Wolfburn Aurora 46% Vol. Sherry Oak

Der Wolfburn Aurora ist die 2. Neuerscheinung der neuen Wolfburn Distillery. Dieser Single Malt ergänzt das Standard Sortiment der Destillerie um einen teilweise in Sherry Fässern gereiften Scotch Whisky. Die Wolfburn Destillerie hat mit dem Aurora nun 2 Qualitäten im Angebot von denen der Northland in Ex-Bourbon Fässern reifte und der etwas feiner strukturierte Wolfburn Aurora in Ex-Bourbon Fässern, aber eben auch zu ungefähr 20% in Sherry Fässern. Die Wolfburn Destillerie aus den nördlichen Highlands verwendet First Fill Bourbon Fässer, was sich dann trotz der noch jungen Abfüllung in intensiver Aromatik wiederspiegelt. Die Destillerie füllt den Wolfburn Aurora mit kräftigen 46% Vol. in eine sehr schön gestaltete 700 ml Flasche, die in einer hochwertigen Verpackung ausgeliefert wird, ab.

Die Tasting Note zu dem Wolfburn Aurora Sherry Cask:

NASE: Weiche Sherry Aromen, die süß und mit einem Hauch von Trockenfrüchten im Duft erscheinen.

GESCHMACK: Ein warmer Sherry Ton wirkt leicht nussig und von würziger Textur. Dabei durchaus vollmundig und von sehr weicher Eleganz geprägt. Ein exzellent ausbalancierter Single Malt, der sehr glatt am Gaumen wirkt und daher eine volluminöse Struktur vorzuweisen hat.

FINISH: Lang und von ausgeprägter Intensität klingt der Wolfburn Aurora warm ab.

Gesamteindruck über den Wolfburn Aurora Sherry Cask:

Wir sind selbst etwas überrascht, welche große Nachfrage sich nach dem Wolfburn Single Malt Whisky entwickelt hat. Natürlich war zu Beginn die nNeugierde auf die Abfüllungen dieser sehr jungen Brennerei groß. Aber wir haben bereits einige Kunden, die fleißig nachkaufen und sich auch für die neue Aurora Abfüllung interessieren. Lange Zeit sind ja kaum neue Brennereien am Markt erschienen. Der nach wie vor anhaltende Whisky Boom, der international unglaubliche Nachfrage generiert, sorgt dafür, dass neue Brennereien wieder entstehen. So war es vor einigen Jahren noch durchaus üblich, alte Brennereien zu schließen. Heute lässt sich aber mit einem qualitativ feinen Whisky sicherlich sehr gutes Geld verdienen. Was dazu führt, dass wieder neue Brennereien gebaut werden. Natürlich ist es für die Investoren ein langer Weg und es bleibt zu hoffen, dass die Nachfrage nach Single Malt Whisky nicht nachlässt. Sonst wird es sicher für die neuen, mit noch wenig Tradition versehenen Whisky Destillerien schwer sich am Markt zu behaupten.

In welchen Fässern reifte der Wolfburn Aurora Whisky:

Diese neue Abfüllung von der Wolfburn Destillerie reift in 2 unterschiedlichen Fässern. Zum einen ist es ein First Fill Bourbon Fass, so wie der Wolfburn Northland, den wir ebenfalls in unserem Whisky Online Shop führen. Aber zu 20 % darf der Aurora seine Reifung in edlen Sherry Fässern verbringen. Dieser Mix aus sehr hochwertigen Fässern führt bei diesem Highland Single Malt zu einer komplexen Aromatik, die mit fruchtiger Textur sehr ausgezeichnet in das Wolfburn Sortiment passt.

Wissenswertes über die Wolfburn Brennerei:

Bei diesem noch jungen Unternehmen handelt es sich um eine Destillerie die erst im Jahr 2011 wieder aufgebaut wurde. Eine Whisky Destillerie mit dem Namen Wolfburn gab es bereits. Diese Destillerie wurde aber im Jahr 1850 stillgelegt. Die Brennblasen von Wolfburn wurden im Jahr 2013 zum ersten Mal befüllt.

Woher kommt der Namen Wolfburn Aurora?

Der Name Aurora, den dieser Single Malt Whisky trägt ist eine Ableitung von "Aurora Borealis". Mit was die Nordlichter umschrieben werden die in Schottland, in den Highlands machmal zu sehen sind.