugleich die Klarheit des Destillats und lassen dem typischen Caol-Ila-Profil mit Rauch, Küstencharakter und mineralischer Frische ausreichend Raum. Gerade diese Fasskombination macht den Whisky besonders reizvoll: Er zeigt einerseits die kernige, maritime Islay-DNA der Destillerie, andererseits eine dichte und elegante Sherryfass-Prägung. Dadurch entsteht ein kraftvoller, komplexer und sehr stimmiger Single Malt aus der 100 Proof Edition von Signatory Vintage.

Caol Ila 10 Jahre 2016/2026 von Signatory Vintage verbindet den rauchig-maritim geprägten Stil der Islay-Destillerie mit einem kräftigen Oloroso-Sherry-Finish. Der Single Malt wurde 2016 destilliert und nach zehn Jahren im Juni 2026 abgefüllt. Sein Finish erhielt er in 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts. Mit 46% Vol. in der 0,7 Liter Flasche erscheint er innerhalb der Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection, nicht kühlgefiltert und ohne zugesetzten Farbstoff. Die Tasting Note des Caol Ila 10 Jahre 2016/2026 NASE: Feiner Torfrauch legt sich über Rosinen, dunkle Schokolade und geröstete Mandeln. Dazu kommen frische Zitrusanklänge und eine würzige, leicht trockene Sherry-Note. GESCHMACK: Ausdrucksstark mit Feigen, dunklen Beeren und cremigem Karamell. Marzipan, würzige Eiche und kräftiger Rauch sorgen für Tiefe und einen klaren Islay-Charakter. FINISH: Lang und rauchig mit dunkler Schokolade, trockener werdender Eichenwürze und anhaltendem Torf. Islay-Rauch mit dunkler Sherry-Frucht Caol Ila ist für einen vergleichsweise klaren, präzisen Rauchstil bekannt. Bei dieser unabhängigen Abfüllung trifft dieser Charakter auf die dunklere Aromatik der Oloroso-Fässer. Rosinen, Feigen, Schokolade und Nussnoten geben dem Whisky zusätzliche Tiefe, ohne den typischen Torfrauch der Destillerie in den Hintergrund zu drängen. Finish in 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts Für den abschließenden Fassausbau kamen sowohl 1st Fill als auch 2nd Fill Oloroso Sherry Butts zum Einsatz. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen kräftiger Sherry-Aromatik und dem ursprünglichen Caol-Ila-Destillat. Besonders die Verbindung aus dunkler Frucht, würziger Eiche und Rauch prägt diese zehnjährige Abfüllung. Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage füllt den Caol Ila mit 46 % Vol. ab und verzichtet auf Kühlfiltration sowie zugesetzten Farbstoff. Die Serie stellt damit den Charakter von Destillat und Fassausbau klar in den Vordergrund. Für Freunde rauchiger Islay Whiskys mit deutlichem Sherry-Einfluss ist dieser Caol Ila eine besonders interessante Abfüllung.

Dieser Caol Ila 25 Jahre Single Malt stammt aus einer limitierten Abfüllung. Im Gegensatz zu seinen Vorgängern, wurde er nicht in Fassstärke abgefüllt, sondern mit sehr angenehmen 43% Vol. Derzeit ist kein Nachfolger in Sicht, ob sich das ändert ist leider nicht zu erfahren. Mit diesem Caol Ila 25 Jahre Single Malt füllte die Islay Destillerie jedoch einen sehr feinen, nicht zu rauchigen Whisky ab, der es versteht seine Reize perfekt in Szene zu setzen. Die außerordentliche Balance der Aromen, aber auch die feine Struktur, lassen diesen Caol Ila 25 in die Top-Liga der lange gereiften Single Malts emporsteigen. Für uns ist diese Caol Ila 25 Jahre Abfüllung ein sanfter, harmonischer Islay Scotch, der mit seinem sanften Charakter eine sehr geschmackvolle Textur besitzt. Abgefüllt wird diese Limited Edition Caol Ila Abfüllung in eine Flasche mit 700 ml Inhalt, die in einer hochwertigen Geschenkbox geliefert wird.  Die Tasting Note zu dem Caol Ila 25 Jahre Islay Single Malt Whisky: NASE: Im Duft zeigt sich die lange Reifezeit sehr schön, es ist eine fein abgestimmte Torfnote, die jedoch keinesfalls aufdringlich auftritt. Ein edles Bouquet von reifen Früchten, mit einem Hauch von medizinischen Akzenten begeistert. GESCHMACK: Im Geschmack zeigt der Caol Ila 25 Jahre seine wahre Genialität. Er ist sehr fein im Geschmack, mit einer würzigen Note, die von getrocknetem Obst, aber auch leicht süßlichen Akzenten geprägt ist. Die zu erwartende Rauch-Note ist beherrschbar und wunderbar eingebunden. FINISH: Ein langes, cremiges Finish klingt wunderbar aromatisch ab und belegt den Gaumen mit einer zurückhaltenden Aromatik.  Gesamteindruck über den Caol Ila 25 Jahre Scotch Islay Malt: In unseren Augen ist es absolut zu Bedauern, dass es nicht genügend Flaschen dieser Caol Ila Rarität am Markt gibt. Die Islay Destillerie hat im Jahr 2010 nur 14.000 Flaschen dieses Caol Ila 25 abgefüllt. Wenn man die hohe Nachfrage nach den Produkten dieser Brennerei betrachtet, eine verschwindend geringe Menge. Was uns positiv auffällt an diesem 25 Jahre gereiften Caol Ila ist die Tatsache, dass er mit einem sehr feinen Raucharoma gesegnet ist. Hier zeigt sich, dass eine Reifung unter perfekten klimatischen Bedingungen den Single Malt Whisky sehr viel feiner im Geschmack werden und eine sehr harmonische Geschmacksstruktur entstehen lässt. Für uns ein absolutes Highlight in unserem großen Caol Ila Sortiment. Ein paar Informationen über die Caol Ila Destillerie: Die Islay Brennerei Caol Ila ist heute ein erfolgreicher Bestandteil der sehr erfolgreichen Diageo Gruppe. Erbaut und gegründet wurde die Destillerie Caol Ila bereits im Jahr 1846 von Hector Henderson. Daher gehört diese Whisky Brennerei zu den ältesten, aktiven Whisky Brennereien in der Islay Region von Schottland. Das für die Herstellung des Single Malt Whisky notwendige Wasser bezieht die Caol Ila Whisky Destillerie aus dem Loch nam Ban. Diese Quelle liegt unweit von Port Askaig, der Heimatgemeinde von Caol Ila.  Kann man die Destillerie Caol Ila besichtigen? Ja, Caol Ila steht offen für Besichtigungen. Dort wurde ein Besucherzentrum eingerichtet und es werden Führungen durch die Produktionsstätten angeboten. Selbstverständlich gibt es dort auch die Möglichkeit die vorzüglichen Caol Ila Single Malt Whisky zu verkosten.

Bei der Caol Ila Distillers Edition erhält der bekannte Islay-Charakter der Brennerei eine ungewöhnlich fruchtige Facette. Nach der ersten Reifephase wird der Single Malt in Moscatel-weingewürzten Eichenfässern nachgereift. Dadurch bekommt der trockene, maritime Torfrauch einen süßeren Gegenpart aus Honig, Steinobst und reifer Frucht. Die Abfüllung bleibt unverkennbar Caol Ila, zeigt sich jedoch runder und aromatisch breiter als die klassischen Standardabfüllungen. In die 0,7 Liter Flasche gelangt sie mit 43% Vol. Die Tasting Note der Caol Ila Distillers Edition NASE: Kühler Rauch und eine salzige Brise geben zunächst die Richtung vor. Nach wenigen Augenblicken öffnet sich die Nase und bringt reife Aprikose, süße Zitrusschale und einen Hauch Honig hervor. Die Frucht liegt dabei nicht über dem Rauch, sondern verbindet sich mit ihm zu einem überraschend harmonischen Duftbild. GESCHMACK: Der erste Schluck beginnt mit dem vertrauten Caol-Ila-Spiel aus Torf, Salz und Malz. Dann zeigt die Moscatel-Nachreifung ihren Einfluss: Saftiges Steinobst, eine weiche Süße und feine Weinwürze treten hinzu, während trockene Gewürze und Eichenholz für Struktur sorgen. Dadurch wirkt der Whisky voller und süßer, ohne seine maritime Präzision zu verlieren. FINISH: Im langen Finish ziehen sich die Fruchtnoten langsam zurück. Übrig bleiben trockener Torfrauch, eine feine Salzigkeit und würzige Eiche, begleitet von einem letzten süßen Eindruck. Double Maturation mit Moscatel-Einfluss Die zweite Reifephase ist der entscheidende Unterschied dieser Distillers Edition. Moscatel-geprägte Fässer bringen eine andere Aromatik in den Whisky als die klassische Reifung allein: mehr Frucht, eine spürbare Süße und zusätzliche Würze. Gerade bei einem rauchigen Islay Malt entsteht daraus ein reizvoller Kontrast, weil die Weinnoten den Torf nicht verdecken, sondern ihm eine weichere und komplexere Umgebung geben. Unser Gesamteindruck von der Caol Ila Distillers Edition Für uns ist diese Distillers Edition vor allem dann interessant, wenn man den klassischen Caol-Ila-Stil bereits kennt und eine andere Seite der Brennerei erleben möchte. Der Moscatel-Einfluss bringt deutlich mehr Frucht und Süße ins Glas, während Rauch und maritime Würze klar erkennbar bleiben. Damit ist sie keine bloß kräftigere Variante des Caol Ila 12 Jahre, sondern eine eigenständige Interpretation mit spannendem Wechselspiel zwischen Islay-Torf und Weinreife.

Beim Caol Ila Moch verzichtet die Brennerei bewusst auf eine Altersangabe und stellt stattdessen den unverwechselbaren Charakter ihres Destillats in den Mittelpunkt. Der Islay Single Malt präsentiert sich mit einer kühlen, rauchigen Aromatik, salzigen Akzenten und einer angenehm schlanken Struktur. Dabei wirkt er lebhafter und unmittelbarer als viele länger gereifte Vertreter der Destillerie. Der Name „Moch“ lässt sich aus dem Gälischen mit Morgendämmerung beziehungsweise Tagesanbruch übersetzen. Abgefüllt wird der Whisky mit 43% Vol. in eine 0,7-Liter-Flasche. Die Tasting Note des Caol Ila Moch NASE: Eine kühle Brise scheint förmlich aus dem Glas zu steigen. Rauchiges Torffeuer trifft auf salzige Küstenluft und mineralische Eindrücke. Dahinter zeigen sich helle Zitrusnoten und eine leicht antiseptische Nuance, die dem Duft seinen unverkennbaren Islay-Charakter gibt. GESCHMACK: Der erste Schluck wirkt überraschend leichtfüßig. Feiner Rauch legt sich über eine Mischung aus Salz, dezenter Süße und einer lebendigen, leicht säuerlichen Frische. Trockene Gewürznoten geben Struktur, während die maritime Aromatik immer wieder durchscheint. Der Moch zeigt dabei weniger cremige Reife als vielmehr Klarheit und Direktheit. FINISH: Im eher kurzen, trockenen Finish bleiben Torfrauch und eine leicht herbe Würze zurück. Ein salziger Eindruck begleitet die letzten Aromen und sorgt für einen markanten Abschluss. Geschmack statt Alterszahl Der Caol Ila Moch wurde nicht entwickelt, um eine bestimmte Altersstufe innerhalb des Sortiments abzudecken. Entscheidend ist vielmehr, dass die ausgewählten Whiskys das gewünschte Aromaprofil der Brennerei zeigen. Damit steht bei dieser NAS-Abfüllung weniger Fassreife als der direkte Charakter des Destillats im Mittelpunkt. Genau das unterscheidet den Moch von klassisch altersdefinierten Caol-Ila-Abfüllungen. Unser Gesamteindruck vom Caol Ila Moch Für uns ist der Caol Ila Moch kein kleinerer Ersatz für den 12-jährigen Single Malt, sondern eine bewusst anders ausgerichtete Abfüllung. Er wirkt trockener, direkter und stärker von Rauch und Küstenaromatik geprägt. Wer Caol Ila vor allem wegen seines klaren, maritimen Islay-Stils schätzt und weniger Wert auf ausgeprägte Reifearomen legt, findet hier einen charaktervollen Whisky mit eigenständigem Profil.

Caperdonich 2000 Signatory Vintage Edition - 55,9 % Vol. Destilliert am: 06.07.2000In Flaschen abgefüllt am: 28.11.2022 Alter: 22 JahreFassart: Hogshead Cask No. 29492Diese Abfüllung ist auf nur 285 Flaschen limitiert. Informationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben der auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt  wie dieser Strathmill 2007 abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil Ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Mit dem Cardhu 12 Jahre Scotch Speyside Single Malt Whisky führen wir einen Malt im Shop, der von Jim Murray immerhin stolze 90 Punkte in seiner Whisky Bible erhielt. Dieser Speyside Single Malt Whisky ist angenehm leicht in den Aromen und hat feine Anklänge von Birnenbonbons und Heidekraut. Im Körper leicht bis mittel mit einem subtilen nussigen Abgang der durch sein malziges Aroma gefällt. Abgefüllt wird der Cardhu 12 Jahre Scotch Whisky in eine außergewöhnliche Flasche mit 40% Volumen. Die 0,7 Liter Flasche erhalten Sie bei uns in einer Cardhu Kartonverpackung.  Cardhu 12 Jahre Tasting Note des Cardhu 12 Jahre Whisky:NASE: Schöne Sherry Aromen mit kräftiger, blumiger Note von Nelke und Orchideen. Etwas tiefer ist eine Apfel, Birnen Kombination zu vernehmen, die mit etwas Steinobst brilliert.GESCHMACK: Die Aromen aus der Nase zeigen sich fein am Gaumen. Leichter Torf, aber eher als Hauch zu vernehmen. Ein Sherry Aroma ist präsent und wird von kandierten Früchten begleitet. Das Geschmacksprofil ist vielseitig und interessant, für einen 12 Jahre Malt am oberen Ende der Vielfalt. In der Komplexität überschaubar, aber durchaus eine alternative zu anderen Single Malts aus unserem Shop.FINISH: Blumig und fruchtbetont mit einer mittleren Länge. Im Abgang angenehm warum mit einer süßlichen Note.Fazit über den Cardhu 12 Years Single Malt Whisky:Der Cardhu fällt auf, zum einen wegen seiner ungewöhnlichen Flasche, zum anderen sicher wegen der Qualität und des Preislevels. Cardhu Whisky ist ein wichtiger Bestandteil von Johnnie Walker Blends, was sicher auch für die Qualität spricht. Die Speyside Destillerie hat nur sehr wenige Single Malt Abfüllungen. Diageo sucht für diesen Cardhu 12 die besten Fässer aus und vermarktet diese. Wir finden diesen Malt interessant und angenehm zu genießen, sicher ein Whisky der am Markt unterschätzt wird.  Informationen über Cardhu Whisky:Die Cardhu Whisky Destillery ist eine Malt Brennerei aus der Nähe von Cardow in der landschaftlich sehr schönen Speyside Region. Die Cardhu Whisky Brennerei gehört zu Diageo und produziert Single Malts, sowie Whisky der für Blends verwendet wird. Der Name Cardhu stammt aus dem gälischen und bedeutet „schwarzer Fels“. Die Geschichte der Brennerei geht auf das Jahr 1824 zurück. Es ist vermerkt, dass die Familie Cumming die Brennerei in Betreib nahm. Im Jahre 1893 erwarb den Betrieb die John Walker & Sons Ltd. Gruppe, die weltweit unter dem Markenzeichen „Johnnie Walker“ große Erfolge feierten. Etwas später wurde die komplette Whisky Destillerie an die Distillers Company Limited veräußert mit einigen Investitionen die die Produktion bei Cardhu deutlich erhöhten. Im Jahr 1987 übernahm die Diageo Gruppe die Verantwortung für die Brennerei.Informationen über die Cardhu Whisky Produktion:Cardhu bezieht sein Wasser aus tiefen Quellen des Mannoch Hill, sowie des Lyne Burn. Es werden 1 Maischbottich und 8 Gräbottiche verwendet, sowie 3 Wash Stills und 3 Spirit Stills für die Destillation. Die Erhitzung findet mit Dampf statt. Die Cardhu Whisky Brennerei ist ein Betrieb mittlerer Größe in der Speyside Region.

In diesem sehr edlen Cardhu 12 Jahre Geschenkset ist eine 700 ml Flasche des Scotch Speyside Single Malt Whisky entahlten, sowie 2 sehr schöne Gläser die mit dem Logo der Destillerie versehen sind. Jim Murray verlieh diesem Whisky  stolze 90 Punkte in seiner Whisky Bible! Dieser Speyside Single Malt Whisky ist angenehm leicht in den Aromen und hat feine Anklänge von Birnenbonbons und Heidekraut. Im Körper leicht bis mittel, mit einem subtilen nussigen Abgang der durch sein malziges Aroma gefällt. Abgefüllt wird der Cardhu 12 Jahre Scotch Whisky in eine außergewöhnliche Flasche mit 40% Volumen. Cardhu 12 Jahre Tasting Note des Cardhu 12 Jahre Whisky:NASE: Schöne Sherry Aromen mit kräftiger, blumiger Note von Nelke und Orchideen. Etwas tiefer ist eine Apfel, Birnen Kombination zu vernehmen, die mit etwas Steinobst brilliert.GESCHMACK: Die Aromen aus der Nase zeigen sich fein am Gaumen. Leichter Torf, aber eher als Hauch zu vernehmen. Ein Sherry Aroma ist präsent und wird von kandierten Früchten begleitet. Das Geschmacksprofil ist vielseitig und interessant, für einen 12 Jahre Malt am oberen Ende der Vielfalt. In der Komplexität überschaubar, aber durchaus eine alternative zu anderen Single Malts aus unserem Shop.FINISH: Blumig und fruchtbetont mit einer mittleren Länge. Im Abgang angenehm warum mit einer süßlichen Note.Fazit über den Cardhu 12 Years Single Malt Whisky:Das Cardhu Geschenkset fällt auf, zum einen wegen seiner ungewöhnlichen Flasche und der sehr hochwertigen Box in der sich auch 2 Whisky Tumbler befinden. Cardhu Whisky ist ein wichtiger Bestandteil von Johnnie Walker Blends, was sicher auch für die Qualität spricht. Die Speyside Destillerie hat nur sehr wenige Single Malt Abfüllungen. Diageo sucht für diesen Cardhu 12 die besten Fässer aus und vermarktet diese. Wir finden diesen Malt interessant und angenehm zu genießen, sicher ein Whisky der am Markt unterschätzt wird.  Informationen über Cardhu Whisky:Die Cardhu Whisky Destillery ist eine Malt Brennerei aus der Nähe von Cardow in der landschaftlich sehr schönen Speyside Region. Die Cardhu Whisky Brennerei gehört zu Diageo und produziert Single Malts, sowie Whisky der für Blends verwendet wird. Der Name Cardhu stammt aus dem gälischen und bedeutet „schwarzer Fels“. Die Geschichte der Brennerei geht auf das Jahr 1824 zurück. Es ist vermerkt, dass die Familie Cumming die Brennerei in Betreib nahm. Im Jahre 1893 erwarb den Betrieb die John Walker & Sons Ltd. Gruppe, die weltweit unter dem Markenzeichen „Johnnie Walker“ große Erfolge feierten. Etwas später wurde die komplette Whisky Destillerie an die Distillers Company Limited veräußert, mit einigen Investitionen die die Produktion bei Cardhu deutlich erhöhten. Im Jahr 1987 übernahm die Diageo Gruppe die Verantwortung für die Brennerei.Informationen über die Cardhu Whisky Produktion:Cardhu bezieht sein Wasser aus tiefen Quellen des Mannoch Hill, sowie des Lyne Burn. Es werden 1 Maischbottich und 8 Gräbottiche verwendet, sowie 3 Wash Stills und 3 Spirit Stills für die Destillation. Die Erhitzung findet mit Dampf statt. Die Cardhu Whisky Brennerei ist ein Betrieb mittlerer Größe in der Speyside Region.

Dieser Cardhu 12 Jahre Wine Cask Single Malt ist eine Limited Edition zum 200-jährigen Bestehen der Cardhu Destillerie. Die Destillerie wurde im Jahr 1824 gegründet und feiert im Jahr 2024 ihr besonderes Jubiläum. Der Whisky reifte die gesamte Zeit in alten Weinfässern, was diesem Speyside Scotch eine sehr voluminöse Aromatik verlieh. Wie üblich für diese Destillerie, wurde er in eine sehr schöne 0,7-Liter-Flasche mit 40% Vol. Alkohol abgefüllt. Die Tasting Note des Cardhu 12 Jahre Wine Cask: NASE: Dunkle Beeren mit ein wenig Schokolade, Karamell und tropischen Früchten. GESCHMACK: Leicht fruchtige Noten von dunklen Waldbeeren mit einem Hauch von Zimt und dunkler Schokolade. Dabei sehr vollmundig, weich und mit zarten Anklängen von Gebäck. FINISH: Leicht würzig und mit langem, warmem Nachhall. Gesamteindruck über den Cardhu 12 Jahre 200th Anniversary: Diese limitierte Abfüllung ist durchaus eine Besonderheit, denn seine Reifung in den alten Weinfässern sorgt für ein sehr facettenreiches Aromenspiel. Wer seit 200 Jahren mit großem Erfolg in der wunderbaren Welt des Single Malts aktiv ist, verdient Anerkennung. Wir finden es sehr positiv, dass eine erschwingliche Abfüllung für dieses besondere Jubiläum zur Verfügung steht. Informationen über Cardhu Whisky:Die Cardhu Whisky Destillery ist eine Malt Brennerei aus der Nähe von Cardow in der landschaftlich sehr schönen Speyside Region. Die Cardhu Whisky Brennerei gehört zu Diageo und produziert Single Malts, sowie Whisky der für Blends verwendet wird. Der Name Cardhu stammt aus dem gälischen und bedeutet „schwarzer Fels“. Die Geschichte der Brennerei geht auf das Jahr 1824 zurück. Es ist vermerkt, dass die Familie Cumming die Brennerei in Betreib nahm. Im Jahre 1893 erwarb den Betrieb die John Walker & Sons Ltd. Gruppe, die weltweit unter dem Markenzeichen „Johnnie Walker“ große Erfolge feierten. Etwas später wurde die komplette Whisky Destillerie an die Distillers Company Limited veräußert mit einigen Investitionen die die Produktion bei Cardhu deutlich erhöhten. Im Jahr 1987 übernahm die Diageo Gruppe die Verantwortung für die Brennerei.Informationen über die Cardhu Whisky Produktion:Cardhu bezieht sein Wasser aus tiefen Quellen des Mannoch Hill, sowie des Lyne Burn. Es werden 1 Maischbottich und 8 Gräbottiche verwendet, sowie 3 Wash Stills und 3 Spirit Stills für die Destillation. Die Erhitzung findet mit Dampf statt. Die Cardhu Whisky Brennerei ist ein Betrieb mittlerer Größe in der Speyside Region.

Im Jahr 2021 präsentierte die Cardhu Distillery mit dem Cardhu 14 Jahre Special Release einen wunderbar komplexen Single Malt, der wie in dieser Serie üblich, in Fassstärke zur Verfügung steht. Dieser doch sehr ausdrucksstarke Scotch reifte in Refill American Oak Fässern und durfte in edlen Rotwein Fässern, von einem sehr renommierten Weingut, nachreifen. In seiner Charakteristik ist diese Limited Edition ein sehr sanfter, dennoch voluminöser Scotch, der sich mit seiner cremigen Süße und einem Hauch von Würze sehr gekonnt am Gaumen platziert. Mit 55,5% Vol. genießt man diesen Single Malt entweder pur oder mit einem Hauch von Wasser. Die Tasting Note des Cardhu 14 Jahre Special Release: NASE: Weiße Weintrauben mit grünem Apfel und reifen Birnen. Ein leichter Unterton von Zitrusfrüchten mit blumigem Ton rundet das Bouquet ab. GESCHMACK: Sehr sanft, vollmundig und mit kräftigem Körper versehen. Ein fruchtiger Ton von rotem Apfel, saftigen Birnen und dunkler Eiche legt sich seidig glatt am Gaumen ab. FINISH: Sehr lange, würzig und mit bestechender Eleganz. Gesamteindruck über den Cardhu 14 Jahre: Diese Special Release Edition zeigt eindrucksvoll, welch großartiges Aromen Spektrum aus dieser renommierten Brennerei möglich ist. Dabei gefällt uns besonders gut, wie er seine Intensität und facettenreiche Charakteristik präsentiert. Der Cardhu 14 Jahre ist unserer Meinung nach einer der besten Abfüllungen der Special Release Serie 2021.

Der Cardhu 15 Jahre Speyside Scotch Whisky ist ein sehr zugänglicher, süßer und auch durchaus weicher Single Malt Whisky. Seine Vorzüge liegen zweifelsfrei darin, dass er unkompliziert zu genießen ist, aber dennoch mit einem vollen Körper aufwartet. In seinem langen Finish, sowie der präzisen Balance zählt er zu einem der Highlights aus der schottischen Speyside Region. Die Destillerie gehört zu dem erfolgreichen Diageo Konzern. Hier wird die Marke international perfekt in Szene gesetzt und macht derzeit auch auf den Whisky Festivals auf sich aufmerksam. Die Cardhu Single Malt Whisky werden alle in sehr beeindruckende Flaschen abgefüllt. Diese schönen, perfekt in der Hand liegenden Whisky Flaschen haben sich zu dem Markenzeichen auch des Cardhu 15 Jahre entwickelt. Der Cardhu 15 Jahre Single Malt Whisky wird mit 40% Vol. in eine Flasche mit 700 ml Inhalt abgefüllt. In seiner Charakteristik ist der Cardhu 15 Jahre ein eleganter, zart fruchtiger Single Malt Whisky, der eine reichhaltige Aromatik besitzt und mit einem zarten Finish glänzt.  Die offizielle Tasting Note der Cardhu Destillerie über den Cardhu 15 Jahre Whisky: FARBE: tiefes altgold. KÖRPER: leicht bis mittel. NASE: entwickelt sich im Glas langsam, mit bloßen Andeutungen von seinem fruchtigen Reichtum und würziger Komplexität, ein Schwenken des Glases gibt verlockende Vanille und tropischen Frucht, übergehend zu Dörrobst, Obstkuchen mit Mandeln. Zugabe von Wasser bringt den typischen Speyside Charakter und macht die Nase etwas sauer, mit der Zeit größere Tiefe und Komplexität: süß, würzig und voll, am Ende mit dichtem Toffee und gerösteter Kokosnuss. GESCHMACK: sehr viskos. Ein Abenteuer im Mund, erfrischend und dann pfeffrig und leicht verkohlt, noch süß, aber jetzt mit Toffee und Schokolade, gebrannter Zucker auf einer Crème Brûlée, mit Wasser, weniger viskos und süßer fast ohne Säure, sehr angenehm und leicht zu trinken. FINISH: glatt, hell und leicht trocken, mit angenehmer Bitterschokolade, mittellang, mit einem Hauch von zartem Rauch am Ende.  Gesamteindruck über den Cardhu 15 Jahre Scotch Speyside Whisky: Der Cardhu 15 rundet das Portfolio der Speyside Brennerei perfekt ab. Präzise platziert zwischen dem Cardhu 12 und dem noch etwas länger gereiften Cardhu 18 stellt dieser Cardhu 15 eine perfekte Symbiose der Cardhu typischen Aromen dar. Für diesen Cardhu Single Malt der 15 Jahre unter perfekten Bedingungen in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern reifte, wurden einige der besten Fässer der Destillerie ausgewählt. Durch die Abfüllung mit 40% Vol. besitzt der Cardhu 15 bereits die perfekte Trinkstärke und kann ohne jegliche Zugabe von Wasser getrunken werden. Der Speyside Malt Whisky zeigt durch seinen fein strukturierten Körper eine sehr delikate Eleganz, die durch den leicht malzigen Unterton einen bleibenden Eindruck hinterlässt.  Ein paar Informationen über die Cardhu Single Malt Whisky Destillerie: Die Cardhu Whisky Brennerei zählt zu den am schönsten gelegenen Whisky Destillerien in der schottischen Speyside Region. Die Destillerie liegt leicht erhoben auf einem Hügel, der sich an der Nordseite des wunderschönen Spey Tales anschließt. Von der Cardhu Whisky Destillerie hat man eine fantastische Aussicht auf die darunterliegende grüne Landschaft. Früher war die Cadhu Destillerie auch unter dem Namen „Cardow“ bekannt. Die besondere Flasche in der die Single Malt Whisky aus dieser Brennerei abgefüllt werden, besitzen bereits Kultstatus unter Whisky Liebhabern. Die Flasche gleicht eher einer Karaffe, beherbergt aber einen vorzüglichen, sehr typischen Speyside Single Malt Whisky.  Was sagte Jim Murray in der Whsky Bible im Jahr 2008 über den Cardhu Whisky: “Wahrscheinlich der ebenmäßigste, am wenigsten überladene, reine, süße Malt, den man finden kann."  Ein kurzer Auszug aus der Geschichte der Cardhu Destillerie: Als John Cumming 1824 eine Lizenz für seine Destillerie Cardhu erwarb, hatten er und seine Frau Helen bereits 13 Jahre lang illegal Whisky gebrannt. Immer, wenn die Steuerbeamten vorbeikamen, tarnte Helen die Maische- und Gärbottiche als Brotteigbehälter. Und während die Beamten ihren guten Tee tranken, hisste sie eine rote Fahne auf ihrer Scheune, um die Nachbarn zu warnen, dass die Steuerfahnder unterwegs seien. Nachdem die Brennerei dann legalisiert worden war, legten John und Helen Cumming weiterhin mehr Wert auf Qualität als auf Quantität. Ihr Sohn und seine Frau Elizabeth traten dann in ihre Fußstapfen und die hohe Qualität ihres Malts wurde für John Walker und Söhne (richtig, die mit dem berühmten Johnny Walker) unentbehrlich. So sehr, dass Cardhu 1893 die erste Destillerie war, die sie kauften. Aber auch danach wurde sie noch eine Weile lang von John und Helens Enkel, der ebenfalls John hieß, geführt. Bereits im ausgehenden 19. Jahrhundert hatte sich Cardhu einen Ruf als eine der besten Malt Destillerien in Schottland erworben und daran hat sich bis heute nichts geändert. (Quelle: Hersteller )   Kann man die Cardhu Distillery besichtigen? Ja, die Cardhu Speyside Whisky Brennerei hat ein Besucherzentrum und bietet sehr informative Führungen durch die Destillerie an.

Mit dem Cardhu 16 Jahre Single Malt Whisky aus der exklusiven Special Release Serie 2022 präsentiert die Speyside Destillerie einen 16-jährigen Scotch Whisky in Fassstärke von 58% Vol.  Diageo, der Brand Owner von Cardhu füllte 2020 die Limited Edition Abfüllungen in der „Elusive Expressions“ Edition ab, daher ist die Tube, sowie auch die Flasche wunderschön verziert. Über seine Reifung ist zu erfahren, dass er in hochwertigen Fässern nachgereift wurde, die zuvor mit karibischem Pot Still Rum belegt waren. Auf Farbstoff verzichtet die in der Highland Region angesiedelte Destillerie bei diesem exquisiten Whisky. Obwohl er mit kräftigen 58% Vol. abgefüllt wurde, genießen wir ihn gerne pur, ohne Wasser, was natürlich der persönlichen Vorliebe nach kräftigen Single Malt Whiskys geschuldet ist. Die Tasting Note des Cardhu 16 Jahre – 2022: NASE: Ein wunderbar klarer Zitrus Ton mit saftiger Mango, reifer Grapefruite und Eiche.  GESCHMACK: Sehr weich und mit einer cremigen Süße versehen legt er sich geschmeidig am Gaumen ab. Unterschwellig nimmt man einen Hauch von Pot-Still Rum wahr, der Ananas und Banane in sich trägt.  FINISH: Sehr lange, warm und mit würziger Note. In welchen Fässern reifte der Cardhu 16 Jahre Special Release? Von der Cardhu Distillery ist zu erfahren, dass dieser exkluisve Special Release Whisky in Fässern nachreifen durfte, die zuvor mit Pot-Still Rum befüllt waren. 

Der Cardhu 18 Jahre ist ein sehr lange gereifter Scotch Whisky der eine bezaubernde Finesse besitzt und mit einer edlen Struktur aufwartet. Im Körper sehr reichhaltig mit einer zarten, leicht cremigen Note. Der Cardhu 18 ist derzeit die am längsten gereifte Abfüllung der Cardhu Brennerei die ständig im Sortiment dieser Speyside Destillerie ist. Für den Cardhu 18 Jahre werden einige der besten Fässer der Destillerie ausgewählt, die nach einer sorgsamen Auswahl, sich in diesem Premium Single Malt Whisky wiederfinden. Abgefüllt wird der Cardhu 18 Jahre Single Malt Whisky mit 40% Vol. in der schottischen Speyside Region. Die Destillerie füllt den 18 Jahre gereiften Scotch in eine außergewöhnliche Whisky Flasche mit 700 ml Inhalt ab, die in einer schönen Verpackung geliefert wird. Die offizielle Tasting Note des Cardhu 18 Jahre Single Malt Whisky: FARBE: poliertes Kupfer. KÖRPER: reichlich und samtig in der Textur. NASE: geht nicht gleich nach vorne, aber ansprechend "natürlich" und im Laufe der Zeit sehr ausgeglichen und komplex. Mazerierte Früchte, Birnen, Pflaumen, Kirschen, ein Hauch von Ananas und Stachelbeere. Zarte Düfte der wilden Rose, Menthol und poliertem Leder, hinzu weihnachtlicher Kuchen oder buttriges Gebäck. Etwas Wasser öffnet ihn bis hin zur Eleganz GESCHMACK: ein weicher und süßer Geschmack, geschmeidig, aber mit lebendiger Säure. Der weiche, zarte, fruchtige Kern wird eingebettet in Schokolade, kombiniert mit Obst. Insgesamt ist er weicher mit Wasser, denn das Gleichgewicht und der Geschmack bleibt gleich, aber leichter. FINISH: Spannend und komplex ist der Abgang, lang, glatt, sanft, elegant trocken und reich an Kakao. Ein paar Details über die Herstellung des Cardhu 18 Jahre Scotch Whisky: Das sehr wichtige Wasser für den Herstellungs Prozess des Cardhu 18 Jahre erhält die Cardhu Whisky Destillerie aus Quellen des Mannoch Hill, sowie des Lyne Burn. Bei der Herstellung des Cardhu 18 Jahre stehen der Destillerie 1 Maischbottich und 8 Gärbottiche zur Verfügung. Zur Destillation für diesen klassischen Speyside Single Malt Whisky werden 3 Wash Stills und 3 Spirit Stills verwendet, die durch Dampf erhitzt werden. Diese Speyside Destillerie setzt auf Kontinuität und hat sich einen sehr guten Ruf in der Whisky Branche erarbeitet. Wissenswertes über die Cardhu Speyside Whisky Brennerei: Zweifelsfrei zählt die Cardhu Whisky Destillerie zu den am schönst gelegenen Whisky Betrieben in der schottischen Speyside Region. Die Cardhu Brennerei liegt leicht erhoben auf einem Hügel, der sich an der Nordseite des wunderschönen Spey Tales erhebt. Von der Cardhu Whisky Destillerie hat man eine fantastische Aussicht auf die darunterliegende grüne Landschaft. Früher war die Cadhu Destillerie auch unter dem Namen „Cardow“ bekannt. Die besondere Flasche in der die Single Malt Whisky aus dieser Brennerei abgefüllt werden besitzen bereits Kultstatus unter Whisky Liebhabern. Die Flasche gleicht eher einer Karaffe, beherbergt aber einen vorzüglichen, sehr typischen Speyside Single Malt Whisky

Dieser Cardhu Amber Rock wird 40% Vol. von dieser Speyside Destillerie in einer wunderschöne, quadratische Flasche abgefüllt.                              Die Cardhu Whisky Brennerei:Bei der Cardhu Whisky Brennerei handelt es sich um eine Single Malt Destillerie die ihren Firmensitz in der Nähe der Ortschaft Cardow in der wunderschönen Speyside Region hat. Cardhu gehört zu dem weltumspannenden Erfolgsunternehmen Diageo und wird hier sehr professionell geführt. Der Name Cardhu bedeutet aus dem gälischen übersetzt „schwarzer Fels“ was auf die in der Speyside Region vorherrschende Gesteinsart hinweist. Die Wurzeln der Cardhu Whisky Destillerie gehen bis auf das Jahr 1824 zurück. In den Geschichtsbüchern ist vermerkt, dass die Familie Cumming die Brennerei erbaute. Im Jahre 1893 wurde der Betrieb an John Walker & Sons Ltd. veräußert, die weltweit unter dem Brand „Johnnie Walker“ große Erfolge feierten. Wenige Jahre später wurde der komplette Brennerei Betrieb an die Distillers Company Limited veräußert, die im Anschluß die Produktion deutlich erhöhten. Im Jahr 1987 übernahm Diageo die Cardhu Whisky Destillerie und führt diese mit großem Erfolg bis heute.Die Produktion bei Cardhu Whisky:Ihr Wasser erhält die Cardhu Whisky Destillerie aus Quellen des Mannoch Hill sowie des Lyne Burn. Bei der Herstellung setzt Cardhu einen Maischbottich und 8 Gräbottiche ein. Zur Destillation werden 3 Wash Stills und 3 Spirit Stills verwendet, die durch Dampf erhitzt werden. Diese Speyside Destillerie setzt auf Kontinuität und hat sich einen sehr gute Ruf erarbeitet.

Chichibu Ichiro’s Malt & Grain ist sicherlich einer der beachtenswertesten Blended Whisky aus Japan. Wobei so ganz richtig ist seine Herkunftsbezeichnung nicht, denn Ichiro Akuto, der Gründer der sehr renommierten Chichibu Distillery bereiste für die Auswahl der Fässern für diesen exquisiten Whisky die nahmhaftesten Whisky Länder der Welt. So wählte er wohl persönlich einige der besten Whisky Fässer in Schottland, Irland, Kanada, den USA und selbstverständlich aus Japan aus und blendete daraus diesen Chichibu Ichiro's Malt & Grain Whisky. Zur Verfügung steht dieser exquisite Blended Whisky in einer 700 ml Flasche, den Alkoholgehalt gibt die Brennerei mit perfekten 46,5% Vol. an. Die Tasting Note des Chichibu Ichiro’s Malt & Grain: NASE: Voluminöse Aromen von dunkler Eiche mit würzigem Anklang von Birnen und Schokolade. GESCHMACK: Dezent fruchtige Noten mit Vanille und zarten Eichen Aromen die von Beeren und einem Hauch von Karamell unterlegt sind. FINISH: Sehr fein ausbalanciert mit einem warmen, langen Abklang. Gesamteindruck über den Chichibu Ichiro’s Malt & Grain: Dieser Whisky, der in Japan entsteht ist eine sehr besondere Abfüllung. Denn Ichiro Akuto hat sich auf eine weite Reise begeben um die richten Whiskys aus unterschiedlichen Nationen für diesen Chichibu auszuwählen. Wir finden es ist ihm exzellent gelungen und finden diesen Blended Malt von exquisiter Qualität.

Der Chivas Regal Mizunara wurde für den japanischen Markt konzipiert und besitzt eine Besonderheit die nur selten zu finde ist. So reifte ein Teil dieses Chivas Regal Mizunara in Fässern aus Mizunara Eichenholz. Diese japanische Eiche ist sehr weich und wird daher selten für die Reifung von Whisky verwendet. Auch das Geschmacksprofil, welches diese besondere Fassart im Whisky hinterlässt, unterscheidet sich. So sind es Kokosnuss Aromen die im Vergleich zu europäischer oder spanischer Eiche sehr viel deutlicher zu Tage treten. Der Chivas Regal Mizunara ist nur selten zu finden und daher eine kleine Whisky Rarität. Abgefüllt wird dieser Blended Whisky mit 40% Vol. in eine 700 ml Flasche. Die hochwertige Box qualifiziert diesen Whisky als schöne Geschenkidee. Die Tasting Note zu dem Chivas Regal Mizunara: NASE: Reife Pfirsiche und Vanille mit einem Hauch von Kokos und nussigem Einfluss. GESCHMACK: Florale Aromen, die mit einer Spur von Honig durchzogen sind, belegen sanft den Gaumen. Ein feiner Auszug von würziger Komplexität legt sich ab. Auch hier ist Kokos vorhanden, aber weniger ausgeprägt als im Duft. FINISH: Eine fruchtige Vielfalt an Aromen, die mit einer Spur Anis und Gewürzen abklingt, lässt genügend Raum für ein imposantes Finish. Gesamteindruck über den Chivas Regal Mizunara: Natürlich hätten wir es begrüßt, wenn Chivas diesen Mizunara offiziell in Deutschland vertrieben hätte. Aber so sind nur wenige Flaschen dieses zum Teil in besonderen Mizunara Fässern gereiften Blended Whisky in Deutschland verfügbar. Aber wir wollten diesen exquisiten Blended Whisky unbedingt in unserem Sortiment führen, da wir von dessen Qualität überzeugt sind. Schon die schöne Box vermittelt den Premium Anspruch den Chivas Regal dieser Abfüllung zugedacht hat. Was dient dem Chivas Regal Mizunara als Basis: Wie bei den Chivas Regal Blends üblich, so wird auch der Mizunara aus Malts und Grains geblendet. Der hier vorgestellte Chivas wird aber zum Teil in Mizunara Eichenfässern verheiratet, was seine besondere Aromatik begründet. Wer hatte die Idee zu dem Chivas Regal Mizunara? Die Idee für diesen exklusiven Whisky stammte von dem Master Distiller Colin Scott, der auf seinen Reisen nach Japan diese besondere Eichenholz Art für sich entdeckte. So war die Idee geboren, dem Chivas Regal eine leicht japanische Aromatik zu verleihen. Und wie geht es schlüssiger als dazu Fässer aus speziellem Eichenholz aus Japan zu verwenden. Mittlerweile gibt es auch von anderen Brennereien Whisky, der in Mizunara Eichenholz reifte, aber es handelt sich stets um kleine Sondereditionen.

Dieser Chivas Regal 12 Jahre Blended Scotch in einer 700 ml Flasche reifte für mindestens 12 Jahre und zählt zweifelsfrei zu den meinst verkauften Blended Whisky in Europa. Der Gund hierfür ist, dass Chivas Zugriff auf die besten Destillerien hat, die dann den Whisky für diesen Blended Scotch zur Verfügung stellen. Aber auch die lange Erfahrung im Blenden von Scotch Whisky, ist ein Garant für die hohe Qualtiät dieser Abfüllung. Abgefüllt wird er in perfekter Trinkstärke von 40% Vol. in Schottland. Die Tasting Note zu dem Chivas Regal 12 Jahre: NASE: Wild gewachsene Kräuter mit Spuren von reifem Gartenobst, das leicht von einem Hauch Honig unterlegt ist. GESCHMACK: Kräfige, vollmundig Aromen von süßem Honig mit reifen Äpfeln, die ein wenig Eiche und auch Vanille am Gaumen offenbaren. Ein Touch von gerösteten Haselnüssen runden den facettenreichen Geschmack ab. FINISH: Sehr langsam und itensiv im Finish mit weicher, nahezu samtiger Textur im Abklang. Wissenswertes über die Chivas Regals Company: Chivas Regal gehört zu dem renommierten Pernod Ricard Konzern. Die Firma trägt den Chivas Brothers LTD und hat ihren Namen von dem Schloss Schivas, welches in der schottischen Provinz Aberdeenshire zu finden ist. Seit 2001 gehört dieses erfolgreiche Blended Whisky Unternehmen zu Pernod Ricard. Dadurch dass sich viele erfolgreiche Destillerien im Besitz von Pernod Ricard befinden, hat man dort stets Zugriff auf die besten Fässer. Der Whisky wird als sehr vollmundig beschrieben und zeigt stets eine sehr weiche Honignote. Daher gilt Chivas Regal Whisky auch als sehr einfach zu genießen und daher erfreut er sich auch großer Beliebtheit. Es gibt unterschiedliche Qualitätsstufen, die teilweise sehr lange gereiften Whisky enthalten. Der Chivas Regal 12 Jahre wird in verschiedenen Größen abgefüllt. So führen wir sowohl die 0,7 Liter Standardabfüllung im Sortiment, wie auch die streng limitierte 1,5 Liter Chivas Regal 12 Jahre Red Edition. Als besonderes Highliht finden Sie auch noch den Chivas Regals 12 Jahre in der äußerst mächtigen 4,5 Liter Version bei uns im Shop.  

Dieser Chivas Regal 12 Jahre Blended Scotch in einer 1 Liter Flasche reifte für mindestens 12 Jahre und zählt zweifelsfrei zu den meinst verkauften Blended Whisky in Europa. Der Gund hierfür ist, dass Chivas Zugriff auf die besten Destillerien hat, die dann den Whisky für diesen Blended Scotch zur Verfügung stellen. Aber auch die lange Erfahrung im Blenden von Scotch Whisky, ist ein Garant für die hohe Qualtiät dieser Abfüllung. Abgefüllt wird er in perfekter Trinkstärke von 40% Vol. in Schottland. Die Tasting Note zu dem Chivas Regal 12 Jahre: NASE: Wild gewachsene Kräuter mit Spuren von reifem Gartenobst, das leicht von einem Hauch Honig unterlegt ist. GESCHMACK: Kräfige, vollmundig Aromen von süßem Honig mit reifen Äpfeln, die ein wenig Eiche und auch Vanille am Gaumen offenbaren. Ein Touch von gerösteten Haselnüssen runden den facettenreichen Geschmack ab. FINISH: Sehr langsam und itensiv im Finish mit weicher, nahezu samtiger Textur im Abklang. Wissenswertes über die Chivas Regals Company: Chivas Regal gehört zu dem renommierten Pernod Ricard Konzern. Die Firma trägt den Chivas Brothers LTD und hat ihren Namen von dem Schloss Schivas, welches in der schottischen Provinz Aberdeenshire zu finden ist. Seit 2001 gehört dieses erfolgreiche Blended Whisky Unternehmen zu Pernod Ricard. Dadurch dass sich viele erfolgreiche Destillerien im Besitz von Pernod Ricard befinden, hat man dort stets Zugriff auf die besten Fässer. Der Whisky wird als sehr vollmundig beschrieben und zeigt stets eine sehr weiche Honignote. Daher gilt Chivas Regal Whisky auch als sehr einfach zu genießen und daher erfreut er sich auch großer Beliebtheit. Es gibt unterschiedliche Qualitätsstufen, die teilweise sehr lange gereiften Whisky enthalten. Der Chivas Regal 12 Jahre wird in verschiedenen Größen abgefüllt. So führen wir sowohl die 0,7 Liter Standardabfüllung im Sortiment, wie auch die streng limitierte 1,5 Liter Chivas Regal 12 Jahre Red Edition. Als besonderes Highliht finden Sie auch noch den Chivas Regals 12 Jahre in der äußerst mächtigen 4,5 Liter Version bei uns im Shop.