Highlands Whisky

Der Wolfburn Langskip ist ein süßer, perfekt ausbalancierter Single Malt der die komplette Reifung in First Fill Ex-Bourbon Fässern verbrachte. Als Besonderheit weist dieser Langskip einen Alkoholgehalt von 58% Vol. vor, was der Intensität der Aromen natürlich entgegenkommt. In seiner Charakteristik lässt sich dieser Single Malt aus der schottischen Highland Region mit sehr reichhaltig an Aromen und geschmeidig am Gaumen umschreiben. Die 0,7 Liter Flasche des Wolfburn Langskip wird in einer schönen Box ausgeliefert. Die Tasting Note zu dem Wolfburn Langskip: NASE: Trockenobst mit einem Touch von fruchtigen Auszügen, die mit ein wenig Rosinen und Datteln unterlegt sind. Ein wenig Eiche, was uns im Bouquet sehr gut gefallen hat. GESCHMACK: Sehr voluminös und süß mit leichtem Anklang von Ahornsirup und Zartbitter Schokolade. Darunter mischt sich eine Mandel, Rosinen Aromatik die das Geschmacksbild gekonnt abrundet. FINISH: Karamell und Vanille Aromen klingen langsam und intensiv ab. Woher hat der Langskip seinen Namen? Der Name Langskip stammt aus dem nordischen Wort für Longship - die Wikinger, die Schiffe plündern, die einst die Küste von Caithness beherrschten. Neben Siedlungen und Begräbnisstätten soll Wolfburns Heimatstadt Thurso nach dem nordischen Gott des Donners Thor benannt worden sein. Gesamteindruck über den Wolfburn Langskip: Dieser Langsip wurde im Jahr 2018 abgefüllt und reifte 5 Jahre unter perfekten Bedingungen in erstklassigen Ex-Bourbon Whiskey Fässern. Es wird wohl einen Nachfolger dieser Abfüllung geben, den Zeitpunkt hält die Destillerie aber derzeit noch geheim. Uns gefällt an diesen Single Malt Whisky aus der Highland Region, die Intensität der Aromen die durch den hohen Alkoholgehalt von 58% Vol. natürlich nochmals unterstützt werden. Aber auch die ausgewogene Struktur dieser Abfüllung macht ihn zu einem begehrenswerten Objekt.

Der Wolfburn Love Potion ist ein sehr besonderer Single Malt Whisky, denn bereits sein Äußeres, mit dem großen Herz auf der Flasche, ist doch nahezu einmalig. Aber dieser Single Malt aus der schottischen Highland Region hat deutlich mehr zu bieten als eine tolle Optik. So wurde dieser köstliche Scotch im Jahr 20016 destilliert und nach perfekter Reifung in einem Bourbon Barrel, sowie einem edlen Oloroso Sherry Butt in idealer Trinkstärke von 46% Vol. abgefüllt. Geliefert wird die Love Potion Edition in einer toll verzierten Box. Die Tasting Note des Wolfburn Love Potion: NASE: Ein sehr voluminöses, vielschichtiges Bouquet das von reifem Obst, ein wenig Vanille und köstlicher Sherry Süße unterlegt ist. GESCHMACK: Saftige, dunkle Kirschen mit einem Hauch reifer Birne und leicht gerösteter Eiche. Dabei glänzt dieser Single Malt mit einem kräftigen Körper und facettenreichem Aroma. FINISH: Lange, sehr fein ausbalanciert und mit zarter Vanille Note, die durch einen Hauch floralem Ton abgerundet wird. Gesamteindruck über den Wolfburn Love Potion: Natürlich fällt zuerst das tolle, sehr hochwertige Design der Box und des Etiketts dieser limitierten Abfüllung auf. Ihn jedoch auf sein Äußeres zu reduzieren würde ihm nicht gerecht werden. Denn die kombinierte Reifung aus Ex-Bourbon Fässern und dem edlen Sherry Butt lässt sehr facettenreiche Aromen entstehen.

Der Wolfburn Manzanilla Cask Whisky ist eine außergewöhnliche Limited Edition, die die Kunstfertigkeit und Kreativität der nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland zelebriert. Zu Beginn reifte er in Ex-Bourbon Fässern, dann jedoch erhielt er sein Finishig in edlen Manzanilla-Sherryfässern. Dadurch erhielt dieser Highland Single Malt seine  frische, maritime Aromatik mit facettenreichem Touch aus den berühmten spanischen Sherry Fässern. Dieser Single Malt wird in limitierter Menge abgefüllt, ist weder gefärbt noch kühlfiltriert und kommt mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 46% Vol. in die Flasche. Ein Whisky, der in jede gut sortierte Bar gehört. Die Verkostungsnotiz zu dem Wolfburn Manzanilla Cask Whisky: NASE: Zarte Meeresbrisen gepaart mit trockenem Sherryduft. Feine Aromen von grünem Apfel, Zitronenzesten und Mandeln treten in den Vordergrund, gefolgt von einem Hauch von Vanille und frisch geschnittenem Heu. GESCHMACK: Am Gaumen offenbart sich eine komplexe Komposition aus nussigen und würzigen Noten. Die Trockenheit des Manzanilla-Sherrys verbindet sich harmonisch mit Aromen von getrockneten Früchten, Zartbitterschokolade und einem Hauch von Meersalz. Subtile Gewürze wie weißer Pfeffer und Muskatnuss verleihen ihm zusätzliche Tiefe. FINISH: Im Nachklang zeigt er sich langanhaltend, vollmundig und elegant, geprägt von Sherry, Eichenholz und einem angenehmen Hauch von salziger Frische. Gesamteindruck über den Wolfburn Manzanilla Cask Whisky: Dieser Whisky ist eine Hommage an die Vielfalt und das Handwerk der Wolfburn-Destillerie. Die außergewöhnliche Reifung in Manzanilla-Fässern verleiht ihm einen unverwechselbaren Charakter, der maritime Frische und komplexe Tiefe miteinander vereint. Ein absolutes Highlight für Fans von Sherry-Whiskys und limitierter Abfüllungen. Wie beschreibt Wolfburn den Manzanilla Cask Whisky? Die Brennerei betont die exklusive Verbindung von schottischer Tradition und spanischer Eleganz. Der Einfluss der Manzanilla-Sherryfässer prägt diesen Whisky mit trockenen, nussigen Aromen und einer salzigen Frische, die die Küstennähe der Brennerei perfekt widerspiegelt. Ein Whisky, der in jeder Hinsicht authentisch ist.

Mit dem Wolfburn Morven erweitert die erst seit kurzem produzierende Wolfburn Destillerie ihr erfolgreiches Standardsortiment. So ist diese 3. Abfüllung der erste Single Malt Whisky aus dieser Brennerei der zu 100% aus leicht getorftem Malz hergestellt wird. Aus diesem Grund ist ein deutlicher Unterschied zu seinen 2 Geschwistern zu erkennen, die Sie selbstverständlich auch in unserem großen Whisky Sortiment vorfinden. Die Highland Destillerie Wolfburn gibt an, dass ein ppm Gehalt von ca. 10 erreicht wird. Was sich wenig anhört, kommt beim Genuss dieser neuen Whisky Spezialiät doch deutlich hervor. Abgefüllt wird der Wolfburn Morven lightly peated Malt mit kräftigen 46% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche. Wie bei Wolfburn üblich, so wird auch dieser Whisky un-chillfiltered und in Natural Colour abgefüllt. Die Tasting Note zu dem Wolfburn Lightly Peated Morven: NASE: Deutliche, wenn auch milde Raucharomen die mit etwas Fruchtaromen und einem Hauch frischer Meeresluft erscheinen, dominieren das Bouquet des Wolfburn Morven. GESCHMACK: Eine perfekt eingebundene Note von hellem Rauch, die mit floralen Auszügen und einer fantastischen Vanille Note korrespondieren, zeigt die fantastische Balance dieses Single Malt Whisky. Mit einer leicht würzigen Aromatik, die von exotischen Gewürzen beeinflusst wird, zeichnet er ein mildes Aromenprofil am Gaumen ab. FINISH: Fein dossierter Torfrauch mit einem Hauch von Frucht und Gewürzen, lässt diesen Scotch Whisky perfekt und sehr lange abklingen. Gesamteindruck über den Wolfburn Morven Whisky: Nach dem Northland und Aurora dieser Brennerei wagt man sich nun an einen Lightly Peated Whisky. Dem Trend folgend will man auch dieses Segment mit den neuen Abfüllungen bedienen. Bei vielen Brennereien ist dieser Versuch unserer Meinung nach nicht von Erfolg gekrönt. Aber bei dem Wolfburn Morven verhält es sich etwas anders. Die fein dosierte Torfnote passt sehr gut zu dem Brennerei Charakter und erweitert so das Sortiment um einen vorzüglichen Peated Malt Whisky. Die Aufmachung ist, wie stets bei Wolfburn, sehr edel gestaltet und so lässt sich heute schon erahnen, dass diese Abfüllung ein Erfolg wird. Wer also einen lightly Peated Malt sucht, ist seit neuestem mit dem Wolfburn Morven sehr gut beraten. Was bedeutet der Name Morven den dieser Wolfburn trägt? Den Namen erhielt dieser Scotch Single Malt Whisky von dem 868 Meter hohen Berg Morven, der in der Region Aberdeenshire in Schottland in der Highland Region liegt.

Der neue Wolfburn Northland ist der Nachfolger des General Release und reift in den selben Ex-Bourbon Quarter Casks als sein Vorgänger. Die Destillerie wurde erst im Jahr 2013 in Betrieb genommen, daher sind die Single Malt Whisky aus dieser Brennerei noch nicht sehr lange gereift. Was aber durchaus seinen Reiz hat, da der Northland mit einer nussigen Aromatik, die frisch und mit eleganter Süße ausgestattet ist, am Gaumen erscheint. Die Wolfburn Destillerie, die man übrigens besichtigen kann, füllt diesen Wolfburn Northland mit kräftigen 46% Vol. in eine 700 ml Flasche. Die Tasting Note zu dem Wolfburn Northland Single Malt: NASE: Fruchtig mit einem Hauch von Malz und Zitrusfrüchten. Dabei sehr unterschwellig feine Spuren von hellem Rauch, die sehr schön das Aromenbild im Duft abrunden. GESCHMACK: Eine süße Honig Note, die mit gemahlenen Nüssen und floraler Aromatik abgestimmt wirken, legen sich seidig und sehr fein strukturiert am Gaumen ab. FINISH: Lang und mit einem Hauch von Rauch klingt der Wolfburn Northland sehr ausdrucksstark ab. Gesamteindruck über den Wolfburn Northland: Kaum sind die ersten Abfüllungen aus dieser Destillerie verfügbar, schon gibt es die ersten Auszeichnungen. Der Wolfburn General Release, der leider nicht mehr verfügbar ist, erhält mit dem Northland einen sehr würdigen Nachfolger. Außer dem Namen hat sich auch nichts geändert, so ist zumindest die Aussage der Destillerie. Mit seiner fruchtigen Note ist dieser Highland Single Malt eine sehr schöne Ergänzung unseres großen Whisky Sortiments. Die neue Wolfburn Destillerie hat derzeit 2 Abfüllungen im Sortiment, die Sie beide bei uns im Shop finden. Ein paar Informationen über die Wolfburn Destillerie: Die Wolfburn Destillerie wurde im Jahr 2011 wieder aufgebaut, denn es gab bereits eine Wolfburn Brennerei in Schottland die nahezu am selben Ort stand. Die alte Wolfburn Destillerie wurde aber bereits im Jahr 1850 stillgelegt, also vor mehr als 150 Jahren. Die Destillerie liegt in der Highland Region und dort in der Gemeinde Thurso, was auch auf der Flasche so vermerkt ist. Der erste Whisky wurde im Jahr 2013 destilliert. Die Wolfburn Brennerei ist die nördlichste, aktive Destillerie in Schottland. Ihr Wasser bezieht die Destillerie aus dem Wolf Burn, womit dann auch der Name der Destillerie erklärt wäre. Derzeit verwendet man für die Herstellung des Single Malt Whisky ungetorftes Malz, was sich in der Aromen Struktur auch zeigt. Es handelt sich bei dieser Brennerei um eine kleine Destillerie, so werden derzeit nur knapp über 100.000 Liter produziert. Im Vergleich zu den meisten Destillerien in Schottland eine verschwindend geringe Menge. Die hohe Nachfrage nach Wolfburn Single Malt wird vermutlich dazu führen, dass die Brennerei in Zukunft ausgebaut wird. Aber jetzt gilt es erst einmal abzuwarten wie sich die länger gereiften Single Malt Whisky der Wolfburn Destillerie entwickeln. Ein neuer Top Produzent von dem wir eine sehr gute Meinung haben und wir an dessen Erfolg glauben.

Dieser auf lediglich 1206 Flaschen limitierte Wolfburn Vibrants Still ist eine exklusive Abfüllung für den deutschen Markt. Es handelt sich hierbei um ein Vatting aus First Fill Ex-Bourbon Barrels gereiftem Single Malt Whisky der als Besonderheit ein Finishing in Ruby Port Hogsheads erhielt. Abgefüllt wurde dieser im Jahr 2014 destillierte Scotch dann nach über 7 Jahre Reifung mit kräftigen 50% Vol. in eine 700 ml Flasche, die in einer schön verzierten Tube geliefert wird. Die Tasting Note des Wolfburn Port Cask Finish: NASE: Himbeerkuchen, Vanille, Biskuit, roter Johannisbeersaft, rote Grütze, zarte Kräuter wie Salbei und Mentol. GESCHMACK: Yogurette, Erdbeermarmelade, Pflaume, roter Apfel gepaart mit einer schönen Würze nach Piment und Salbei. FINISH: Cremig und fruchtig. Gesamteindruck von dem Wolfburn Ruby Port Cask Finish: Diese limitierte Abfüllung ist einer der am längsten gereiften Editionen der Wolfburn Destillerie, denn die Fässer stammen aus dem zweiten Jahr der Brennerei. Wie bei Wolfburn üblich, so wurde auch bei dieser exklusiven Abfüllung auf eine Kühlfiltration sowie das Hinzufügen von Farbstoff verzichtet.

Der Wolfie’s Blended Scotch Whisky ist mehr als nur ein Whisky – er ist ein Ausdruck von Leidenschaft, Charakter und Rock 'n' Roll. Dieser preisgekrönte Scotch ist das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen der schottischen Loch Lomond Destillerie und der Musiklegende Sir Rod Stewart, der den prestigeträchtigen Titel „Keeper of the Quaich“ trägt. Hergestellt aus einer meisterhaften Mischung von Grain- und Malt-Whiskys, die in amerikanischen Bourbonfässern aus Eichenholz gereift sind, verkörpert Wolfie’s den rebellischen Geist und die unbändige Energie, die Stewart seit Jahrzehnten auf die Bühne bringt. Ein Whisky für alle, die sich nach einem authentischen, charaktervollen und außergewöhnlichen Tropfen sehnen. In die wunderschön verzierte 0,7 Liter Flasche füllt die Destillerie den Wolfie's Whisky dann in klassischer Trinkstärke von 40% Vol. ab. Die Tasting Note des Wolfie’s Blended Scotch Whisky: NASE: Ein kraftvoller Auftakt mit dem verführerischen Duft von warmem Apfelkuchen, bestäubt mit einer Prise Zimt. Süßes Butterscotch und sanfte Vanille schwingen harmonisch mit, während ein Hauch von weichem Torfrauch die Tiefe des Aromas unterstreicht. GESCHMACK: Der erste Eindruck ist würzig und aufregend – Zimtnoten eröffnen das Geschmackserlebnis, gefolgt von cremiger Vanille und saftiger pochierter Birne. Ein süßer, subtil rauchiger Touch ergänzt die Komposition, begleitet von einem sirupartigen Flapjack-Aroma, das für eine angenehme Fülle sorgt.FINISH: Lang anhaltend und vielschichtig – frische Zitrusschale und gewürzte Früchte bilden das Finale, während Noten von verkohltem Eichenholz und sanfter Vanille eine markante Spur hinterlassen.Gesamteindruck über den Wolfie's Blended Scotch:Wolfie’s Blended Scotch Whisky ist ein echter Charakter-Whisky mit Tiefe und Persönlichkeit. Die Kombination aus würzigen Zimtnoten, süßer Vanille und einem Hauch von Torfrauch macht ihn vielschichtig und spannend. Besonders gefällt uns die Balance zwischen fruchtiger Frische und wärmender Eichenwürze im Nachhall. Ein kraftvoller, aber dennoch geschmeidiger Whisky – genau das Richtige für Genießer, die einen ausdrucksstarken Blend mit Rock 'n' Roll-Spirit suchen!