Artikel von Kilchoman Distillery

Der Kilchoman Loch Gruinart Peated Whisky ist ein charakterstarker Single Malt aus der renommierten Kilchoman Distillery auf der schottischen Insel Islay. Diese Abfüllung enthält 0,7 Liter und besitzt einen Alkoholgehalt von 46% Vol. Der Loch Gruinart wurde nach dem bekannten Naturschutzgebiet auf Islay benannt und spiegelt mit seinem intensiven Charakter die wilde Küstenlandschaft der Insel wider. Kilchoman gehört zu den wenigen Farm-Destillerien Schottlands und produziert einen Teil seiner Gerste direkt auf den eigenen Feldern. Der Whisky wird stark getorft hergestellt und reift überwiegend in ausgewählten Bourbonfässern sowie in Sherryfässern. Dadurch entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus kräftigem Torfrauch, fruchtigen Noten und einer angenehmen Süße. Der Kilchoman Loch Gruinart steht für den modernen Stil der Destillerie: kraftvoll, maritim und gleichzeitig ausgewogen. Die Tasting Note des Kilchoman Loch Gruinart Peated Whisky:NASE: Kräftiger Torfrauch trifft auf frische Zitrusnoten, süße Vanille und maritime Nuancen. Dazu gesellen sich Anklänge von gerösteter Eiche, Honig und einem Hauch salziger Meeresluft. GESCHMACK: Vollmundig und komplex am Gaumen. Intensiver Rauch verbindet sich mit süßem Malz, Karamell, reifen Früchten und einer feinen Würze. FINISH: Lang, rauchig und angenehm warm mit anhaltenden Torfnoten, leichter Süße und dezenten Eichenaromen. Gesamteindruck des Kilchoman Loch Gruinart Peated Whisky:Der Kilchoman Loch Gruinart Peated Whisky überzeugt durch seine ausgewogene Kombination aus intensiver Rauchigkeit und fruchtiger Frische. Während viele Islay-Whiskys stark auf Torf setzen, schafft Kilchoman hier eine bemerkenswerte Balance zwischen Rauch, Süße und maritimen Einflüssen.Diese Abfüllung eignet sich sowohl für erfahrene Liebhaber rauchiger Single Malts als auch für Genießer, die einen charaktervollen Einstieg in die Welt der Islay-Whiskys suchen. Die Kombination aus traditioneller Herstellung, eigener Gerste und sorgfältiger Fassreifung verleiht diesem Whisky seinen unverwechselbaren Stil. Wissenswertes zum Kilchoman Loch Gruinart Peated Whisky:Die Kilchoman Distillery wurde 2005 gegründet und ist eine der jüngsten Brennereien auf der Insel Islay. Gleichzeitig gehört sie zu den wenigen sogenannten Farm-Destillerien Schottlands. Ein Teil der verwendeten Gerste stammt direkt von den eigenen Feldern rund um die Brennerei und wird vor Ort gemälzt, destilliert und abgefüllt. Der Name Loch Gruinart bezieht sich auf das berühmte Naturschutzgebiet im Norden Islays. Dieses Gebiet ist bekannt für seine raue Küstenlandschaft und die große Vielfalt an Vogelarten – ein Symbol für die ursprüngliche Natur der Insel, die sich auch im Charakter dieses Whiskys widerspiegelt.

Der Kilchoman 100% Islay Single Malt Whisky wird ausschließlich mit 100% Islay Gerste hergestellt, die nahe der Destillerie wächst. Dieser sehr edle Grundstoff verleiht dem Kilchoman Islay Scotch Whisky eine sehr frische Zitrus Note die mit überzeugenden Aromen von weichem Torfrauch perfekt harmoniert. In seiner Oberfläche sehr ansprechend glatt und ergiebig. Dieser Kilchoman 100% Islay stammt aus der 14. Edition und wurde aus Fässern zusammengestellt die zuvor Bourbon trugen. Verwendet wurden First-Fill Fässer Ex-Bourbon Fässer, was die intensive Aromatik erklärt. Der Kilchoman 100% Islay Whisky wird mit kräftigen 50% Vol. in eine typische Kilchoman Flasche gefüllt. Die edel Flasche mit 700 ml Inhalt wird in einer schönen Verpackung an Sie geliefert. Kilchoman 100% Islay - 14th Edition Tasting Note zu dem Kilchoman 100% Islay Single Malt Whisky:NASE: Leichter Torfrauch mit reifen Birnen und einer schönen, frischen ZitrusfruchtGESCHMACK: Torfrauch der deutliche, junge Aromen von Zitrusfrüchen und reifem Obst bereithält.FINISH: Lang und voluminös. Gesamteindruck über den Kilchoman 100% Islay Scotch Whisky: Diese 14. Edition des 100% Islay Whiskys wurde aus Gerste der Ernten von 2013 und 2014 destilliert und reifte mindestens 9 Jahre lang in sorgfältig ausgewählten First-Fill-Bourbonfässern und Oloroso-Sherryfässern im Verhältnis 9:1. Die Kombination sorgt für eine intensive Aromatik mit Vanille, Butterscotch und fruchtiger Tiefe, die perfekt mit dem natürlichen Zitrusprofil und dem floralen Torfrauch des Destillats harmoniert. Die Oberfläche des Whiskys wirkt angenehm glatt und ergiebig – ein echtes Geschmackserlebnis. Der Whisky wird mit kräftigen 50 % Vol. in die typisch massive Kilchoman-Flasche mit 700 ml Inhalt abgefüllt und in einer hochwertigen Verpackung geliefert – ein Muss für Islay-Liebhaber und Sammler.Einige Informationen über die Kilchoman Whisky Destillerie:Der Firmensitz der in Familienbesitz befindlichen Kilchoman Destillerie liegt im Nordwesten der wunderschönen Insel Islay in Schottland. Kilchoman ist die einzige Destillerie von Islay die nicht direkt am Meer liegt, sondern etwas im Landesinneren. Lange Zeit war Kilchoman die am westlichsten gelegene Destillerie in Schottland, bevor sie diesen Titel an die Abhainn Dearg Destillerie verlor. Die Brennerei ist noch sehr jung, so wurde Kilchoman erst im Jahr 2005 erbaut und der erste Whisky verließ am 9. September 2009 die Brennerei. Die Kilchoman Destillerie war seit über 124 Jahre die erste Brennerei die neu auf der Insel Islay erbaut wurde. Heute gibt der Erfolg den Gründern recht, und viele Whisky Liebhaber haben in diesem Single Malt Whisky eine perfekt Ergänzung zu den sonst von der Insel Islay verfügbaren Scotch Whisky gefunden.

Der Kilchoman 100% Islay Single Malt Whisky wird ausschließlich mit 100% Islay Gerste hergestellt, die nahe der Destillerie wächst. Dieser sehr edle Grundstoff verleiht dem Kilchoman Islay Scotch Whisky eine sehr frische Zitrus Note die mit überzeugenden Aromen von weichem Torfrauch perfekt harmoniert. In seiner Oberfläche sehr ansprechend glatt und ergiebig. Dieser Kilchoman 100% Islay stammt aus der 10. Edition und wurde aus Fässern zusammengestellt die zuvor Bourbon trugen. Verwendet wurden First-Fill Fässer Ex-Bourbon Fässer, was die intensive Aromatik erklärt. Der Kilchoman 100% Islay Whisky wird mit kräftigen 50% Vol. in eine typische Kilchoman Flasche gefüllt. Die edel Flasche mit 700 ml Inhalt wird in einer schönen Verpackung an Sie geliefert. Kilchoman 100% Islay - 10th Edition Tasting Note zu dem Kilchoman 100% Islay Single Malt Whisky:NASE: Leichter Torfrauch mit reifen Birnen und einer schönen, frischen ZitrusfruchtGESCHMACK: Torfrauch der deutliche, junge Aromen von Zitrusfrüchen und reifem Obst bereithält.FINISH: Lang und voluminös. Gesamteindruck über den Kilchoman 100% Islay Scotch Whisky:Dieser Kilchoman 100% Islay Whisky kommt von der kleinen, in Familienbesitz befindlichen Islay Destillerie Kilchoman. Speziell bei dieser 10th Edition des Kilchomann wurde jeder Schritt von der Destillerie selbst durchgeführt. Die Gerste wird rings um die Brennerei angebaut, selbst gemälzt, destilliert und für die Reifung in die eigenen Lagerhäuser verbracht. Diese 100% Kontrolle über jeden einzelnen Produktionsschritt, macht diesen Kilchoman Whisky so außergewöhnlich. Kilchoman selbst ist ein noch sehr junger Betrieb, die Produktion die von Anthony Wills gestartet wurde besteht erst seit dem Jahr 2005. Ihren Sitz hat die Kilchoman Destillerie an der zerklüfteten Westküste von Islay.Einige Informationen über die Kilchoman Whisky Destillerie:Der Firmensitz der in Familienbesitz befindlichen Kilchoman Destillerie liegt im Nordwesten der wunderschönen Insel Islay in Schottland. Kilchoman ist die einzige Destillerie von Islay die nicht direkt am Meer liegt, sondern etwas im Landesinneren. Lange Zeit war Kilchoman die am westlichsten gelegene Destillerie in Schottland, bevor sie diesen Titel an die Abhainn Dearg Destillerie verlor. Die Brennerei ist noch sehr jung, so wurde Kilchoman erst im Jahr 2005 erbaut und der erste Whisky verließ am 9. September 2009 die Brennerei. Die Kilchoman Destillerie war seit über 124 Jahre die erste Brennerei die neu auf der Insel Islay erbaut wurde. Heute gibt der Erfolg den Gründern recht, und viele Whisky Liebhaber haben in diesem Single Malt Whisky eine perfekt Ergänzung zu den sonst von der Insel Islay verfügbaren Scotch Whisky gefunden.

Der Kilchoman Batch Strength ist eine brandneue Ergänzung im Sortiment, da bisher keine Abfüllungen in Fassstärke von dieser tollen Brennerei verfügbar waren. Doch nicht nur der hohe Alkoholgehalt von 57% Vol. zeichnet diese Edition aus, sondern auch die Vielfalt der Fässer, in denen er reifen durfte. Von der Kilchoman Distillery erfahren wir, dass er in neu ausgebrannten Rotweinfässern, Oloroso Sherry Butts und Ex-Bourbon Barrels reifte. Diese Fasskombination verleiht dem Whisky feine Aromen von dunklen Früchten, begleitet von herrlichen Gewürznoten und einem Hauch von Wildblüten Honig. Der Kilchoman Batch Strength wird in einer 700 ml Flasche geliefert, die in einer ansprechenden Box verpackt ist. Die Tasting Notes des Kilchoman Batch Strength: NASE: Dunkle Beeren mit saftigen Kirschen, Heideblüten und kräftigem Torfrauch. GESCHMACK: Feiner Toffee mit reichhaltigen Gewürzen, unterlegt von Vanille und Torfrauch. Sehr vollmundig, intensiv und facettenreich. FINISH: Leicht ölig mit einem Hauch von Blütenhonig, Vanille und zarter Eichenwürze. Gesamteindruck über den Kilchoman Batch Strength Whisky: Schon das Bouquet offenbart die beeindruckende Intensität dieses kräftigen Single Malt Whiskys. Die Fassvielfalt sorgt für einen kraftvollen Körper und eine perfekte Balance der Aromen. Der typische Kilchoman Torfrauch ist harmonisch eingebunden – einfach ein herausragender Single Malt Whisky. Diese Abfüllung wurde weder mit Farbstoff versehen noch wurde er Kühlfiltriert.

Dieser Kilchoman Small Batch Islay Single Malt entstammt der Le Comptoir Irlandias Serie der Brennerei. Es wurden von diesem mit 49,2% Vol. abgefüllten Scotch Whisky nur 1.260 Flaschen abgefüllt, die wohl zum größten Teil nach Frankreich geliefert wurden. Über diese Small Batch Abfüllung verrät die Destillerie, dass 25% des Whiskys in Fino Sherry Fässern reifte, 70% in Ex-Bourbon Fässer und die restlichen 5% in feinsten Oloroso Sherry Fässern. Die Tasting Note des Kilchoman Small Batch: NASE: Ein leichter Torf Ton mit Zitrusfrüchten und ein wenig Eiche. GESCHMACK: Sehr vollmundig und mit torfigem Ton der durch reife Pfirsiche, Honig und einem Hauch von süßem Honig untermalt ist. FINISH: Lange, warm und mit angenehmer Würze. Gesamteindruck über den Kilchoman Small Batch Fino Sherry Cask: Diese Limited Edition des Kilchoman ist ein wunderbar vollmundiger Whisky der durch die Reifung in 3 unterschiedlichen Fassarten eine sehr komplexe Aromatik zeigt. Die Small Batch Editionen für Kilchoman sind stets von höchster Qualität und leider auch sehr begrenzt in der Verfügbarkeit.

Dieser Kilchoman Bramble Liqueur ist eine weitere Spezialität aus der Farm Distillery Kilchoman. So entsteht dieser fruchtige Likör aus einem hohen Prozentsatz echter Brombeeren, die mit Malt Whisky aus der Kilchoman Destillerie, Honig und dem Kilchoman New Spirit mazeriert werden. Durch diese aufwendige Prozedur entsteht ein wirklich bemerkenswerter Likör. Dabei verleiht der Torfrauch des New Spirits ihm eine sehr besondere Aromatik die seines gleichen sucht. Abgefüllt wird der Kilchoman Smokey Bramble Likör mit 19% Vol. in eine sehr schöne 500 ml Flasche. Wie lässt sich der Geschmack des Kilchoman Bramble Likör umschreiben? In der Nase zeichnet sich dieser Likör durch eine fruchtige Brombeeren Aromatik aus, die von feinem Honig durchzogen ist und die bereits in der Nase einen torfigen Hauch zeigt. Am Gaumen dann sind es voluminöse Fruchtnoten mit einer klar erkennbaren Torfnote, die durch den New Spirit sehr voluminöse Aromen präsentiert. Im Finish ist er dann von einer leicht cremigen Textur unterlegt, die sich mit einer perfekt eingebundenen Torf- / Frucht-Note langsam ins Finish verabschiedet. Wie genießt man den Kilchoman Smokey Bramble Liquer am besten? Auf jeden Fall pur, auch wenn es einige sehr schöne Cocktail Rezepte für diesen leicht torfigen Fruchtlikör gibt. Es empfiehlt sich, den Kilchoman Bramble Liqueur auf Eis zu servieren, da er dann seine Aromen sehr kräftig und intensiv zeigen kann.

Der Kilchoman Casado ist eine limitierte Edition aus dem Jahr 2022 die eine besondere Reifung erfahren durfte. So lagerte er die erste Phase nach seiner Destillation in Ex-Bourbon Fässern, was dem Single Malt Whisky eine solide Aromatik verlieh. Dann jedoch wurde er in einem portugiesischen Rotwein Fass, eines sehr renommierten Weingutes nachgereift. Dieser entscheidende Reifeprozess sorgte dann für seine voluminöse Komplexität die von feinen Torfaromen unterlegt ist. Kilchoman füllt diesen Casado, der übrigens auf eine Kühlfiltration verzichtet, in perfekter Trinkstärke von 46% Vol. ab. Die Tasting Note des Kilchoman Casado: NASE: Kräftige, warme Aromen von einem Holzfeuer mit reifen Sommerfrüchten und einem Hauch von saftigem Pfirsich, dunkle Kirschen und Meersalz. GESCHMACK: Wunderbar ausbalanciert mit kräftiger Torfnote und vielschichtiger Frucht Aromatik. Dabei sehr weich, vollmundig und mit einem Touch von Zitrusfrüchten unterlegt. FINISH: Lange und mit würzigen Anklängen die eine Nuance von Vanille und tropischen Früchten zeigt. Gesamteindruck über den Kilchoman Casado: Dieser exquisite Casado stammt von der Islay Farm Distillery Kilchoman die sich seit einigen Jahren großer Beliebtheit erfreut. Der vollmundige Brennerei Charakter, wie auch die tolle Balance der meist torfigen Abfüllungen sind heute fester Bestandteil jeder gut sortierten Whisky Bar.

Dieser exquisite Kilchoman Coull Point ist ein Islay Single Malt Scotch Whisky, der in der 0,7 Liter Flasche mit 46% Vol. abgefüllt wurde. Benannt nach einem markanten Küstenpunkt unweit der Brennerei, verbindet dieser Malt den maritimen Charakter Islays mit der typischen Rauchigkeit der Kilchoman Distillery. Gereift in einer Kombination aus Bourbonfässern und Sherry Casks präsentiert er sich natürlich, ungefiltert und voller aromatischer Tiefe. Die Tasting Note des Kilchoman Coull Point:NASE: Frischer Torfrauch trifft auf salzige Meeresluft, Zitrusfrische, Vanille, weiche Karamellnoten und einen Hauch gerösteter Gerste. Leichte Fruchtanklänge von Aprikose und Birne runden das Profil ab. GESCHMACK: Rauchig, ölig und zugleich lebendig: Süße Vanille, Toffee, Gewürznoten und ein frischer Zitronenkick verbinden sich mit kräftigem, erdigem Torf. Subtile Sherry-Süße bringt zusätzliche Tiefe. FINISH: Mittellang bis lang, wärmend und trocken mit Asche, Salz, weichem Karamell und einem schönen Mix aus Torfrauch und Holzwürze. Gesamteindruck über den Kilchoman Coull Point:Er überzeugt durch eine perfekte Balance aus typischem Islay-Rauch, frischer Zitrusenergie und der sanften Süße seiner Bourbon- und Sherryfassreifung. Er wirkt zugleich modern und traditionell – ein kraftvoller, maritimer Single Malt mit klarer Handschrift der Farm Distillery. Besonders gefällt, wie präzise er seine rauchige Intensität mit süßen und fruchtigen Noten verbindet, ohne je unausgewogen zu wirken. Für Islay-Fans ein verlässlicher Genuss und für Einsteiger ein hervorragender Zugang zur Welt torfiger Whiskys.Ein paar Informationen über die Kilchoman Distillery:Kilchoman ist die jüngste traditionelle Farm Distillery auf Islay und bekannt für ihre vollständige Handarbeit – vom Anbau der Gerste bis zur Abfüllung. Die Whiskys werden stets natürlich abgefüllt, mit Fokus auf Authentizität, Regionalität und intensiven Aromen, die den rauen Charme der Insel widerspiegeln.

Dieser Kilchoman Pedro Ximénez-Sherry Cask Matured Whisky ist die erste Abfüllung der noch jungen Destillerie die zu 100% in PX Sherry Fässern reifen durfte. Abgefüllt wurde der Kilchoman PX Sherry Cask in die sehr schöne, typische Kilchoman 700 ml Flasche mit einem Alkoholgehalt von kräftigen 50% Vol. im Jahr 2023. Die Tasting Note des Kilchoman PX Sherry Cask: NASE: Pflaumen, Sultaninen und heidekrautiger Torfrauch mit frischem Kaffee, Meerespritzern und Anklängen von Zitrusfrüchten. GESCHMACK: Erwärmend, mit dunklen Beeren, karamellisiertem braunem Zucker, Tabakblättern, Lakritz und Früchtekuchen mit gemischten Gewürzen sowie schwelendem Torfrauch. FINISH: Abgerundete Sherry-Noten mit Wellen von Sommerbeeren und getrockneten Gewürzen. Gesamteindruck über den Kilchoman PX Sherry Cask: Diese limitierte Editionist ein köstlicher, sehr vollmundiger Single Malt Whisky. Die Pedro Ximénez-Sherry Fässer stammen von der Bodega José y Miguel Martín aus Jerez in Spanien. Einer der renommierten PX Sherry Produzenten dort der sich auch international mit seinem exquisiten Sherry einen exzellenen Ruf geschaffen hat. Nur die besten Fässer gelangen zu Kilchoman und werden dort mit dem edlen Destillat befüllt.

Bei diesem Kilchoman Loch Gorm Edition 2024 Scotch handelt es sich um eine streng limitierte Abfüllung. Der große Erfolg dieses exquisiten Islay Single Malt Whisky rührt aus den besonderen Fässern, die der Master Distiller für diese Limited Edition auswählt. So reifte dieser Whisky zu 100% in Oloroso Sherry Butts aus der Bodega Jose y Miguel Martin stammten. Lediglich 23 dieser edlen Fässer wurden im Jahr 2024 mit kräftigen 46 % Vol. in 700 ml Flaschen abgefüllt.  Die Tasting Note zu dem Kilchoman Loch Gorm / 2024: NASE: Ein würziges, sehr feines Aromenbild das dunkle Schokolade, getrocknete Feige ebenso bereithält, wie einen Touch Torf und Orangenschale. Spuren von Meersalz und würziges Eichenholz runden das Boquet ab. GESCHMACK: Fein dossierte Rauch Noten, mit einem Hauch von Tropenfrüchten, gesalzenem Karamell und einer perfekt ausbalancierten Sherry Süße. Wunderbar komplex und mit kräftigem Körper. FINISH: Rauchige Aromen die leicht fruchtig, von gekochten Birnen und Äpfeln unterlegt sind, klingen sehr lange ab. Gesamteindruck über den Kilchoman Loch Gorm – 2024: Die Kilchoman Destillerie ist ja bekanntlich eine noch sehr junge Destillerie. Umso erstaunlicher ist welch hohen Stellenwert mittlerweile die Abfüllungen dieser Isaly Destillerie am Markt genießt. Der Loch Gorm ist sicherlich einer der Gründe, weshalb diese Brennerei eine solch positive Entwicklung genommen hat. Dabei ist das Design sehr modern gehalten und unterscheidet sich doch merklich von den anderen Islay Destillerien. Jedes Jahr erscheint der Loch Gorm in einer limitierten Auflage was ihn dadurch auch für Sammler interessant macht. Wissenswertes über die Kilchoman Destillerie: Der erste Whisky wurde in dieser neu gegründeten Destillerie im Jahr 2015 in Fässer abgefüllt. Kilchoman ist daher etwas Besonderes, da sie nach 124 Jahren die erste Destillerie war, die auf der Insel Islay wieder neu in Betrieb gegangen ist. Auch die Lage der Brennerei ist für diese Insel ungewöhnlich, da die Destillerie nicht am Wasser entstanden ist, sondern vielmehr im Inselinneren. Einen Teil der Gerste für den Single Malt baut die Destillerie selbst an und diese Gerste wird dann auch selbst gemälzt. Durchaus keine Selbstverständlichkeit heute mehr, da ein Großteil der Destillerien mittlerweile die gemälzte Gerste zukaufen.

Bei dem Machir Bay aus der Kilchoman Destillerie handelt es sich um einen in Ex–Bourbon Fässern, sowie Oloroso Sherry Fässern gereiften Single Malt Whisky. Der deutlich größere Anteil reifte aber in den Bourbon Fässern. Die noch junge Kilchoman Destillerie stellt die derzeitige Abfüllung des Machir Bay größtenteils aus 6-jährigen Whisky zusammen.  Die Machir Bay Abfüllung wird nur 1 mal jährlich produziert und gewann im Jahre 2012 bei dem IWSC Competion die Goldmedaille. Abgefüllt wird der Kilchoman Machir Bay mit kräftigen 46% Vol. in eine sehr formschöne Flasche. Wir liefern den Machir Bay in einer blauen, sehr ansprechend gestalteten Verpackung aus. Kilchoman Machir Bay Scotch Single Malt Tasting Note des Kilchoman Machir Bay:Nase: Frisch entzündetes Torffeuer. Wer den Torfgeruch mag, wird Kilchoman lieben. Etwas versteckt kann man Jod und etwas Salz vernehmen. Länger in der Nase zeigen sich florale Aspekte die von Zitrusfrüchen begleitet werden.Geschmack: Der Rauch ist da, aber nicht so dominant wie in der Nase. Ein auffallender öliger Flaum streicht über den Gaumen. Die charakteristischen Torfaromen passen schön zu der Süße die am Gaumen erscheint.Finish: Würzig mit begleitender Süße, dabei lang und fett Tasting des Kilchoman Machir Bay:Zitrusfrüchte, süßer Rauch und sich anschließende holzige Aromen. Im Hintergrund Zigarrenasche die jedoch nur in der Nase erscheint. Im Geschmack zu Beginn süßlich und sehr rauchig am Gaumen. Seine medizinische Note gefällt, die aber durch Salzstein und Pfeffer im Abklang gemildert wird. Dabei im Finish von einer mittlerer Länge, mit ausgewogenem Ingwer.Was sagt John MacLellan der Destillery Manager über den Whisky?Er zeigt mehr reife Aromen aus dem Fass und ein ausgezeichnetes Spektrum an Aromen und erscheint dabei weicher und mit einer schönen, cremigen, vollmundigen Note.Woher stammt der Namen Machir Bay?Machir Bay ist die Bezeichnung der etwas westlich von der Kilchoman Destillerie gelegenen Meeresbucht die landschaftlich sehr reizvoll liegt. Die Kilchoman Destillerie wurde erst im Jahre 2005 von Anthony Wills gegründet. Kilchoman zählt zu einer der wenigen Destillerien in Schottland die Teile ihres Malzes selbst herstellt.

In diesem hochwertigen Kilchoman Machir Bay Geschenkset ist eine 0,7 Liter Flasche des exquisiten Single Malt Whisky enthalten sowie 2 sehr schöne Whisky Tumbler die mit dem Logo der Brennerei versehen sind. Der Whisky reiften ain Ex–Bourbon Fässern, sowie Oloroso Sherry Fässern und besitzt eine voluminöse Aromatik. Der deutlich größere Anteil reifte aber in den Bourbon Fässern. Die noch junge Kilchoman Destillerie stellt die derzeitige Abfüllung des Machir Bay größtenteils aus 6-jährigen Whisky zusammen.  Die Machir Bay Abfüllung wird nur 1 mal jährlich produziert und gewann im Jahre 2012 bei dem IWSC Competion die Goldmedaille. Abgefüllt wird der Kilchoman Machir Bay mit kräftigen 46% Vol. in eine sehr formschöne Flasche. Wir liefern den Machir Bay in einer blauen Box aus, die sich perfekt als Geschenkidee für einen Whisky Kenner & Liebhaber eignet.  Kilchoman Machir Bay Scotch Single Malt Tasting Note des Kilchoman Machir Bay:NASE: Frisch entzündetes Torffeuer. Wer den Torfgeruch mag, wird Kilchoman lieben. Etwas versteckt kann man Jod und etwas Salz vernehmen. Länger in der Nase zeigen sich florale Aspekte die von Zitrusfrüchen begleitet werden.GESCHMACK: Der Rauch ist da, aber nicht so dominant wie in der Nase. Ein auffallender öliger Flaum streicht über den Gaumen. Die charakteristischen Torfaromen passen schön zu der Süße die am Gaumen erscheint.FINISH: Würzig mit begleitender Süße, dabei lang und fett Tasting des Kilchoman Machir Bay:Zitrusfrüchte, süßer Rauch und sich anschließende holzige Aromen. Im Hintergrund Zigarrenasche die jedoch nur in der Nase erscheint. Im Geschmack zu Beginn süßlich und sehr rauchig am Gaumen. Seine medizinische Note gefällt, die aber durch Salzstein und Pfeffer im Abklang gemildert wird. Dabei im Finish von einer mittlerer Länge, mit ausgewogenem Ingwer.Was sagt John MacLellan der Destillery Manager über den Whisky?Er zeigt mehr reife Aromen aus dem Fass und ein ausgezeichnetes Spektrum an Aromen und erscheint dabei weicher und mit einer schönen, cremigen, vollmundigen Note.Woher stammt der Namen Machir Bay?Machir Bay ist die Bezeichnung der etwas westlich von der Kilchoman Destillerie gelegenen Meeresbucht die landschaftlich sehr reizvoll liegt. Die Kilchoman Destillerie wurde erst im Jahre 2005 von Anthony Wills gegründet. Kilchoman zählt zu einer der wenigen Destillerien in Schottland die Teile ihres Malzes selbst herstellt.

Dieser Kilchoman Madeira Cask Matured Scotch reifte in sorgsam ausgewählten Madeira Hogsheads Fässern. In seiner Charakteristik zeigt er eine angenehme Fruchtnote, sowie einen Hauch von Zitrus und Rosinen mit etwas dunkler Schokolade. Destilliert wurde er im Mai 2016 und im Anschluss daran für über 5 Jahre in 46 Madeira Hoghsheads gereift. Diese Fässer ergaben 17.000 Flaschen dieses limitierten Islay Single Malt Whisky. Es handelt sich um die Edition 2022, auch wenn auf der Flasche das Jahr 2021 vermerkt ist, denn offensichtlich war es nicht möglich diesen Whisky 2021 abzufüllen, da Flaschen hierfür fehlten. Mit 50ppm ist er recht kräftig getorft, was auch durch die 50% Vol. in denen er abgefüllt wurde, sehr gut zu Tage tritt. Die Tasting Note des Kilchoman Madeira Cask: NASE: Ein weicher Ton von dunklem Karamell mit saftigen Pflaumen, Gewürzen und kräftigem Rauch. GESCHMACK: Vollmundig mit intensivem Rauch und leichtem Anklang von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Nüssen. Ein wunderbarer Ton von dunkler Schokolade rundet das komplexe Aromenspiel ab. FINISH: Sehr lange mit roten Früchten und einer lange verweilenden Rauchnote. Gesamteindruck zu dem Kilchoman Madeira Cask: Dieser mit 50% Vol. in edlen Madeira Hoghsheads gereifte Single Malt Whisky ist ein toller Genuß. Die kräftigen Torf Aromen mit dem fruchtigen Madeira Ton harmonieren unserer Meinung nach perfekt. Ein wirklich außergewöhnlich köstlicher Islay Malt der leider nur sehr begrenzt zur Verfügung steht.

Zu Beginn war der Kilchoman Sanaig Single Malt als limitierte Abfüllung im Sortiment, was glücklicherweise mittlerweile geändert wurde. Jedoch hat sich der Master Distiller der kleinen Kilchoman Destillerie auch für geringfügige Änderungen im Geschmacksprofil entschieden. So reifte die erste Edition in Ex-Bourbon, sowie Sherry Fässern und wurde dann vermählt. Der neue, hier vorgestellte Kilchoman hingegen reifte auch in diesen beiden Fassarten, jedoch wird der Bourbon gereifte Single Malt noch einem Finish in neuen, First Fill Sherry Fässern unterzogen. Was bei dem Kilchoman Sanaig zu einem perfekt ausbalancierten Geschmack führt der von süßen Früchten und einem Hauch von Zitrusfrüchten begleitet wird. Der ppm Rauchgehalt liegt bei ca. 50 ppm, was doch auf eine deutliche Rauchnote im Geschmack schließen lässt. Wie bei der Islay Destillerie Kilchoman üblich, so wird auch der Sanaig etwas kräftiger, mit 46% Vol. abgefüllt. Die Tasting Note zu dem Kilchoman Sanaig Whisky: NASE: Voluminöse Frucht Aromen mit einem Touch von dunklen Beeren und klassischem Zitrus Ton. Dabei leichte Aromen von hellem Rauch mit Spuren von Vanille. GESCHMACK: Torfige Anhaftungen mit einer süßen, vollmundigen Honigsüße die Zitrus & Vanille mit sich bringt. Vollmundig und sehr komplex im Geschmack mit einer wunderbaren Harmonie zwischen Rauch und Sherry Süße. FINISH: Lang und mit einer torfigen Fruchtnote versehen, klingt der Sanaig eindrucksvoll und leicht cremig ab. Gesamteindruck über den Kilchoman SANAIG: Die genaue Reifezeit gibt die Distillerie nicht an, aber aufgrund einiger verfügbarer Informationen geht man davon aus, dass er rund 5 Jahre in den Bourbon-, sowie Oloroso-Sherry-Fässern reifte. Im Gegensatz zu dem Kilchoman Machir Bay besitzt er einen deutlich höheren Sherry Fass gereiften Anteil. Was noch positiv hervorzuheben ist, dass die Islay Destillerie Kilchoman auf Farbstoff und Kühlfiltration bei dem Sanaig verzichtet. Sicherlich ist es auch von Vorteil für die Intensität der Aromen, dass man diesen Single Malt Whisky in einer voluminösen 46% Vol. Abfüllung erhält. Was bedeutet der Name „SANAIG“ den dieser Whisky trägt? Der Sanaig ist ein kleiner Fluss, der unweit der Destillerie auf der Insel Islay in den Atlantik mündet. Die dort sehr zerklüftete Küste ist eine sehr wilde, ursprüngliche Region und spiegelt so auch den Geschmack dieser Kilchoman Abfüllung ein Stück wieder. Wissenswertes über die Kilchoman Whisky Destillerie: Kilchoman ist eine sogenannte Farm Distillerie die im Nordwesten der berühmten Insel Islay liegt. Gegründet wurde die Brennerei erst im Jahr 2005 aus der Rockside Farm heraus. Daher liegt die Destillerie nicht direkt am Atlantik, wie die übrigen Brennereien auf der Insel. Seit dem Jahr 2009 sind verschiedene Abfüllungen erschienen, die sich mittlerweile einen exzellenten Ruf in der Whisky Gemeinde erarbeitet haben. Häufig verwendet die Kilchoman Destillerie Bourbon-, sowie Sherry-Fässer in einer Kombination, wie auch hier bei dem Kilchoman Sanaig. Ebenfalls ist anzumerken, dass man wenn immer möglich auf Farbstoff und Kühlfiltration verzichtet.

Dieser Kilchoman Sauternes Cask Scotch reifte in sorgsam ausgewählten Sauternes Barrique Fässern. Er zeigt angenehme Fruchtnoten sowie einen Hauch von tropischen Früchten mit feinem Torfrauch. Die Islay Destillerie verrät, dass er für über 5 Jahre in den Süßweinfässern lagerte. Es handelt sich um die limitierte Edition 2024. Mit 50ppm ist er recht kräftig getorft, was auch durch die 50% Vol., in denen er abgefüllt wurde, gut zur Geltung kommt. Die Tasting Note des Kilchoman Sauternex Cask: NASE: Cremige, buttrige Noten mit reifen Früchten, einem Hauch salziger Seeluft und subtilem Torfrauch. GESCHMACK: Butterscotch und florale Noten verbinden sich mit tropischen und kandierten Früchten, begleitet von kräftigem Torfrauch. FINISH: Die Süße hält an und wird durch sauberen, anhaltenden Rauch und eine reichhaltige Textur ausgeglichen Gesamteindruck über den Kilchoman Sauternes Cask Whisky: Dieser Single Malt Whisky mit 50% Vol., gereift in edlen Sauternes Barrique Fässern, bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die kräftigen Torfnoten harmonieren perfekt mit dem fruchtig-süßen Charakter. Ein köstlicher Islay Malt, der leider nur in begrenzter Menge verfügbar ist.