Highland Park Valknut - 46,8% Vol.

Der Highland Park Valknut folgte dem Valkyrie und ist somit die 2. Abfüllung der erfolgreichen „Wiking Legend“ Serie der Orkney Destillerie. Insgesamt umfasst diese Serie 3 Abfüllungen die jede einen anderen Schwerpunkt im Geschmacksprofil zeigt. So wurde für den Valknut Tartan Gerste verwendet, die auf der Insel Orkney wächst. Er besitzt deutlich mehr torfige Aromen als sein Vorgänger und reifte zu großen Teilen in Ex-Sherry Fässern. Über die Reifezeit gibt es derzeit keine offiziellen Informationen, was aber unserer Meinung nach völlig in Ordnung ist. Mit 46,8% Vol. wurde der Highland Park Valknut in eine sehr edle, dunkle Flasche abgefüllt. Das fantastische Design der Box und des Etiketts stammt von dem Künstler Jim Lyngvild, der die ganze Serie betreute.

Die Tasting Note zu dem Highland Park Valknut:

NASE: Ein sehr voluminöser Duft von gerösteter Vanille mit würzigem Pfeffer und klassischer Gewürznelke. Darunter mischt sich ein rauchiger Ton der mit Anis Aromen unterlegt ist.

GESCHMACK: Weich und vollmundig mit wunderbar ausbalancierter Torfnote, die sich merklich intensiver als bei Valkyrie zeigt. Unterstrichen wird das komplexe Aromenprofil von einer würzigen Süße, die sich mit ein wenig Vanille & Karamell sehr seidig am Gaumen platziert.

FINISH: Lange und würzig im Abklang ist er doch als traditioneller Highland Park zu erkennen.

Gesamteindruck über den Highland Park Valknut:

Bereits die erste Abfüllung hat die Erwartungen der meisten Highland Park Genießer übertroffen. Den hier vorgestellte Highland Park Valknut jedoch finden wir noch merklich interessanter im Geschmacksprofil. Auch die deutlich kräftigere Rauchnote, sowie die würzige Süße geben hierbei den Ausschlag. Die Idee für diese Vinking Legend Serie, die 3 Abfüllungen umfasst, ist die nordische Mythologie zu würdigen. So gestaltete der Wikingerexperte Jim Lyngvild das Design, was unserer Meinung nach prächtig gelungen ist.