Highlands Whisky

Dalmore 15 Jahre Scotch Single Malt ist ein vorzüglicher Highland Single Malt Whisky, der für 15 Jahre in unterschiedlichen Sherry Fässern reifte. So wurde er in Matusalem-, Apostoles und Amoroso Sherryfässern gelagert, was über seine Vielschichtigkeit und Komplexität Aufschluss gibt. Abgefüllt wurde er in die sehr schöne Dalmore Flasche, die mit einem Hirschemblem verziert ist und mit 40% Volumen und einem Inhalt von 700 ml abgefüllt wurde. Dalmore 15 Jahre Highland Single Malt Whisky Tasting Note über den Dalmore 15 Jahre Scotch Single Malt:NASE: Fruchtig trocken, mit einer Orangen Note die einen Hauch von Sherry Aromen mit sich führt.GESCHMACK: Vanille mit Sherry Untertönen die von etwas Orangen Aromen begleitet werden. Vielschichtig, aber kein Vergleich zum Dalmore King Alexander. NASE: Gute Länge mit Holz und leichten Nuss Tönen.Gesamteindruck über den Dalmore 15 Jahre Scotch Single Malt Whisky:Er wirkt angenehm rund und doch besitzt die 15-jährige Version dieses Dalmore Malt Whisky eine sehr eigene Note. Es ist dabei auffällig, dass er dem Dalmore 18 ähnlicher kommt als dem Dalmore 12 Jahre. Er ist dabei fein ausbalanciert mit Stärken und wenigen Schwächen, die er aber schön hinter der Sherry Note zu verdecken weis. Der Dalmore ist mit 40% Volumen nicht sonderlich kräftig, was aber aufgrund seiner runden Struktur nicht weiter stöhrt. Der Dalmore 15 Jahre ist auch aufgrund des noch vernünftigen Preis- / Qualitätslevel ein exzellenter Whisky, der viele Scotch Whisky Liebhaber bereits in seinen Bann gezogen hat.Einige Informationen über die Dalmore Whisky Destillerie:Die „The Dalmore„ Whisky Brennerei wurde im Jahre 1839 von Alexander Matheson erbaut und der Firmensitz liegt an dem idyllischen Ufer des Cromarty Firth.Dieser schöne Landstich „Cromarty Firth“ ist ein breiter Meeresarm an der Nordküste des Moray Firth. Er reicht vom Moray Firth kommend ca. 30 km weit zunächst in westlicher, dann in südwestlicher Richtung in das Landesinnere hinein. Am Ende befindet sich die Ortschaft Dingwall, an seiner Einfahrt die schöne Gemeinde Cromarty. Cromarty Firth gehört zu der schottischen Highlands Region. Die Dalmore Single Malt Whisky Destillerie gilt als eine der Aushängeschilder in der Schottischen Highlands Region. Dies ist nicht zuletzt der langen Tradition geschuldet, sowie der mehrfach auch international hoch ausgezeichneten Scotch Malts, die aus dieser Brennerei kommen.1850 kaufte Margret Sunderland die „The Dalmore“ Brennerei und seit 1867 führten dann Charles, Andrew und Alexander Mackenzie die Destillerie. Im Jahre 1870 wurde der erste Single Malt Whisky von der Brennerei nach Australien exportiert. Die Produktion wuchs ständig, und so wurden 1874 zwei weitere Brennblasen aufgebaut. Dann, 1891, erwarben die Mackenzie Brüder für 17.000 Euro die Whiksybrennerei von Mr.Kenneth Matheson. Im Laufe des Krieges zieht die Royal Navy bei Dalmore ein, um Minen zu produzieren. Erst 1920 verlässt die Navy die Dalmore Destillerie wieder, die durch eine Explosion stark beschädigt wurde. Im Jahre1922 wird die Whisky Produktion wieder aufgenommen und 1956 werden die Malting Floors durch eine damals moderne Saladin Box ersetzt. Im Laufe der Zeit wird Dalmore Whyte & Mackay Ltd. aus dem Zusammenschluss der beiden Unternehmen Mackenzie Brothers Ltd. und der Whyte & Mackay Ltd. gegründet. Die hohe Nachfrage zwingt Dalmore 1966 dazu, 4 weitere Brennblasen auf insgesamt 8 Stück zu installieren. In den frühen ´80ern wird die Saladin Box stillgelegt und seit dieser Zeit wird das  Malz von fremden Mälzereien zugekauft. Im Jahre 1990 erwirbt American Brands Whyte & Mackay und ändert im Jahre kurz daruf den Namen in JBB. Durch ein erfolgreiches Management Buy Out wird Dalmore 2001 von Fortune Brands gekauft und in Kyndal Spirits umbenannt. Im Laufe des Jahres 2002 trifft das Management die Entscheidung, wieder den ursprünglichen Namen Whyte & Mackay zu tragen. Seit 2007 gehört Whyte & Mackay und damit die Brennereien Dalmore, Isle of Jura, Fettercairn und Tamnavulin zur indischen UB Group, die für stolze 685 Millionen Euro den Betrieb übernahm.

Mit dem Dalmore 18 Jahre zeigt die traditionsreiche Highland-Destillerie eindrucksvoll, wie vielschichtig und edel ein gereifter Single Malt Whisky sein kann. Abgefüllt mit 0,7 Litern und einem Alkoholgehalt von 43% Vol. überzeugt dieser Whisky durch seine intensive Fassprägung, die fruchtige, würzige und schokoladige Nuancen harmonisch miteinander verbindet. Seine lange Reifezeit verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Genussmomente. Der Dalmore 18 Jahre reift zunächst viele Jahre in amerikanischen Ex-Bourbonfässern, bevor er eine finale Reifephase in sorgfältig ausgewählten Matusalem-Oloroso-Sherryfässern erhält. Diese Kombination sorgt für seinen charakteristischen, luxuriösen Stil, für den Dalmore weltweit geschätzt wird. Die Tasting Note des Dalmore 18 Jahre:NASE: Reife Orangen, dunkle Schokolade und getrocknete Früchte treffen auf feine Gewürze, Vanille und einen Hauch von Kaffee. Elegant, warm und tiefgründig. GESCHMACK: Vollmundig und komplex mit Noten von kandierten Orangen, Zartbitterschokolade, Rosinen und würzigem Holz. Sherry-Süße und malzige Tiefe sind perfekt ausbalanciert.FINISH: Im Abklang lang, warm und luxuriös, geprägt von dunkler Schokolade, Gewürzen und einer anhaltenden fruchtigen Süße. Gesamteindruck über den Dalmore 18 Jahre:Er ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt für Genießer, die Tiefe, Eleganz und Reife zu schätzen wissen. Seine komplexe Aromatik, die exzellente Fassauswahl und die harmonische Balance machen ihn zu einem Whisky für ruhige Genussmomente und besondere Anlässe. Ein gereifter Klassiker, der den charakteristischen Dalmore-Stil in Perfektion widerspiegelt. Ein paar Informationen über die Dalmore Distillery:Die Dalmore Distillery liegt in den schottischen Highlands am Ufer des Cromarty Firth und steht seit 1839 für luxuriöse Single Malt Whiskys mit markantem Charakter. Berühmt für ihre kunstvolle Fassreifung und das ikonische Hirsch-Emblem, verbindet Dalmore traditionelle Whiskyherstellung mit innovativer Reifung in edlen Sherryfässern. Das Ergebnis sind Whiskys von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Wiedererkennbarkeit.

Die Dalmore Destillerie präsentierte mit dem neuen Dalmore 21 Jahre eine neue, streng limitierte Qualität, die sich im Super Premium Segment ansiedelt. Von dem Dalmore 21 Jahre Edition 2022 gelangten nur wenige Flaschen nach Deutschland. Seine Reifezeit verbrachte dieser Scotch Whisky in Ex-Bourbon Fässern und auch in First-Fill Matusalem Oloroso Sherry Butts. Diese exklusiven, nur schwer erhältlichen Sherry Butts stammen von der renommierten Bodega Gonzalez Byass. Die 21 Jahre gereifte Dalmore Rarität wird mit 43,8% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche abgefüllt. Geliefert wird dieser Single Malt aus der schottischen Highland Region in einer sehr hochwertigen Geschenk Box. Die Tasting Note zu dem Dalmore 21 Jahre Whisky: NASE: Mit einem Aroma von Aprikosen, Orange und einem Hauch von Ingwerkuchen hebt er sich harmonisch von den Dalmore Standard-Abfüllungen ab. GESCHMACK: Weiche Auszüge von reifen Orangen, die mit einem Touch von frisch gemahlenen Kaffebohnen erscheinen, zeigen die Komplexität dieser Whisky Rarität. Mit würzigen Aromen, sowie einem Hauch von Zimtapfel hinterlässt er einen bleibenden Eindruck am Gaumen. FINISH: Sehr lang und weich mit einer dezenten Zitrus Note und sehr feinen Spuren von mazerierten Edelkirschen. Gesamteindruck über den Dalmore 21 Jahre: Natürlich ist uns bewusst, dass diese Dalmore Abfüllung wohl zu großen Teilen bei Sammlern landen wird. Aber, wer das Aromen Profil dieser 21 Jahre gereiften Dalmore Abfüllung betrachtet, wird schnell erkennen dass es sich hier um einen klassichen Dalmore handelt, der aber doch eine sehr exklusive Note besitzt. Wer gerne im richtigen Moment mit guten Freunden einen sehr besonderen Single Malt genießt, der ist mit dem Dalmore 21 Jahre sehr gut beraten. Was ist über die Reifung des Dalmore 21 Jahre bekannt? Zu Beginn darf dieser Dalmore Single Malt in sorgfältig ausgewählten amerikanischen Weißeichefässern ruhen. Diese erste Phase dauert ca. 11 Jahre und bildet so die Grundlage des sehr feinen Geschmacks. Aber um den Dalmore 21 Jahre noch mit feineren, fruchtigeren Aromen zu versehen wird er danach für weitere 10 Jahre in First-Fill Matusalem Oloroso Sherry Butts umgefüllt. Für den Dalmore 21 Jahre verwendet die Highland Destillerie ausschließlich Fässer von der Bodega Gonzalez Byass. Was ist über die exklusive Aufmachung des Dalmore 21 Jahre bekannt? Die Flasche des Dalmore 21 Jahre ist mit sehr hochwertigen Dalmore Emblemen versehen, die von Hand für diese limitierte Sonderabfüllung angefertigt wurden. Um den exclusiven Charakter dieser limitierten Sonder-Edition zu unterstreichen, wird der Dalmore 21 Jahre in einer mächtigen Geschenkbox geliefert, die sich auch sehr gut dazu eignet den Whisky in der Bar zu präsentieren.

Die Dalmore Destillerie präsentierte mit dem neuen Dalmore 21 Jahre eine neue, streng limitierte Qualität, die sich im Super Premium Segment ansiedelt. Von dem Dalmore 21 Jahre Edition 2023 gelangten nur wenige Flaschen nach Deutschland. Seine Reifezeit verbrachte dieser Scotch Whisky in Ex-Bourbon Fässern und auch in First-Fill Matusalem Oloroso Sherry Butts. Diese exklusiven, nur schwer erhältlichen Sherry Butts stammen von der renommierten Bodega Gonzalez Byass. Die 21 Jahre gereifte Dalmore Rarität wird mit 43,8% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche abgefüllt. Geliefert wird dieser Single Malt aus der schottischen Highland Region in einer sehr hochwertigen Geschenk Box. Die Tasting Note zu dem Dalmore 21 Jahre Whisky: NASE: Mit einem Aroma von Aprikosen, Orange und einem Hauch von Ingwerkuchen hebt er sich harmonisch von den Dalmore Standard-Abfüllungen ab. GESCHMACK: Weiche Auszüge von reifen Orangen, die mit einem Touch von frisch gemahlenen Kaffebohnen erscheinen, zeigen die Komplexität dieser Whisky Rarität. Mit würzigen Aromen, sowie einem Hauch von Zimtapfel hinterlässt er einen bleibenden Eindruck am Gaumen. FINISH: Sehr lang und weich mit einer dezenten Zitrus Note und sehr feinen Spuren von mazerierten Edelkirschen. Gesamteindruck über den Dalmore 21 Jahre: Natürlich ist uns bewusst, dass diese Dalmore Abfüllung wohl zu großen Teilen bei Sammlern landen wird. Aber, wer das Aromen Profil dieser 21 Jahre gereiften Dalmore Abfüllung betrachtet, wird schnell erkennen dass es sich hier um einen klassichen Dalmore handelt, der aber doch eine sehr exklusive Note besitzt. Wer gerne im richtigen Moment mit guten Freunden einen sehr besonderen Single Malt genießt, der ist mit dem Dalmore 21 Jahre sehr gut beraten. Was ist über die Reifung des Dalmore 21 Jahre bekannt? Zu Beginn darf dieser Dalmore Single Malt in sorgfältig ausgewählten amerikanischen Weißeichefässern ruhen. Diese erste Phase dauert ca. 11 Jahre und bildet so die Grundlage des sehr feinen Geschmacks. Aber um den Dalmore 21 Jahre noch mit feineren, fruchtigeren Aromen zu versehen wird er danach für weitere 10 Jahre in First-Fill Matusalem Oloroso Sherry Butts umgefüllt. Für den Dalmore 21 Jahre verwendet die Highland Destillerie ausschließlich Fässer von der Bodega Gonzalez Byass. Was ist über die exklusive Aufmachung des Dalmore 21 Jahre bekannt? Die Flasche des Dalmore 21 Jahre ist mit sehr hochwertigen Dalmore Emblemen versehen, die von Hand für diese limitierte Sonderabfüllung angefertigt wurden. Um den exclusiven Charakter dieser limitierten Sonder-Edition zu unterstreichen, wird der Dalmore 21 Jahre in einer mächtigen Geschenkbox geliefert, die sich auch sehr gut dazu eignet den Whisky in der Bar zu präsentieren.

Der Dalmore Cigar Malt wird mit kräftigen 44% Vol. abgefüllt. Seine edle Flasche, sowie die sehr aufwändige Geschenkbox unterstreichen seine Ausnahmestellung bei den Single Malts. Dalmore Cigar Malt ist die perfekte Ergänzung des Sortiments dieser in der Highland Region angesiedelten TOP Destillerie, nicht nur zu einer feinen Zigarre. Dalmore Cigar Malt Tasting Note:Nase: Zimt mit schöner Vanille und roten FrüchtenGeschmack: Tropische Frucht, reife Banane und Toffee mit kühlem Vanille EisFinish: frisch geriebene Orangenschale mit fein gemahlenen exotischen GewürzenSeine Reifezeit verbringt der Dalmore Cigar Malt in amerikanischen Ex-Bourbon Eichenfässern, Matusalem Oloroso Sherry Fässern in denen min. 30 Jahre Portwein gelagert wurde, sowie eine selektierte Auswahl von Premier Cur Cabernet Sauvignon Barrique Fässern. Diese professionelle, wohlüberlegte Auswahl der besten Fassarten gepaart mit der Jahrhunderte langen Tradition bei The Dalmore lässt einen Ausnahme Scotch Whisky sich entwickeln, der durch seinen kräftigen Körper, seine feine Struktur und den eigenständigen Charakter überzeugt.Weitere Whisky Verkostungsnotiz:Dem Dalmore Cigar Malt, der unter anderem in Ex-Oloroso Matusalem" Sherry Fässern lagert, gelingt ein Spagat zwischen würzigen Weihnachtskuchen mit reicher Sherry Note und kräftig süßem Toffee und Mango Aroma. Ihm gelingt eine Lebendigkeit und Variantenvielfalt, die ihn bis in den langen von Ingwer begleitenden Abgang zum Finish führen. In der Nase nach Feige und reifen Orangen duftend, einer der Highlights aus dem Dalmore Sortiment. Zu einer feinen Zigarre harmoniert er perfekt, kann aber durchaus auch ohne genossen werden. Die Dalmore Destillerie:The Dalmore wurde im Jahre 1839 von Alexander Matheson gegründet und hat Ihren Firmensitz am Ufer des Cromarty Firth. Der Cromarty Firth ist ein Meeresarm an der Nordküste des Moray Firth. Er reicht vom Moray Firth kommend ca. 30 km weit zunächst in westlicher dann in südwestlicher Richtung in die Landmasse hinein. Am Ende befindet sich die Ortschaft Dingwall, an seiner Einfahrt die schöne Gemeinde Cromarty. Cromarty Firth gehört zu den schottischen Highlands. Etwa 20 km südlich verläuft der Meeresarm Beauly Firth. Beide Meeresarme zusammen bilden die Küsten der Halbinsel Black Isle. Während der beiden Weltkriege befand sich der militärisch bedeutende Hafen von Invergordon an der Nordküste des Moray Firth. Er wurde jedoch 1956 geschlossen. Dalmore gilt als einer der Aushängeschilder der Single Malt Brennereien in den Schottischen Highlands. Nicht zuletzt auf Grund der langen Tradition und der hervorragenden Scotch Malts die bis heute dort entstehen.Im Jahre 1850 erwarb Margret Sunderland The Dalmore und seit 1867 führten dann Charles, Andrew und Alexander Mackenzie die Destillerie. Im Jahre 1870 wurde der erste Single Malt Whisky von der Brennerei nach Australien exportiert. Die Produktion wuchs ständig, und so wurden 1874 zwei weitere Brennblasen aufgebaut. Dann, 1891, erwarben die Mackenzie Brüder für 17.000 Euro die Whiksybrennerei von Mr.Kenneth Matheson. Im laufe des Krieges zieht die Royal Navy bei Dalmore ein um Minen zu produzieren. Erst 1920 verlässt die Navy die Dalmore Destillerie wieder, die durch eine Explosion stark beschädigt wurde. Im Jahre1922 wird die Whisky Produktion wieder aufgenommen und 1956 werden die Malting Floors durch eine damals modern Saladin Box ersetzt. Im Laufe der Zeit wird Dalmore Whyte &amp

Dieser Dalmore Scotch Whisky unterscheidet sich von den Single Malt Whiskys der Dalmore Destillerie, welche in den schottischen Highland liegt. Mit dem King Alexander III entstand ein sehr feiner und einfach zu genießender Scotch Whisky, mit einer perfekten Balance von Süße und anregender Zimt Würze. Dalmore King Alexander III Whisky Tasting Note Dalmore King Alexander III:Farbe: Tiefe Bernsteinfarben mit rotbraunen HighlightsAroma: Sehr süß und fruchtig in der Nase. Brauner Zucker. Auszüge von Vanille und Zimt, würziger  Apfel und getrocknete Früchte. Die Reifezeit in besten Weinfässern ist sehr offensichtlich.Geschmack: Zu Beginn, eine gesunde Dosis brauner Zucker und eine angenehm auffällige Zimt Süße, die sich auf die Zungenspitze konzentriert. Die Zimt-Wärme verstärkt in der Mitte des Gaumens im Mund den Geschmack. Etwas wilde Kirsche sowie eine Rosinen Süße im Hintergrund, fein ausbalanciert im Geschmack.Finish: Lang, warm, süß, mit einem würzigen Abgang Was zeichnet den Dalmore 1263 König Alexander III aus? Für den Dalmore  King Alexander III werden ausgewählte Malts verschiedenster Jahrgänge, die in den unterschiedlichsten Ex-Weinfässern lagerten vermählt. Die perfekte Reifung in gebrauchten, aromatischen Oloroso und Madeira Fässern bilden das große Rückgrat in seiner Struktur und Vielfältigkeit. Es entwickeln sich feine Auszüge von gemahlenen Mandeln und reichen Zitrusfrüchten. Die aromareichen Port Fässer, sowie die edlen Marsala Hölzer lassen einen Hauch von Waldbeeren und reifen Pflaumen entstehen. Warme Vanille, cremiges Toffee, die aus den alten Bourbon Fässern stammen und in Kombination die majestätischen, leisen Töne von reifen, roten Früchten von den Cabernet Sauvignon Barrique Fässern, gefallen aufs Äußerste. Der berühmte Hirsch auf der Flasche und Verpackung erinnert an die Zeit, aus dem Jahre 1263, als der Anführer des MacKenzie Clan, die späteren Besitzer von The Dalmore Distillery, den König Alexander III vor einem wild gewordenen Hirsch rettete. In tiefer Dankbarkeit, verlieh der König den MacKenzies das Recht, den Hirschkopf auf ihrem Wappen zu benutzen und seit dieser Zeit, trägt jede Flasche dieses stolze Hirschgeweih. Die Dalmore Destillerie: Die erste urkundliche Erwähnung von der Dalmore Destillerie stammt aus dem Jahre 1839. Ein Gentleman mit dem Namen Alexander Matheson gilt als der Gründer von Dalmore. Der Sitzt der Dalmore Brennerei liegt am Ufer des Cromarty Firth mit Blick auf die fruchtbare Black Isle.Dalmore gilt als einer der Aushängeschilder der Single Malt Betriebe in den Schottischen Highlands. Nicht zuletzt auf Grund der langen Tradition und der hervorragenden Scotch Malts die bis heute dort entstehen.-              Im Jahre 1850 erwarb Margret Sunderland The Dalmore.-              Seit 1867 führte Charles, Andrew und Alexander Mackenzie wieder die Destillerie.-              1870 wurde der erste Single Malt Whisky nach Australien exportiert.-              Wegen der großen Nachfrage wurden 1874 zwei weitere Stills (Brennblasen) (auf insgesamt 4 Stück) gebaut.-              1891 erwarben die Mackenzie Brüder für 17.000 Euro die Brennerei von Sir Kenneth Matheson.-              In den Kriegsjahren zieht die Royal Navy bei Dalmore ein um Minen für den ersten Weltkrieg zu produzieren. Erst 1920 verlässt die Navy                 die Dalmore Brennerei, die durch eine Explosion beschädigt wurde. -              1922 nimmt die Whisky-Produktion wieder Fahrt auf.-              Im Jahre 1956 werden die Malting Floors durch eine damals modern Saladin Box ersetzt.-              1960 wird die Dalmore Whyte & Mackay Ltd. aus dem Zusammenschluss der beiden Unternehmen Mackenzie Brothers Ltd. und der Whyte                & Mackay Ltd. gegründet.-              Die Nachfrage stieg 1966 so, dass der Bau von 4 weiteren Stills auf acht stattfand.-              1982 wird die Saladin Box außer Betrieb gesetzt und seit dem das Malz von fremden Mälzereien gekauft.-              1990 kauft American Brands Whyte & Mackay und ändert im Jahre 1996 den Namen in JBB. Durch ein erfolgreiches Management Buy Out                wird Dalmore 2001 von Fortune Brands gekauft und in Kyndal Spirits umbenannt.-              2002 trifft das Management die Entscheidung sich wieder in Whyte & Mackay umzubennen.-              Im Jahre 2004 wird ein neues, sehr schönes Besucherzentrum eröffnet.-              2007 wird Whyte & Mackay und damit die Brennereien Dalmore, Isle of Jura, Fettercairn und Tamnavulin für 685 Millionen Euro von United                Spirits Limited, einer Tochter der indischen The UB Group erworben.Fazit: Ein Ausnahme Single Malt der durch die Tradition geprägt und von einem Master Destiller kreiert wurde, der sein Handwerk perfekt versteht. Danke Mr. Richard Paterson!Dalmore Besucherzentrum:Die Dalmore Whiksybrennerei kann besichtigt werden. Wer sich in Schottland auf Erkundungstour befindet, sollte dort einen Stop einlegen.Dalmore DistilleryAlnessRoss-shireIV17 0UTSchottlandTel. +44 1349 - 882362

Bei diesem Dalmore Port Wood Reserve handelt es sich um einen perfekt gereiften Single Malt Whisky, der zu Beginn in amerikanischen Weißeiche Fässern reifte. Im Anschluß daran wird ein Teil davon in edlen Tawny Port Pipes weiter gereift, der andere Teil verbleibt in den Weißeiche Fässern. Nach der getrennten, langen Reifung wird er dann vermählt und mit 46,5% Vol. in eine für Dalmore sehr typische 700 ml Flasche abgefüllt. Geliefert wird dieser Dalmore Port Wood Reserve in einer schönen Box. Die Tasting Note des Dalmore Port Wood Reserve: NASE: Süße, dunkel rote Beeren mit ein wenig Sevilla Orange und einem Hauch von saftigem Pfirsich. GESCHMACK: Cremiges Karamell mit feinstem Kaffee und einem leichten Unterton von Nektarinen die sich sehr vollmundig in das anspruchsvolle Geschmacksbild einfügen. FINISH: Sehr lange, warm und intensiv. Gesamteindruck über den Dalmore Port Wood Reserve: Diese köstliche Edition ist nur in geringen Stückzahlen in Deutschland verfügbar. Wir finden, dass der Brennerei Charakter von Dalmore wunderbar zu den Portwein Aromen passt. In der kombinierten Reifung erhält dieser Scotch einen kräftigen Körper und ein sehr facettenreiches Aromenspiel.

Der Dalmore Valour Single Malt Whisky stammt aus der Highland Region in Schottland und wurde in first Fill Ex-Bourbon und über 30 Jahre alten Ex Matusalem Oloroso Sherry Fässer gereift. Die Nachreife Phase verbringt der Dalmore Valour in Ex-Port Pipes, die diesem Scotch Whisky ein großes Repertoire an Aromen verleiht. Die sehr schöne Dalmor Whisky Flasche ist mit 1 Liter feinstem Single Malt gefüllt, der einen Alkoholgehalt von 40% Volumen mit sich führt. Geliefert wird der Dalmore Valour gefärbt und kühlgefiltern in einem hochwertigen Geschenkkarton. Dalmore Valour Tasting Note über den Dalmore Valour Single Malt Whisky:FARBE: Dunkles, goldenes BernsteinNASE: Süß mit malzig, fruchtiger Note. Etwas Karamell das von einem Hauch Toffee begleitet eine dunkle Frucht projiziert.GESCHMACK: Weich mit einer süßen Gerstenmalznote, die jedoch süß und fruchtig eine feine Balance besitzt. Am Gaumen cremig ,mit einer Waldbienenhonig Süße und etwas Karamell im Anschluß. FINISH: Angenehme Länge, die eine leichte Würze besitzt und fruchtig im Abklang erscheint.Gesamteindruck über den Dalmore Valour Scotch Whisky:Obwohl der Valour in einer 1 Liter Flasche geliefert wird, was dem Umstand geschuldet ist, dass er ursprünglich für den Duty Free Handel gedacht war, ist der The Dalmore Valour ein sehr gut gemachter Whisky. Dies liegt zum einen sicher an der aufwendigen Reifung in unterschiedlichen, zum großen Teil sehr alten Fässern. Sicher aber auch an der langen Erfahrung, die bei Dalmore und speziell bei dem Master Destiller vorherrscht, die es Dalmore immer wieder ermöglicht einen etwas anderen, sehr aussagekräftigen Single Malt auf den Markt zu bringen. Dieser Dalmore Valour könnte unserer Meinung nach gut auf Farbstoff verzichten, aber die internationale Kundschaft scheint wohl immer noch danach zu verlangen.Eine weitere Verkostungs Notiz über den Dalmore Valour Scotch Single Malt Whisky:NASE: Sehr fruchtig mit Aromen von dunklen, reifen Pflaumen, die mit geriebener Zitronenschale und etwas karamellisiertem Zucker in der Nase erscheinen. GESCHMACK: Ananas und eine feine Portion von dunkler Schokolade. Komplex und schön ausbalanciert, jedoch dabei rund und angenehm. FINISH: Mittlere Länge mit würzigen Akzenten.Einige Informationen über die Dalmore Whisky Destillerie:Ihren Sitz hat die Dalmore Whisky Brennerei in den nördlichen Highlands am Stadtrand der Gemeinde Invergordon. Diese schöne, schottische Gegend liegt ca. 1/2 h nördlich von Inverness entfernt. Gegründet und erbaut wurde Dalmore bereits im Jahr 1839 von Alexander Matheson. Seit dem Jahr 2001 gehört die Dalmore Whisky Destillerie zu der United Spirits Limited, ein Tochterunternehmen der indischen UB Groupe.Was bedeutet der Name Dalmore Valour?Der Name dieses Single Malts, bedeutet übersetzt „der Tapfere“ oder auch „der Wagemutige“, was die Eigenschaften und die angenehmen Seiten dieses Dalmore Single Malts betonen sollen. Die Produktion bei der Dalmore Whisky Destillerie:Ihr Wasser bezieht die Dalmore Whisky Destillerie, die zur schottischen Highland Region zählt, aus dem Fluß Alness der unweit der Brennerei verläuft. Ihr Malz kauft Dalmore zu und die Destillerie verfügt über 1 x Maischbottich aus Edelstahl, 8 x Gärbottiche aus Douglasienholz, sowie 4 x Wash Stills und 4 x Spirit Stills.Kann die Dalmore Destillerie, die den Dalmore Valour herstellt besichtig werden?Ja, seit dem Jahr 2004 besitzt die Dalmore Brennerei ein gut gemachtes Besucherzentrum. Da diese Destillerie international sehr bekannt und auch erfolgreich ist, ist dort meist viel los. Was aber durch die gute Organisation kein größeres Problem darstellt. Dalmore gibt dort einen schönen Einblick in die traditionelle Welt des vorzüglichen Single Malt Whisky.

Nur wenige Fässer in der Dalmore Distillery besitzen die Qualität um in dieser Vintage 2007 Edition abgefüllt zu werden. Hierfür wählt die Brennerei ganz besondere Fässer aus und vermählt diese zu diesem Dalmore Vintage 2007 Single Malt Whisky. Der Whisky stammt aus dem Jahr 2007, abgefüllt wurde er dann im Jahr 2022 mit 46,5% Vol. in Schottland. Seine perfekt ausbalancierte Aromatik, sowie auch die Tatsache, dass er ohne Filtration und Farbstoff abgefüllt wird, zeichnet diesen rund 15 Jahre gereiften Single Malt aus der schottischen Highland Region aus. Die Tasting Note des Dalmore Vintage 2007: NASE: Ein süßer Ton von Blütenhonig mit köstlichem Gebäck, würzigem Ingwer und einem Hauch von tropischen Gewürzen. GESCHMACK: Saftige Sevilla Orangen mit würzigem Eichen Ton und ein wenig Vanille, Honig und Lebkuchen. FINISH: Lange, mit würzigem Nachhall und einem Hauch Bourbon-Vanille. Was ist über die Reifung des Dalmore Vintage 2007 bekannt? Dieser exquisite Single Malt Whisky reifte zu Beginn in Ex-Bourbon Fässern. Dann jedoch erhielt er eine Nachreifung in Matusalem, Oloroso, Apostoles, Palo Cortado und Amoroso Sherry Fässer, sowie in ehemaligen Marsala Weinfässern.

Dieser Dalwhinnie 15 Jahre ist ein angenehm leichter und geschmeidiger schottischer Single Malt Whisky. Er hat ein süßes, fruchtiges Aroma, sowie Nuancen von Honig und Heidekraut. Der Dalwhinnie 15 gehört zu der Classic Malt Collection, die Sie ebenso bei uns im Shop finden können. Dieser Single Malt Whisky ist ein perfekter Whisky für Anfänger, da er sehr mild ist. Das heißt aber nicht, daß er zu unterschätzen ist. Wer ihn kennt, liebt seinen Geschmack und seine Qualität.  Dalwhinnie 15 Single Malt WhiskyTasting Note zu dem Classic Malt Dalwhinnie 15 Jahre Single Malt Whisky: NASE: Süße Aromen die von Honig und Karamell dominiert werden wechseln sich ab mit einer leicht rauchigen Aromatik. Ein leichter Eichenton, der mit einer Spur von Torf und Heidekraut in der Nase erscheint.GESCHMACK: Fruchtig mit vorzüglicher Vanille Note und einem kräftigen Löffel von Heidehonig. Etwas reifes Obst harmoniert am Gaumen gefällig mit würzigen Auszügen und einer leichten Rauch Note. FINISH: Mittlere Länge mit feiner Aromatik und unverkennbarer Highland Tradition.Gesamteindruck über den Dalwhinnie 15 Jahre Scotch Single Malt Whisky: Diese 15-jährige Abfüllung des Highland Single Malts Dalwhinnie ist einer der am meist verkauften Classic Malts aus dem Hause Diageo. Bei diesem Whisky stimmt einfach die komplette Aromatik und er ist sicher ein leicht zu genießender Whisky. Wir würden diesen Dalwhinnie 15 einem Einsteiger in die wunderbare Welt des Single Malt empfehlen. Da er mit seiner fruchtigen, etwas süßen Aromatik ein sehr breites Geschmacksfeld abdeckt. Dieser Dalwhinnie 15 ist auf der ganzen Welt zuhause und trotz seines wirklich ansprechenden Geschmacksprofils günstig im Preis. Was gibt es über die Dalwhinnie Destillerie zu berichten? Dieser Dalwhinnie 15 Jahre Single Malt Whisky stammt aus der am 2. höchst gelegenen Whisky Destillerie in Schottland. Der Eigentümer Diageo vermarktet diesen Single Malt in seiner Classic Malt Serie. In der schottischen Highland Region beheimatet ist dieser Whisky ein typisches Produkt aus dieser wunderbaren Gegend. Die Aromen des Dalwhinnie sind sehr weich und mild und bilden zusammen mit seinem vitalen Körper eine schöne Einheit. Ihren Sitz hat die Whisky Destillerie in der gleichnamigen Ortschaft im Bezirk Inverness in Schottland. Auf 326 m Meereshöhe gelegen, ist das raue Klima perfekt für die Reifung dieses Single Malt Whisky. Gegründet und Erbaut wurde die Destillerie im Jahr 1897 von John Grant, George Sellar, sowie von Alexander Mackenzie. Nach wenigen Monaten geriet das Unternehmen aber in Schieflage und musste veräußert werden. Nach vielen Eigentümerwechseln und auch Produktions-Stillständen gelangte die Dalwhinnie Whisky Destillerie schließlich in den Besitzt der renommierten Diageo Gruppe. Die in den schottischen Highlands gelegene Dalwhinnie Whisky Brennerei verfügt über ein Besucherzentrum und kann besichtigt werden. Wie wird bei der Dalwhinnie Whisky Destillerie produziert? Das Wasser für die Brennerei stammt aus dem legendären Allt an t’Sluie und das Malz bezieht die Dalwhinnie Brennerei von United Distillers Mälzerei. Diese Mälzerei ist in Burghead und Roseilse beheimatet und zählt zu den Top Produzenten in Schottland. Es steht 1 Maischbottich aus Edelstahl, sowie 6 Gärbottiche die aus Lärchen und Duglasien Holz bestehen. Des weiteren steht 1 Wash Still und ein Spirit Still auf dem Gelände der Brennerei, die jeweils mit Dampf erhitzt werden.

Die Dalwhinnie Distillers Edition gehört zu den Classic Malts of Schottland. Er durfte zur Nachreifung für mindestens 6 Monate in edle Oloroso Sherryfässer. Dieser Scotch Single Malt wird in den schottischen Highlands destilliert. Der Dalwhinnie in der Distiller Edition kann schön die Brennerei Attribute zeigen, dabei fällt die für Dalwhinnie charakteristische Honignote positiv auf, die schön mit der Süße der Oloroso Sherryfässer harmoniert. Abgefüllt in eine schöne, etwas bauchige Dalwhinnie Flasche, wird er mit einem Inhalt von 0,7 Liter und 43% Volumen. Der Dalwhinnie wird kühlgefiltert und gefärbt. Dalwhinnie Distiller Edition  Die geschmackliche Bewertung des Dalwhinnie in der Distillers Edition:NASE: Deutliche Frucht, die süß die Nase empor steigt. Der Dalwhinnie typische Heidehonig ist angenehm zu vernehmen.GESCHMACK: Honig, süße Aromen die durch Sherry und einen Hauch Heidekraut untermalt werden. Sehr rund und kräftig, ohne dabei eine perfekte Balance zu zeigen.FINISH: Lang und IntensivIn welchen Fässern reifte der Dalwhinnie Distillers Edition:Die längste Zeit reifte der Dalwhinnie in Ex-Bourbon bevor er zur intensiven, geschmacklichen Nachreifung in Oloroso Sherryfässern für minestens 6 weitere Monate durfte.Was bedeuten die 4 Siegel auf der Dalwhinnie Flasche:1.            Das erste Siegel zeigt das Symbol der Destillerie2.            Das zweite Siegel zeigt das Gründungsjahr der Dalwhinnie Whisky Brennerei3.            Das dritte Siegel steht für die Fassart in denen der Dalwhinnie 2016 reifen durfte, hier ein Oloroso Sherry Fass.4.            Das vierte Siegel steht für die Initialen des Master Destillers. Die Dalwhinnie Whisky Destillerie und Ihre Geschichte:Gegründet wurde Dalwhinnie im Jahr 1897 von John Grant, Alexander Mackenzie und George Sellar unter dem Namen Strathspey. Die Produktion startete im Februar 1898 und nach nur wenigen Monaten geriet das neue Unternehmen in finanzielle Schwierigkeiten und die damaligen Eigentümer entschlossen sich zum Verkauf. Die neuen Eigentümer benannten dann die Brennerei in Dalwhinnie um und steigerten die Produktion von Scotch Whisky. Eine zeitlang war dann ein amerikanisches Unternehmen Eigentümer von Dalwhinnie, was zu dieser Zeit sehr ungewöhnlich war. Nach weiteren Eigentümer Wechseln, was damals durchaus üblich war, wurde die Destillerie bei einem verherenden Brand nahezu komplett im Jahr 1938 zerstört. Dalwhinnie wurde wieder aufgebaut und modernisiert und im Jahr 1991 wurde ein Besucherzentrum errichtet. In den Jahren zwischen 1992 bis 1995 wurde bei der Dalwhinnie Whisky Destillerie eine große, sehr teuere Modernisierung durchgeführt, während dieser Zeit ruhte die Produktion. Heute ist Dalwhinnie im Besitz der sehr renommierten Diageo Gruppe, die viele sehr namhafte Whisky Destillerien besitzt.Der Name Dalwhinnie bedeutet im gälischen in etwa „ Treffpunkt“.Die Produktion bei Dalwhinnie:Ihr Wasser bezieht diese Highland Brennerei aus dem Allt an t’Sluie. Das Malz wird von United Distillers-Mälzereien in Burghead und Roseisle bezogen. Derzeit wird mit einem Maischbottich aus Edelstahl und 6 Gärbottichen die zum Großteil aus sibirischer Lärche gefertigt sind produziert. Zur Destillation steht ein Wash Still und ein Spirit Still zur Verfügung, die beide mit Dampf erhitzt werden.

Dieser Deanston 10 Jahre Bordeaux Red Wine Cask Finish Single Malt stammt aus der schottischen Highland Region. Es handelt sich bei diesem vollmundigen, fein würzigen Scotch um eine exklusive Abfüllung die offiziell nur im Duty Free Handel verfügbar war. Nun sind glücklicherweise einige Flaschen dieses lange gereiften Whisky bei uns verfügbar. Zu Beginn reifte er in Ex-Bourbon Fässern, erhielt dann aber ein langes Finishing in französischen Bordeaux Rotweinfässern. Diese exklusive Kombination führt zu einem wunderbar fruchtigen Unterton, der eine elegante Würze bereithält. In die klassischen 700 ml Flasche wurde der Deanston 10 Jahre Bordeaux Red Wine Cask Finish Whisky mit kräftigen 46,3% Vol. abgefüllt. Die Tasting Note zu dem Deanston 10 Jahre Bordeaux Red Wine Cask Finish: NASE: Kräftige Fruchtnoten mit einem Hauch von Blütenhonig, Toffe und exotischen Gewürzen. GESCHMACK: Ausgeprägte Aromen von süßen Trauben, Honig und Gerstenmalz mit dunkler Schokolade und einen Touch von Chilli am Gaumen. FINISH: Sehr ausgewogen und wunderbar intensiv mit langem Abklang und einer fruchtigen Note die feine Gewürze bereithält. Gesamteindruck über den Deanston 10 Jahre Bordeaux Red Wine Cask Finish: Diese sehr seltene, streng limitierte Abfüllung des Deanston 10 Jahre ist unserer Meinung nach einer der TOP 5 Whiskys die in Rotweinfässern nachreifen durften. Diese Aussage begründet sich darauf, dass uns besonders gut an ihm gefällt mit welch interessanter Intensität er seine Aromen am Gaumen präsentiert. Die Deanston Distillery aus der schottischen Highland Region füllt mit dieser exklusiven Abfüllung ein echtes Meisterwerk ab. Dabei kommt diesem Single Malt Whisky sicherlich auch der etwas höhere Alkoholgehalt von 46,3% Vol. zugute. Geliefert wird der Deanston 10 Jahre Bordeaux Red Wine Cask Finish Whisky in einer schönen Tube. Ein paar Informationen über die Deanston Whisky Distillery: Im Jahr 1965 erhielt der erfolgreiche Architekt Richard Arkwright den Auftrag, die im Jahr 1785 gebaute Deanston Mill (eine Baumwoll Mühle) in eine Whisky Destillerie umzubauen. Nur 1 Jahr später wurde bei Deanston dann Whisky destilliert und die erste Abfüllung erschien im Jahr 1971. Bereits 1 Jahr danach ging die Destillery in den Besitz der Invergordon Distiller über. Da die ersten Abfüllungen noch unter dem Namen Old Bannockburn erschienen sind, entschied Invergorden nun den Namen der Distillery für ihre Abfüllungen zu verwenden. Ihr Wasser bezieht die kleine Destillerie aus dem Fluss Teith, der unweit der Brennerei verläuft. Nur ein kleiner Teil der hochwertigen Produktion wird als Single Malt Whisky vermarktet, der größere Anteil fließt in hochwertige Blended Whiskys.

Der Deanston 12 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky ist eine angenehm fruchtige und honigsüße Abfüllung aus den schottischen Highlands. Er reift in Ex-Bourbonfässern und zeigt dadurch eine sehr runde Aromatik mit Vanille, Malz, Heidehonig, Toffee und reifen Früchten. Der Deanston 12 Jahre wird nicht kältefiltriert und mit kräftigen 46,3% Vol. in der 0,7 Liter Flasche abgefüllt. Dadurch wirkt er am Gaumen voll, cremig und ausdrucksstark, ohne seine weiche Highland-Eleganz zu verlieren. Die Tasting Note des Deanston 12 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky NASE: In der NASE zeigt sich der Deanston 12 Jahre frisch, malzig und angenehm süß. Sommerliches Heu, Getreide, cremiges Toffee und Heidehonig verbinden sich mit süßem Eichenholz, Vanille und einer feinen Getreidesüße. GESCHMACK: Am Gaumen präsentiert sich dieser Highland Single Malt glatt, cremig und fruchtig. Reife Früchte treffen auf Malz, Honig, weiche Vanille und eine dezente Würze. Die Ex-Bourbonfässer sorgen für eine runde Struktur, süße Fassnoten und eine sehr zugängliche, aber dennoch aromatisch volle Stilistik. FINISH: Sein Nachall ist klar, würzig und angenehm lang. Eine feine Nelkenwürze, Honigsüße, Malz und dezente Eiche klingen sanft aus und hinterlassen einen harmonischen Highland-Eindruck. Besonderheiten des Deanston 12 Jahre Der Deanston 12 Jahre wird nicht kältefiltriert und mit 46,3% Vol. abgefüllt. Dadurch bleiben viele natürliche Aromen und eine schöne Textur erhalten. Die Reifung in Ex-Bourbonfässern prägt den Whisky mit Vanille, Toffee, Honig, süßem Eichenholz und einer cremigen Struktur. Besonders gelungen ist die Balance aus fruchtiger Frische, malziger Süße und feiner Würze. Wie prägen die Ex-Bourbonfässer diesen Whisky? Die Ex-Bourbonfässer geben dem Deanston 12 Jahre seinen weichen und runden Charakter. Sie bringen typische Noten von Vanille, Toffee, Honig und süßer Eiche in den Whisky. Gleichzeitig unterstützen sie die fruchtigen und malzigen Brennerei-Aromen, ohne den Single Malt zu schwer wirken zu lassen. Dadurch entsteht ein Highland Whisky, der cremig, harmonisch und zugleich ausdrucksstark erscheint. Gesamteindruck zum Deanston 12 Jahre Der Deanston 12 Jahre ist ein sehr gelungener Highland Single Malt für Genießer, die fruchtige, honigsüße und malzige Whiskys schätzen. Er zeigt eine schöne Aromatik, wirkt angenehm cremig und bringt durch seine 46,3% Vol. genügend Kraft mit. Besonders überzeugend ist, dass er trotz seiner hochwertigen Anmutung zugänglich bleibt und ein sehr gutes Genussverhältnis bietet. Die hochwertige Verpackung unterstreicht den edlen Eindruck dieser Abfüllung. Persönlicher Eindruck von Uwe M. Mir gefällt am Deanston 12 Jahre besonders die Verbindung aus Honigsüße, Malz, Vanille und reifen Früchten. Er wirkt weich und rund, besitzt aber durch die kräftige Abfüllstärke eine schöne Präsenz am Gaumen. Auch die nicht kältefiltrierte Abfüllung passt sehr gut zu seinem cremigen Charakter. Für mich ist dieser Deanston ein ehrlicher, hochwertiger Highland Single Malt mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis. Wissenswertes über die Deanston Destillerie Die Deanston Destillerie liegt in den schottischen Highlands nahe Stirling und Doune am Fluss Teith. Ursprünglich war das Gebäude eine Baumwollspinnerei, bevor es Mitte der 1960er Jahre in eine Whisky-Brennerei umgewandelt wurde. Nach einer Stilllegung nahm Deanston den Betrieb im Jahr 1991 wieder auf. Heute steht die Destillerie für Single Malt Whiskys mit malziger Süße, fruchtigem Charakter, Honignoten und einer angenehm natürlichen Highland-Stilistik.

Dieser Deanston 18 Jahre ist die derzeit am längsten gereifte Abfüllung aus dieser Highland Whisky Destillerie. Er reifte in First Fill Ex-Bourbon Fässern, die ihm eine weiche Aromatik verleihen, die mit süßen Aromen und würzigen Malztönen erscheinen. Der Master Distiller der Deanston Destillerie, Ian MacMillan setzt bei seinen Highend Whisky auf eine Fermation die 100 Stunden lange andauert. Dadurch können sich die Aromen perfekt ausprägen und der Deanston 18 Jahre erhält seine außerordentlich schöne Balance. Abgefüllt wird diese 18-jährige Single Malt Whisky Edition mit 46,3% Vol. in eine schöne 700 ml Flasche. Geliefert wird er von uns in einer hochwertigen Verpackung. Die Tasting Note zu dem Deanston 18 Jahre Single Malt Whisky: NASE: Süße Aromen die Vanille und auch Karamell vorweisen dominieren den eleganten Duft des Deanston 18 Jahre. GESCHMACK: Eine feine Spur von braunem Zucker, die von etwas Blütenhonig und Eichenholz begleitet wird, zeigt eine komplexe Struktur im Geschmack. Dabei von seiner Grundtendenz her süß mit Toffee und etwas heller Schokolade. FINISH: Ein intensives, warmes Finish lässt würzige Toffe Noten erkennen. Gesamteindruck über den Deanston 18 Jahre Whisky: Die Deanston Destillerie füllt nur ein kleines Sortiment an Single Malt Whiskys ab, aber die derzeitig verfügbaren Single Malts sind unserer Meinung nach wirklich beachtenswert. Der 12 Jahre gereifte Deanston ist hierbei der Einstieg der bereits sehr ausgeprägte Aromen vorzuweisen hat. Wenn man aber den hier angebotenen Deanston 18 Jahre mit in den Vergleich einbezieht, so sieht man welche ungeheurere Intensität in einem lange gereiften Deanston Single Malt Whisky steckt. Wie bei den meisten lange gereiften Single Malt Whisky so sind auch von dem Deanston nur wenige Flaschen am Markt verfügbar. Daher bietet sich hier eine tolle Gelegenheit einen perfekt gereiften Deanston Single Malt Whisky zu besitzen. Wissenswertes über die Deanston Whisky Destillerie: Bei dieser Whisky Brennerei handelt es sich für schottische Verhältnisse um eine noch junge Destillerie. Erbaut und auch gegründet wurde die Destillerie im Jahr 1965. Heute befindet sich dieser erfolgreiche Betrieb im Eigentum von Burn Stewart Distillers die den Betrieb im Jahr 2002 übernommen hatten. Deanston staut den Teith Fluss etwas weiter oben von der Brennerei auf und lässt dort mit Turbinen Strom gewinnen den die Destillerie auch selbst verbraucht. Die Deanston Destillerie liegt in den südlichen Highlands von Schottland. Produziert werden ca. 3 Mio. Liter Whisky im Jahr von dem der größte Anteil in Blends verschwindet. Nur ca. 15 % der Produktionsmenge wird als Single Malt Whisky abgefüllt und auch vermarktet. Kann man die Deanston Destillerie besuchen? Ja, dort gibt es ein Besucherzentrum das sehr gute Touren anbietet. Die Destillerie hat 7 Tage in der Woche geöffnet und das nahezu das ganze Jahr über. Als Tour empfehlen wir die Deanston Tasting Room Experience, dort geht die Reise durch die komplette Brennerei und zu guter Letzt besucht man den Verkostungs-Raum. Diese Tour dauert ca. 1 Stunde und kostet ungefähr 23 Euro je nach Wechselkurs.

Der Deanston 2008 - 13 Jahre Signatory  Cask Strength ist eine außergewöhnliche Einzelfassabfüllung aus den schottischen Highlands, die besonders durch ihre intensive Sherryfassreifung und ihre kraftvolle Fassstärke beeindruckt. Destilliert wurde dieser Highland Single Malt am 13.08.2008 in der traditionsreichen Deanston Distillery und nach 13 Jahren Reifung am 11.03.2022 vom renommierten unabhängigen Abfüller Signatory Vintage abgefüllt. Mit einem Alkoholgehalt von 66,8 % Vol. und einer Flaschengröße von 0,7 Litern präsentiert sich dieser Whisky als ausdrucksstarker Single Malt für erfahrene Genießer. Die Reifung erfolgte vollständig in einem First Fill Sherry Butt (Cask No. 900076), wodurch der Whisky eine besonders tiefe, fruchtige und würzige Aromatik entwickeln konnte. Von dieser streng limitierten Abfüllung existieren weltweit lediglich 574 Flaschen, was sie auch für Sammler besonders interessant macht. Die Tasting Note des Deanston 2008 - 13 Jahre Signatory Cask Strength: Bei der Verkostung des Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength 13 Jahre zeigt bereits in der Nase eine intensive Sherryfassprägung. Aromen von dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und reifen Pflaumen steigen zunächst aus dem Glas auf und werden von süßen Noten wie Karamell, Vanille und einem Hauch dunkler Schokolade begleitet. Dahinter entwickeln sich würzige Nuancen von Zimt, Muskat und gerösteten Nüssen, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen.Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und vollmundig. Die Fassstärke sorgt für eine beeindruckende Intensität, während sich Aromen von Datteln, Feigen und dunklen Beeren mit süßen Sherryanklängen verbinden. Malzige Noten, Karamell und würzige Eichenakzente sorgen für eine komplexe Struktur und ein dichtes Mundgefühl. Trotz seiner Stärke wirkt der Whisky harmonisch und gut ausbalanciert. Im FINISH zeigt er sich lang, warm und intensiv. Dunkle Schokolade, würzige Eiche und getrocknete Früchte bleiben noch lange am Gaumen präsent und sorgen für einen kraftvollen, eleganten Abschluss.Gesamteindruck zum Deanston 2008 / 13 Jahre Signatory Cask Strength:Der Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength Collection vereint die typische Handschrift der Highland-Destillerie Deanston mit dem intensiven Einfluss eines hochwertigen Sherryfasses. Durch die Reifung im First Fill Sherry Butt erhält der Whisky seine markante Fruchtigkeit und die tiefen, würzigen Aromen, während die Abfüllung in Fassstärke seine natürliche Intensität bewahrt.Solche Einzelfassabfüllungen sind besonders bei Whiskykennern begehrt, da sie den Charakter eines einzelnen Fasses unverfälscht widerspiegeln. Jede Flasche zeigt dabei eine eigene aromatische Persönlichkeit und hebt sich deutlich von standardisierten Serienabfüllungen ab.Mit einigen Tropfen Wasser kann sich der Whisky zusätzlich öffnen und weitere fruchtige und würzige Nuancen freisetzen. Dadurch entwickelt der Deanston 2008 eine noch größere aromatische Tiefe und bietet ein spannendes Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Genießer.

Bei diesem Deanston Kentucky Cask Matured Single Malt handelt es sich um eine neue, sehr köstliche Abfüllung der in den schottischen Highland angesiedelten Deanston Distillery. Das Besondere an dieser Abfüllung ist, dass er in 1st & 2nd Fill Kentucky Bourbon Fässern reifen durfte und er im Gegensatz zu seinen Geschwistern keine rauchige Aromatik zeigt. Vielmehr finden sich sehr weiche, vollmundige Aromen von Honig und gezuckerter Gerste mit einem süßen, leicht fruchtigen Ton in diesem Single Malt Whisky. Abgefüllt wird der Deanston Kentucky Cask Matured Whisky mit klassischen 40% Vol. in eine 700 ml Flasche. Die Tasting Note des Deanston Kentucky Cask Matured: NASE: Ein wunderbar voller, weicher Ton von Blütenhonig mit einer fruchtigen Note, die von einem Hauch Crème Brûlée untermalt ist. GESCHMACK: Vollmundig und mit einem dezenten Anklang von Butter Toffee und süßem Eichenholz und einer cremgigen Textur, die einen Hauch Würze in sich trägt. FINISH: Lange und mit süßer Gerste im Abklang die sich zunehmend in der Intensität steigert. Gesamteindruck über den Deanston Kentucky Cask Matured: Dieser Whisky aus der schottischen Highland Region reifte in erst befüllten, sowie zweit befüllten Bourbon Fässern aus einer sehr renommierten Kentucky Distillery. Diese Reifung, deren genaue Dauer nicht von der Destillerie zu erfahren ist, sorgt bei dieser Abfüllung für ein kräftiges, vollmundiges Aroma. Für diesen günstigen Preis ist dieser Deanston eine klare Kaufempfehlung, denn sein anspruchsvolles Aromenbild überzeugt auch anspruchsvolle Genießer.

Deanston 15 Jahre Tequila Cask Finish – eine ungewöhnliche Verbindung aus schottischer Destillierkunst und mexikanischem Fass-Charakter. Für diese limitierte Abfüllung reifte der Highland Single Malt zunächst 15 Jahre in klassischen Eichenfässern, bevor er ein Finish in ausgewählten Tequila-Fässern erhielt. Das Ergebnis ist ein spannender, kraftvoller Whisky mit tropisch-frischer Note, der mit seinen 52,5 % Vol. in Fassstärke abgefüllt wurde – un-chillfiltered und ohne Farbstoffe. Deanston bleibt mit dieser Edition seiner Philosophie treu: Handwerklich, authentisch, regional verankert – und doch offen für Innovation. Das Tequila-Finish verleiht diesem Single Malt helle Fruchtaromen, florale Akzente und eine markante Würze, die perfekt mit der honigweichen Basis des Deanston-Stils harmoniert. Eine echte Entdeckung für experimentierfreudige Whisky-Liebhaber. Die Tasting Note des Deanston 15 Jahre Tequila Cask Finish: NASE: Ausdrucksstark und aromatisch. Zarte Agavennoten, Limette, Apfelblüte und Vanille treffen auf Honig, frisches Malz und eine leichte Kräuterwürze – ungewöhnlich, aber sehr geschmackvoll. GESCHMACK: Kräftig, vollmundig und ausgewogen. Süßliche Noten von Karamell und Honig werden von frischer Zitrusfrucht, tropischen Nuancen und einem Hauch Eichenwürze ergänzt. Die Tequila-Einflüsse sorgen für eine elegante Leichtigkeit und geben dem Whisky eine exotische Tiefe. FFNISH: Im Nachhall sehr lang, feinwürzig und leicht trocken – mit Noten von weißem Pfeffer, Agave, Vanilleholz und einer dezenten Süße, die langsam ausklingt. Gesamteindruck von Hans-Dieter H. über den Deanston 15 Jahre Tequila Cask Finish:Dieser Deanston ist für mich ein echtes Highlight unter den modernen Cask-Finish-Abfüllungen. Das Tequila-Fass bringt eine ganz eigene Frische ins Glas, die hervorragend mit der süß-malzigen Basis des Whiskys harmoniert. Besonders spannend finde ich die tropischen Fruchtnoten, die man so bei Deanston sonst kaum findet. Trotz der 52,5 % wirkt der Whisky niemals aggressiv – im Gegenteil, er bleibt rund, klar und charakterstark. Wer sich gerne abseits des Mainstreams bewegt, sollte diesen Dram unbedingt probieren.

Der Deanston Virgin Oak Single Malt Whisky stammt aus der Deanston Destillerie die ihren Sitz in der schottischen Highland Region hat. Der Deanston Virgin Oak wurde in stark ausgekohlten amerikanischen Eichenfässern nachgereift, was diesem günstigen Scotch Whisky ein sehr angenehm süßes Aroma mit einer fruchtigen Note verlieh. Die Deanston Whisky Destillerie ist erst seit 1991 wieder in Betrieb und produziert heute eine kleine Range an bezahlbaren und sehr wohlschmeckenden Single Malts. Deanston ist in Deutschland noch ziemlich unbekannt, gewinnt aber auch hier in unserem Shop immer mehr an Whisky Liebhabern. Abgefüllt wird er mit 46,3 % Volumen in eine sehr schöne Flasche mit 700 ml. Inhalt. Die Tasting Note über den Deanston Virgin Oak Whisky: NASE: Jungfreuliche Eiche welche die Sinne mit einer leichten Zitronenschale und Zucker süß begeistert. Gersten Duft mit Noten von Apfel und Muskat. GESCHMACK: Er belegt den Mund mit kandierten Früchten mit Vanille, Toffee und Heidehonig. FINISH: Lecker und leicht mit einem Ausbruch von Malz, Honig und süßen Eichentönen die gewürzt wirken - unverkennbar Deanston! Eine weitere Einschätzung des Deanston Virgin Oak Single Malt Whisky: Der Master-Distiller Ian MacMillan hat für die Virgin Oak Edition eine Reihe von jungen Single Malts zusammengeführt, die dann ihr Finalende der Reifephase in frisch verkohlten, neuen Eichenfässern aus einem kleinen Familienunternehmen aus Kentucky verbrachten. Der Deanston Virign Oak Malt Whisky wird nicht kühlfiltriert und zeigt eine sehr komplexe Nase von Gerste, Zitronenschale, Birne, Vanille und Waldhonig. Ein feiner Hauch von Torf Rauch, Apfel und geriebener Muskat Nuss wirkt frisch und perfekt eingebunden. Die frische Eiche aus den Fässern entfaltet sich deutlich am Gaumen, mit einer leichten Note von kandierten Früchten. Einige Informationen über die Destillerie Deanston: Die Deanston Whisky Destillerie liegt ca. 13 km von der Ortschaft Stirling, nicht weit von Doune entfernt. Die Deanston Destillerie ist von Edinburgh und Glasgow nur etwa 45 Minuten entfernt und hat ihren Sitz am Fluss Teith nicht weit entfernt zu dem landschaftlich sehr schönen Loch Lomond und Trossachs National Park. Deanston war zu Beginn eine Baumwollspinnerei und wurde erst Mitte der 60er Jahre in eine Brennerei umgewandelt. Die Brennerei war eine Zeit lang stillgelegt und glücklicherweise wurde der Betrieb im Jahre 1991 wieder aufgenommen. Der Brennereicharakter ist ein sehr gut gemachter Scotch Single Malt, der eine angenehme Süße besitz und dabei fruchtig wirkt und mit malzigem Honig versehen ist.

Der Edradour Distillery Edition 200 Years 10 Jahre ist eine Hommage an das 200-jährige Bestehen einer der kleinsten und traditionsreichsten Brennereien Schottlands. Dieser Highland Single Malt wird mit 46% Vol. Alkohol, deutlich kräftiger als sein Vorgänger,  abgefüllt und kommt in der klassischen 0,7 Liter-Flasche ungefiltert und ohne Kühlfiltration in die Flasche. Die Reifung in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern verleiht ihm seine ausgeprägte Tiefe, aromatische Süße und eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Würze und Holz. Die Tasting Note des Edradour Distillery Edition 200 Years 10 Jahre:NASE: Opulent und einladend mit einer dichten Fruchtsüße. Reife Rosinen und gedörrte Feigen stehen im Vordergrund, dahinter entwickeln sich Anklänge von Kakao, karamellisierten Zuckern und winterlichen Gewürzen. Subtile Noten von poliertem Holz und feinem Leder sorgen für Tiefe. Ein paar Tropfen Wasser bringen frische Zitrusnuancen sowie einen Hauch von Mandeln zum Vorschein.GESCHMACK: Weich und rund mit cremigem Mundgefühl. Die Sherryfassreifung zeigt sich in süßen Akzenten von Honig und Muscovado-Zucker, ergänzt durch dunkle Schokolade und geröstete Nüsse. Im weiteren Verlauf treten leicht herbe Kaffeenoten hinzu, die dem Profil Struktur verleihen. Die Alkoholstärke ist gut eingebunden und vermittelt angenehme Wärme. FINISH: Lang anhaltend und wohlig mit feinherber Kakaonote und sanfter Würze. Getrocknete Früchte begleiten den Ausklang, während trockene Eiche und dezente Gewürzanklänge langsam übernehmen. Im Nachhall wirkt er ausgewogen, leicht würzig und sehr stimmig.Gesamteindruck über den Edradour Distillery Edition 200 Years 10 Jahre:Er zeigt eindrucksvoll den typischen Hausstil der Brennerei: kraftvoll, sherrylastig und dennoch wunderbar ausgewogen. Ein authentischer Highland Single Malt mit Tiefe und Charakter, der sowohl erfahrene Genießer als auch Liebhaber klassischer Sherryfass-Whiskys begeistert.Worin unterscheidet sich die Standardabfüllung von der 200th Anniversary Edition?Edradour steht seit jeher für handwerkliche Whiskyherstellung in sehr kleinen Mengen. Die Brennerei produziert jährlich nur einen Bruchteil dessen, was industrielle Großdestillerien in kurzer Zeit erreichen. Genau dieser kompromisslose Ansatz spiegelt sich auch in der Entwicklung des klassischen 10-jährigen Single Malts wider.Während frühere Standardabfüllungen des Edradour 10 Jahre mit geringerer Alkoholstärke auf den Markt kamen, markiert die Distillery Edition 200 Years einen bewussten Schritt hin zu mehr Ausdruck und Intensität. Mit 46 % Vol. Alkoholgehalt ersetzt diese Edition dauerhaft die vorherigen Versionen und hebt den charakterstarken Stil der Brennerei deutlicher hervor. Die höhere Abfüllstärke sorgt für ein spürbar dichter strukturiertes Aromaprofil. Der Einfluss der Oloroso-Sherryfässer tritt klarer zutage, die Aromen wirken konzentrierter und vielschichtiger. Fruchtige Tiefe, süß-würzige Akzente und eine angenehm wärmende Präsenz entfalten sich harmonisch – sowohl pur als auch mit einem Hauch Wasser. Die 200th Anniversary Edition ist damit nicht nur eine Jubiläumsabfüllung, sondern die konsequente Weiterentwicklung eines Klassikers. Sie steht für mehr Substanz, mehr Charakter und ein intensiveres Geschmackserlebnis, das den Edradour 10 Jahre zu einem festen Favoriten unter Liebhabern sherrygereifter Single Malts gemacht hat.

Edradour 2007 Bourbon Wood Matured im edlen Decanter mit Tube Destilliert: 2012In Flaschen abgefüllt: 2022Alter: 10 JahreFassart: Bourbon CaskAlkohlgehalt: 59,6% Vol.  Dieser Edradour 2012 Bourbon Wood Single Malt Cask Strength ist auf nur 1.783 Flaschen limitiert. Fass Nr. 47, 50, 53, 54, 55, 57, 61 und 63

Mit dieser Edradour 10 Years Destillery Edition ist der kleinen Brennerei ein echter Achtungserfolg gelungen. Wir bevorzugen diese 10 Jährige Destillerie Edition, da sie durch die ausgesuchten Fässer dem Standard 10 Jahre Edradour in der Aromavielfalt überlegen ist. Sein Aromen Profil unterscheidet sich gefällig und dabei bleibt er immer präsent und vielschichtig. Uns gefallen die Edradour Produkte, auch weil die Brennerei nur sehr kleine Menge derzeit produziert. Bei der Edradour Brennerei handelt es sich um die derzeit kleinste, aktive Whisky Destillerie in Schottland. Gelegen unweit des Dorfes Pitlochry bezieht der Betrieb sein Wasser aus einer Quelle am Mhoulin Moor. Die Produktion beläuft sich auf nicht ein mal 250.000 Flaschen pro Jahr, wohlgemerkt für die ganze Welt. Ihren Namen bekam der Betrieb durch die gälische Bezeichnung von „zwischen zwei Flüssen“ welche die Lage des Betriebes beschreibt. Die ersten offiziellen Belege für die Existenz reichen bis in das Jahr 1837 zurück. Zuerst gegründet als der Zusammenschluss einiger lokaler Bauern, wurde Edradour im Laufe der Jahre an verschiedene Besitzer durchgereicht. Darunter auch durchaus große Namen wie Pernod Ricard der die Firma 1982 übernahm. Seit dem Jahre 2002 übernahm Signatroy, vielen bekannt als unabhängiger Abfüller, den Betrieb. Dort, mit den notwendigen Markt Kenntnissen, sowie dem absoluten Whisky Know How, kann sich Edradour perfekt entwickeln. Die ersten verfügbaren Abfüllungen haben bereits eine beachtliche Fangemeinde. Die Edradour Whiskybrennerei kann besichtigt werden, was aber leider kein Geheimtipp mehr ist. Die Besuchermassen für diesen kleinen Betrieb sind gewaltig. Die Tasting Note zu dem vorzüglichen Edradour 10 Jahre Scotch Single Malt Whisky: Nase: eine elegante, fruchtige Sherry Süße, vielschichtig und würzig mit Spuren von VanilleGeschmack: sehr komplex, geröstete Nüsse mit leichten Rumaromen, ölig mit etwas Ingwer und einer würzigen KomponenteFinish: mittellang, mit warmen GewürzakzentenPersönlicher Gesamteindruck von Holger M. zum Edradour 10 Jahre Distillery Edition: Der Edradour 10 Jahre Distillery Edition zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter in einem vergleichsweise jungen Single Malt stecken kann. Schon beim ersten Kontakt vermittelt er eine warme, einladende Aromatik: Noten von getrockneten Früchten, cremigem Toffee und einem Hauch von Mandeln umspielen die NASE. Im GESCHMACK präsentiert er sich weich, fast schon samtig, mit Anklängen von Honig, Malz und dezenter Würze. Die typische Sherryfass-Reifung kommt durch, ohne sich zu sehr in den Vordergrund zu drängen, und sorgt für eine angenehme Tiefe. Sein FINISH ist mittellang, leicht würzig und begleitet von einem süßlichen Nachhall. Für mich verkörpert der Edradour 10 Jahre den charmanten, handwerklichen Stil dieser kleinen Highland-Brennerei: ehrlich, bodenständig und zugleich überraschend komplex. Ein wunderbarer Whisky für ruhige Abende, der sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer abholt.

Der Edradour 2012/2023 – 11 Jahre alt – ist eine streng limitierte Einzelfassabfüllung aus Schottlands kleinster Traditional Farm Distillery. Dieser Highland Single Malt reifte von 2012 bis 2023 in einem exklusiven First-Fill Sauvignon Blanc Cask des renommierten Südtiroler Weinguts St. Michael Eppan. Abgefüllt in natürlicher Farbe, unfiltriert und mit kräftigen 48,2 % Vol. ist er ein echtes Sammlerstück für Liebhaber authentischer Whiskys. Wir bieten hier das Batch #1001 an, dass hervorragende Rezessionen erhalten hat. Die Tasting Note des Edradour 11 Jahre – Sauvignon Cask:NASE: Frische Zitrusfrüchte, knackige Stachelbeeren und weiße Trauben, begleitet von einer feinen Vanillenote und cremiger Süße. GESCHMACK: Lebendig und komplex – saftige Früchte, etwas Limettenzeste, Malzsüße und eine elegante Eichenwürze. Der Sauvignon-Einfluss sorgt für eine mineralische Frische und eine harmonische Balance. FINISH: Mittellang bis lang, fruchtig und leicht trocken mit Noten von grünen Äpfeln, heller Schokolade und feinem Holz. Gesamteindruck über den Edradour 11 Jahre Sauvignon Cask:Ein sehr spannender Single Malt Whisky, der zeigt, wie wunderbar sich Highland Single Malt und Sauvignon Blanc ergänzen. Ideal für Genießer, die fruchtig-frische und zugleich komplexe Abfüllungen schätzen. Perfekt als Sommerdram oder für besondere Momente. Ein paar Informationen über die Edradour Destillerie:Die Edradour Distillery ist eine der kleinsten Brennereien Schottlands und steht für handwerkliche Produktion ohne industrielle Massenfertigung. Jede Abfüllung wird in kleinen Batches hergestellt und spiegelt den Charakter der Highlands wider. Die Zusammenarbeit mit St. Michael Eppan macht diese Edition zu einem einzigartigen Brückenschlag zwischen schottischer Whiskytradition und italienischer Weinkunst.Weingut St. Michael-Eppan – Mehr als nur ein Fassgeber:Die Winzergenossenschaft wurde 1907 gegründet und vereint heute rund 320 Winzerfamilien, die gemeinsam etwa 390 Hektar Rebflächen bewirtschaften. Die Weinberge liegen auf sonnigen Hängen in Höhenlagen zwischen 400 und 900 Metern, was für kühle Nächte und optimale Reifebedingungen sorgt. Etwa 80 % der Produktion entfallen auf Weißweine, darunter Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Riesling und Gewürztraminer. St. Michael-Eppan ist besonders für seinen ausdrucksstarken Sauvignon Blanc bekannt. Das Weingut setzt auf Terroir, mineralreiche Böden, strenge Ertragskontrolle und schonenden Ausbau, um charaktervolle, elegante Weine zu schaffen.

Der Edradour 12 Jahre 2012/2025 St. Michael-Eppan 1st Fill Cabernet Sauvignon Casks #705, #707 & #708 ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt, der in der 0,7 Liter Flasche mit 48,2% Vol. abgefüllt wurde. Die 12-jährige Reifung in First Fill Cabernet-Sauvignon-Fässern von St. Michael-Eppan verleiht diesem Edradour eine dunkle, würzige und fruchtbetonte Stilistik, die sehr gut mit dem kräftigen Brennereicharakter harmoniert. Die Tasting Note des Edradour 12 Jahre Cabernet Sauvignon Cask NASE: Dunkle Beeren, reife rote Früchte und eine warme Würze verbinden sich mit malzigen Noten und einem Hauch Kakao. GESCHMACK: Vollmundig und dicht mit saftiger Frucht, feiner Süße, würziger Eiche und einem schön eingebundenen Rotwein-Einfluss. FINISH: Lang, würzig und fruchtbetont mit trockenen, elegant nachklingenden Fassnoten. Gesamteindruck  Diese Abfüllung zeigt Edradour von einer besonders markanten und zugleich stimmigen Seite. Die Cabernet-Sauvignon-Fässer bringen Tiefe, Struktur und eine dunklere Frucht in den Whisky, ohne den typischen Stil der Brennerei zu überdecken. Dadurch entsteht ein Single Malt mit viel Ausdruck, schöner Balance und einer Fassprägung, die klar erkennbar, aber nicht aufgesetzt wirkt. Gerade für Liebhaber charaktervoller Rotweinfass-Reifungen ist diese Edition sehr spannend. Persönlicher Eindruck von Holger M. Für mich lebt dieser Edradour vor allem von seiner dichten, ehrlichen Art. Die Fassreifung bringt eine angenehme Würze, dunkle Frucht und eine feine Trockenheit mit, während der typische Edradour-Charakter jederzeit erhalten bleibt. Genau das macht die Abfüllung interessant: Sie wirkt kräftig und eigenständig, bleibt dabei aber sauber aufgebaut und sehr gut trinkbar. Wer Rotweinfässer im Whisky mag, bekommt hier eine gelungene und charaktervolle Kombination. Wie die Cabernet-Sauvignon-Fässer diesen Whisky prägen Die Reifung in den First Fill Cabernet-Sauvignon-Fässern von St. Michael-Eppan gibt diesem Edradour eine spürbare zusätzliche Tiefe. Vor allem die dunklen Fruchtnoten, die würzigen Akzente und die leicht trockene Struktur lassen sich sehr gut auf diesen Fass-Einfluss zurückführen. Gleichzeitig gewinnt der Whisky an Länge und aromatischer Dichte, ohne zu schwer zu wirken. Gerade die Verbindung aus Highland Single Malt und südtiroler Rotweinfass macht diese Abfüllung besonders reizvoll. St. Michael-Eppan steht für ausdrucksstarke Weine mit Struktur und Eleganz, und genau diese Handschrift zeigt sich auch im Charakter dieser Cask-Kombination. So entsteht ein Edradour, der nicht nur durch seine Limitierung, sondern vor allem durch sein eigenständiges Profil überzeugt. Die Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol Die Kellerei St. Michael-Eppan zählt zu den bekanntesten Weingütern Südtirols und steht für elegante, strukturierte Weine mit klarer Herkunft. Die besonderen klimatischen Bedingungen der Region mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgen für ausdrucksstarke Weine mit Frucht, Frische und Tiefe. Gerade diese Eigenschaften machen die Fässer von St. Michael-Eppan für besondere Whiskyreifungen so spannend. Sie verleihen dem Edradour eine zusätzliche fruchtige Tiefe, feine Würze und eine eigenständige Fassprägung, die sehr gut mit dem kräftigen Charakter der Brennerei harmoniert.

Der Edradour 2012/2025 Cask Strength Whisky, Batch 6, ist ein beeindruckender Highland Single Malt, der 12 Jahre lang ausschließlich in First- und Second-Fill-Oloroso-Sherryfässern aus Andalusien reifte. Abgefüllt in Fassstärke mit 59,5 % Vol., ungefiltert und ungefärbt, präsentiert er sich in seiner reinsten Form und entfaltet dabei ein außergewöhnlich intensives Aroma. Die Tasting Note des Edradour 2012/2025 Cask Strength: NASE: Verführerisch und komplex mit Noten von schokolierten Erdbeeren, Datteln und süßen Johannisbeeren. Hinzu kommen Anklänge von gebrannten Mandeln, die in eine dezente Würze übergehen. GESCHMACK: Vollmundig und vielschichtig – die Kombination aus Trockenfrüchten, gebratenem Speck und einer feinen Pfeffernote trifft auf süßes Toffee und eine subtile Eichennuance. Die Textur ist seidig, während die Aromen harmonisch verschmelzen. FINISH: Lang und intensiv, geprägt von Trockenobst, dunkler Schokolade und einer anhaltenden Würze, die den Gaumen wärmend umhüllt. Wissenswertes über die Destillerie dieses Edradour Cask Strength Single Malt Whisky: Die Edradour-Destillerie ist eine der kleinsten und traditionsreichsten Brennereien Schottlands. Gelegen in der malerischen Region der Highlands, blickt sie auf eine lange Geschichte zurück und wird für ihre handwerklich hergestellten Whiskys geschätzt. Jede Abfüllung wird mit großer Sorgfalt und Hingabe produziert, was Edradour zu einer echten Perle unter den schottischen Brennereien macht. Persönlicher Gesamteindruck von Holger M. über den Edradour 2012/2025: Der Edradour 2012/2025 Cask Strength Whisky, Batch 6, hat mich vom ersten Moment an begeistert. Die Kombination aus intensiver Oloroso-Sherry-Reifung und der natürlichen Fassstärke ist schlichtweg beeindruckend. Besonders die süßen und würzigen Aromen, die an schokolierte Erdbeeren, gebrannte Mandeln und Trockenfrüchte erinnern, sind ein Fest für die Sinne. Der Hauch von gebratenem Speck und Pfeffer verleiht ihm zudem eine spannende, herzhafte Komponente. Sein Finish ist lang, vielschichtig und unglaublich wärmend – ein echter Genuss für kühle Abende. Für mich ist dieser Whisky ein Paradebeispiel dafür, was Edradour auszeichnet: handwerkliche Perfektion und eine tiefe Verbundenheit zur Tradition. Ein Muss für Liebhaber komplexer Sherry-Cask-Whiskys!